Kødduer: racer og vedligeholdelsesfunktioner

Kødduer avles og opdrættes til fødevareproduktion. I modsætning til andre racer af tamduer er de større og vejer i gennemsnit 650 g. Denne gruppe af fugle omfatter over 50 racer, hvoraf mange opdrættes kommercielt i USA, Ungarn, Frankrig og Italien. Hvad disse racer er, hvordan man avler dem, og hvordan man passer dem, vil blive diskuteret nedenfor.

Populære racer

Køddueracer varierer i vægt, fjerdragt og frugtbarhed, så det er værd at se nærmere på deres beskrivelser.

Strasser

Racen blev udviklet i det 19. århundrede i provinsen Mahrischer Strasser, deraf navnet. Strasserens ydre karakteristika er som følger:

• hovedet er stort med en konveks bred pande;
• halsen er af mellemlang og let buet;
• næbbet er stærkt, mellemstort og med en lille hjernehalvdel;
• kroppen er stærk og massiv, omkring 40 cm lang;
• ryggen er lige og bred;
• vingerne er brede og af mellemlængde;
• poterne er lyse skarlagenrøde;
• Halen er smal, mellemstor.

Den unikke farve af denne duerace er værd at bemærke separat: deres lår, underkrop og hals er hvide, men resten af ​​kroppen er farvet, det vil sige, farven kan være blå, grå, gul, rød eller sort.

Nogle fjerkræavlere beskriver Strasser-duer som fyldige: hanner kan veje op til 1,2 kg, mens hunner vejer 800 g. Typisk vejer kyllingerne 600-700 g på dag 30. I løbet af en sæson kan et duepar producere op til 12 kyllinger, hvilket giver op til 7 kg fintfibret kød. Slagteudbyttet for denne fugl er således 58-62% (dette tal kan variere og afhænger af forholdene).

For at opnå den maksimale masse af afkom er det værd at fjerne fugle, der er over 5 år gamle, fra dueslaget.

Konge

Racen blev udviklet i USA af californiske fjerkræavlere i 1890 ved at krydse flere arter - maltesiske og romerske duer, hvorfra den romerske kæmpe er den race, den får sine kødkvaliteter fra. Avlernes mål var at producere en stor due, der ville vokse hurtigt og være meget produktiv. Denne fugl har således dobbelt formål, da den bruges både til kødproduktion og til udstillinger.

King har en kompakt og støbt karosseristruktur med følgende ydre egenskaber:

• Figuren er høj og statelig;
• hovedet er stort og bæres stolt (dette giver duen et imponerende udseende, hvilket er grunden til, at den fik sit kongelige navn);
• halsen er tyk og næsten lodret;
• næbbet er mellemstort, kraftfuldt og stærkt;
• brystet er bredt og voluminøst, let fremadgående;
• flad ryg;
• vingerne er korte og lige;
• Halen er lille og hævet (når man ser opad).

Kongers fjerdragt kan komme i en række forskellige farver. I den klassiske form er disse duer ensfarvede - hvide, sorte, røde eller brune. Mere unikke variationer har dog bånd i forskellige farver - brune, blå, sølvfarvede, askerøde og askegule. Den mest populære farve er ren hvid. I dette tilfælde har duerne ofte sorte øjne. Hvis fjerdragten er farvet, er øjnene oftere gule.

Disse fugle har en livlig og temperamentsfuld natur og udviser ofte aggression. De er i stand til at flyve, men har dårligt udviklede svævefærdigheder.

Voksne kongefugle kan veje op til 1,5 kg. Hvis de opdrættes til kød, kan de veje omkring 700 g i en alder af 45 dage. Med den rette pleje og en afbalanceret kost vil en hun producere op til 18 kyllinger om året.

Du kan tydeligt se konger i forskellige farver i følgende video:

Det skal bemærkes, at duer af denne race er bedre egnet til opdræt i varme klimaer. De avles derfor aktivt i Europa og de sydlige og centrale regioner i Rusland, herunder Krasnodar kraj og Rostov oblast.

