Goddag! Det er et stykke tid siden, jeg har delt nyheder fra mit hønsehus.
Da vi holder høns for æggenes skyld – er det en skam at slagte dem, og skalaen er ikke den samme; vi har kun et par høns, og vi kender dem alle. Så jeg prøver at fokusere på æglæggende høns. Og også på de interessante æg, de lægger. Jeg vil gerne fortælle jer om en ret eksotisk, men stadig mere almindelig, hønerace – Ukheylyui.
Jeg fandt en opdrætter og købte et par æg af hende. Jeg vil ikke opdrætte æg i industriel skala, men snarere af ren nysgerrighed, så dem der klækkede var nok: en hane og to høner. Det var sidste sommer. Nu kan jeg fortælle dig, hvad der er så specielt ved dem.
Wuheiluy-racen stammer fra Kina. Det er interessant, fordi kyllingerne er sorte, ikke kun i deres fjer, men også i deres hud. Jeg har læst, at deres kød og knogler også er sorte. Men da vi ikke vil bruge vores i suppe endnu, har jeg ikke haft mulighed for at bekræfte dette. De ser dog sorte ud sammenlignet med almindelige kyllinger.
Uheiluy-hanen har meget sorte øjne, så pupillerne er umulige at skelne fra iris, og sorte ben, næb, kam og skæg. Hanens fjer er sorte med et smukt grønt skær. Uheiluy-hanen er ikke stridbar (jeg er ikke sikker på, om det skyldes held med hanen eller et karakteristika ved racen). Dette er en Uheiluy sammenlignet med en almindelig, tam, krydset hane.
Selve hønsene er små, adrætte og flyver godt. Hanen er også lille. De er større end dekorative silkehøns eller dværghøns, men mindre end sølv- eller Kuchinhøns.
Her er hele familien samlet:
Æggene, de lægger, er også usædvanlige – en grønlig-turkis nuance. De er ikke store; hvis man måler dem efter butiksstandarder, vil jeg sige størrelse C2. Jeg har læst, at skallernes grønlige farve skyldes et fasan-gen, som disse høner angiveligt blev krydset med i oldtiden.
Hele skallen er turkis, ikke kun overfladen. Når man knækker et æg, har skallens inderside også et blåligt skær. Blommen er lys gul.
Her er et billede, der sammenligner det med et æg fra en almindelig kylling. Man kan se forskellen i størrelse. Farven er dog svær at fange, da den ikke er lys, men en blød blå farve, og kameraet udfører også sin egen farvekorrektion, når billedet tages.
Her kan du se forskellen i farven på æggene hos Uheiluy og Ameroukan.
Ouchee er tættere på blå og har en mat skal, mens ameroucan er tættere på oliven og har en blank skal.
Men billedet formåede at afspejle forskellen i nuancer, men i virkeligheden skal man nogle gange se godt efter; i starten kunne jeg ikke engang se forskel, men senere blev mit øje mere trænet.
De har ikke vist tegn på at være rugehøner. Indtil videre har ingen af dem ønsket at være mor. Men som æglæggere – selvom man siger, at der findes racer, der lægger længere og mere produktive høner – klarer mine høner sig stadig godt. De fortsætter med at lægge høner, selv når de andre høner hviler. Der er selvfølgelig pauser, men for eksempel har hønerne nu holdt en pause i anden uge, hvor de har fældet og fået nye fjer. Efter en uge uden æg lægger de allerede igen, mens de andre høner stadig hviler.
Af natur er disse fugle sky. Mens andre racer er nysgerrige og ligeglade med os, og endda klar til at flyve oven på os, holder disse små sorte fugle sig for sig selv og lader dig ikke samle dem op let.
Dette er ikke en kødrace – de er kompakte og ikke store. Deres kød siges dog at være sundere end almindelige kyllingers kød, der bruges til at lave medicinsk bouillon, og deres æg indeholder flere A- og E-vitaminer end andre kyllingeracers. Ukhei-æg er også rige på jod.
Alt i alt kunne jeg godt lide denne hønserace. Jeg skifter ikke helt til Uheiluy, da jeg stadig ønsker variation. Da vi også har Ameroukana-høns, som også lægger turkisblå æg, har vi i denne sæson klækket disse små krydsninger.
De har allerede fundet deres nye ejer. Selvom jeg er lidt ked af, at jeg ikke beholdt et par af disse kyllinger selv. Jeg læste, at den første krydsning mellem to renracede dyr giver gode produktionsresultater. Hvis det lykkes, vil jeg forsøge at avle nogle i næste sæson. Jeg er nysgerrig efter at se, hvilke egenskaber de vil arve, og hvordan de vil adskille sig fra deres forældre.
Du kan læse mere om racen her, på hjemmeside.