Jeg kan ikke forestille mig selv bo i en lejlighed, selvom de fleste af mine venner og bekendte bor i højhuse og slet ikke hamstrer vinterforsyninger. "Hvorfor besvære sig, når man kan købe alt?" siger de. Men for os ligger vinterforberedelsen tilsyneladende i blodet.
Med efterårets komme begynder vi at gøre rent i haven og køkkenhaven, og samtidig samler vi krydderurter, blade, frugter og bær – alt, hvad der er sundt og lækkert. For eksempel plukkede børnene og jeg i dag ribs- og hindbærblade. Vi tørrer de bedste og sundeste eksemplarer i skyggen og opbevarer dem i stofposer. Det vigtigste er at forhindre skimmelsvamp i at komme til dem! Derfor skal de opbevares et tørt sted.
Bladene er en virkelig duftende te! Bryg dem blot separat eller lav en blandet infusion. I forkølelses- og influenzasæsonen vil den give lindring, hjælpe med at kontrollere feber og styrke dit immunforsvar.
Solbær
Hindbærbusk
På den nærliggende forladte grund vokser der et enormt hagtornstræ, i år var frugterne særligt store.
Men vi havde ikke tid til at samle det op – nogen var hurtigere end os. Vi måtte nøjes med resterne. De er måske små, men de er ikke af mindre høj kvalitet.
Hagtornbær
Men hybenhøsten er alt andet end spektakulær. Buskene bliver normalt så store, at de skal beskæres, og jorden er fyldt med frugt. Skudåret har foretaget sine egne justeringer.
Hagtorn
I hvert fald lidt, nok til et par afkogninger, men vi tilberedte stadig nogle frugter.
Og snart vil vores smukke viburnum modnes.
Viburnumbusk
Dens røde klaser skæres normalt af efter den første frost for at give dem mulighed for at udvikle farve og vækstkraft. Et par klaser efterlades til fuglene. Hvis vinteren er mild, kan viburnumen hænge indtil foråret, men i hårdt vejr fortærer fuglene hurtigt bærrene.
Viburnum-klynger
Et afkog af kirsebærkviste er en lækker kilde til vitaminer og mineraler. De kan hakkes og tørres, men det er bedst at brygge dem friske, direkte fra træet. Derfor har vi flere kirsebærtræer, der vokser på vores ejendom.
Tilføj honning og hjemmelavet tørret frugt til disse forsyninger, og du behøver ingen piller! Hvorfor købe juice og slik, når du kan hamstre naturlige slik og fødevarer? Forkølelser vil være langt væk.
Du ved, jeg er helt enig med dig – hvordan kan man købe dåsevarer fra butikken, når det er bedre at lave dem selv? Jeg har ikke altid boet i landsbyen – kun de sidste par år. Før det boede jeg i byen, men jeg lavede altid mine egne marmelade og prøvede at købe grøntsager og frugter fra gaden, ikke fra butikken. Altså fra bedstemødre, der dyrker alt selv.
Nu prøver jeg også at forberede alle de nyttige ting - bær, blade, lægeurter)))) Så respekt til dig!