Hvem har gavn af at spise hønseæg, og hvem har ikke, og hvorfor?

Kyllinger er de mest populære ægproducenter verden over. Dette produkt har både sundhedsmæssige fordele og ulemper for menneskekroppen. Det er letfordøjeligt på grund af dets afbalancerede sammensætning af proteiner, fedtstoffer, mineraler og vitaminer. Læger anbefaler forsigtighed i tilfælde af pankreatitis, diabetes og visse andre sygdomme.

Ægsammensætning og næringsværdi

Et ægs sammensætning afhænger direkte af kyllingens race, alder, helbred, levevilkår og fodring. Produktets kalorieindhold er lavt: 157 kcal pr. 100 g.

Hver del af ægget har en forskellig sammensætning og struktur: skallen, æggehviden og blommen. Skallen består af calcium og males ofte og bruges som et supplement. Æggehviden består af protein og vand i forholdet 1:9. Blommen indeholder fedtstoffer, proteiner, kolesterol og kulhydrater.

Næringsværdien pr. 100 g produkt er som følger:

Vitaminer	Procentdel af daglig værdi	Mineraler	Procentdel af daglig værdi
EN	28%	Kalcium	6%
D	22%	Kalium	6%
B2	24%	Natrium	10%
B4	26%	Fosfor	24%
B5	17%	Jern	14%
B12	40%	Jod	13%
H	18%	Kobolt	100%
PP	50%	Kobber	8%

Fordelene ved kyllingæg

Regelmæssigt indtag af kyllingæg har en række gavnlige virkninger på menneskekroppen:

Deres høje næringsværdi skyldes tilstedeværelsen af ​​aminosyrer, som er essentielle for alle kroppens vitale processer. Æg indeholder også andre stoffer:

• vitaminer;
• folsyre;
• fosfor, cholin, lutein og jod;
• biotin, selen og jern.

Forøgelse af muskelmasse

Produktets høje værdi skyldes dets gavnlige komponenter, som findes i ideelle "gyldne middelvej"-forhold. Regelmæssigt proteinindtag fremmer muskelvækst. Nøglen er at adskille æggehviden fra blommen, da hver halvdel af ægget indeholder 3 gram protein, som er essentielt for muskelopbygning.

Hver morgen bør du spise 8 æg, inklusive 8 æggehvider og 2 æggeblommer. På denne måde får din krop følgende næringsstoffer:

Elementer	Mængde
Protein	26,5
Fedtstoffer	5.23
Kalorier	153
Kulhydrater	kroppen modtager ikke

For at opbygge muskelmasse anbefales det at tilberede æg som følger:

• I mikrobølgeovnen.
• Spejlæg.
• Hårdkogt.
• Bagt.
• Dampet.

Til dette formål bør du spise æg hele: hvider og blommer. Der er ingen grund til at ofre fordelene ved dette produkt; det er bare vigtigt ikke at overdrive det.

For sunde øjne, hjerte og stærke knogler

Æg er en vigtig fødekilde, der indeholder næringsstoffer som lutein, vitaminer og fedtsyrer. Disse næringsstoffer hjælper med at forhindre aldersrelateret synshandicap. Æg er rige på cystein, svovl og et protein, der fungerer som en antioxidant for linsen. Af samme grund bruges svovlrige kosttilskud til at forebygge grå stær.

At spise 2-3 æg om ugen reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, da de indeholder mange nyttige stoffer, men man bør ikke overdrive det, fordi den store mængde kolesterol, der findes i kyllingæg, er skadelig for hjertet.

For at styrke knoglerne bruges knuste æggeskaller. Skyl dem først for at fjerne lugten. Kog dem eventuelt for at fjerne patogener. Hvis du bruger hjemmelavede æg, spring dette trin over. Efter kogning bages skallerne i ovnen i 15 minutter, og males derefter til pulver. Opløs en teskefuld i et glas vand og tag den sammen med mad en gang dagligt.

Fordele for børn

Den gennemsnitlige daglige dosis for en voksen er et halvt æg. Børn kan spise mere. Dette skyldes, at børn er aktive, hvilket betyder, at de bruger mere energi og har et hurtigere stofskifte end voksne. Derfor kan et barn trygt spise to æg om dagen.

