Mirakeltræet Shepherdia med usædvanlige frugter

Efter vi købte vores sommerhus, opdagede vi nye plantearter. En af dem var Shepherdia, men vi genkendte ikke navnet med det samme.

Et mærkeligt træ, eller rettere sagt en høj, uplejet busk, der i udseende lignede en overgroet syrenbusk, kun med hvidlige, aflange blade, tiltrak sig straks opmærksomhed.

De brugte lang tid på at spekulere på, hvad det var, usikre på, om de skulle fjerne det fra ejendommen eller lade det stå. De lokale sommerboere kendte ikke det præcise navn, og den tidligere ejer ville ikke fortælle dem noget.

Men planten var plantet på et fremtrædende sted, nær porten, hvilket betød, at den var elsket og gavnlig på en eller anden måde. De besluttede at vente på høsten.

I vækstsæsonen var der ingen klager over denne mirakelbusk: den udviklede sig smukt, viste ingen synlige sygdomsskader og viste ringe bekymring for skadedyr. Og dette på trods af, at vi var udmattede af at behandle æble- og blommetræerne for spindemider og kålhvide! Her demonstrerede vi dog en misundelsesværdig resistens over for alle skadedyr.

"Bærrene indeholder sandsynligvis et giftigt stof, og træet blev plantet for skønhedens skyld," foreslog manden.

Og det var virkelig smukt. Lysegrønne blade med et hvidt skær, nogle allerede gulnede, og mod dem klaser af små bær, der modnes gradvist og giver dem en variation af farver.

Min nabo sagde, at det var en sibirisk oleaster. Jeg undersøgte planten nøje og indså, at hun tog fejl. Elaeagnus producerer enkelte bær, mens denne producerer klaser. Så jeg besluttede mig for at smage på bæret, det lyseste, det mest modne... På egen risiko anbefaler jeg det ikke.

Det lille ærtestore bær er dækket af, hvad der ligner en stænk hvid maling – et mønster på hver enkelt. Dette lag vaskes ikke af. Frugten smager sødt og surt med en let, diskret bitterhed. Dette skyldes sandsynligvis dens manglende modenhed. Frøet indeni er bikonveks. Strukturen og smagskombinationen minder meget om havtorn. Busken er dog slet ikke tornet.

Senere, gennem et foto af frugten online, opdagede vi navnet på dette mirakel - Shepherdia. Det er en lægeplante (busk) med lækre og sunde bær. Med hensyn til C-vitaminindhold overgår de for eksempel selv ribs og citroner. Udover C-vitamin indeholder bærene også:

• organiske syrer;
• caroten;
• flere tanniner;
• anthocyaniner;
• vitamin A, E, P osv.

Efter den første frost høstede jeg bærrene. Jeg frøs nogle af dem ned og purerede resten med sukker. Lækkert! Vi glæder os til årets høst.

Shepherdia er nu vores favorit! Vi bruger denne delikatesse sammen med citron, ingefær og honning til at styrke vores immunforsvar og bekæmpe forkølelse.

Jeg glemte at nævne, at denne busk kun kræver beskæring og ikke kan lide vandlidende områder. Den kan endda bruges til at danne hække, før dens grene bliver træagtige. Det er den perfekte plante til enhver have!