Poplar rowan (subpoplar champignon): svampens karakteristika

Poppelsvampen (Tricholoma populinum) er en betinget spiselig svamp fra Tricholoideae-familien. Den er ikke så populær som aspesvampe, safranmælkehatte, rørhatte og andre trofæer fra den "stille jagt", men den er ikke mindre lækker.

Beskrivelse af poppel

Poppelsvampen tilhører gruppen af ​​agariske svampe. Den formerer sig ved hjælp af sporer. Dens vigtigste kendetegn er dens karakteristiske aroma. Hvis du lugter en poppelsvamp, er det som at lugte frisk mel – denne aroma gør den utrolig lækker, når den er syltet eller saltet.

Svampeplukkere værdsætter unge svampe. I modsætning til ældre svampe er deres hætter uåbnede, og vigtigst af alt er de stort set ormefri. Men fordi de unge svampe er skjult i jorden, kræver de grundig rengøring og vask før forarbejdning. Sådan genkender du en rønne-svamp:

• Hatteform. Unge svampe har en halvkugleformet hat. Når de modnes, åbner hatten sig. Først er den konveks, derefter bliver den forsænket og dækket af revner. Langlivede hatte når 18 cm i diameter. Gamle hatte har ujævne, revnede kanter. De er kødfulde og, hvis det regner, glatte.
• Farve. Gællerne er tynde og tætte, hvide eller cremefarvede. Med tiden ændrer deres farve sig og bliver lyserødbrun. Ældre gæller kan udvikle rødlige pletter. Farven på hatten varierer fra gulbrun til grå- og rødbrun. Når man fjerner hattens skind, afsløres det let rødlige kød nedenunder.
• Pulp. Kødfuld og hvid. Smagen er stivelsesholdig og sød.
• BenLængden er normalt 3-6 cm, men kan nå op på 12 cm. Diameteren er 1-4 cm. Formen er cylindrisk. Den glatte og fiberholdige stilk har en fnugget, skællet belægning.

Hvornår og hvor vokser den?

Poppelsvampe har spredt sig næsten over hele verden. De kan findes i næsten hele Rusland, fra de sydlige regioner til Fjernøsten. De vokser også rigeligt i hele Europa og er velkendte for indbyggere i Nordamerika. Denne hårdføre og upåklagelige svamp kan endda findes i Centralasien.

Poppelsvampe kan høstes fra midten af ​​august til oktober. Det særlige ved denne svamp er dens frodige produktion. Et af dens navne, "rækkesvamp", skyldes dens vane med at vokse i klynger eller rækker. Den kræver ikke nåleskov for at trives; den trives under de mest udfordrende forhold. Hvor kan man finde poppelsvampefamilier?

• landingsbaner langs veje;
• parker, der indeholder poppellunde;
• løvskov;
• asp- og hassellunde.

Funktioner ved poppelvækst:

• Den vokser næsten aldrig alene. Hvis en svampeplukker finder én ryle, er der 99% chance for, at der er mindst et par stykker mere i nærheden.
• De elsker at gemme sig i jorden og under blade – du skal være ekstremt årvågen og opmærksom for at få øje på deres bytte.
• Foretrækker sandjord.

Varianter af poppel

Sandurt er en variant af almindelig røn. Den har en lang række almindelige navne, men de stammer hovedsageligt fra dens vane med at vokse nær popler. Den er også kendt som:

• poppel (poppel) røn;
• poppel;
• poppel;
• ryle;
• sandsten;
• for lidt brændstof;
• forkælet;
• forfrysninger.

Sandryller foretrækker steppeområder. De mest almindelige sandrylearter er:

• grå;
• rød;
• grønfinker.

Navnene på sorterne af poppelsvampe afspejler farven på deres hatte. De klare nuancer står tydeligt i kontrast til det blege frugtkød. De grå ryler er de sværeste at finde – de gemmer sig nemt blandt poppeltræernes nedfaldne blade.

Hvordan man korrekt samler poppelgræs?