Texaner

Denne race har også amerikansk oprindelse, da den blev udviklet i det sidste århundrede i Texas. Texanerens vigtigste kendetegn er dens høje fertilitet. Under gunstige forhold kan et enkelt par producere op til 22 kyllinger om året. Den gennemsnitlige kuldstørrelse er mellem 16 og 20.

Texanernes ydre karakteristika er som følger:

• hoved af mellemstørrelse;
• halsen er kort, placeret lodret;
• kroppen er kraftig med en lille mave;
• brystet er kødfuldt, bredt og rager fremad;
• vinger af mellemlang længde og tæt presset til kroppen;
• halen er kort (op til 15 cm) og hævet opad;
• Benene er korte, stærke og sat vidt fra hinanden, hvilket er et fælles kendetegn for alle kødduer.

Det er værd at bemærke, at kønnet på denne races kyllinger kan skelnes meget tidligt. Hannerne er nøgne efter udklækning, mens hunnerne er dækket af lange, gullige dun. En brun plet viser sig på deres næb efter et par dage. Voksne hanner er lyse, mens hunnerne er mørkere. Deres vinger er brune eller cremefarvede med bånd, og deres bryster er blå, røggrå eller brune.

Texanere fordøjer mad godt, vokser og tager hurtigt på i vægt. I gennemsnit vejer de 700-900 g, og når de er en måned gamle, vejer de allerede omkring 600-750 g. De kan flyve godt, men de fleste foretrækker at bevæge sig på jorden.

Texanere er kendt for deres rolige temperament og uforpligtende levevilkår, hvilket gør dem til et populært valg for fjerkræavlere, der ønsker at bruge minimal opmærksomhed på deres flokke, men stadig ønsker et godt kødudbytte.

Romersk kæmpe

Racens oprindelse ligger i det, der nu er Italien, da den opstod under det antikke Roms regeringstid. Det menes, at billedet af en romersk kæmpe er indgraveret på de indre søjler i Peterskirken i Vatikanet. Racen avles aktivt i Spanien, Sydfrankrig og USA.

Den romerske due er en stor fugl, der vejer op til 1,3 kg. Større eksemplarer kendes også. I 1906 blev en fugl, der vejede præcis 1,8 kg, præsenteret for den amerikanske romerske dueklub. Den gennemsnitlige længde på en romersk due er 50 cm, men dens vingelængde kan nå op på 100 cm.

Disse duer ligner i bygning almindelige duer, men er dobbelt så store, deraf øgenavnet "kæmpe". Amerikanske repræsentanter for denne race har nogle ydre forskelle fra deres europæiske modstykker. De er noget kortere og fyldigere, med kortere vinger og hale. Europæiske repræsentanter har et mindre hoved, en længere hals og en slank krop. Den romerske kæmpe kan findes i en række forskellige farver:

• rød;
• gul;
• sølvagtig;
• hvid;
• sort;
• blå;
• rød-aske;
• med eller uden bælte.

Romerduer har en rolig og fredelig natur, på trods af deres imponerende størrelse. De slås sjældent og er lette at tæmme. Disse fugle er praktisk talt ikke flyvedygtige. En ulempe er deres lave fertilitet - op til 4-5 kyllinger pr. sæson. Af denne grund holdes denne race i mindre antal end mere produktive moderne racer som Strasser.

Carnot

Denne race menes at stamme fra Frankrig og blev introduceret til USSR fra USA i 1960'erne. Carnot-duer blev udviklet i en tid, hvor volierebaseret opdræt af slagteduer med maksimal mekanisering af alle processer var ved at blive populært, da dette gjorde det muligt for opdrættere at reducere kødproduktionsomkostningerne. Carnot-duer er derfor bedst egnede til volierebaseret opdræt.

