Hvid roesvamp: Beskrivelse, habitat, spiselighed, dyrkning og lignende svampe

Denne svamp vokser i hele Rusland og kan findes overalt, da den er den mest almindelige svamp. Desværre er den ikke spiselig, og nogle publikationer hævder endda, at den er giftig. Der findes dog nogle sorter, der er tilladt til konsum, men det kan være meget vanskeligt at skelne dem fra hinanden.

Beskrivelse og egenskaber ved svampen

Svampen kaldes en "triadovka" (en "række"-svamp), fordi den kun vokser i grupper; det er umuligt at finde dem enkeltvis. Der findes både giftige og spiselige rækkesvampe. Svampen har en hætte og stilk, og dens udseende er ret varierende. Der findes over 15 sorter af rækkesvampe i Rusland, hver med sin egen form, størrelse og smag.

• Hat. Svampehatten er cirka 10 centimeter i diameter, selvom hatte på seks centimeter er sjældne. Hatten har en gråhvid farvetone og føles tør og mat at røre ved. Hvis svampen er gammel, vises en gul plet med pletter i midten af ​​hatten. Når den er ung, er hatten konveks med let krøllede kanter. Efterhånden som svampen ældes, bliver dens overflade mere udbredt og konveks.
• Ben. Stilken er tyk og har samme farve som hatten, men med alderen får den en lysebrun nuance under hatten. Stilken kan blive 10 centimeter lang, men nogle er så korte som 5 centimeter.
• Optegnelser De hvide rækker er brede og arrangeret ved siden af ​​hinanden. Når de er unge, er de hvide, men efterhånden som svampen ældes, får de et gult skær.
• Pulp Svampen er tæt, fyldig og hvid. Hvis du brækker den op, vil du se en lyserød farve indeni. Når den er ung, har den ingen lugt, men når den modnes, udvikler den en rådden aroma, der minder lidt om radise.

Kemisk værdi af svampen

Den hvide røn har en ret stor sammensætning, her kan du se de fordele, den kan give mennesker:

• Vitamin (A, B, C, D (2,7), K, PP og betain).
• Kalium og calcium, fosfor og jern, natrium og zink, mangan.
• Lysin og threonin, alanin og phenylalanin.
• Syre (glutaminsyre, asparaginsyre, stearinsyre).
• Ergosterol og fenoler.
• Flavonoider og polysaccharider.

Baseret på forskning har forskere fundet ud af, at svampen kan dræbe patogene bakterier, eliminere eller forebygge vira, reducere inflammation og styrke immuniteten. Det anbefales også at bruge svampen i kombination med andre behandlinger for:

• diabetes mellitus;
• ustabilt blodtryk;
• arytmi;
• gigt;
• psykiske problemer;
• sygdomme i det urogenitale system;
• kræft.

Rønnens spiselighed

De fleste rønne-svampe er uspiselige, men nogle kan spises efter kogning. Det er praktisk talt umuligt at skelne mellem spiselige og giftige svampe på egen hånd; kun erfarne svampeplukkere kan gøre dette. De deler deres erfaring med, hvordan man skelner spiselige svampe fra uspiselige: Hvis hattene er glatte og smukt hvide i godt dagslys, er de giftige og bør ikke spises.

Spiselige svampe findes altid i alle nuancer af farver – lilla, lyserød, violet, gul osv. Desuden har dårlige rønne-svampe en ubehagelig, specifik lugt, som ikke kan siges om gode svampe. Hvis du derfor er usikker på, hvilken slags svamp du kigger på, er det bedst at lade den være og gå ud og plukke andre svampe.

Personer med følgende tilstande bør ikke spise rønne svampe:

• lav surhedsgrad;
• problemer med galdeblæren;
• kroniske gastrointestinale patologier;
• pankreatitis;
• kolecystitis.

Symptomer på forgiftning

En person kan muligvis ikke skelne mellem en spiselig røn og en giftig, og derefter opstår forgiftning et par timer efter indtagelse, hvilket udtrykkes ved følgende symptomer:

• generel utilpashed;
• kvalme med opkastning;
• øget spytproduktion;
• diarre;
• mavesmerter.

