Hvorfor er fasanæg så værdifulde? Hvor rentabelt er det at opdrætte fjerkræ til ægmarkedet?

Æg har altid været en vigtig kilde til værdifulde næringsstoffer for den normale udvikling af menneskekroppen. Fasanæg, der er rige på mikronæringsstoffer og vitaminer og har et højt fedtindhold, indtager en særlig plads blandt lignende husdyrprodukter.

Beskrivelse af fasanæg og deres sammensætning

Æggene er små i vægt og vejer ikke mere end 30 gram. Æggeskallen er porøs og meget skrøbelig. Den kræver omhyggelig håndtering under håndtering og transport. Farvepaletten består typisk af grå og grøn, med eller uden pletter.

Forbrugerne er mere bekendt med kyllinge-, ande- og gåseæg. Alle disse har, ligesom fasanæg, deres egen næringsværdi. Men de smager ikke meget anderledes (bortset fra deres tykkere konsistens).

Æggenes kemiske sammensætning er meget rig på sporstoffer, aminosyrer og vitaminer, der er essentielle for menneskekroppen. Den detaljerede sammensætning pr. 100 g produkt er angivet i tabellen:

Kalorieindhold i fasanæg

Produktets største fordel er dets høje kalorieindhold (det giver langvarig mæthedsfornemmelse). Tabellen viser næringsværdien pr. 100 gram produkt:

Fordele ved æg

Fasanæggehvider og -blommer er mest gavnlige, når de indgår i kosten for personer med svækket immunforsvar. Indtagelse af produktet har også en positiv effekt på nervesystemet og immunforsvaret.

Kort liste over nyttige egenskaber:

1. At spise æg mætter dig og holder dig mæt i længere tid.
2. Deres brug i retter vil hjælpe med at forhindre jernmangel i kroppen.
3. Produktet fremmer normaliseringen af ​​stofskiftet.
4. Rettidig introduktion af fasanæg i kosten forhindrer vitaminmangel.
5. Tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer har en positiv effekt på ældre menneskers følelsesmæssige tilstand.
6. Et rigt sæt af makronæringsstoffer giver dig mulighed for at forbedre tilstanden af ​​dit hår, din hud og dine negle betydeligt.

Mulig skade og kontraindikationer

Trods mange positive egenskaber kan fasanæg være skadelige for kroppen.

Ulemperne er som følger:

1. Rå æg anbefales ikke til indtagelse. Rå æggehvider har en negativ indvirkning på den menneskelige mave-tarmkanal.
2. Langvarigt forbrug af rå æg påvirker hårets sundhed negativt (det begynder at falde af), neglene bliver skøre, og huden skaller.
3. Æggeskaller er ofte forurenet med salmonellavirus. Når infektionen indtages, forårsager den dysfunktion i fordøjelsessystemet.
4. På grund af det høje kalorieindhold er produktet kontraindiceret til overvægtige og diabetikere.
5. Fasanæg er et stærkt allergen og bør ikke gives til børn under 2 år.

Anvendelsesmetoder

De potentielle anvendelser af fasanæg er begrænsede. De bruges primært i madlavning og sjældnere som ingrediens i hjemmelavet kosmetik.

Ved indtagelse af produktet er friskhed et must. Kvaliteten kan bestemmes af proteinets tilstand – det skal være gennemsigtigt og fri for fremmede lugte.

Vær forsigtig, når du køber dette produkt i supermarkeder. På grund af disse fugles lave ægproduktion og produktets høje pris findes der ofte forfalskede produkter på hylderne.

Skyl æggene grundigt under rindende vand inden brug. Det er bedst at undgå at spise dem rå.

Æg bruges i tilberedningen af ​​følgende retter:

1. De er hårdkogte og bagt i ovnen.
2. Pocherede æg og omeletter tilberedes.
3. Bruges i opskrifter til fremstilling af forskellige typer dej.
4. Mayonnaisesauce er tilberedt.
5. Tilsættes det hakkede kød/fyldet ved tilberedning af koteletter og zrazy.
6. Kogt, tilsæt til salater osv.

Sammenligningstabel med æg fra andre fugle

Sammenligningstabellen nedenfor viser nærings- og energiværdierne for forskellige æg pr. 100 g produkt:

Hvilke fasanracer avles for æg?

Når man avler fasaner med henblik på profit fra salg af æg, lægges der ofte vægt på jagt og nogle prydracer.

De mest populære omfatter følgende:

• Diamantfasan. Dens hjemland er Kina. Racen er værdsat for sine dekorative egenskaber, hvilket er dens største fordel. Ægproduktionen er 30 æg pr. sæson. Det anbefales ikke at avle fuglen for kødproduktion. Hannerne producerer 0,9-1 kg kød.
  