For at sikre, at din svampehøst er rigelig og sund, skal du følge disse retningslinjer for indsamling:

• Undgå poppeltræer, der vokser langs vejkanter – de absorberer udstødningsgasser. Gå mindst 1,5 km ind i skoven.
• Gå ud og pluk svampe på kølige, klare dage. Det er bedst at få lidt regn dagen før – så bliver "fangsten" større.
• Hav en pind ved hånden – ryler elsker at gemme sig, så du bliver nødt til at rive bladene og det øverste jordlag væk.
• Glem ikke, at der helt sikkert er andre i nærheden, hvor det samme poppeltræ vokser. Nogle gange kan du endda plukke en hel kurv med popler på ét sted.

Uerfarne svampeplukkere forveksler ofte røn med poppelsvamp, hvilket kan forårsage fordøjelsesbesvær. For at undgå denne fejltagelse bør du undgå at lede efter poppelsvampe under nåletræer.

Se videoen – en tur til at plukke rønne-svampe. En erfaren svampeplukker vil fortælle dig, hvordan og hvor du finder dem, hvordan du høster dem, og hvordan du tilbereder dem lækkert:

Svampens værdi

Poppelrøn har et lavt kalorieindhold, og dens kemiske sammensætning ligner køds. Den er rig på flerumættede fedtsyrer, hvilket gør den til et diætprodukt. Kalorieindholdet i 100 g af produktet er 24 kcal. Røn indeholder:

• Vand – 94,5%.
• Proteiner – 3,66%.
• Fedtstoffer – 0,77%.
• Kulhydrater – 1,56%.
• Vitamin A, C, B-gruppe, PP.
• Mineraler – selen, kalium, fosfor.
• Organiske syrer. Rønne-svampe indeholder meget citronsyre, vinsyre og oxalsyre.
• Enzymer, der nedbryder fedt og glykogen.

Rønne er efterspurgt i medicinalindustrien og madlavning. Den har et lavt kalorieindhold, hvilket gør den velegnet til diætbrug. Vegetarer værdsætter den som en proteinkilde.

Voksende popler

Poppel kan dyrkes kunstigt. Nøglen til vækst er den rette temperatur. Frugtlegemer begynder først at vokse, når temperaturen falder til 15°C. Der er to dyrkningsmuligheder: udendørs og indendørs.

Dyrkning udendørs

Det er teknisk set nemmere at dyrke svampe udendørs. Forberedelsen begynder i maj. Svampene placeres i kasser eller poser med substrat og spredes ud i bedene. Følgende kan bruges som substrat:

• tørv;
• jord;
• jord til planter.

Til 5 kg jord tilsættes:

• kridt – 100 g;
• vand – 1 l;
• mycelium (svampens vegetative krop) – 50 g.

Den videre handlingsplan:

1. Efter blandingen hældes den i de forberedte beholdere.
2. Drys fugtig jord ovenpå og dæk med plastfolie. Ideelle forhold for mycelium inkluderer høj luftfugtighed, luftcirkulation og en temperatur på 20°C.
3. Når jorden er dækket af mycelium, fjernes filmen. Jordbunden placeres i skyggen. De første svampe vil vise sig 5-6 uger efter plantning.

Svampe er bange for frost. Inden frosten sætter ind, skal svampe-"haven" dækkes med halm, græs og blade.

Vand jorden hver gang du høster et nyt parti svampe. Eller tilsæt noget fugtig jord – det er endnu bedre.

Dyrkning indendørs

For at dyrke en anstændig høst af poppeltræer indendørs kræves der særlige forhold:

• høj luftfugtighed;
• temperaturregime i området 12-15 °C;
• konstant ventilation;
• naturligt lys;
• fugtning af substratet;
• drys myceliet med fugtig jord.

Poppelsvampen betragtes som en lækker svamp, der er nem at finde eller dyrke selv. Den er også populær og efterspurgt i mange lande, hvilket gør dens dyrkning rentabel.

Ofte stillede spørgsmål