Jeg stødte for nylig på et spørgsmål, og derefter en artikel, om Lydia-druer. Og jeg ville virkelig gerne skrive om, hvor gavnlig denne sort er, hvorfor den er forbudt i Europa, og hvem den er kontraindiceret for. Dette er et godt spørgsmål. artikel (alle de vigtigste oplysninger er tilgængelige).
Hvorfor er Europa kategorisk imod Lydia og den vin, der fremstilles af det?
Lydia er en Isabel-drue, fordi den er udvundet af den, men den resulterende vin er en delikat lyserød og lækker farve med noter af drue og vilde jordbær. Personligt elsker vi Lydia-vinen – den er virkelig lækker, og vigtigst af alt er det en højtydende sort, så der er et hav af druer hvert år.
Vinen er velegnet til bord- og dessertbrug, den er let at drikke og forårsager ikke ubehagelige tømmermændssymptomer (selvfølgelig, hvis man drikker med måde).
Udenlandske forskere og vinproducenter konkluderede imidlertid, at en stor mængde pektin under gæringen blev omdannet til methanol, hvilket var fatalt. Forskerne opdagede dog senere, at methylalkoholindholdet kun blev overskredet med 0,01%, hvilket ikke anses for kritisk.
Men der er en anden faktor at overveje her (tro mig, jeg har studeret dette emne meget omhyggeligt): gæring producerer også ethylalkohol, som er kendt for at være en modgift mod methylalkohol. Følgelig undertrykker den de negative virkninger af methylalkohol.
På trods af dette insisterer europæiske vinproducenter på, at Lydia, Isabella og lignende sorter producerer dødbringende vin. Der er kun én grund til dette. Det viser sig, at Lydia har følgende karakteristika:
- frostbestandighed;
- meget høje udbytter;
- frugtstørrelse;
- saftighed;
- fremragende smag;
- få frø;
- evne til at tilpasse sig ethvert klima og vejr;
- nem pleje;
- 100% overlevelsesrate ved plantning;
- resistens mod sygdomme og skadedyr.
Kort sagt er årsagen, at denne sort hverken er delikat eller krævende, så den kræver ikke megen indsats eller ressourcer at dyrke. Derfor er den resulterende vin billigere end den, der er lavet af andre (sart og krævende) sorter. Europæerne finder det dog langt mere rentabelt at sælge dyre elitevine, hvilket er grunden til, at sådanne myter opstår.
Kontraindikationer
Lydiabær har en række kontraindikationer. Årsagen til dette er deres høje sukkerindhold og surhed. Hvornår bør man undgå at spise bærene?
- diabetes mellitus;
- fedme;
- mavesår;
- sygdomme i mave-tarmkanalen med øget surhedsgrad;
- hyppig diarré.
Men igen, hvis du bruger Lydia i form af kompot, marmelade osv., vil der ikke være nogen skade.
Hvad er fordelene ved Lydia-druer?
Lydiabær indeholder næsten alle vitaminer – PP, A, C, B6, E osv. Blandt mineralerne er de højeste mængder fosfor, kalium, calcium og jern. De indeholder også andre stoffer, såsom pektin, antioxidanter, forskellige syrer, fytonæringsstoffer, flavonoider og mere. Derfor kan det at indtage denne slags bær i flere måneder afhjælpe mange helbredsproblemer.
Hvad er fordelene:
- accelererer stofskiftet;
- har en positiv effekt på nervesystemet, hjertet og blodkarrenes tilstand;
- styrker immunforsvaret;
- hjælper med at udglatte fine rynker;
- lysner alderspletter og fregner;
- under graviditet – fosteret udvikler sig hurtigere og bedre;
- lindrer tilstanden af hormonelle ubalancer;
- renser kroppen for slagger og giftige aflejringer, kolesterol;
- forynger hele kroppen.
Det var sådan set det. Det vigtigste er at huske, at 100 g bær indeholder mange kalorier (75 kcal).