Individets ydre karakteristika er som følger:

• hovedet er lille, ikke i proportion til kroppen;
• næbbet er langt, lyserødt i farven, let buet nedad;
• halsen er tyk og kort;
• brystregionen er overdrevent konveks;
• poter uden fjer, små;
• fjerene er tykke og brede;
• halen er kort og hænger ned til gulvet.

Carnotduer kan være ensfarvede (brune, hvide eller sorte) eller brogede (hvide med blågrå eller røde fjer, eller brune med hvide fjer). Under alle omstændigheder er disse duer relativt små og vejer cirka 600-650 g. Desuden er denne race den hurtigst modne af slagteduer og tager på i vægt inden for to måneder. Fjerkræavlere foretrækker unge fugle, fordi deres kød er mere mørt.

Monden

Racen blev udviklet af franske opdrættere i byen Mont-de-Marsan, deraf dens navn. Mondain-duer kendetegnes ved følgende karakteristika:

• højt kødudbytte, som i gennemsnit er 60%;
• højt massivitetsindeks – omkring 28,7%;
• højt indeks af spiselige dele (82,6% for hanner, 81,3% for hunner), så næsten hele fuglen kan spises.

Visuelt ser Monden sådan ud:

• hovedet er lille;
• øjnene er små og brune;
• næbbet er mellemstort og når 0,3 cm;
• halsen er tyk og kort, næsten usynlig;
• kroppen er kraftfuld med et bredt og konvekst bryst;
• vingerne er små og tæt presset mod kroppen, næsten ikke synlige;
• sølvfjer;
• benene er korte, mørkerøde, næsten sorte;
• halen er kort og hævet opad.

Monden-duer kan opfedes til maksimalt 1,1 kg, og i en måneds alder vejer de i gennemsnit 500-700 g. Minimumsvægten for voksne duer er 700 g. Kødudbyttet under hurtig vægtøgning er 60%, og det meste af slagtekroppen kan bruges til føde.

Disse fugle er resistente over for forskellige sygdomme, vokser og tager hurtigt på i vægt og bruges derfor ofte til krydsning og avl af højproduktive hybrider.

Prachensky Canic

En gammel tjekkisk duerace, der også findes på Krim. Den blev udviklet ved at krydse flere typer duer - den tjekkiske vibe og jordduen (tamdue, florentinsk due og wienerdue). Dens udseende ligner den blå kanik, deraf dens almindelige navn "musvåge". Prachen Kaniks karakteristika er som følger:

• hovedet er lille;
• orange øjne;
• næbbet er stærkt og orangerødt i farven;
• mellemstor hals;
• kroppen er lille og yndefuld;
• brystet er konvekst og bredt;
• vingerne er veludviklede;
• poterne er mellemstore, uden fjer;
• halen rettet opad og fortsætter ryggens linje.

Repræsentanter for denne race vokser hurtigt, tager på i vægt og udviser modstandsdygtighed over for mange sygdomme. I modsætning til andre kødduer flyver de godt. Hannerne vejer i gennemsnit 550-750 g, mens hunnerne vejer op til 600 g. Et stort antal kyllinger af denne race kan udklækkes inden for et år, og de vil være velnærede og kødfulde.

Polsk los

Denne race er af polsk oprindelse og opdrættes ofte i industriel skala for at producere fremragende kød. Den bør ikke krydses med andre arter, da dette indebærer en høj risiko for tab af kødkvalitet.

I modsætning til mange af sine slægtninge har denne due et stort hoved og et langt næb. Dens ben er ikke korte, men mellemlange, og er traditionelt bredt fordelt. Typisk er disse individer ensartede i farven - sort, hvid, grå, brun eller blå - men nogle har striber eller pletter i en anden farve på deres hals, vinger og hale.

Den polske los er nem at passe og vokser hurtigt. En voksen vejer i gennemsnit 800 g. Fertiliteten er relativt lav, med omkring otte unger om året. Disse unger er rolige og i stand til at flyve.

