Hvad er så specielt ved den gulskrællede champignon? Kan man dyrke den derhjemme?

Den gulhudede champignon tilhører slægten Agaricus, har det latinske navn xanthodermus og er giftig. Den blev officielt beskrevet i 1876 af den franske botaniker Léon Genevier, som var med til at placere svampen i champignongruppen efter at have omklassificeret den i fem sorter. Indtil da blev den klassificeret blandt forskellige spiselige svampe.

Beskrivelse og egenskaber ved svampen

Baseret på dens etymologi er den gulhudede champignon klassificeret som en særlig farlig giftig svamp på grund af dens slående lighed med dens spiselige slægtninge. Derfor plukker uerfarne svampeplukkere den ofte, hvilket resulterer i forgiftning.

For at forhindre dette, skal du vide, hvordan en pecheritsa ser ud:

1. Hat. Dens diameter varierer fra 5 til 15 cm, og den er klokkeformet, når den er ung, og bred og rund, når den er moden. Hatten er lysegul med brune pletter. Hvis man trykker på overfladen, bliver svampen tydeligt gul.
   Huden er altid tør og glat. Med tiden dannes der revner i kanterne.
2. Ben. Højde: 6-15 cm, diameter: 1,8-3 cm. Karakteriseret ved en regelmæssig form med en let fortykkelse ved bunden. En bred, tolags ring er til stede under hatten. Indersiden er blød og hul, hvidlig i farven.
3. Pulp. I begyndelsen er stilkene gule, men når de stiger opad (mod toppen af ​​hatten) bliver de brunlige-lysebrune, og ved hævelsespunktet bliver de orange.
4. Hymenofor. Unge frugtlegemer kendetegnes ved tynde hvide eller lyserøde gæller, mens ældre frugtlegemer er brune, nogle gange med et gråligt skær. Sporepulveret er chokoladefarvet.
5. Aroma. Ved varmebehandling opstår en fenolisk lugt (meget ubehagelig, som lægemidler eller blæk). I sin rå tilstand er den næsten ikke mærkbar.

Frugttidspunkt og spredning

Den gulhudede champignon foretrækker løvfældende eller blandede skove med rigelig vegetation. Den vokser i parker og havelodder. Den er udbredt i Europa, Nordamerika, Australien, Rusland og andre lande (i de seneste årtier er den blevet fundet over hele verden).

Den trives især i varmt vejr og høj luftfugtighed, så dens vækst stimuleres i regntiden. Den vokser i store klumper og danner en "fe-cirkel".

Frugtperioden er sommer og efterår. Den gulskallede champignon kan findes fra slutningen af ​​maj til slutningen af ​​september.

Lignende arter

Den gulhudede champignon har mange lignende typer. Den forveksles oftest med følgende spiselige svampe:

1. Almindelig champignon. Det latinske navn er Agaricus campestris. Hatten er hvid, 10 til 15 cm i diameter, fladtrykt til afrundet og derefter bredende. Midten er konveks. Stilken er 1-2 cm i diameter og op til 9 cm lang. Ligesom hatten er den hvid.
   Kødet har samme nuance, men bliver rødt, når det knækker. Når de er unge, er gællerne hvide, derefter lyserøde og til sidst mørkebrune med et lilla skær.
   
2. Markchampignon. Det latinske navn er Agaricus arvensis. Hatten er i starten klokkeformet, senere bredende, hvid i starten og gullig, når den modnes. Dens diameter varierer fra 5 til 20 og endda 30 cm.
   Stilken er 6-10 cm lang og cylindrisk. Kødet er hvidt og bliver, ligesom hos den gulskrællede svamp, gult, når man trykker på det (dog ikke med det samme). Gællerne er først hvide, derefter lyserøde, sennepsgule, bordeauxrøde eller sorte.
   
3. To-ringet champignon. Det latinske navn er Agaricus bitorquis. Hatten er 3 til 15 cm i diameter og er snehvid eller råhvid. Stilken er 2 til 4 cm i diameter og 3 til 10 cm i højden.
   Kødet er hvidt; når det er brudt, forbliver farven næsten uændret, men kan vise et let lyserødt skær. Gællerne er lyserøde.
   

Hvordan skelner man spiselige dobbeltsvampe fra giftige svampe?

Ifølge statistikker forekommer forgiftning fra gulhudede champignoner i næsten 50 ud af 100 tilfælde. Dette skyldes deres store lighed med spiselige svampe og svampeplukkernes manglende kendskab til nuancerne ved at skelne dem fra paddehatte.

Sådan identificerer du en giftig svamp:

• Hovedindikatoren for toksicitet er dannelsen af ​​en gul farvetone, når den skæres, brydes eller blot gnides på overfladen (spiselige svampe har en anden farvetone, og hvis der er en tendens til at blive gul, vises den tidligst efter 2-4 minutter);
• lugten er altid ubehagelig og minder én om et hospital;
• Stilkens farve, når den skæres, er lys gul eller orange hos unge eksemplarer, brun hos gamle.

