Hvad er en flammulina-svamp, der vokser på et træ, og kan den spises?

Grupper Svampeplukkere og svampeavlerklub

I starten af ​​november spurgte en nabo mig: Er svampe, der vokser på træer, spiselige? Jeg fortalte hende, at det afhang af typen. Hun tog mig derefter med ind i sin have og viste mig disse svampe. Sådan her ser de ud:

Det viser sig, at de kaldes Flammulina (fordi de er fra den slægt), tilhører familien Ryadkovye og er en del af gruppen af ​​vintersvampe. Dette er et fuldt spiseligt medlem af svamperiget, som kan koges, steges, syltes og konserveres. tørre og fryseJa og holde Det kan gøres på forskellige måder.

Det er umuligt at forveksle dem med andre svampe. Dette skyldes deres sæsonbestemte vækst. De vokser og bærer frugt fra november til marts, deraf deres navn vintersvampe. Kort sagt, de dukker op, når andre svampearter allerede er forsvundet.

Hvor kan de findes?

Vinterhonningsvampe vokser primært på gamle træer, stubbe og dødt træ. De foretrækker popler, piletræer og andre løvfældende træer. De findes i haver, parker, gyder, nær vandløb og i skove.

Frugtdannelse forekommer udelukkende i grupper, og svampe vokser ofte sammen.

Kort beskrivelse af vinterhonningsvamp

Denne svamp er ret attraktiv i udseende. Dens karakteristiske træk er:

• Hat. I begyndelsen af ​​vækstsæsonen er hatten halvkugleformet, men senere spreder den sig. Farven er honningfarvet, gulbrun og afhænger i høj grad af det specifikke træ, den vokser på. Diameteren varierer fra 2 til 10 cm, afhængigt af alderen.
• Overflade. I tørt vejr er den tør, men i vådt vejr bliver den dækket af slim. Hvis svampen er moden, vil der dannes brunlige pletter på den på grund af øget luftfugtighed.
• Pulp. Den er let vandig, cremet i farven, men har en behagelig svampearoma og -smag.
• Frugtkrop. Den er af hatstilktypen, placeret centralt eller excentrisk.
• Optegnelser. De er ikke særlig tæt på hinanden. De er sammenvoksede og cremefarvede. Jo ældre svampen er, desto mørkere er gællerne.
• Ben. Den vokser fra 2 til 7 cm i længden og fra 3 til 10 mm i diameter. Stilken er rørformet og tæt, cylindrisk i form og ligner hatten i farven, men er lidt mørkere ved bunden. Stilken er sej, så det er bedst at skære den af ​​med det samme i stedet for at koge den. Selv længerevarende kogning hjælper ikke.

Sporepulveret er lyst, og der er aldrig rester tilbage. Svampene på vores billede er identiske med beskrivelsen, så jeg tager ikke fejl af svampen. Jeg ved ikke, om min nabo har lavet noget af dem, men jeg har endda dyrket dem før. Jeg har allerede beskrevet, hvordan man gør det i denne artikel. artikel.