Hvis du bemærker bare nogle få symptomer, bør du straks kontakte en læge for at få pumpet maven og ordineret udrensende medicin. Hvis du ikke søger hjælp omgående, kan det føre til hallucinationer og andre alvorlige helbredsproblemer.

Hvor og på hvilket tidspunkt vokser svampe?

Hvide rønne-svampe vokser i sure jorde i blandede skove eller tætte løvskove, hvor birk og bøg er rigeligt forekommende. De kan også vokse i parker, i skovbrynet og endda i åbne, solrige lysninger. Disse svampe er mest udbredte i den europæiske del af Rusland og i Primorje fra juli til oktober. Rønne-svampe vokser i række eller danner en cirkel.

Lignende svampe og deres karakteristiske træk

Denne svamp kan forveksles med den spiselige champignon, men hvis man undersøger den nøje og lugter til den, kan man se forskel. Gællerne er anderledes: vores svampe bliver ikke mørkere og har en tydelig ubehagelig lugt, mens champignoner har en behagelig svampearoma. Champignonen har også en ring under hatten, som champignoner mangler.

Hvilke svampe kan forveksles med hvid røn?

• Med en stinkende røn, som lugter af gas, er heller ikke spiselig. Desuden indeholder den hallucinogener, som, når de indtages, selv når de koges eller steges, kan forårsage høre- og synsproblemer og endda skade nervesystemet.
• Jordnær rønDen er lidt mindre end den hvide rønne-svamp, og dens hat har små skæl. Svampen lugter af vaskemiddel, når den skæres i.
• Spids røn Den er giftig, har en skarp smag, og den askefarvede hætte har en skarp spids.
• Lilla røn Hatten er en spiselig svamp, der når en diameter på hele 15 centimeter. Unge svampe er lilla og bliver lillabrune med alderen. Stilken er glat, 8 centimeter høj og bliver tykkere under hatten. Denne svampeart er ret almindelig, og den vokser i store grupper (rækker).
• Poppelrøn Den har en halvkugleform, der bliver glattere med alderen. Svampen er spiselig; dens lyserødbrune hætte vokser op til 12 centimeter.
• Grå røn. Hatten på denne spiselige svamp er rund, bliver flad og uskønne med alderen og kan blive op til 12 centimeter i diameter. Hos ældre svampe kan skindet revne og få et gråligt skær. Den grålige stilk er op til 15 centimeter høj, glat og bliver tykkere under hatten. Gællerne er ret sparsomme, med stor afstand og bliver grå eller gule med alderen. Denne svampeart vokser udelukkende i fyrreskove.
• Skællende røn Denne spiselige svampe har en mørkebrun, konveks hat. Den koniske hat er fløjlsblød, dækket af små skæl og når 10 centimeter i diameter. Stilken når 10 centimeter i højden. Gællerne er sparsomme, cremefarvede og ret kødfulde. Svampen har en behagelig frugtagtig aroma, men smagen er let bitter.
• Svovlgul røn Denne svamp er uspiselig, men ikke særlig giftig. At spise den vil kun forårsage mild forgiftning, og symptomerne vil hurtigt aftage. Unge svampe er gulgrå i farven og bliver rustne, når de ældes. Hatten vokser til kun 8 centimeter i diameter; når den er ung, er den konveks, men når den ældes, bliver den flad med en bule i midten. Stilken er op til 10 centimeter høj og fortykkes enten ved bunden eller omvendt under hatten. Gællerne er ret sparsomme, kødet har en tjæreagtig lugt, og kogte svampe har en bitter smag.
• TigerrønDenne svamp er meget giftig, men den kan let forveksles med en rigtig svamp. Dens hat, der når 12 centimeter i længden, er kugleformet, bliver klokkeformet med alderen og fladtrykt hos meget gamle eksemplarer. Huden kan være grå, gråsort eller snavset hvid, dækket af skæl, der ligner tiger- eller leopardskind. Stilken, der når 15 centimeter i længden, er hvidrusten og lige. Gællerne er sparsomme og har et grønt skær. Når svampen er moden, opstår der fugtperler på hatten. Denne type svamp kan findes i nåle- og løvskove.

Uspiselig stinkende røn

Den jordagtige røn har duften af ​​vaskesæbe.