Før du giver et barn æg, skal du sørge for, at barnet ikke er allergisk over for produktet. For at teste for en reaktion, giv barnet et kogt æg. Hvis der ikke er nogen reaktion inden for tre dage, er de sikre. Det anbefales ikke at give børn rå eller blødkogte æg ofte.

Effektivt vægttab

Kyllingeæg fremmer hurtig mæthedsfornemmelse og fjerner den sultfølelse, der ofte følger med slankekure. En kost baseret på æg er skånsom for kroppen, sikker for helbredet og gavnlig for et korrekt stofskifte. Ved at følge en æggekur kan du tabe op til 2 ekstra kilo på bare en uge, og vægten vil ikke vende tilbage, når kuren er afsluttet.

Nogle diæter inkluderer æg og grapefrugt, som begge har et højt proteinindhold og et lavt kulhydratindhold. Denne kombination er især gavnlig for dem, der træner regelmæssigt og er fysisk aktive. Det er vigtigt at følge alle anbefalinger og ikke forlænge diæten ud over den foreskrevne tid.

Fordele inden for kosmetologi

I både hjemme- og professionel kosmetologi er ægget hovedingrediensen.

Ansigtsmaske

En ansigtsmaske baseret på kyllingeæg er velegnet til alle hudtyper, men den anvendte æggedel vælges individuelt baseret på hudens fedtethed. For eksempel tilsættes æggehvider i hudplejeprodukter til fedtet og neutral hud, fordi de strammer porerne, udtørrer huden og fjerner overskydende talg, hvilket giver en hvidtende effekt.

Æggeblommen bruges til tør og normal hud, den bevarer fugt i huden, den har også en blødgørende effekt og heler afskalning.

Påfør den valgte mængde produkt i ansigtet, og lad det virke i 15-20 minutter. Skyl derefter med vand. Skyl med koldt vand til fedtet hud, og med varmt vand til tør hud. Du kan piske æggehviden eller blommen først for at sikre en jævn påføring.

Hårsundhed

Shampooer, der indeholder hønseæg, er effektive til at bekæmpe skæl, forhindre hårtab og give håret styrke og naturlig glans. Efter brug af shampooen eller det rene æg, forbliver der en tynd film på håret, der beskytter det mod ydre påvirkninger. Skyl disse produkter med koldt vand; ellers vil æggene koge i hovedbunden og være svære at fjerne.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved rå æg?

En favorit blandt bodybuildere er æggehvide, som er lavet af piskede rå kyllingeæg. Når æggehvide er rå, indeholder den en stor mængde protein, som er essentielt for muskelmasse. Råprotein er letfordøjeligt, så atleter tilsætter ofte æggehvider til proteindrikke.

Et råt æg har også en gavnlig effekt på stemmebåndene; selv de mest berømte sangere drikker et æg før en koncert. For eksempel lavede Feodor Chaliapin altid sig selv en æggekage før hver koncert. Æggets ingredienser fugter strubehovedet og giver midlertidigt stemmen en fløjlsblød, fyldig kvalitet.

Fordele for kvinder

Når man diskuterer fordelene ved æg for kvinder, er det bedst at starte med blommen. Den indeholder betydelige mængder aminosyrer, mineraler og cholin. Forskere hævder, at det at spise to kogte kyllingæg dagligt reducerer risikoen for brystkræft med 44%. Denne del af ægget indeholder også jern, som er vigtigt for den kvindelige krop, da kvinder mister en betydelig mængde blod hver måned.

Protein indeholder folsyre, som er særligt vigtigt for kvinder, der planlægger graviditet, under graviditet og under amning. Vitamin B9 fremmer fosterets korrekte udvikling.

Den eneste ulempe ved æg er, at de indeholder kolesterol, men hvis du varierer din menu med friske grøntsager og frugter, er det ikke et problem. Dette gælder især for spinat, broccoli, ribs, peberfrugter og linser.

Fordele for mænd

Rå æg er meget gavnlige for potensen, fordi de bevarer deres naturlige vitaminer, mens opvarmning af dem mister deres struktur og næringsværdi. Rå æg er dog ikke letfordøjelige, fordi de indeholder antitryptase. Der er kun én løsning: hvis en mand ønsker at forbedre potensen og øge sædkvaliteten, er det bedst at spise æg, der er minimalt kogte, især blødkogte æg.

