Beskrivelse af kødhybriden – Mulard-ænder

Når du vælger slagænder, bør du overveje Mulard-hybrider. Disse tamfugle er nemme at fodre, meget produktive og har en føjelig natur, hvilket gør dem ideelle for både nybegyndere og erfarne landmænd. Før du køber ænder, bør du omhyggeligt undersøge racens egenskaber.

Mulardernes oprindelse

Disse tamfugle er resultatet af eksperimenter udført af franske opdrættere. Racen blev skabt ved krydsning Moskusand og den hvide pekin. Disse fugle blev først avlet i 1960'erne og har været efterspurgte i landbruget lige siden.

Nære slægtninge til denne race findes ikke i naturen, da den hvide pekinand er hjemmehørende i Eurasien, mens moskusanden er hjemmehørende i Sydamerika. Mularder er hjemmehørende i landbruget på forskellige kontinenter, herunder Rusland.

Ænderne arvede deres bedste genetiske træk fra deres forældre: stor størrelse fra pekinænderne og mørt, magert kød fra moskusænderne. Mulard-hybrider producerer ikke afkom naturligt; menneskelig indgriben er nødvendig for at genopbygge familien.

Mulard-ænder

Mulards har mørt og diætkød.

Mulard-ællinger

Karakteristika og beskrivelse af racen

Denne kødproducerende fjerkrærace er kendetegnet ved en rolig disposition, hurtig vægtøgning og høj produktivitet. Mulards vejer 4 kg eller mere i en alder af fire måneder. Forskellen mellem drakes og høns er ikke mere end 500 g, hvilket ikke er typisk for alle racer af tamænder.

Mularder har en stille, rolig og afbalanceret natur. I modsætning til pekingænder udgør de ingen særlige udfordringer for opdrætteren med hensyn til pleje og vedligeholdelse. Disse fugle er intelligente, så de kan trygt strejfe frit rundt og vende hjem i fuld flok.

Udseende

Mularder er imponerende i størrelse og har snehvide fjer. En sort plet på deres hoved indikerer racens renhed. Mørkning af halefjerene og i sjældne tilfælde vingerne er mulig.

Tamfugle har en massiv, aflang krop og en kort hale. Deres vinger er spredte og holdes tæt ind til kroppen. Deres hoveder er mellemstore, og deres næb er fladtrykte, aflange og lysegule. Deres halse er lange og stærke, hvilket er grunden til, at disse hybrider betragtes som andegæs.

Mularder har klare, vidtstående, mørke øjne. Deres orange ben er korte og massive med afrundede spind. Fuglen vralter langsomt rundt i gården og skaber ikke unødvendigt ståhej.

Produktivitet

Mulards har lækkert, magert kød med 3% fedt pr. 100g. Selv sande gourmeter vil sætte pris på manglen på en karakteristisk lugt. Med hensyn til næringsværdi og sundhedsmæssige fordele kan and sammenlignes med ungt oksekød.

Ved fire måneder vejer hybrider 4-5 kg ​​og når 7 kg ved fem måneder. Dette er en gunstig periode til slagtning. Det resulterende udbytte er op til 70% rent kød. Glem ikke den rige smag og næringsværdien af ​​andelever, som vejer op til 500 g. Dette slagteaffald bruges til at lave sande delikatesser, herunder foie gras.

Mulards producerer fjer af høj kvalitet, der bruges i forbrugsvareindustrien til at lave puder, fjermadrasser og varme tæpper. De bruges også som fyld i overtøj.

Andeæg er store og velsmagende. De spises ikke rå, da de udgør en høj risiko for salmonellainfektion. De er velegnede til bagning og kan spises rå efter kogning eller stegning.

Særlige træk ved hybrid vedligeholdelse

Mulardænder er et glimrende valg for begyndere. De er nemme at passe og vedligeholde, tager hurtigt på i vægt og er slagteklare i en alder af 4-5 måneder. Hybrider er lige velegnede til både privat og kommercielt landbrug.