Giftig spids røn

Spiselig lilla røn

Poppelrøn er spiselig

Den grå røn kan spises

Den skællede røn har "skæl" på hatten

Uspiselig svovlgul røn

Giftig tigersvamp

Fordele og skader

Enhver svamp kan være skadelig for kroppen i en vis grad, eller gavnlig. For at forstå dette er det vigtigt at forstå og veje fordele og ulemper.

Fordel. Svampen kendt som ryadovka er meget gavnlig for kroppen (hvis den er spiselig), da den har en positiv effekt på mave-tarmkanalen. Disse svampe fremmer også cellefornyelse og eliminering af affaldsstoffer og toksiner.

Skade. Enhver svamp, inklusive røn, absorberer alt støv, snavs og metaller. Dette gælder især ældre svampe, så hvis en svamp er vokset til, anbefales den ikke til konsum. Undgå at spise for mange svampe, da de er tunge for maven og kan forårsage luft i maven, mavesmerter og kvalme.

Interessante oplysninger:

• I nogle lande betragtes røn som en sand delikatesse; de ​​dyrkes og sælges til eksport;
• Pulver udvundet af rønne svampe bruges ofte i kosmetologi til at slippe af med akne.

Er det muligt at dyrke rønne selv?

Da svampe ofte har problemer selv i marken, kan det være ret udfordrende at dyrke dem selv. Rønne-svampen er en kræsen svamp, der kræver ordentlig pleje, hvilket gør det meget vanskeligt og i nogle tilfælde helt umuligt at opnå gode resultater. Vælg et fugtigt og beskyttet område til plantning af spiselige rønne-svampe.

Lufttemperaturen bør ikke overstige 15 grader Celsius, og jordtemperaturen bør ikke overstige 20 grader Celsius. Derfor er det ikke muligt at dyrke dem udendørs; der kræves drivhuse med en kontrolleret temperatur til dette. Svampe kan plantes med enten sporer eller mycelium.

Hvordan planter man med frø (sporer)?

Det første skridt er at tage ud i skoven for at plukke et par svampe, og pas på ikke at forveksle spiselige svampe med giftige. Vælg unge, sunde svampe fri for råd, gule pletter og orme. Skær svampehattene af og mal dem til pulver, da de indeholder mange frø. Læg derefter svampene i blød i kaliumpermanganat i forholdet 1 gram pr. 9 liter vand. Lad dem stå i 5 timer.

Sporer plantes i en blanding af hestegødning, blade og fyrrenåle eller på et svampesubstrat. Den for-gennemblødte blanding hældes blot på bedet og dækkes med substratet. Plantningen sker om foråret for at sikre frugtsætning om efteråret.

Hvordan dyrker man mycelium?

Myceliumfrøplanter kan fås på flere måder:

1. Grav i skoven.
2. Dyrk derhjemme.
3. Køb i en specialbutik.

Hvis du beslutter dig for at grave svampene op i skoven, er det nemt. Du skal blot finde en lysning, hvor svampene vokser, og grave jorden op omkring dem. Et stykke på cirka 20 x 10 x 10 centimeter er tilstrækkeligt. Plant derefter denne jord i haven og fyld den med substrat.

Det er ret vanskeligt at købe mycelium, da det er sjældent på markedet. Derudover er der en risiko for, at sælgeren sælger dig det forkerte mycelium eller endda dødt, ikke-frugtbærende mycelium.

Hvordan tilberedes svampen, og hvor kan den bruges?

Denne type svamp har antibiotikalignende egenskaber, så den laves til en tinktur. Denne metode er dog ikke blevet bevist eller klinisk testet.

En hurtig og almindelig metode er at koge svampene. Skyl dem grundigt under rindende vand, skræl dem, skyl dem igen og kog dem i saltvand før kogning. Kogetiden er 20 minutter.

Ryadovka-svampen er en ret almindelig svamp, men den har mange sorter, både spiselige og giftige. Derfor er det afgørende enten at være en erfaren svampeplukker eller at tage en med sig for at undgå forgiftning. Denne type svamp kan dyrkes i din egen have, men der er ingen garanti for et positivt resultat.

Ofte stillede spørgsmål