Puffball-svamp: hvordan den ser ud, og hvor man skal plukke den

Puffball-svampen tilhører Agaricaceae-familien, selvom den tidligere blev klassificeret som en puffball-svamp. Der kendes adskillige sorter af puffball-svampe. Denne svamp er udbredt. Puffball-svampe indeholder mange gavnlige elementer og er spiselige.

Generelle karakteristika for svampen

Puffball-svampen er kendt under mange navne: djævleæble, ulvetobak, harekartoffel og pudderpuffball. Der findes flere varianter af denne svamp, hvoraf de fleste er spiselige. Når du spiser puffballs, skal du huske på, at kun unge svampe med hvidt, fast kød er egnede til at spise. Når de ældes, bliver kødet fyldt med sporepulver, og puffballen mister ikke kun sine ernæringsmæssige egenskaber, men også sin smag.

Puffball-svampen tilhører agaric-familien. Denne svamp er kendetegnet ved følgende ydre træk:

• sfærisk eller pæreformet frugtkrop;
• tyk hud, hvorpå torne ofte observeres;
• manglende opdeling i hætte og stilk;
• hvid og elastisk pulp.

Svampen ældes meget hurtigt. Når dette sker, bliver kødet gult, mister sin elasticitet og bliver klæbrigt. Senere bliver det mørkere, rynker og fyldt med sporepulver.

Typer af regnfrakker

Spiselige sorter af puffballs inkluderer:

• PæreformetSvampen er lille: op til 5,5 cm i længden og bredden. Som navnet antyder, er puffballens frugtkrop pæreformet. Det ydre lag er hvidt med revner eller skæl på overfladen.
• SpikyDenne sort af puffball-svamp har en halvkugleformet frugtkrop. Den falske stilk er fremtrædende. En hævet knold dannes på toppen. Den har også små torne, der let kan løsnes fra hatten. Når svampen er ung, er dens skræl hvid. Når den modnes, bliver den gråbrun.
• KæmpeDenne type puffball er kendetegnet ved sin sfæriske form. Når svampen modnes, flækker dens skal. Den kæmpe puffball er hvid eller grålig gul i farven. Den er stor og kan blive op til 50 cm bred. Den kan veje op til 7 kg.
• Brun (umbra)Puffball-svampen er kugleformet og varierer fra 1 til 6 cm i diameter og op til 8 cm i højden. Som ung er svampen hvid, men når den modnes, får den brune toner. Den brune puffball-svamps hat er dækket af nålelignende pigge.

Pæreformet puffball-svamp

Stikkende puffball-svamp

Kæmpe puffball-svamp

Brun puffball-svamp

Falske puffballs, som er uspiselige, er også almindelige. I modsætning til spiselige svampe har falske puffballs af denne type en flad, afrundet form og er grå eller brunlige i farven.

Steder og tidspunkt for vækst

Puffball-svampen er udbredt på alle kontinenter, muligvis med undtagelse af Antarktis. Den vokser overalt: ikke kun i skove, men også på enge, lysninger, haver og langs vejkanter.

Nogle typer svampe kan kun findes i skove, andre – i lysninger og enge.

Svampe indsamlet langs vejkanter eller i nærheden af ​​industrianlæg bør ikke spises: svampe har en særlig absorptionsevne og absorberer aktivt forskellige giftstoffer.

Puffballs begynder at vokse i midten af ​​maj og forsvinder først i oktober.

Metoder til dyrkning af puffballs derhjemme

Svampeboller bruges til at lave forskellige medicinske og rensende produkter. De bruges også meget i madlavning. Du kan dyrke denne svamp derhjemme og være sikker på dens renhed og fordele.

For at anlægge en svampeplantage i din have skal du forberede svampemyceliet. Dette kan købes færdiglavet, eller du kan forberede en opløsning, der indeholder sporerne. For at gøre dette skal du hakke modne svampeboller fint, lægge dem i koldt vand og lade dem stå i flere dage under konstant omrøring. Vandet, der indeholder svampesporerne, vil danne grundlag for dyrkning af svampebollerne.

For at plante svampe i din have skal du:

1. Grav en grøft, der er 30 cm dyb og 2 m bred. Området til plantning af puffball-mycelium bør være i et skyggefuldt område, under træer eller et trækrone.
2. Hæld en bladblanding – poppel-, asp- og birkeblade – ned i grøften. Placer trægrene ovenpå, de samme grene, som bladene tidligere blev lagt i jorden fra. Dette lag bør ikke være mere end 2 cm tykt.
3. Komprimér lagene tæt. Lagtykkelsen skal være 20 cm. Vand alt grundigt.
4. Læg et 5 cm lag jord ovenpå.
5. Spred frømyceliet over hele grøftens område, vand det drypvis og dæk med grene.

Bedet med det plantede mycelium bør vandes med jævne mellemrum. Et lille overskud af fugt i jorden er acceptabelt.

Når bedet er overgroet med mycelium, bør det dækkes med mulch med blade tilbage fra sidste år.

