Funktioner af andeæg: værdi, fordele og anvendelser

Et andeæg adskiller sig fra et kyllingæg på mange måder. Det er lidt større og tungere, og dets sammensætning varierer en smule. Det findes i en række forskellige farver (hvid, sort og endda grønlig-grå), har en gavnlig effekt på kroppen og bruges ikke kun i madlavning, men også i medicin og kosmetologi.

Andeæg: hvad er de lavet af?

Hvert fjerkrææg har sit eget unikke næringsindhold. Men andeæg udmærker sig med hensyn til mineralindhold.

Ægget indeholder følgende nyttige elementer:

• fosfor – 219 mg;
• magnesium – 16,9 mg;
• jern – 3,8 mg;
• calcium – 65 mg;
• folsyre – 56 mg;
• A-vitamin – 193 mcg;
• vitamin B6, B4, B6, B12.

Alle disse vitaminer og mineraler forebygger neuroser, anæmi, sklerose, psoriasis osv. Produktets kalorieindhold er 185 kcal pr. 100 g, så produktet kan ikke kaldes diæt.

Forskelle mellem andeæg og kyllingæg

Andeæg spises sjældnere end kyllinge- eller vagtelæg. I nogle lande betragtes de dog som en delikatesse. Dette skyldes deres unikke smag og fastere tekstur efter tilberedning.

Forskellene mellem kyllingeæg og andeæg er som følger:

Fordele og ulemper ved andeæg

Andeæg indeholder et stort antal mikro- og makronæringsstoffer. Ligesom enhver fødevare har de deres egne gavnlige og skadelige egenskaber.

Efterspørgslen efter andeæg på markedet

Andeæg sælges ikke i almindelige butikker. De kan findes på fjerkræfarme, i nogle supermarkeder eller på markeder, hvor folk sælger hjemmelavede varer. Andeavl er rentabelt på grund af den store efterspørgsel.

Hvor ofte spiser folk andeæg?

Hyppigt forbrug af produktet er ikke altid gavnligt, da det høje kolesterolindhold kan føre til udvikling af åreforkalkning.

Det er at foretrække at tage æg i henhold til følgende regler:

• højst 2 gange om ugen, 1 stykke ad gangen;
• efter varmebehandling.

Er det rentabelt at avle ænder for at få æg?

Andeopdræt er en lovende forretning, der giver mulighed for betydelige overskud på kort tid. Landmændene modtager ikke kun æg, men også dun, fjer og kød.

Fordelen er som følger:

• Fuglen formerer sig hurtigt, så i de indledende stadier kan du foretage et lille køb (højst 20 enheder);
• Særlig pleje er ikke nødvendig - anden er uhøjtidelig og kræver ikke diæt eller nogen særlig ernæring;
• minimale foderomkostninger – prisen på foderafgrøder er lav, fuglene kan spise græs og anden vegetation;
• Takket være et stærkt immunforsvar bliver fuglen sjældent syg.

At holde fjerkræ har også sine ulemper:

• ænder kræver et stort område med en nærliggende vandmasse;
• store flokke kræver konstant opsyn;
• nogle individer er ude af stand til at lægge æg;
• Vanskeligheder med at fremskaffe de nødvendige dokumenter til at holde fjerkræ.

Hvad er fordelene ved andeæg?

Fjerkrææg (kylling, and og vagtel) har ensartet sammensætning. De tre typer adskiller sig i mængden og typen af ​​gavnlige mikronæringsstoffer, de indeholder. Andeæg betragtes som de mest populære.

Generel fordel

Fordi andeæg er større end kyllingeæg og indeholder meget protein, er de mere nærende og kalorietætte. De er især gavnlige for atleter, da de øger energi og opbygger muskelmasse.

Hyppig brug bidrager til:

• styrkelse af immunforsvaret;
• genopretning af kroppen efter operationen;
• forebyggelse af udvikling af vitaminmangel;
• styrkelse af knoglevæv;
• normalisering af nervesystemet;
• genopretning af mave-tarmkanalen;
• hjernens ernæring;
• forbedring af stofskiftet.

For kvinder og mænd

Andeæg har en gavnlig effekt på kroppen, især for kvinders sundhed. Den genoprettende effekt indtræffer i løbet af kort tid.