Modena eller Modena Dove

Racen blev udviklet i Italien i begyndelsen af ​​1327 og opkaldt efter byen Modena. Den betragtes som stort set den eneste ægte europæiske race. Dens ydre karakteristika er som følger:

• hovedet er lille;
• halsen er stor og næsten ikke fremtrædende;
• brystet er konvekst, bredt og kødfuldt;
• ryggen er kort og bred;
• vingerne er korte og let hævede;
• Halen er kort, smal og hævet opad (placeret i nakkeniveau).

Modena-duens fjerdragt kan komme i en række forskellige farver, med over 200 variationer identificeret af opdrættere. De mest populære er blå, bronze, sort, sølv, rød, creme og gul. Rejsevariationer og kombinationer af disse farver er også mulige. Duen kan være ensfarvet eller flerfarvet, skællet eller båndet.

Modena er af mellemstørrelse: højde - op til 23 cm, længde - ca. 18 cm. Vægten af ​​individer er relativt lille - ca. 350-500 g.

Særlige forhold ved at holde kødduer

Mange fjerkræavlere holder duer på loftet i deres sommerhuse eller bygger separate hønsehuse til dem. Under alle omstændigheder bør hønsehuset være overdækket, beskyttet mod temperaturudsving og egnet til både sommer- og vinterbrug. God ventilation og opvarmning er lige så vigtigt.

For at sikre acceptable forhold for fuglehold er det værd at udstyre dueslaget som følger:

• lav vinduer, der vender mod sydsiden;
• Placer rederne på gulvet eller på en lille forhøjning, da de fleste kødracer er meget dårligt flyvende;
• sørge for, at reder har stier, som individer kan klatre langs;
• læg gulvet ned og overvåg konstant dets renlighed (sengetøjet skal desinficeres mindst to gange om året);
• Installer drikkeskåle og foderautomater, der skal genopfyldes til tiden.

Lufttemperaturen i dueslaget skal altid holdes over 0°C.

Duer, der er blevet undersøgt af en dyrlæge, kan indsættes i et forberedt hønsehus. De bør primært fodres med korn, men rug, havre og lupin bør helt udelukkes fra kosten. En foderblanding kan tilberedes ud fra følgende ingredienser:

• majs (35%);
• byg (20%);
• ærter (20%);
• havregryn (15%);
• grønne (5%).

Kosten skal nødvendigvis indeholde vitamin- og mineraltilskud (5%), som kan tilsættes foderet:

• kalk;
• flodsand;
• røde murstensflis;
• ler;
• trækul;
• æggeskaller.

Kødracer bør indtage cirka 50-55 gram kornblanding om dagen. De bør selvfølgelig ikke fodres med fordærvet eller muggent foder, da det vil være svært for dem at fordøje.

Det er lige så vigtigt at sikre, at hønsehuset altid har frisk vand ved stuetemperatur, da fugle ikke kan overleve en dag uden denne livgivende væske. Hvis fjer, fugleklatter eller småting kommer i vandet, skal det hældes ud med det samme, og vandtrugene skal fyldes op.

For at sikre, at dine duer er fuldstændig sunde og har et stærkt immunforsvar, skal de vaccineres to gange om året af en certificeret dyrlæge.

Avl

For at avle duer i et hønsehus kræves et lige antal hanner og hunner for at sikre, at hvert individ kan finde en mage. Under naturlige forhold lægger duer tre kulde på to til tre æg hvert år. Med korrekt belysning og opvarmning kan dette antal øges mere end seks gange.

Hunnerne kan yngle fra 8 måneders alderen, men de mest fertile individer anses for at være dem i alderen 1 til 1,5 år. Parring sker naturligt, når duerne er opstaldet sammen i samme voliere. Tvungen parring kan dog også anvendes, hvis specifikke egenskaber ønskes hos kyllingerne. I dette tilfælde bør parret midlertidigt adskilles i en separat voliere.

Det er ret let at forstå, at parringen allerede har fundet sted, og at fuglene er klar til at vende tilbage til den fælles voliere, da duerne konstant vil sidde ved siden af ​​hinanden og omhyggeligt sortere i hinandens fjer.