For at lære at identificere gulhudede champignoner, se vores video:

Medicinske egenskaber

Den gulhudede champignon er giftig og bør aldrig spises. På trods af dette har den falske champignon fundet anvendelse i traditionel og folkemedicin. Dette skyldes dens unikke kemiske sammensætning. Den indeholder:

• antibiotikum penicillium (hvorfra stoffet penicillin er fremstillet);
• antibakterielt element campestrin;
• antibiotikumet psalliotin;
• agaricin;
• calvacinsyre.

Disse komponenter anvendes i medicin til behandling af tyfus, paratyfus, tuberkulose, kræft, stafylokokinfektioner, salmonella og andre svampe- og bakterieinfektioner. Produkter baseret på gulhudede champignoner anvendes til purulente sår osv.

Voksende

Som enhver anden champignon kan den gulhudede sort også dyrkes derhjemme. Nogle landmænd gør dette med succes, efter at de tidligere har indgået kontrakter med medicinalfirmaer om produktdistribution.

Men der er andre grunde til at avle falske kakerlakker:

• bidrage til forbedring af træernes optagelse af næringsstoffer, når de indgår i symbiose med dem;
• rensning af jorden for menneskeskabt affald;
• absorption af radioemissioner, pesticider;
• acceleration af væksten af ​​landbrugsafgrøder;
• stigende udbytte i haven.

Når man planter udendørs, anbefales det at gøde med husdyrgødning, da svampe ikke vokser i dårlig jord. I andre tilfælde bruges en kælder. Den bør have betonvægge, lofter og gulv. Et ventilationssystem er et must.

Rummet i kælderen er opdelt i 2 dele:

• For inkubationsperioden, dvs. dyrkning af mycelium, er temperaturregimet + 22°C;
• til at tvinge svampe - temperatur omkring + 16°C.

For at få sporer skal du blot tage ud i skoven, samle et par falske svampe og placere dem i et næringssubstrat. Der er flere muligheder:

• Tilsæt 400 g gulerodsekstrakt og 15 g agar-agar til 600 ml vand, kog i 25-30 minutter, si;
• I 1 liter vand blandes 7 teskefulde agar-agar, 1,5 spiseskefulde havremel, bring det i kog, bland grundigt, si.

Fortsæt derefter som følger:

1. Behandl dine hænder og pincetter med antiseptisk middel, steriliser glas og låg.
2. Bræk svampen op og nip noget af biomaterialet af.
3. Placer stykket i en krukke med næringsmedium og luk låget.
4. Lad det virke, indtil der dannes mycelium (hvide tråde). Dette tager 10 til 15 dage.

Forbered nu vækstsubstratet. Det består af følgende komponenter:

• gødning (helst hestegødning) - 200 kg;
• halm - 5 kg;
• urinstof - 0,5 kg;
• kridt - 0,75 kg;
• gips eller alabaster - 1,8 kg;
• Gødning - Superfosfat (0,5 kg), ammoniumsulfat (0,8 kg).

Tilberedningsvejledning:

1. Læg sugerøret i blød i varmt vand og lad det ligge i 24 timer.
2. Bland det med gødning, tilsæt varmt vand. Lad det stå i 96 timer.
3. Tilsæt urinstof og gødning. Lad det virke i 72 timer.
4. Forbind med gips.
5. Placer den forberedte og grundigt blandede blanding på gulvet dækket med plastfolie.
6. Lad det stå i 96 timer.
7. Lav riller i et skakbrætmønster med 20-25 cm mellemrum og 2-3 cm dybde.

Placer myceliet i rillerne. Sørg for, at fugtighedsniveauet er mindst 90-95 %.

Kontraindikationer og tegn på forgiftning, førstehjælp

Den gulhudede champignon er kontraindiceret til indtagelse af absolut alle (svampen betragtes som meget giftig). Den bør ikke spises rå eller tilberedt. Indtagelse af svampen kan forårsage forgiftning. Dette kan vise sig med følgende symptomer:

• kvalme og opkastning;
• smerter i maveregionen;
• øget svedtendens;
• svimmelhed;
• diarre;
• besvimelsestilstand.

Forgiftningstypen falder ind under gruppe 1, da den irriterende effekt på fordøjelsessystemet viser sig 15 (maksimalt 20) minutter efter indtagelse. Toksinet elimineres inden for 3-4 dage. Forgiftningen er ikke dødelig.

Det første, man skal gøre i tilfælde af forgiftning, er at ringe efter en ambulance. Mens du venter på en læge, kan du selv lindre tilstanden:

• drik rent vand uden brus (1,5-2 l) eller en sodavandsopløsning (1 tsk pr. 200 ml vand), da dette vil forårsage opkastning;
• For at fremkalde en gagrefleks skal du trykke med fingeren på tungeroden;
• tage et hvilket som helst enterosorbent - Enterosgel, aktivt kul, Polysorb;
• indtage en liggende stilling;
• Placer en varmepude på dine ben og mave.

Det er umuligt at plukke svampe uden at tjekke dem for spiselighed. Det er vigtigt at huske, at den gulskallede champignon ikke kan skelnes fra sin spiselige slægtning i udseende. Det er vigtigt at lære identifikationsreglerne og bruge dem i skoven for at undgå at blande gode svampe med giftige i samme kurv.

Ofte stillede spørgsmål