Brug af produktet hjælper med at:

• håndtere stress;
• balancere kvindelige hormonniveauer;
• forbedre tilstanden af ​​tænder, hud, negle og hår;
• have en positiv effekt på reproduktionssystemet;
• forhindre kroppens hurtige aldring.

Produktet er ikke mindre vigtigt for mænd. Det hjælper især dem, der arbejder under vanskelige forhold, med at øge deres udholdenhed.

Fordelene ved æg for den stærkere halvdel af menneskeheden er som følger:

• opbygning og styrkelse af muskelmasse;
• mætter kroppen med protein;
• forbedring af potens og erektion.

Æg er vigtige for gravide kvinder. De forsyner kroppen med næringsstoffer, der er nødvendige for barnets sunde udvikling (hvilket reducerer risikoen for intrauterin patologi). De indeholder også vitamin A og B, som understøtter moderens velbefindende.

Overdreven indtagelse kan føre til aborter. Efter fødslen bør en kvinde fjerne andeæg fra sin kost og gradvist genoptage dem, når babyen er seks måneder gammel.

I barndommen

Andeæg betragtes som en tung fødevare for børn. De kan forårsage en allergisk reaktion. Det anbefales, at de først indtages efter 6-7 års alderen.

Hvis du ikke følger disse regler, kan følgende problemer opstå i din babys krop:

• patologier i mave-tarmkanalen;
• sygdomme i fordøjelsessystemet;
• ændringer i stofskiftet.

Brug af andeæg i medicin

Læger anbefaler at spise andeæg under behandlingen. De fremskynder stofskiftet og styrker kroppens forsvar. Et stærkt immunforsvar er nøglen til en hurtig bedring.

Det anbefales at spise dette produkt for personer med følgende problemer:

• Udmattelse. Fedtstoffer og kulhydrater hjælper dig med at opnå den ønskede vægt på kort tid.
• Sygdomme i kredsløbssystemet. Vitamin B9 mætter blodlegemer, hvilket forhindrer mulige hjerteanfald og slagtilfælde.
• Mangel på protein og protein. Æg er rige på mineraler, der vil hjælpe med at øge det manglende element.
• Nervesystemets lidelser. Samspillet mellem kulhydrat- og lipidmetabolisme reducerer niveauet af lidelser og stress.
• Forkølelser. Produktet styrker immuniteten og forhindrer udviklingen af ​​virus.
• Problemer med mave-tarmkanalen. Æg normaliserer surhedsgraden, så de bør indtages af personer, der lider af gastritis og mavesår.

Andeæg i kosmetologi

Dette produkt bruges ofte i kosmetologi, da korrekt tilberedte masker nærer hud, hår og negle med essentielle vitaminer og genopretter deres sunde udseende og tilstand.

Til ansigtet

Kosmetik hjælper ikke altid med at skabe et friskt og sundt udseende, da mange indeholder syntetiske tilsætningsstoffer. En andemaske nærer ikke kun epidermis, men fugter og udjævner også hudtonen.

Opskrifter til 2 hudtyper:

• Til fedtet hud. For at forbedre tilstanden af ​​fedtet hud og stramme porerne, brug æggehvide og kosmetisk ler. Bland hver ingrediens i forholdet 1:1 og påfør på problemområder. Lad det virke i 30 minutter. Skyl med varmt vand. Påfør fugtighedscreme.
• Til tør hudtype. I dette tilfælde skal du bruge et sammenpisket æg (inklusive hvide og blomme) og 1 most rå kartoffel. Påfør i 15 minutter. Skyl med rindende vand. Påfør en nærende maske.

Til hår

Andeæg har en gavnlig effekt ikke kun på ansigtshuden, men også på hårsækkene. De forebygger hårtab og skæl, hvilket giver glans og volumen.

Optimale midler:

• Til tørt hår. Brug en æggeblomme, 10 g citronsyre og 20 g yoghurt. Bland alle ingredienser og påfør i 30 minutter. Skyl med rindende vand ved stuetemperatur.
• Til fedtede hårtyper. Tilsæt 10 g honning til blandingen. Påfør i 20 minutter. Skyl med vand og en styrkende shampoo.