Du kan forvente den første høst af støvbolde et år efter plantning af myceliet.

Nyttige egenskaber ved puffball

Puffballs indeholder mange gavnlige stoffer, herunder aminosyrer, enzymer, jern, kalium, jod og natrium.

Den allestedsnærværende puffball-svamp har værdifulde sundhedsmæssige fordele. Specifikt disse svampe:

• absorbere tungmetalsalte, radionuklider og toksiner og fjerne disse farlige forbindelser fra kroppen;
• bekæmpe bakterier og patogene svampemikroorganismer;
• har antitumoraktivitet, undertrykker væksten af ​​ondartede neoplasmer;
• have en positiv effekt på funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• forbedre funktionen af ​​det kardiovaskulære system;
• stoppe blødning;
• bekæmpe nyresygdomme;
• styrke immunforsvaret.

Puffballens frugtkrop indeholder et naturligt antibiotikum, der undertrykker aktiviteten af ​​tuberkulosebacillen.

Kulinariske anvendelser af svampen

Unge svampe indsamlet i uforurenede områder er spiselige. Disse svampe kan steges, stuves, bages, syltes og saltes og tilsættes forskellige retter.

Unge butterdejboller kræver ikke forkogning; det vil kun forlænge tilberedningstiden. For at tilberede butterdejbollerne skal du blot skrælle dem og skære kødet i mundrette stykker.

Følgende retter kan tilberedes af disse svampe:

• Svampe med sauceTilberedte svampe rulles i mel og let saltes, og steges derefter i vegetabilsk olie, indtil de er møre. For et mere unikt twist kan du tilføje en sauce. For at lave den skal du tage to peberfrugter, hakke dem fint, tilsætte hakkede kapers, syltede agurker og forårsløg. Tilsæt mayonnaise, frisk citronsaft og et stænk sojasauce.
• Tørrede svampeRens svampene og fjern den seje skræl. Skær dem i flere stykker, hvis svampene er store. Tør butterdejbollerne ved at lægge dem i solen. De kan også tørres i ovnen eller over komfuret, trukket på snore. Brug de tørrede svampe som topping. Suppe med tørrede butterdejboller er især lækker.
• Svampe i cremefraicheFor at tilberede denne delikate ret skal du tage 500 g unge butterdejboller, 200 g cremefraiche, 300 g kartofler og 2 løg. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand. Skyl og rens svampene, og steg dem derefter i olie i 25 minutter. Skræl og hak løget, og steg det derefter separat. Bland svampe og løg, krydr med salt og sort peber, og steg i yderligere 15 minutter. Tilsæt cremefraiche 5 minutter før svampene er færdige. Bland grundigt igen, og lad ingredienserne simre ved svag varme.

De indsamlede svampeboller skal tilberedes så hurtigt som muligt – de holder sig ikke godt, ligesom andre typer svampe.

Brug af puffball til medicinske formål

Svampe kan også bruges til at tilberede forskellige medicinske midler. De mest almindelige folkemedicinske opskrifter inkluderer:

• TinkturFor at tilberede infusionen skal du tage nok svampekugler til at fylde en halvlitersflaske halvt. Fyld den resterende beholder med vodka. Lad infusionen trække i 40 dage. Tag en teskefuld før sengetid. Svampekugler-tinktur er effektiv mod nyre-, lever- og mavesygdomme. Alkoholbaseret tinktur af svampene bruges også til at behandle kræft.
• PulverLøbende næse bør tørres i solen og derefter males til pulver. Den resulterende opløsning bruges til at desinficere åbne sår. Drys det blot på de berørte områder. Løbende næsepulver kan også bruges til at behandle en løbende næse: inhaler det forsigtigt i næseborene.
• Et middel til udvortes brug ved hudsygdommeFor at tilberede den skal du blande vodka og almindeligt vand i forholdet 1:1. Hæld den resulterende væske i en beholder (f.eks. et 1-liters glas) fyldt med svampe. Pak svampebollerne tæt for at nedbryde deres struktur. Lad blandingen trække et køligt, mørkt sted i 14 dage, hvorefter du tilsætter 10 dråber lavendel- eller tea tree-æterisk olie.

Før du begynder at tilberede medicinske blandinger, skal du omhyggeligt sortere svampene og sørge for, at der ikke er falske støvbolde blandt dem.

Kontraindikationer

Det anbefales ikke at bruge puffballen som fødevare eller som råmateriale til fremstilling af medicinske sammensætninger i tilfælde af intolerance over for de komponenter, der udgør dens sammensætning, samt under graviditet og amning, og under 7 år.

Det anbefales ikke at indtage puffballs til dem, der lider af alvorlige nyresygdomme.

Puffball-svampe er allestedsnærværende. De kan findes ikke kun i skove, men også i lysninger og langs vejkanter. Når man søger efter disse svampe, er det vigtigt at kunne skelne spiselige fra falske. Puffball-svampe kan bruges til at tilberede forskellige retter samt medicinske præparater.

Ofte stillede spørgsmål