Jeg elsker syltede vandmeloner og konserverer dem altid på den sædvanlige måde. Men i år besluttede jeg mig for at prøve at sylte skiverne uden skræl, og endda med tørrede sennepsfrø. Lad mig fortælle dig, det blev lækkert!
Arbejdet er simpelt:
- Jeg skrællede vandmelonerne og skar dem i store stykker.
- Jeg steriliserede glassene og lagde vandmelonen i dem.
- Jeg hældte vand i en stor gryde på komfuret.
- Jeg hældte kogende vand helt op og dækkede det med et låg.
- Efter 15 minutter hældte jeg vandet i en gryde. Det her er, hvad jeg fik som saltlage.
- Jeg tilsatte salt (1 spsk), sukker (3 spsk), citronsyre (1 tsk). Alt dette pr. 1 liter vand.
- Jeg kogte det, hældte det i glassene med vandmeloner igen, lod det stå og drænede det igen.
- Nu hældte jeg 1 spiseskefuld (uden et dias) tørre sennepsfrø direkte på vandmelonerne i hvert glas.
- Jeg hældte kogende lage i og rullede det op.
Det blev virkelig lækkert og ret usædvanligt. Men min familie sagde, at jeg kun skulle konservere vandmeloner efter denne opskrift!