Porrer, eller perleløg, er en grøn grøntsag. De er toårige; i det første år får de blade og tykke stængler. Hvis de bliver stående i haven vinteren over, vil en blomsterstilk – en skærm med lyserøde eller hvide blomster – komme frem om foråret, og frøene vil modnes.
I modsætning til løg danner porrer ikke en løgform; i stedet har de en lille fortykkelse for enden af stilken med lange, hvide rødder. Bladene er brede, lange, vifteformede og tæt forbundet med stilken. De er grønblå i farven og minder om hvidløgsblade.
Perleløg er værdsatte for deres tykke, kødfulde stilke med en behagelig, sød smag uden bitterhed eller skarphed. De og deres unge, ukrovne blade spises som mad – de laves til supper, steges, stuves og tilsættes salater.
Dette er en meget sund grøntsag med helbredende egenskaber. Den er rig på mineraler og vitaminer, der har en gavnlig effekt på hjertet og blodkarrene, galdeblæren og leveren, nervesystemet og leddene.
En nabo ved dachaen dyrker disse løg hvert år i et stort bed. Hun opbevarer de tykke stilke i kælderen, pakket ind i plastfolie.
Om efteråret, når høsten kommer, forkæler den mig med sine saftige stængler. Jeg laver en cremet suppe af den – den er lækker og aromatisk, og hele min familie nyder den.
Og hver gang jeg tænker på at så løg til frøplanter om foråret, vil jeg helt sikkert gøre det. Men som altid er der ikke plads nok til porrer.
Hvordan jeg plantede og dyrkede perleløg
I foråret gav Lyudmila mig sine resterende porreplanter. Der var tre sorter, men jeg husker ikke navnene.
Jeg besluttede mig for at plante et par tynde spirer af denne vidunderlige plante som en test.
Når du planter, skal du plante frøplanterne dybere, og efterhånden som de vokser, skal du rive jorden op til stilkene. Dette er for at sikre, at stilkene får en hvid farve; jo dybere de plantes, desto højere bliver deres stilke.
Jeg plantede den den 10. maj, lavede en fure, tilsatte humus, aske, lidt azophoska, blandede jorden godt og plantede de tynde spirer, gjorde dem lidt dybere og vandede dem forsigtigt.
Min mand satte nogle buer op over havebedet og dækkede det med afdækningsmateriale, da det stadig er ret koldt her i maj, især om natten.
Senere, da spirerne var blevet stærkere, blev dækmaterialet fjernet.
I midsommeren så mine porrer sådan her ud.
Vi havde en regnfuld sommer og vandede ikke løgene, selvom porrerne har brug for regelmæssig vanding og periodisk gødning - vi gødede dem med urteinfusion flere gange.
Jeg har plukket løgene tre gange i denne sæson og fjernet ukrudt. Løgene voksede godt og udviklede brede blade og tykke stængler. Vi høstede en lille høst midt i september.
Sådan konserverer du løg
Jeg gravede mit løg op, skar nogle af de seje blade og rødder af og vaskede det godt.
Min høst er ikke stor nok til at opbevare i kælderen, især da jeg delte noget af den med min familie. Jeg gemte de tykkeste stilke til opbevaring, lagde dem i poser og pakkede dem ind i avispapir.
Jeg lagde den i grøntsagsskuffen i køleskabet.
Jeg hakkede de tynde stilke og frøs dem ned.
Det menes, at mængden af C-vitamin i porrer stiger med 1,5 gange under opbevaring.
Nu tænker jeg, at jeg måske skulle plante flere perleløg i stedet for løg. De vokser godt her i Sibirien, og i modsætning til løg rådnede de ikke, selv ikke i en regnfuld sommer som denne.
Jeg havde ingen problemer med at dyrke porrer; de voksede praktisk talt af sig selv. Der var ingen sygdomme – bladene var rene og sunde – og ingen skadedyr – ingen nippede til de saftige stængler. Selvom jeg har læst, at denne type løg er modtagelig for mange sygdomme, og skadedyr er også ret glade for dem.
Sygdomme og skadedyr af porrer
Jeg har nedenfor beskrevet, hvilke problemer der kan overraske dig.
Mosaik
Dette er en virussygdom, der overføres af insekter – bladlus, mider og nematoder. Der opstår gulhvide striber på bladene. Bladene visner, tørrer ud, holder op med at vokse, og planten dør. Den skal trækkes ud og destrueres. Der findes ingen behandling mod mosaik.
Rust
En svampesygdom, der forårsager klare gule hævelser på løgbladene. Når svampesporerne modnes, bliver hævelserne sorte, og bladene tørrer ud. Angrebne planter bør fjernes.
Fusarium
Symptomer på denne svampesygdom inkluderer gule pletter og krølning af bladene. Bladene dør gradvist, plantens væksthastighed sænker, og den nederste del af løget begynder at rådne, sammen med rødderne.
Peronosporose
Dette er også en svampesygdom kendt som meldug. Bleggrønne pulveragtige pletter opstår på bladene og spreder sig hurtigt over hele bladet. Spirerne visner og krøller. Disse løg er ikke egnede til konsum.
For at forebygge sygdomme sprøjtes planter med en opløsning af Fitosporin eller andre præparater.
Løgflue
Det farligste skadedyr er løgfluen. Larverne klækkes i plantens stængler, spiser bladene, efterlader lyse passager og når derefter den underjordiske del af stænglen. Løget begynder at rådne og dør derefter.
Porrer bør plantes ved siden af gulerødder; duften af toppen afviser fluer. For at bekæmpe disse skadedyr, sprøjt løgplantningerne med en saltopløsning. Drys jorden med aske, tobaksstøv og stødt chili. Du kan også sprøjte planterne med løgfluemidler.
Cikader
Nogle gange bliver bladene angrebet af psyllider – små insekter, der lever af plantesaft og bærer sygdomme. Beskadigede blade bliver dækket af et hvidt lag og visner.
Mens jeg skrev denne besked, besluttede jeg mig for at så porrer til frøplanter og søge på internettet for at finde ud af, hvilke sorter der er egnede til vores region.