Efter 11-16 dage lægges æggene. For at sikre, at embryonerne udvikler sig, kan du på den sjette dag placere dem på skeer og holde dem op mod lyset. Hvis en plet er synlig, vil de sandsynligvis lægge æg. Æggeskallens farve ændrer sig også, efterhånden som embryonet udvikler sig – på den ottende dag vil ægget få en mat grå nuance.

Duer klækker deres æg et ad gangen i 16-19 dage, men hos nogle racer kan denne periode vare op til 29 dage. Kyllingerne fødes hjælpeløse og blinde, men inden for et par timer vil de være i stand til at modtage mad fra deres forældre. I de første to uger bør de kun fodres med afgrødemælk, men derefter kan afgrødegylle, der er blødgjort i forældrenes afgrøde, introduceres i deres kost. Først efter en måned kan de få en fuld kost.

Dyrkningsmetoder

Der er flere af dem, og valget afhænger af de mål, fjerkræavleren forfølger.

Stor

Det kræver ingen særlige udgifter eller indsats fra opdrætteren, da fuglene i dette tilfælde får deres egen mad, og fjerkræavleren giver dem mad én gang om dagen, så de kan tage på i vægt inden for den tildelte tidsperiode.

Denne metode har flere ulemper. For eksempel kan duer, når de søger efter føde, støde på vilde fugle eller dyr, der kan bære farlige sygdomme. Derudover kræver de fuldstændig beskyttelse mod rovdyr. Selvfølgelig vil en velnæret fugl, der ikke kan eller ikke vil flyve, blive et let bytte selv for en tamkat.

Intensiv

Dette indebærer tvangsfodring af fuglene, så de hurtigt tager 600-800 g eller mere på i vægt. Til dette formål er det bedst at vælge højtydende racer som King eller Texan, da de kan nå målvægten på bare 30-38 dage. Desuden kan disse fugle på grund af deres høje fertilitet formere sig 5-10 gange om året, hvilket resulterer i 10-20 kyllinger.

Tre uger gamle fugle er egnede til opfedning til slagtning, da kødet fra unge fugle har den bedste smag. Udvalgte kyllinger bør placeres i et mørkt rum. De bør tvangsfodres op til fire gange om dagen med en blød blanding ved hjælp af specielt udstyr eller en sprøjte uden nål, men med en blød gummispids.

Til foder skal du lave en blanding af korn, korn og bælgfrugter. Det anbefales at tilsætte en lille mængde mineraltilskud. Hver fugl bør spise 50-60 g af denne blanding om dagen, skyllet ned med varmt vand. Den optimale enkeltportion er 15-20 g. Hvis du fodrer unge duer i cirka to uger, kan du få duer, der vejer omkring 800 g.

Der er også en kombineret eller økonomisk-dekorativ metode, men den er hovedsageligt populær blandt fjerkræavlere af tamme dekorative duer.

Slagtning af kødduer

Fuglene slagtes i en alder af 29-37 dage. De vejer typisk 600-750 g. I løbet af de sidste tre dage af opfedningen er det en god idé at tilsætte små mængder aromatiske frø, krydderier eller bær til duernes foder. Dette trick kan give duekødet en pikant smag.

Derudover er det en god idé at give fuglen varm mælk med salt dagen før slagtning for at gøre kødet saftigere og hvidere. Fodringen bør også stoppes samme dag for at gøre udtagningen lettere.

Ved at følge alle retningslinjer for korrekt pleje og vedligeholdelse kan fjerkræavlere opdrætte en fremragende kødproducerende race. Disse fugle kan derefter bruges til kødproduktion og producere de møre retter og delikatesser. Der findes forskellige racer af kødproducerende duer, så når du vælger en bestemt fugl, er det vigtigt at gøre dig bekendt med deres vigtigste karakteristika og træk.

Ofte stillede spørgsmål