Kål er en populær grøntsag, der dyrkes af haveejere. Vi dyrker også denne sunde grøntsag hvert år. Den mest almindelige er hvidkål. Vi dyrker også savoykål, rødkål, blomkål og kinakål – vi planter 5-10 af hver. Alle typer kål De giver en god høst. Jeg dyrkede også broccoli, men jeg fik ingen smukke, tætte buketter – ingen hoveder. Broccolien blomstrede med gule blomster og måtte plukkes op. Men kålrabien blev god.
Hvilken slags kål er dette, og hvordan dyrker man det?
Kålrabi er en kålart, der producerer en majroeformet frugt på stilken i stedet for et kålhoved. Den er også kendt som kålroe. Selvom frugten kun ligner en majroe, smager den faktisk af kål.
Læs mere om kålrabi, dens sorter og dyrkningsfunktioner i denne artikel.
Jeg dyrkede kålrabi ved hjælp af kimplanter. De unge kimplanter er ikke anderledes end kålplanter. Efterhånden som de vokser, bliver deres stængler længere og får høje, lysegrønne, store blade.
Så dannes en majroe i midten af stilken.
Majroen har en tyk skræl, der skal skrælles. Kødet er let, saftigt og velsmagende uden bitterhed.
Kålrabi kan bruges i friske salater, stuvet, stegt eller simpelthen spises rå. Dens smag minder om en kålstilk, som mange nyder at gnave på, mens de sylter kål til vinteren.
Det er nemt at dyrke kål og kræver ikke megen pleje. Da jeg plantede, tilsatte jeg en håndfuld kompost og lidt aske i hullet, ligesom jeg ville gøre med almindelig kål.
Rettidig vanding i de varme årstider, løsning af jorden, ukrudtsbekæmpelse og skadedyrsbekæmpelse er den mest almindelige pleje.
Skadedyrene omfatter kålmøl, kålorme og kålhvider, men vores kål var næsten fri for dem. Kun et par blade havde små huller.
Kålrabiens frugter var rene og ubeskadigede, i modsætning til rigtige majroer, som konstant gnaves af skadedyr, sandsynligvis trådorm. Den hårde skræl er sandsynligvis for hård til, at de kan tygge. Og majroer rører ikke jorden, de vokser på stængler over jorden.
Kålrabi kræver et solrigt sted med frugtbar jord. I begyndelsen af væksten kræver den kvælstofgødning – vanding med urteudtræk blev udført. Aske og humus blev tilsat under buskene for at forsyne planten med kalium og andre næringsstoffer.
Sådan indsamler, opbevarer og bruger du
Sidste forår plantede jeg 12 af disse kål. Vi spiste halvdelen af høsten hen over sommeren, og de resterende majroer blev høstet i starten af oktober.
- Først klipper vi bladene af majroerne med en beskæresaks.
- De trak selve rodfrugten ud og skar roden af.
- Kålrabien blev opbevaret i en trækasse i kælderen. Den sidste majroe blev taget ud i slutningen af maj. Frugten var velbevaret, hverken træagtig eller rådnende.
Skrællen blev skåret af, og den saftige pulp blev revet.
Tilsæt revne gulerødder, salt, peber, dryp med solsikkeolie, og du har en lækker salat.
Jeg plantede ikke kålrabi i år (2022), men næste år vil jeg helt sikkert så kålfrø med grønne og lilla majroer til kimplanter.
For omkring tre år siden prøvede jeg at dyrke kålrabi. Halvdelen spirede ikke, og det, der var tilbage, var lillebitte, omtrent på størrelse med et æble. Alt i alt elsker jeg denne kål, men jeg har problemer med at dyrke den. Jeg vil prøve at bruge kimplanter. Tak for linket med detaljer om pasning, plantning osv.