Obligatoriske betingelser:

• Temperaturen i hønsehuset er 16-25 grader, luftfugtigheden er 60-70%;
• tilstedeværelsen af ​​​​strøg lavet af halm, savsmuld og tørv, dets regelmæssige rengøring;
• Andebestanden i hønsehuset er 3 hoveder pr. 1 kvm, i volieren – 2 hoveder pr. 1 kvm;
• fravær af fugt, træk og snavs i fjerkræhuset;
• Adgang til vand døgnet rundt, ænder fodres to gange om dagen.

Når det bliver koldt, slagtes ænderne. Da de ikke er i stand til at formere sig, kan de ikke betragtes som avlsdyr. Hybrider tåler ikke kulde godt: de taber sig, bliver syge og dør. Kødproduktionen falder betydeligt om vinteren, hvilket gør det urentabelt at holde og fodre mulards.

Fodring

Foderfoderets størrelse for en voksen er 140 x 23 cm. Hovedformålet med opfedning er hurtig vægtøgning. Kosten bør være beriget og afbalanceret. Hovedingrediensen er forknust, dampet korn.

Fra en måneds alderen fodres fuglene med specialfoder morgen og aften. Byg, majs, hvede, frisk græs, kogte kartofler og gulerødder, andemad og beriget foder er særligt gavnligt for vægtøgning.

For at forebygge vitaminmangel og fordøjelsesproblemer, inkluder ben- og fiskemel, sand, skaller, grus og specielle forblandinger i den daglige kost. Intensiv fodring reducerer fysisk aktivitet, og hybriden tager hurtigt på i vægt.

Du kan læse anbefalinger om fodring af ænder og lære om fodertyperne i næste artikel.

Opfedningsmulards til Foie Gras

For at opnå denne udsøgte delikatesse anvendes der andriklever. Hovedkravene er at reducere fysisk aktivitet og tvangsfodre. For at sikre, at hybridens lever er fed, skal du vælge tre måneder gamle eksemplarer, der vejer 4,5 kg eller mere, adskille dem fra deres ligemænd og justere deres fodringsregime.

Mens de opfedes, sover Mulard-ænder konstant, spiser meget og bevæger sig stort set inaktive. Som følge heraf ophober de et tykt lag fedt. En and er ikke i stand til at indtage så store mængder mad på egen hånd. Der bruges særlige apparater til at opfede dem, hvor maden tvinges ned i deres maver.

Fuglen opfedes i en måned, hvorefter den slagtes. Hovedkriterierne for slagtning er: indsunkne øjne, et lyserødt næb, tung vejrtrækning og fuldstændig immobilitet. Husk, at forkert fodring kan få anden til at dø før den angivne tid.

Omsorg

Mularder kræver et overdækket hønsehus og en dam. De bor i en lade og tages kun ud på græs i varmt, solrigt vejr. De plasker rundt i en dam eller et kunstigt vand (et badekar, et akvarium) og renser deres vinger.

Grundlæggende krav til et hønsehus:

• Sørg for, at der ikke er revner eller huller i rummet, hvor træk, gnavere og skadelige insekter kan trænge ind.
• Væggene skal være vindtætte. Isoler dem om nødvendigt med mineraluld på ydersiden.
• Installer et hul i hønsehuset på sydsiden, hvorigennem ænderne kan vende hjem efter græsning.
• Behandl gulvbelægningen med læsket kalk og læg et underlag af halm, hø, spåner og savsmuld ovenpå.
• Hold sengetøjet tørt og rent, ellers vil der vokse skimmelsvamp og bakterier, og fuglene vil blive syge.
• Vask drikkeskålen og foderautomaten dagligt, efterlad ikke gammelt foder, og skift vandet regelmæssigt.
• For at forhindre ophobning af fugt og dårlig luft i rummet, skal du sørge for god ventilation.

