Dette bær er det mest populære blandt haveejere. I nogle regioner kaldes det "jordbær", i andre "jordbær" og i nogle "Victoria".
Havejordbær er mine yndlingsbær. Da jeg var lille, plukkede jeg hver sommer i jordbærsæsonen en skål med de duftende bær, vaskede dem og spiste dem til morgenmad. Nu plukker mit barnebarn bærrene, når han ankommer til vores dacha, og nyder dem som det første om morgenen.
Da vi købte vores første dacha, var det meste af jorden optaget af jordbærmarker. De tidligere ejere dyrkede bærrene til salg.
I løbet af vores første sæson plukkede vi 23 spande bær. Vi spiste os mætte, lavede marmelade og kompot, frøs bærrene ned til vinteren og delte høsten med familie og venner.
Senere reducerede vi plantagen; vi havde ikke brug for så mange bær. Vores dacha lå 40 km fra byen, i taigaen. Jordbærrene voksede godt der, frøs ikke, og der var altid en høst. Vi omplantede dem med jævne mellemrum, men det krævede ingen særlig pleje, gødskede dem ikke og bemærkede ingen skadedyr. Vi trak græsset op, og hvis det var for tørt, vandede vi det.
Vi kom til dachaen en gang om ugen i en dag, og om aftenen tog vi hjem.
Vi har nu en dacha inden for bygrænsen, hvor vi tilbringer hver dag, kommer tilbage fra arbejde og tilbringer alle weekender der. Vi dyrker også jordbær på ejendommen, men her kræver de ekstra opmærksomhed. For at sikre en høst begynder jeg at passe dem fra det tidlige forår. De fryser om vinteren og bliver angrebet af snudebiller og mider. Ørentviste, snegle og glubske drosler elsker også at fortære bærrene.
Om foråret, mens der stadig er sne, dækker jeg plantningerne med et dækmateriale for at forhindre dem i at fryse natten over. Når buskene er vokset lidt, løsner jeg jorden, gøder med kvælstof og urinstof, tilsætter kompost og aske og bruger organisk jordbærgødning. Jeg vander regelmæssigt, fjerner ukrudt og dækker med barkflis. Jeg sprøjter også mod skadedyr; hvis dette ikke gøres hurtigt, vil snudebiller ødelægge det meste af høsten.
Vi har fire små bede i vores jord – et meget gammelt med sorten Kupchikha og den evigtvoksende Irma. I år planlagde jeg at fjerne buskene efter høst; jordbærrene blomstrede voldsomt. Men det regnede kraftigt hele juni, og nogle af planternes rødder rådnede simpelthen. Næsten alle planterne døde. Vi fjernede alle planter og rødder fra dette bed, gravede jorden op, vandede det med en fytosporinopløsning og såede en grøngødningsafgrøde – hvid sennep.
Der vokser også bærbuske langs stien, hvor jeg plantede forskellige sorter – Lambada, Maryshka, Garlanda remontantnaya og Strawberry from the Forest – duftende og lækre. Men jeg kunne ikke lide disse sorter; de er alle blade, bærrene er små, der er ikke mange af dem, og de bruges mest til marmelade. Jeg planlægger også at fjerne disse jordbær.
Det bedste bed er placeret langs drivhuset; det er der, de bedste jordbær vokser, store bær og stærke moderplanter, hvorfra jeg tager nye planter. De første bær begynder altid at modnes der, og de sorter, der vokser der, inkluderer Konrad Pobeditel, Zenga Zengana, Festivalnaya Romashka, Irma og Kupchikha Strawberry. Dette bed er to år gammelt.
Vi byggede et fjerde bed sidste sommer og dækkede jorden med sort dækmateriale. Jeg plantede de bedste buske, men mit eksperiment mislykkedes. Under dækket døde næsten alle buskene, frosne eller gennemblødte. Om foråret måtte jeg genplante de mistede buske med unge planter, jeg havde samlet fra alle bedene. Nogle buske var meget produktive, men andre var frugtløse. Jeg bliver nødt til at fjerne dem og genplante nye planter i deres sted. Jeg fjernede den sorte spunbond.
Bærene begyndte at modnes i juni, de første var de største, men på grund af for meget fugt rådnede mange bær.
Vi høstede jordbærrene hver dag, spiste friske og gemte dem til vinteren. Jeg lavede noget marmelade, frøs noget hele ned og blendede resten med lidt sukker.
Og mit barnebarn fandt på denne dessert: skær bærrene i skiver, hæld kondenseret mælk over dem, top med smeltet chokolade og frys.
Jeg tørrede også bægerbladene af jordbær - de såkaldte stilke - de indeholder mange nyttige stoffer og vitaminer, vi vil drikke jordbærte.
Hvad er fordelene ved jordbær?
Jordbær er rige på vitamin B, C, A, E og PP, som styrker immunforsvaret, beskytter mod forkølelse, influenza og kræftceller, forynger (bærmasker), udglatter rynker og forbedrer hudens hud. Disse vitaminer hjælper med stress, forbedrer humøret, reducerer søvnløshed og beroliger nervesystemet.
Udover vitaminer indeholder jordbær mange mineraler (calcium, magnesium, fosfor, kalium, selen, natrium, jern) og andre forbindelser – som alle har en gavnlig effekt på kroppen – de styrker hjertet og blodkarrene, beskytter mod slagtilfælde og forhøjet blodtryk, renser blodet og forbedrer hjernefunktionen.
Jordbærblade og bægerblade er også rige på vitaminer; de tørres og bruges som te eller infusion.
Denne te har en vanddrivende effekt og sænker dårligt kolesterol og blodtryk, reducerer udviklingen af hjerte-kar-sygdomme, lindrer stress, irritation og træthed og er nyttig til at forebygge forkølelse. Jordbærte er også nyttig mod ledsmerter, osteochondrose og gigt.