Meget velsmagende agurker med ketchup

Grupper Blankernes verden

Jeg har været vant til at forberede vinterforsyninger siden barndommen. Men dengang jeg boede i landsbyen, plejede vi at forsegle mange flere glas. Nu til dags laver jeg bare lidt ad gangen, bare for at prøve tingene af. Hvis jeg finder en interessant opskrift, forsegler jeg et par glas. Hvis jeg kan lide syltede agurker, gemmer jeg opskriften og laver dem igen den følgende sæson.

Åh, jeg husker for 15-20 år siden, at min mor og jeg plejede at tage en fridag, plukke et par kasser agurker og bruge hele dagen på at konservere dem. Det tog meget tid og kræfter, men om aftenen var et kæmpe parti glas klar.

Men nu gør jeg ikke det. Agurkerne vokser i haven, jeg plukker dem og ruller dem sammen. Og så venter jeg på, at høsten modnes igen. Bare sådan, lidt efter lidt, lukker jeg dem.

Jeg vil gerne dele en opskrift, der laver usædvanlig, men lækker, marmelade. Selvom denne metode måske er velkendt for andre, prøvede jeg den for første gang sidste år. Og i denne sæson har jeg marmeladet halvdelen af ​​mine agurker på denne måde.

Syltede agurker i ketchup

Jeg anbefaler at bruge en-liters krukker til konservering.

1. Kom agurkerne i en skål og dæk med iskoldt vand i 40-60 minutter. Dette vil holde dem sprøde og ikke bløde.
   

   Grønne agurker i koldt vand

2. Vask agurkerne grundigt. Skær store agurker i 2 eller 4 stykker; små kan lades hele, og skær enderne af på hver side.
   
   

   Skivede agurker

3. Placer følgende i bunden af ​​de vaskede glas:
   • 2-3 fed hvidløg;
   • 7-10 sorte peberkorn;
   • en lille blomsterstand eller 0,25 tsk dildfrø;
   • 1 stykke laurbærblad;
   • et lille blad peberrod.
     

     Krydderier i krukker

4. Placer grøntsagerne oven på krydderiblandingen, og prøv at fylde krukken så tæt som muligt.
5. Fyld glassene med kogende vand tre gange, og lad dem sterilisere i 10-15 minutter hver gang.
6. Dernæst skal du forberede saltlagen.
   

   Syltede saltlage

   Til 1 liter vand:

   • salt - 2 spiseskefulde;
   • sukker - 1 glas;
   • 9% eddike - 0,5 kopper;
   • Ketchup "Maheev" Chili - 1 blød pakke.
     

     Ketchup til syltede agurker

7. Hæld den kogende marinade over agurkerne og rul dem sammen.
   

   Færdiglavede agurker i ketchup

8. Vend glassene på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe.
   

   Agurkglas under et varmt tæppe

9. Efter afkøling placeres dåsevarerne et sted til vinteropbevaring.

Disse agurker forsvinder fra vores vintermiddagsbord på ingen tid. Selv saltlagen bliver drukket, og børnene elsker at dyppe deres brød i den. Prøv det – det er en fantastisk opskrift!