Vi lavede græskarjuice med appelsiner til vinteren. Juicen blev lækker.
Græskarret var stort, og der var et halvt græskar tilbage, som også skulle bearbejdes. Jeg besluttede mig for at lave græskarnektar med æbler.
Vi købte græskarnektar om vinteren og kunne virkelig godt lide det. Det kom i flasker som disse.
Etiketten angiver ingredienserne: græskarpurénektar, sukker, citronsyre og vand.
Jeg besluttede mig for at prøve at lave denne drik til vinteren ved kun at bruge æbler.
Jeg skar græskarret i både og purerede det i en blender, tilsatte vand. Jeg fik 2 liter græskarpuré.
Jeg fjernede kernehuse og kerner fra æblerne, skar dem i skiver og hakkede dem.
Jeg tilføjede nogle af naboens paradisæbler til æblerne. De falder ned på vores grund og skal plukkes for at forhindre dem i at rådne. Jeg fik en liter æblemos.
Jeg kom blandingen i en stor gryde, satte den på komfuret, og efter den havde kogt, kogte jeg den i 20 minutter, mens jeg skummede skummet af.
Jeg tilsatte en kop sukker og pressede saften af en citron.
Jeg hældte det i en gryde. Efter at have smagt på det, indså jeg, at det ikke var surt nok. Jeg besluttede mig for at presse saften ud af en stor appelsin, mose den og rulle den rundt på køkkenbordet for at få saften ud. Men da jeg skar den op, opdagede jeg, at appelsinen var rød, og at frugtkødet var lidt tørt. Jeg pressede noget saft ud, adskilte frugtkødet fra membranerne og tilsatte det til nektaren.
Men igen, jeg fik ikke nok syrlighed. Jeg tilsatte en teskefuld citronsyre. Nu trængte den til lidt sødme, så jeg tilsatte yderligere en halv kop sukker. Nu er smagen helt rigtig: sød og sur, med et strejf af appelsin.
Jeg kogte det i yderligere 5 minutter og hældte det på steriliserede varme flasker.
Jeg lukkede dem med sterile låg og pakkede flaskerne ind i en varm gammel dunjakke.
Dette er nektaren, jeg fik med græskarpulp og æbler.