Æg er gavnlige for reproduktionsfunktionen på grund af syntesen af ​​gameter ved hjælp af protein, som findes i rigeligt mængde i menneskekroppen. Æg fjerner overskydende toksiner og affaldsstoffer og renser kroppen for forskellige urenheder, hvilket er nøglen til vellykket befrugtning.

Lecithin, som findes i fugleæg, giver kroppen energi og sikrer langvarig ungdom, fordi det deltager i metaboliske processer. Denne komponent forbedrer blodcirkulationen, hvilket er afgørende for at opretholde potensen.

Den enkleste og nemmeste måde at forhindre tømmermænd på er at drikke et råt æg, mens man drikker alkohol. Når et råt æg kommer i kontakt med alkohol, danner det en kolloid masse, hvilket reducerer alkoholens biotilgængelighed betydeligt, så man ikke bliver fuld så hurtigt.

For at forhindre tømmermænd kan du drikke et æg ikke kun mens du drikker alkohol, men også lige efter. Det er også en stor hjælp om morgenen, når der er tegn på beruselse.

Anvendelse ved diabetes og pankreatitis

En diabetesdiæt inkluderer blødkogte æg, som gør dem lettere for mave-tarmkanalen at fordøje. Du kan lave dampede æggehvideomeletter. Det er bedst at undgå æggeblommer og spejlæg i et stykke tid. For både type 1- og type 2-diabetes spises kogte æg om morgenen eller tilsættes salater.

Den største fordel ved æg er deres høje proteinindhold, som er let fordøjeligt. Dette er afgørende for genoprettelsen af ​​beskadigede bugspytkirtelceller. Æg er naturligvis gavnlige på grund af deres rige vitamin- og mineralindhold, så regelmæssigt indtag genopretter styrke, øger energi, styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på knogler, tænder, hår og meget mere. Rå æg er kontraindiceret for diabetikere på grund af deres høje kolesterolindhold.

Under et opblussen af ​​pankreatitis er kun æggehvider tilladt, og selv det kan først indtages efter den fjerde dag. I starten er det bedst at lave dampede omeletter, derefter souffléer og gryderetter, men udelukkende uden blommen. Først efter en måned kan du spise blødkogte hele æg.

Traditionel medicin

Æg bruges ofte i folkemedicinen til at behandle en række lidelser. Nedenfor er de mest almindelige lidelser, som forskellige ægbaserede opskrifter bruges til:

Sygdomme	Behandlingsmetode
Angina pectoris	Pisk et frisk æg og tilsæt det til 250 ml vand ved stuetemperatur. Gurgle med den resulterende blanding 4 til 5 gange om dagen.
Bronkitis	Mal 10 citroner, og slå derefter 10 hønseæg ud i en separat emaljeret skål. Top med citronpuré og lad det trække i 10 dage. Si derefter gennem et osteklæde, tilsæt 0,5 liter cognac og 1 kg honning, og lad det trække i endnu en dag. Tag 50 g tre gange dagligt før måltider.
Livmoderblødning	Pisk to æggehvider stive, og tilsæt derefter en halv teskefuld citronsyre. Spis blandingen på én gang. Du kan skylle den ned med vand, hvis det ønskes.
Halsbrand	For at lindre halsbrand, knus skallen af ​​et hårdkogt kyllingæg. Tag 1/2 teskefuld tre gange dagligt.
Smerter i lænden	Kom 7 store æg i et 3-liters glas. Vask 1,5 kg citroner og pres dem gennem en juicer. Dæk glasset med ostelærred og stil det i køleskabet i tre dage. Mos derefter æggene og hæld blandingen gennem et dørslag. Tag 1 teskefuld to gange dagligt.
Liggesår	Kog et glas solsikkeolie, afkøl det let, og tilsæt derefter æggehviden. Påfør blandingen på liggesårene.
Forbrændinger	Salven tilberedes på følgende måde: bland 1 spiseskefuld havtornolie, samme mængde perikonolie og 1 æggehvide. Påfør på de forbrændte områder.

