Det er svært at forestille sig en sibirisk dacha uden ribs, kaprifolie og solbær. Disse buske er ikke krævende, frostbestandige og nemme at passe. De vokser i enhver dacha, selv på forladte grunde, og giver en god høst næsten hvert år. Deres bær er rige på vitaminer, sunde og lækre.
Da vi købte vores dacha, voksede der fire solbærbuske på ejendommen – alle af samme sort. Buskene var gamle med tykke, mørke stængler, og mange af grenene var krogede.
Om foråret skar vi tykke, sorte stængler af, trimmede de bøjede, fjernede runde knopper angrebet af knopmider og sprøjtede ribsene med skadedyrs- og sygdomsbekæmpelsesmidler. Vi fik endelig en høst; bærrene på hver busk var sparsomme, store, aromatiske og søde og sure. Vi lavede marmelade og kompotter og gødede buskene om efteråret.
Senere fjernede vi tre buske og købte tre unge ribsplanter på markedet: sort, hvid og rød. Sælgeren nævnte ribsorterne og forsikrede mig om, at de var fra en lokal planteskole, og at bærrene var søde og store. Af alle navnene huskede jeg kun den røde ribssort – Ruby.
Vi plantede frøplanterne et nyt sted – solbær døde med det samme, hvidbærbusken visnede hele sommeren og tørrede helt ud om efteråret, og rødbæren udviklede sig godt, men den voksede nær kirsebærtræerne og fik ikke nok sol.
Vi plantede den om i efteråret, og nu vokser den ved siden af blommetræerne. Den blomstrede om foråret, men bærrene satte kun på toppen, med tre eller fire på stilken, og resten af stilken var bar. Udbyttet af ribs var magert. Vi besluttede, at dette sted heller ikke var egnet til den, da blommetræerne også skyggede for busken. Nu vokser den et solrigt sted og producerer fremragende frugt.
Dengang var vi uerfarne haveejere og købte kimplanter, hvor vi kunne finde dem. Nu køber vi kun fra specialiserede havecentre og planteskoler. Før vi køber en kimplante, finder vi alle oplysninger om sorten online. Vi forsøger at købe lokale, regionaliserede sorter, der er frosthårdføre, egnede til vores klima og produktive. Vi køber ikke bare den første, vi ser; vi udvælger og inspicerer knopper, grene og rødder for at sikre, at kimplanten er sund og stærk.
Solbær
Vi har i øjeblikket fem solbærbuske, der vokser. To af de fem år gamle sorter – Minusinskaya Stepnaya og Ozherelye – glæder os hvert år med en rigelig høst af søde, store bær.
Endnu en busk, den der voksede, da vi købte dachaen.
Vi har hele tiden tænkt os at rykke den op med rode, men af en eller anden grund lader vi den stå. Denne solbær er den første til at blomstre og modnes før alle de andre. Hvert efterår forynger vi busken, skærer alle de gamle skud væk, gøder den, løsner jorden nedenunder, tilsætter humus, og om foråret spirer den nye skud igen.
Der er få bær på den, og de er de tidligste, vi plukker hovedsageligt blade fra den til landte, til syltning og saltning af grøntsager og tørrer bladene til vinteren.
Jeg har også to unge solbærplanter - den ene fik jeg af en nabo i min dacha, den anden voksede ved selvsåning.
Min nabos busk havde allerede givet sin første høst, og bærrene var lækre. I år giver den også bær. De selvsåede bær har ikke blomstret endnu; busken er stadig lille.
Røde ribs
Vi købte vores første røde ribs, en Ruby-sort, på markedet fra en lastbil. Siden da har vi omplantet den tre gange. Den kunne ikke lide at vokse i skyggen under kirsebærtræerne eller i nærheden af blommetræerne, men nu trives den i fuld sol og producerer en god høst af rubinrøde, søde og syrlige bær.
Senere købte vi en anden frøplante – sorten Sakharnaya.
Busken voksede godt, og året efter havde den allerede bær – søde, store. Hvert år blev høsten større.
Men i foråret 2019 havde det meste af busken udtørrede grene. Vi skar dem af i den tro, at den ville få nye stængler. Busken trivedes ikke godt, de resterende grene blomstrede og gav en høst, men senere tørrede busken ud og døde.
Vi fjernede den. Samme år plantede vi en ung busk af sorten Andreychenko. Den vokser ved siden af sorten Ruby.
I år gav den sin første lille høst. Bærrene er meget søde og modnes tidligere end Rubinovaya-sorten.
Hvide ribs
Vi dyrker hvide ribs af sorten Belyana. Denne sort er meget produktiv, bærrene er søde, og der er altid masser af dem. De falder ikke af i lang tid og hænger på busken indtil sent efterår.
Vi plantede en anden frøplante af denne sort i nærheden, gravede en lavere gren op fra busken, og den slog rod. Busken er stadig ret lille, men vokser godt.
Hvad er fordelene ved ribs?
Sorte, hvide og røde ribs er rige på vitaminer, mineraler og er meget gavnlige for kroppen.
Solbær er de mest aromatiske og største bær, der indeholder en stor mængde ascorbinsyre. At spise solbær styrker immunforsvaret, understøtter hjerte-kar-sundheden og sænker blodsukkerniveauet.
Vi laver solbærsyltetøj – min mand elsker det – og vi laver også kompotter til vinteren. En lækker kompot lavet udelukkende af solbær har en smuk, fyldig bordeaux-lilla farve og en vidunderlig smag. Vi tilsætter også solbær til kompotter med andre bær. Vi purerer friske, modne bær med sukker og fryser dem ned i små beholdere. Og selvfølgelig spiser vi de modne bær hele sommeren.
De aromatiske blade er også nyttige – vi tilsætter friske blade til cottage tea, syltede agurker og marinader og tørrer bladene til vinteren. Te eller infusion lavet af ribsblade styrker og renser kroppen, giver energi, lindrer træthed og hjælper med at bekæmpe forkølelse og hoste. Jeg kan virkelig godt lide denne type te: hæld blot kogende vand over et par friske blade, dæk til, og om 20 minutter er den aromatiske og sunde drik klar.
Røde ribs er også rige på vitaminer og mikroelementer. De indeholder en stor mængde A-vitamin, som er essentielt for et godt syn, stærke knogler og tænder samt et sundt immunforsvar. Modne bær bruges til at lave geléer, marmelade, kompotter og fryse dem. Bladene kan bruges til at lave infusioner med en vanddrivende effekt samt teer – de styrker immuniteten, hjælper mod forkølelse og vira og lindrer træthed. Bladene kan tørres til vinteren.
Hvide ribs, ligesom sine søstre, bringer også fordele til kroppen.
Det har en gavnlig effekt på synet, renser og forynger kroppen, styrker blodkarrene og indeholder mere kalium og jern, som er essentielle for hjertefunktionen. Det øger også kroppens modstandskraft mod forkølelser og virusinfektioner. Vi bruger hvide ribs i kompotter, geléer og spiser blot de modne, søde bær. For at bevare deres vitaminer kan ribs fryses.