Hjemmelavet honningkage tilberedning til hele året

Grupper Biavlerklub

Hej, kære læsere!

Jeg er ikke biavler, men jeg elsker honning. Vi plejede at købe honning fra biavlere i treliters krukker om sommeren: lind, boghvede og blandede krydderurter. Vi nød det hele året rundt, indtil den næste honningsæson. Men efter tre eller fire måneder blev honningen uklar og krystalliserede. Og om foråret ville vi have krystalklar karamelhonning til vores te, men den eneste honning, vi havde, var den sukkerholdige slags.

Her er vores resterende honning-sukker:

Sidste år talte vi med vores faste sælger, og han sagde: "Hvorfor køber I ikke en hel blok honeycomb? Den er vokset, selvfølgelig, men den forbliver krystalklar, så længe den er forseglet." Vi lyttede, og udover de tre-liters krukker købte vi også en blok honeycomb.

Vi kom hjem, skar det i portioner og kom det i små engangsbeholdere.

Nu vil jeg dele min objektive mening med alle fordele og ulemper ved denne metode til honningtilberedning med jer.

Så fordelene:

• Praktisk opdelt i portioner.
• Altid frisk honning.
• 100% garanti for naturlighed (ingen risiko for forfalskning).
• Lang holdbarhed.
• Honningens smag ændrer sig ikke.
• Variation - det er sjovt at tygge honningtyggegummi.
• Processen med at tygge honningkager er meget nyttig til behandling af tandkød og betændelse i mundhulen.
• Du kan til enhver tid presse honning fra bikagen og servere den til dine gæster med te.
• Det er praktisk at forkæle gæster, give som gave (til naboer, familie, venner) - ikke alle, især byboere, har prøvet honningkager.

Nu om ulemperne:

• Honningkager er dyrere, og de indeholder meget mindre honning.
• Ikke alle kan lide at tygge på bikage (voksen sætter sig fast i tænderne, og du er nødt til at spytte den ud). Billedet nedenfor viser, hvad der er tilbage efter at have presset en teskefuld bikage ud. Det er omtrent den mængde voks, der vil være tilbage på dine tænder. Det er endnu værre, hvis du har mange huller – voksen tilstopper alle hullerne, og efter at have "drukket te" skal du bruge en tandstikker.
• Det er lidt af en besværlig proces at dele honningkager. Det er nemmere bare at købe en krukke honning og undgå rodet.
• Jeg vil også påpege en almindelig potentiel ulempe (ved både honning på glas og honning fra bikager): der er en chance for, at selv honning fra bikager ikke er helt ægte. Bier bliver ofte fodret med sukkersirup i stedet for at blive sluppet løs for at "jage" efter nektar fra blomster. Smagen af ​​sådan honning er ikke særlig fyldig.

Dette er udelukkende mine personlige indtryk og vurderinger.

Indtil foråret vil vi næsten udelukkende have honning i glas. Her er hvad der er tilbage:

Og nu er det tid til at spise honningkagen. Alt i alt er jeg tilfreds med denne metode til at høste honning; vi vil helt sikkert købe mere, og flere barer af forskellige typer.