Grundlæggende krav til kabinettet:

• Inklæd indhegningen med net, og sørg for, at der ikke er huller eller revner rundt om omkredsen.
• Fjern giftigt græs og fremmedlegemer fra området.
• Installer et nethegn over toppen af ​​indhegningen for at forhindre ællingerne i at blive ofre for rovfugle.
• Rengør indhegningen regelmæssigt, og efterlad ikke gammelt foder, vådt kartoffelmos eller snavset vand.
• Lav små overdækkede baldakiner, hvorunder fjerkræ kan gemme sig for regn og brændende sol.

Grundlæggende krav til et reservoir:

• Hvis det er en dam, så indheg den med net for at forhindre andre beboere i at forstyrre Mulardernes fred.
• Hvis der ikke er en pæl, så installer en lille pool i indhegningen, grav en tank eller et gammelt badekar ned i jorden og fyld den med vand.
• Sørg for at fuglene får mad i nærheden af ​​en kunstig dam. Dette inkluderer beriget foder, tørret græs, andemad og vådt mos.
• Sørg for, at der er rigeligt med rent vand i indhegningen. En dyb, bred skål bør altid være tilgængelig udenfor.

Funktioner ved slagtning

Fugle i alderen 1-3 måneder er ikke egnede til slagtning, da de i denne alder er ved at få muskelmasse og stort set ikke har noget fedt. Mulards bør slagtes for kød fra 3 måneder, men sørg for at kontrollere deres vægt først.

Fugle, der vejer 3,5-4 kg og er 4 måneder gamle, er egnede til slagtning. Stop med at fodre dem et par timer før, men sørg for rigeligt med frisk vand. Efter slagtning skoldes kadaverne med varmt vand, så vil det ikke være noget problem at plukke fjer.

Fugle bør ikke slagtes i løbet af fældningsperioden, da dette kan forårsage problemer senere. plukkeprocessenEfter plukning af fjerene forbliver der sorte stumper, som ødelægger slagtekroppens æstetiske udseende betydeligt. Det bedste tidspunkt at slagte er før fældningen.

Avl og opdræt af unge dyr

Den varme sæson – maj og juni – er ideel til parring af mularder. Den optimale alder for voksne fugle er 7-8 måneder. Der er 4-5 ænder pr. andrik. Forvent ikke, at æggene klækker hurtigt, da fuglene har brug for tid til at tilpasse sig og vænne sig til hinanden.

Når man udklækker ællinger under en and, er overlevelsesraten kun 60%. Når man vælger kunstig inkubation med udvalgte æg, stiger denne rate til 100%.

For at formere sig skal du bruge en moskusand og fire pekingænder. Æggene klækkes 7-10 dage efter parring. Der er to muligheder for at ruge dem: en æglæggende høne eller en rugemaskine. Hybrider kan ikke få afkom, så deres slægtninge bruges til avl af mulards.

Læs mere om udrugning af andeæg. i denne artikel.

Betingelser for at holde unge dyr

Efter udklækning placeres ællingerne i et separat rum med konstant lys og en temperatur på 30 grader Celsius i de første 24 timer. Umiddelbart efter udklækning gives ællingerne en svag opløsning af kaliumpermanganat at drikke for at forebygge infektionssygdomme.

Reducer dagslystimerne med 1 time dagligt til acceptable 17-18 timer. Sænk gradvist rumtemperaturen til det optimale interval på 18-22 grader Celsius i de varmere måneder.

I den første uge skal du bruge gamle aviser og papir som strøelse for at holde ællingerne varme. Skift dem to gange om dagen, ellers øges risikoen for infektion og sygdom.

Fodring af de unge

I de første timer efter fødslen skal ællingerne fodres. Hak et hårdkogt æg med blommerne først. Drys dette oven på kyllingerne for at udvikle deres gribeinstinkt for korrekt ernæring.

