I dag vil jeg dele reglerne for valg af rødbeder før plantning – hvad er vigtigst at overveje.
Hovedindikatoren for valg af en rødbedesort er formålet med dens anvendelse - til fodring af husdyr, tilberedning af borscht eller salat (forskel (Grand!). Rodfrugtens sukkerindhold og modningsperioden er også vigtige faktorer. Klimaforholdene er også vigtige, da ikke alle sorter kan vokse under kølige forhold.
De bedste sorter
Sukkerroer bruges normalt til fødevarer, som er klassificeret i 3 typer:
- Saccharina betragtes som den sødeste (21,5% sukker), men udbyttet er lavt;
- sukkerudbytte (18,5 %), gennemsnitligt niveau af rodfrugter;
- produktiv (16,5% sødme) – du kan samle flest frugter.
Hver sort har sine egne fordele, egenskaber og ulemper. Ligeledes har hver person sine egne krav til grøntsagen, så det er praktisk talt umuligt at bestemme den bedste type, men de kan sammenlignes baseret på forskellige kriterier.
Efter modningstid
De bedste tidligt modnede rødbedesorter:
- Libero. Rodfrugten er rund, glat og rød i farven. Kødet er usædvanligt saftigt og uden lyse ringe. Den vejer cirka 250 g, giver et højt udbytte og har en fremragende holdbarhed.
- Vinaigrette-marmelade. Den holder sig ret længe uden at blive fordærvet. Frugterne er flade med et dybrødt kød, søde og faste. Med en vægt på 400-500 g betragtes den som en stor grøntsag.
- Den uforlignelige A-463. Rødderne er flade med et rødligt-bordeauxrødt frugtkød. Denne sort er den mest frosthårdføre og letdyrket på nordlige breddegrader. Den vejer 350-400 g.
Gennemsnitlig modningsperiode:
- Larka. Rødderne er runde og har saftigt, ensartet rødt kød. Denne sort blev avlet i Holland og er kendetegnet ved god holdbarhed og vejer cirka 300 g.
- Lejlighed Nosovskaya. Den er modstandsdygtig over for høje temperaturer og har saftigt, tæt og rødt frugtkød. De flade frugter vejer 300 g og har en lang holdbarhed.
- Sort kvinde. En højtydende sort med aflange, mørkerøde rødder. De vejer 450-500 g og har et saftigt, lillarødt indre.
- Mørkhudet. En stor frugt på op til 0,5 kg med saftigt lilla-rødt frugtkød og en flad form. Skrællen er mørkerød.
- Bøhmen. Frugterne er karakteriseret ved bordeauxrød skræl og mørkerødt kød, en rund form og en vægt på op til 0,5 kg. De udmærker sig ved deres fremragende holdbarhed og modstandsdygtighed over for skadedyr og hopning.
Senere sorter:
- Enkeltspiret sort. Runde rodfrugter med saftigt, mørt rødt kød. Disse rødbeder er ret søde og giver et fremragende udbytte.
- Renovering. Formen er cylindrisk og oval med mørkelilla, fast frugtkød. Skinken er mørkerosa og vejer 300-350 g. Kendetegnene omfatter højt udbytte og lang holdbarhed.
- Ataman. Denne sort tåler frost godt, har en lang holdbarhed, er cylindrisk i form og lille i størrelse (op til 300 g). Kødet har en ensartet bordeauxrød farve, er mørt og saftigt.
- Cylinder. De oval-cylindriske rødder er op til 15-16 cm lange og vejer 250 g. Kødet er mørt, ikke tæt og mørkerødt. Det er kendetegnet ved højt udbytte og sygdomsresistens.
Ved at opretholde kvaliteten
Sent modne sorter holder sig bedst, men andre sorter har også længere holdbarhed. Hvilke er bedst til langtidsopbevaring?
- Crosby. Den har en mørkerød farvetone, en flad, rund form og saftigt frugtkød med hvide og lyserøde ringe. Den vejer op til 0,6 kg og er en mellemsæsonsort.
- Ømhed. Modner på 110 dage, har højt udbytte, et delikat lilla indre og en cylindrisk form. Vejer 150-250 g.
- Madame Rougette F1. Rødderne er flade og runde og vejer cirka 500 g. Kødet er mørkerødt, saftigt og mørt med lyserøde ringe.
- Sigøjnerpige. Karakteristika: højt udbytte, ingen grove fibre. Farve: mørkerød, vægt: op til 250 g, saftigt, mørt kød.
- Raket F1. Frugten er cylindrisk i form, vejer 200-250 g, har et fyldigt rødt indre uden lyse ringe, er mør og saftig.
F1-betegnelsen angiver, at sorten tilhører en ny generation af hybrider, der inkorporerer de bedste egenskaber fra deres forældre. Der er dog en betydelig ulempe: behovet for at købe frø hvert år, da de nye rødbeder vil miste deres gavnlige egenskaber, når de høstes.
Efter smag
Rødbeders smag bestemmes af dens sukkerindhold, da grøntsagen bruges i lækre retter, juice og babymad (som supplement). Følgende sorter anses for at være de bedste til dette formål:
- Bravo. En højtydende, rund sort med mørkerødt, saftigt frugtkød. Den har en forholdsvis lang holdbarhed og betragtes som en mellemsæsonsort.
- Kosak. Tidlig moden rødbede med en vægt på 300-350 g. Frugten er cylindrisk med et dybt bordeauxrødt indre. Den mangler ringe og grove fibre. Den er kendetegnet ved højt udbytte og lang holdbarhed.
- Et almindeligt mirakel. Kødet er fyldigt rødt, smagen er saftig og sød. Roden er rund.
- Mulat. Frugten er kendetegnet ved en perfekt rund form, medium modning og klart rødt frugtkød og vejer mellem 150 og 350 g.
Jeg fokuserer altid på alle disse indikatorer. Og da jeg dyrker rødbeder til forskellige formål, planter jeg altid 3-5 sorter ad gangen.