• Sølvfasan. Sølvfasanen stammer oprindeligt fra Kina, men har tilpasset sig godt til det russiske klima. Dens tætte fjerdragt hjælper den med at modstå frostgrader. Ægproduktionen er 50 æg pr. sæson. For at stimulere produktiviteten og øge ægproduktionen efterlades 5-6 æg i reden under hønen.
  

• Jagt. Denne race blev kunstigt udviklet. Hunnerne er kendt for deres høje ægproduktion – op til 60 æg på tre måneder. Denne sort er kendt for sin frugtbarhed og fremragende sundhed. Den bruges ofte til selektiv avl (udvikling af unikke underarter).
  Udover at være populær blandt landmænd (for husdyrprodukter) er racen populær blandt jægere. Selvom den har mange fordele i forhold til sine "slægtninge", er den dyr – 1.500 rubler pr. voksen.
  

• Almindelig fasan. I parringssæsonen lægger hunnen cirka 50 æg, 1-2 om dagen. Æglægningen varer typisk fra april til midten af ​​juni. Kuldet lægges i et hul gravet i jorden, der indeholder 8-15 æg. Hunnen ruger selv på æggene i 3-4 uger.
  

• Gylden fasan. En prydrace. Den opdrættes ikke kommercielt. Blandt sine slægtninge har den den laveste ægproduktionsrate – 25 æg. Den tåler ikke kulde godt og kræver et isoleret hus.
  

Rentabiliteten ved avl af æglæggende fasaner

En virksomheds rentabilitet afhænger af avlsmålet og salgets stabilitet. Hvis fugle udelukkende købes med det formål at producere og sælge æg, vil de afholdte omkostninger blive indtjent, men ikke hurtigt og under visse betingelser.

Den største udgift er udstyr til en fasanfarm. Det kræver meget plads at bygge et hønsehus. I gennemsnit kræves der 2 kvadratmeter plads pr. fugl. Dette tal inkluderer ikke den plads, der kræves til fuglenes bevægelse i luften.

Hønsehuset er omsluttet langs omkredsen og ovenpå med svejset metalnet. Dette giver:

• god naturlig belysning af indhegningen;
• ventilation;
• en fugls frie flugt.

Indhegningen bør omfatte udpegede områder til nattehvile og redekroge. Kviste, hø, halm, mos og andre genstande bør altid være tilgængelige for fuglene til at bygge rede- og rugeområder. Foderskåle og vandkrukker bør placeres overalt i indhegningen.

De fleste fasanracer tolererer temperaturudsving godt. Indhegninger er ikke isolerede til vinteren.

Dernæst bør du overveje fuglenes kost. Det er generelt accepteret, at fasaner spiser lidt (den gennemsnitlige daglige ration pr. fugl er 100 gram foder om dagen).

Der anvendes dog foder af høj kvalitet og afbalanceret foder til fodringen. Kosten omfatter forskellige urter, korn, grøntsager og frugter, foderaffald, orme og insekter.

Forskellige vitaminer og, om nødvendigt, antibiotika tilsættes kosten. Grus, sand og kalksten bruges til at fremme fjervækst.

For at øge ægproduktionen får hunner et kompleks af vitaminer og kosttilskud i deres kost:

• Biovit;
• Terramix-10;
• penicillin-natriumsalt;
• Erythromycin;
• Biomycin.

Den næste dyre post er at købe en flok fasaner. For at opnå rentabilitet skal en landmand i første omgang købe mindst 100 fugle. Afhængigt af racen vil en landmand bruge mellem 50.000 og 150.000 rubler.

Beregning af rentabilitet fra ægsalg:

1. I løbet af sæsonen lægger hunnen i gennemsnit 50 æg, hvoraf 10 klækkes, og 40 kan sættes til salg.
2. Den gennemsnitlige pris for æg til madlavning er 80 rubler pr. stykke.
3. Ud af en population på 100 fasaner vil 80 være hunner (der bør være 3 hunner for hver hanfugl).
4. Således, fra en gård med hundrede fasaner, vil overskuddet fra at få æg om året være: 40 æg * 80 rubler. * 80 kvinder = 256 tusind rubler.
5. Nettotilbagebetalingen vil ske inden for 2-3 år. Overskuddet vil indtræffe inden for 3-4 år.

Udover den høje investering ligger udfordringen i at organisere regelmæssigt salg. Produktet købes primært til madlavning, hvilket betyder, at de primære købere er gourmeter og restaurantkæder. Det bruges ikke til storskalaproduktion.

Før en landmand beslutter sig for at etablere en fasanfarm til ægsalg, bør vedkommende nøje afveje omkostningerne mod det potentielle (dog ikke garanterede!) afkast. Hvis beslutningen er truffet, er det en god idé at vælge en race med den højeste ægproduktion. Når man etablerer gården, er det vigtigt at begynde at søge efter potentielle købere.

Ofte stillede spørgsmål