Ællinger begynder at spise selvstændigt i en alder af 2-3 dage. I starten spiser de knuste æg, men deres daglige kost bliver gradvist mere varieret. Fra 10 dage fodres ungerne to gange om dagen, hvor de introduceres knust korn, og deres vandforsyning overvåges.

Fra to ugers alderen kan ællinger fodres med andemad, klid og benmel. For at styrke deres knogler hurtigere kan skallerne males i en kaffekværn og tilsættes deres foder. Andre mineraltilskud, såsom kalksten, kridt, skaller og grus, er essentielle for en forbedret fordøjelse.

Hytteost og valle er også gavnlige for ællinger. Tilsæt 1 g af den første mejeriingrediens til deres daglige kost. Sørg for, at der er rent vand i vandkrukkene, og fyld dem regelmæssigt op. For en gennemgang af andevandkrukker og instruktioner om, hvordan man laver dem, se en anden artikel.

Efter tre uger vælges en individuel fodringsrutine: intensiv, ekstensiv eller semi-intensiv. Den afgørende faktor er slutresultatet, årsagen til at Mulard-ænderne blev købt og opdrættet.

For information om temperatur- og lysforhold for ællinger, samt hvordan man vander dem, fodrer dem og vænner dem til at spise, se følgende video:

Andesygdomme

Mularder har et stærkt immunforsvar, men det svækkes, når koldt vejr nærmer sig. Disse fugle kan ikke tåle træk, fugt og lave temperaturer. De bliver sløve, spiser dårligt og kan endda dø. For at forhindre dette slagtes flokken, eller størstedelen af ​​den.

Gennem hele deres liv kan Mulard-ænder støde på sygdomme, der påvirker deres produktivitet negativt:

• Fjerhakning. Dette problem opstår i en flok på grund af dårlig fodringspraksis, overbelægning i stalden og utilstrækkelig vandforsyning. Først skal den underliggende årsag fjernes, og derefter skal en omfattende behandling påbegyndes.
• Aspergillose. En svampesygdom, der overføres ved indånding fra muggent strøelse. Symptomerne omfatter sløvhed, appetitløshed, diarré, opkastning og hurtig hjerterytme. Hvis svampedræbende behandling ikke påbegyndes omgående, vil fjerkræ dø.
• Kloacit. En komplikation af vitaminmangel, hvor en pusholdig tumor dannes i kloakken. Zinksalve anvendes med succes i de tidlige stadier af behandlingen. Hvis diagnosen forsømmes, dør fuglen.

Du kan læse om de vigtigste sygdomme hos ænder i næste artikel.

Sygdomsforebyggelse

Opdrættere skal overvåge flokkens tilstand og reagere hurtigt på tidlige tegn på sygdom. Mulardænder bør adskilles fra deres medænder for at forhindre infektion. For at undgå massedød skal følgende forebyggende foranstaltninger overholdes:

• Rengør hønsehuset dagligt for ekskrementer og gammelt foder.
• Lad ikke gammelt hø ligge, forny vandet.
• Skift sengetøjet en gang hver 2-3 dage; hvis fuglen har fordøjelsesproblemer, skal det skiftes oftere.
• Overvåg din daglige kost og inkluder vitamin- og mineraltilskud.
• Hvis fuglen er syg, skal du tage flokken ud og sørge for at desinficere lokalerne.

Fordele og ulemper ved racen

Mulardænder har en række fordele, der har givet dem deres efterspørgsel og popularitet på fjerkræmarkedet og i landbruget:

Repræsentanter for racen har deres egne mangler, som i nogen grad begrænser antallet af opdrættere:

For at finde ud af, om det er rentabelt at opdrætte Mulard-ænder, se videoen:

Anmeldelser

Mulardænder ligner gæs i udseende, deraf deres øgenavn "gåseænder". De har magert kød og dun af høj kvalitet. Disse tamfugle er populære i russisk landbrug, brugt til avl eller som kæledyr i haven. De formerer sig ikke uafhængigt, hvilket er typisk for mange hybridfugle.

Ofte stillede spørgsmål