De mest almindelige folkeopskrifter involverer blanding af æg med smør, mælk, honning og citronsaft. Denne blanding kan helbrede mange lidelser, selv dem der ikke kan behandles med medicin.

Skader fra kyllingæg

Udover ægs gavnlige egenskaber har de også skadelige egenskaber. At spise æg af lav kvalitet, eller dem der har ligget på supermarkedernes hylder i lang tid, kan have alvorlige konsekvenser:

I de senere år har der været hyppige tilfælde af salmonellose, en meget alvorlig form for madforgiftning. For at forhindre dette er det vigtigt at træffe visse foranstaltninger:

• Det er godt at vaske hænder med sæbe før og efter du rører ved æg.
• Spis ikke rå æg.
• Det er nødvendigt at vaske æg, før de tilberedes i nogen form.

Det er vigtigt at vide, at jo længere et æg har været opbevaret, desto lettere vil det være. Hvis det synker med det samme, er det friskt.

Kontraindikationer

Æg tilbyder adskillige sundhedsmæssige fordele, men nogle mennesker er allergiske over for dem. Det anbefales også at konsultere en læge, før man spiser æg, for at bestemme den passende mængde for personer med diabetes, pankreatitis, kolecystitis, mave-tarmsygdomme eller nyresygdom.

Æggenes effekt på mave-tarmkanalen

Læger har ikke noget imod, at patienter med gastritis inkluderer kyllingeæg i nogen form i deres kost. Rå æg er de mest gavnlige, da de indeholder et kompleks af vitaminer, mineraler og sporstoffer, der er essentielle for alle organers korrekte funktion.

Æg er ikke kun muligt, men også nødvendigt at inkludere i din kost under gastritis af enhver sværhedsgrad. Det anbefales at indtage produktet i følgende former:

• blødkogt;
• dampet omelet;
• hårdkogt.

Det er vigtigt ikke at stege æg, da de kan være skadelige for en allerede syg krop. Rå æg er gavnlige mod inflammatoriske sygdomme i fordøjelseskanalen. Komponenterne i æg dækker de berørte områder af slimhinderne, hvilket reducerer og lindrer erosioner.

Kolesterol

Den endeløse debat om ægs sundhedsmæssige fordele og skader stammer fra deres kolesterolindhold. I små mængder er det endda gavnligt for hjerte-kar-systemet. Eksperter siger, at den anbefalede daglige dosis er 300 mg. Hvis dit kolesteroltal er normalt, kan du trygt spise et æg om dagen, men hvis dit kolesteroltal er over den anbefalede mængde, anbefales det at spise æg 2-3 gange om ugen.

Hvornår er kyllingæg skadelige for børn?

Kyllingeæg er en kalorierig fødevare og bør introduceres sidst i en babys kost, startende med blommen alene, da hviden er et stærkt allergen. Personer med allergi bør helt undgå æg. Børn kan have en individuel intolerance over for de komponenter, der findes i æg. Vagtelæg kan bruges som erstatning, da de er praktisk talt usårlige.

Dette produkt kan forårsage alvorlig skade på hjerte-kar-systemet, selv hos børn. Amerikansk forskning har dog vist, at kolesterolophobning i blodet ikke skyldes æg, men indtagelse af fedtholdigt kød og bagværk. Selv hvis et barn spiser et æg hver dag, vil det ikke påvirke hjertet eller fedtstofskiftet.

Hvornår er et råt æg skadeligt?

Æggeblommer indeholder en stor mængde kolesterol og fedt, og hvis de indtages i for store mængder, kan de ophobes i blodet. Dette kan skade hjertet og blodkarrene og øge blodtrykket. Hos mænd kan dette føre til impotens, da blodkarrene bliver mindre permeable.

Folk kan være allergiske over for kyllingæg, eller rettere sagt ikke over for proteinet, hvilket manifesterer sig i form af afskalning af huden eller udslæt i ansigtet.

Hvad er skadeligt at spise sammen med æg?

Æg er sunde i enhver form, undtagen stegte, men det er vigtigt at vide, hvad de kan kombineres med, og hvad de ikke kan.

Kartofler med æg. Kartofler indeholder en ret stor mængde mineraler, som negativt påvirker optagelsen af ​​calcium og jern, der findes i æg.