Kulinariske anvendelser

Nogle landmænd opdrætter fugle for at sælge dem til restauranter, hvor kokke værdsætter deres smag og andre egenskaber. And betragtes som en delikatesse, så den serveres i en række forskellige retter med et særligt twist.

Funktioner i applikationen

Andeæg bruges i kager og bagværk. De kan koges eller steges. De bruges som hovedret (omeletter, røræg osv.) og som tilbehør til:

• tilbehør;
• salater;
• første retter.

Hvordan tilbereder man det, og kan man stege det?

Andeprodukter skal tilberedes med forsigtighed. Utilstrækkeligt tilberedte eller rå æg kan føre til visse sygdomme. Rå and indeholder komponenter, der kan forårsage mavebesvær.

Reglerne for forberedelse er som følger:

1. Rengør skallerne for snavs og ekskrementer inden tilberedning.
2. Skyl æggene i vand med opvaskemiddel eller sæbe. Gør dette i mindst 5 minutter.
3. Kog ægget, indtil det er helt kogt (mindst 12 minutter). Stegning tager 15 minutter.

Skade og kontraindikationer

Hyppigt indtag kan føre til hypervitaminose. Æg kan også være skadelige, hvis de tilberedes forkert (underkogte eller underbagte), da de udgør en risiko for at blive smittet med en farlig sygdom, salmonellose.

Andeæg er kontraindiceret til forbrug i følgende tilfælde:

• børn under 6 år;
• kvinder under amning;
• personer, der er overvægtige;
• hvis du har en allergisk reaktion over for æggeprodukter.

Regler for opbevaring og udvælgelse af andeæg af høj kvalitet

Produktets kvalitet bestemmer ikke kun smagen af ​​den tilberedte ret, men også dens sundhed. Friskhed sikrer også bevarelsen af ​​dens gavnlige egenskaber.

Når du køber andeæg, skal du være opmærksom på følgende:

• Bedst før-dato. Produktet har en holdbarhed på højst 7 dage. Det er bedst at undgå at købe æg fra steder, hvor det er umuligt at tjekke udløbsdatoen (f.eks. på et marked). Det er bedst at købe æg fra supermarkeder.
• Snavs på skallen. Et produkt, der er for snavset, kan være fordærvet eller kontamineret. Skallen skal være let snavset, men ideelt set ren.
• Skallens integritet. Et æg anses for uegnet til konsum, hvis det er beskadiget eller revnet.
• Opbevaring. Opbevar ikke produktet et varmt sted, da det ellers hurtigt vil blive fordærvet. Æg kan opbevares i køleskabet i op til 1 uge.

Hvordan tjekker man friskheden?

Det er nemt at bestemme friskheden af ​​et andeæg. Dette kan gøres både ved køb og derhjemme. Der er flere måder at kontrollere friskheden af ​​et æg på:

• Med hjælp fra vand. Friske æg ligger altid på siden i bunden. Dårlige æg ligger med den spidse ende opad.
• Ved at ryste. Et gammelt produkt vil frembringe en tydelig plaskende lyd. Et frisk æg vil have en fast konsistens.
• Efter farve og lugt. En karakteristisk aroma og en let, mat finish er mærkbar. Et æg, der har ligget i et stykke tid, bliver blankt og lugter råddent.

Interessante fakta om andeæg

Næsten alle kender til de lækre og gavnlige egenskaber ved andeæg. Men der er nogle interessante fakta, som få kender til. For eksempel:

• For at ægget skal have en specifik og fyldig smag, skal anden ikke kun fodres med planteføde, men også med proteiner (biller, snegle og slugs).
• Æggehviden og blommen har for høj densitet, så ægget er vanskeligere at knuse og blive til en homogen masse.
• Et andeæg indeholder 3 gange mere kolesterol, kulhydrater og fedt, så du bør ikke erstatte kyllingeæg med andeæg i forholdet 1:1.

Andeæg er ikke kun en nærende og sund fødevare, men også et uundværligt hjælpemiddel til at opretholde den generelle sundhed og give kroppen energi. Det vigtigste er at købe friske æg fra pålidelige leverandører og følge korrekte opbevaringsprocedurer.

Ofte stillede spørgsmål