Er en kælder nødvendig i en moderne landsby?

I dag vil jeg gerne berøre emnet det moderne liv i landsbyen og vise mine forældres kælder.

Vores landsbys befolkning var omkring 1.000 mennesker i omkring 30-35 år. Alle de voksne arbejdede, og børnene gik i skole og børnehave. Det, jeg mener, er, at alle familiers liv var meget ens. Indkomsten var beskeden, men de formåede at overleve moderat takket være deres køkkenhaver og gårde.

Sommermånederne var særligt vanskelige – udover høstarbejdet på statsgården begyndte tiden for vinterkonservering derhjemme. Og vi lavede en masse! Til vores familie på tre konserverede vi op til 100 glas kompot, 30-40 glas agurker og tomater, plus salater, marmelade, svinefedt, kød…

Al denne rigdom blev opbevaret i kælderen. Der var ingen vej udenom! Hele høsten af ​​frisk frugt og grøntsager blev også opbevaret der, ligesom skinkerne og bøtterne med surkål.

Livet i dag er anderledes – dovent. Hvert andet hus er forladt; unge mennesker tager til byerne efter skole og forsøger aldrig at vende tilbage til landsbyen. De vil ikke dyrke jorden. Alt kan købes nu, så de bygger ikke engang kældre i nye huse, og de gamle er for længst gået i glemmebogen.

Mine forældre er stadig unge, lige over 50. De bor alene, men de sætter ikke tempoet og arbejdsmængden ned i landsbyen. Enten har de vænnet sig til det, eller også forstår de, at de ikke vil være i stand til at købe alt – der er intet arbejde, og pensionsalderen er stadig langt væk. Vi foretrækker også at gå og hjælpe til, men vi køber de fleste af vores dagligvarer i landsbyen, ikke i butikken.

Så for syv år siden byggede de en ny, rummelig og praktisk kælder under sommerkøkkenet. Den er 2,3 meter dyb og 3 gange 3 meter. Væggene holdes på plads af en betonafretning, gulvet er jordgulv, og loftet er betonplader.

Kælderindgangen består af 10 trin. Langs den ene side af denne korridor er der opbevaret forskellige nødvendige og unødvendige genstande.

Under tærsklen er der et andet sæt dobbelte trædøre. Billedet viser deres indvendige udseende. I de varmere måneder lader vi dem stå åbne, men vi dækker åbningen med finmasket metalnet for at holde mus ude.

Og uden dørene ligger utallige rigdomme. Sandt nok ikke alle endnu, for det er sommer udenfor.

Her er et hjørne til kartofler. Gulvet her er dækket med brædder.

Vi opbevarer alle de opgravede kartofler her, og vi sætter også kasser med læggekartofler op i nærheden. I mellemtiden venter kartoflerne på deres tur til at blive sat på vinteropbevaring.

Hvidløgs- og løgfletninger vil blive hængt indeni.

Hvert år i begyndelsen af ​​sommeren inspicerer og rengør vi kælderen: Vi gennemgår glassene med konserver og fjerner eventuelle rester af frugt og grøntsager for at fodre dem med husdyrene. Efter rengøringen brænder vi væggene med en brænder og kalker dem med læsket kalk. Vi inspicerer gulvene for gnavere – der er aldrig dukket et eneste op. Disse foranstaltninger er med til at beskytte høsten mod svamp og andre sygdomme samt skadedyrsangreb.

Vi kan ikke forestille os vores families liv uden en kælder. Uanset om det var i sovjettiden eller i nutidens landsbyer, er den en livredder og giver os mad hele året rundt. Det mest interessante er, at mange i landsbyen anser det at have en kælder for at være et tegn på rigdom. Men jeg anser dens fravær for at være et tegn på dovenskab.

Byg kældre! Opbevar dine naturlige råvarer i dem i stedet for at købe usunde plastikfødevarer fra butikkerne.