Æg med fisk. Fed fisk indeholder en stor mængde vitamin B7, og æg indeholder ovidin, som neutraliserer dette vitamin.

Ris med æg. For at høste fordelene ved denne grød, bør den indtages separat fra æg, da det samme princip gælder som med fisk.

Mælk med æg. Visse proteinholdige fødevarer er uforenelige med hinanden, og dette gælder for mælk og æg. Mælk indtages generelt bedst alene, da den kun i sin rene form vil forsyne kroppen med alle de gavnlige og næringsrige stoffer.

Ost med æg. Kroppen kan bedre håndtere animalsk protein alene, så det frarådes kraftigt at blande det med kød, ost og skinke. Sådan en morgenmad vil være for tung for kroppen, og du vil have en tung fornemmelse i maven hele dagen lang.

Frugt og æg. Det anbefales ikke at spise æbler, pærer, abrikoser, blommer eller vandmelon efter at have spist et æg. Disse fødevarer fordøjes forskelligt. Frugt fordøjes inden for 10-15 minutter, mens æg tager meget længere tid.

Smør, mayonnaise. Æg og animalske fedtstoffer er en god kombination, men det er vigtigt at forstå, at fedtstoffer forsinker fordøjelsessystemet. Undgå derfor at kombinere æg med mayonnaise eller smør for ofte. For at modvirke virkningerne af fedtstoffer kan du tilføje friske grøntsager og krydderurter til din kost.

Almindelige myter

Der er adskillige myter i omløb om fordelene og skaderne ved hønseæg, og debatter mellem modstandere og tilhængere fortsætter den dag i dag. Dette fører til adskillige myter, som aflives nedenfor.

Myte 1: Brune æg er sundere end hvide æg (falsk)

Dette er absolut usandt. Æggefarven har ingen indflydelse på produktets sammensætning eller værdi; de varierer blot i farve. Skalfarven afhænger af selve hønens farve. Selv i den samme bakke kan æg variere i farve, ruhed og form. Af og til kan man støde på et æg med to æggeblommer, men dette er ikke et problem og er lige så spiseligt som et almindeligt æg.

Myte 2: Store æg pumpes med hormoner eller specialfoder (falsk)

Dette er også fuldstændig usandt. Store æg er efterspurgte på markedet, så producenterne begyndte at opdrætte større høner ved at ændre deres fodring. De begyndte at fodre fuglene med fedtopløselige vitaminer, hvilket resulterede i, at blommen forblev den samme, mens æghviderne steg betydeligt.

Myte 3: Det er farligt at spise for mange æg (sandt)

Selvom æg er letfordøjelige, kan en sund person spise ét æg om dagen. Den anbefalede daglige dosis for ældre voksne er ét æg om dagen, helst blødkogt.

Myte 4: Æg bør kun opbevares i køleskabet (falsk)

Der er et særligt sted i køleskabet til opbevaring af æg, men de behøver ikke nødvendigvis at blive opbevaret der. De kan opbevares i ret lang tid på et mørkt sted ved stuetemperatur; udsættelse for sollys vil naturligt ødelægge dem. Du kan forlænge æggenes levetid ved at pensle dem med vegetabilsk olie og pakke dem ind i papir.

Myte 5: Hjemmeopdrættede æg er sundere end æg fra fjerkræfabrikker (falsk)

Dette er ikke helt sandt; når du køber æg i butikken, skal du blot sikre dig deres friskhed. Når du køber æg på markedet, kan sælgere selvfølgelig lyve om deres friskhed; at købe dem fra folk, du kender, er en anden sag.

Rå æg fordøjes bedst af menneskekroppen, men der er risiko for salmonellainfektion. Hårdkogte æg er de sværeste at fordøje, så det anbefales at tygge dem grundigt. Derfor er blødkogte æg den bedste løsning.

Æg er en meget sund fødevare, men de har deres egne kontraindikationer og regler for forbrug. Selv hvis du elsker æg, bør du ikke spise mere end ét æg om dagen, og nogle tilstande kræver en grænse på tre æg om ugen. Før du spiser et helt æg eller giver et til et barn, bør du sikre dig, at der ikke er nogen allergi over for æggeproteinet.

Ofte stillede spørgsmål