Valnøddehøst: Tegn på modenhed, høstmetoder

Høsttidspunktet for frugttræer varierer afhængigt af dyrkningsstedet. Andre faktorer påvirker også frugtmodningen, herunder klima, sommer- og efterårstemperaturen i en given region og kvaliteten af træplejen.

Hvornår skal man høste valnødder?

Høst valnød Tørring bør ske i tørt vejr, uden nedbørsudsigt. Den optimale tørreperiode er 7-10 dage, hvilket vil undgå behovet for gentagen vask og tørring før forbrug eller opbevaring.

Høstperioden afhænger af nøddesorten:

tidlig modning – modnes i slutningen af august efter blomstring i maj;
midt i sæsonen – viser revnedannelse i skallen i september;
sent modnende, blomstrer i juni – når modenhed i starten af oktober.

Nogle gartnere foretrækker at høste nødder, før skallerne flækker, og modne dem i 2-3 uger på et køligt sted for at undgå tab fra fugle og egern.

Funktioner afhængigt af regionen:

Tidlig høst er typisk for sydlige regioner som Krasnodar Krai, Krim og Kaukasus.
I det centrale Rusland, herunder Moskva-regionen, Rjazan, Tula, Voronezh og Belgorod-regionerne, er høsttiderne i overensstemmelse med standardindikatorerne.
I Ural-, Sibirien- og Leningrad-regionerne kan høsten blive forsinket med næsten en måned.

Det anbefales at indsamle nødderne i etaper – med flere dages mellemrum, hvor man først samler de knækkede og tungere nødder og derefter resten.

I kommerciel dyrkning begynder høsten, når de fleste frugter er modne, for at minimere tørretiden og forhindre forringelse af nedfaldne nødder. Afhængigt af sort og region varer høstsæsonen fra slutningen af august til slutningen af oktober.

Ifølge den almindelige opfattelse er det tilladt at plukke umodne frugter, især under fejringen af Ivan Kupala i begyndelsen af juli, når nødderne akkumulerer den maksimale mængde næringsstoffer.

Bestemmelse af modenhed

For at sikre en valnøddehøst af høj kvalitet er det vigtigt at høste dem omgående. Sen høst kan føre til dårlig smag og endda helbredsproblemer. Hvis nødderne høstes for tidligt, før de har nået modenhed, bliver de bitre og uegnede til forbrug.

Det er vigtigt at huske, at grønne valnødder indeholder skadelige alkaloider, der kan forårsage forgiftning.

Samtidig mister overmodne nødder deres smag og næringsværdi, bliver tørre og mindre næringsrige. At bestemme det optimale tidspunkt for høst kræver opmærksomhed og erfaring med træobservation.

Det anbefales at begynde at høste, før skallerne begynder at revne, hvilket er et tegn på overmodenhed. For at kontrollere kernerne skal du plukke et par nødder, knække dem og inspicere dem visuelt og ved smag. Dette vil hjælpe dig med at afgøre, om nødderne har nået optimal modenhed til høst.

De mest almindelige tegn på nøddemodenhed, som gartnere bruger, omfatter følgende aspekter:

Nødderne adskilles let fra træet ved forsigtig omrystning eller findes naturligt liggende på jorden.
Et træ med modne frugter kan mærkbart svaje og vingle, når det berøres, hvilket forklares af stigningen i nøddernes masse.
Farve er en vigtig indikator for valnødders modenhed. Modne valnødder får en gyldenbrun farve, hvor skallen let adskiller sig fra kernen. En grønlig eller gullig farve indikerer umodenhed.
Kernens bevægelse inde i skallen indikerer også modenhed. Når nødden er moden, begynder kernen at bevæge sig frit, når den rystes. Hvis den forbliver fastgjort til skallens indre væg, er nødden endnu ikke klar til høst.
Det er vigtigt at overveje frugtens størrelse: modne valnødder er større end umodne. En lille størrelse indikerer, at frugten endnu ikke er fuldt moden.
Et andet kriterium for modenhed er, hvor let nødden deler sig i to halvdele. En moden nød deler sig let, så kernen kan udvindes uden problemer. En hård, ubrydelig skal indikerer, at nødden endnu ikke er moden.

Et af de tydelige tegn på høstklarhed er revnen i skallen. Skallen begynder at revne og forsøger at frigøre den modne kerne. Denne proces begynder med de nederste grene, tæt på jorden, og spreder sig først efter et stykke tid til de øvre grene.
Du kan også afgøre, om nødderne er modne, ud fra træets krone. Løvet mister sin fyldige grønne farve og får efterårsfarver, når kernerne når modenhed. Hvis du er i tvivl, er det bedst at vente, indtil de første blade falder, men det er vigtigt ikke at gå glip af dette øjeblik for at undgå afgrødetab på grund af frugttab og fugle.
Erfarne gartnere bestemmer høsttidspunktet baseret på blomstringens begyndelse. Nedtællingen begynder, når de første blomsterstilke viser sig. Hvis blomstringen for eksempel begynder i slutningen af maj, vil høsten være klar i slutningen af august eller begyndelsen af september. I gennemsnit tager det 90-110 dage for træet at producere frugt.
Frugtens vægt indikerer også modenhed. En frisk, moden nød vejer cirka dobbelt så meget som en tør.

Vejrforholdene påvirker nøddernes modning betydeligt. Varme somre fremskynder modningsprocessen med 2-3 uger. Koldt vejr med temperaturer 10-15 grader under normalen forsinker derimod vækstsæsonen med omkring to uger.

Hvordan høster man korrekt?

For at høste valnødder med succes er det vigtigt at forberede de nødvendige værktøjer og udstyr omhyggeligt. Sørg også for at lære de korrekte høstteknikker.

Værktøj og udstyr

Nogle tips til forberedelse:

Havesaks eller beskæresaks. De vil gøre processen med at beskære frugten og adskille den fra træet lettere. Før du begynder, skal du sørge for, at værktøjet er skarpt og velslebet.
Beskyttelseshandsker og -briller – Vigtigt udstyr: Handsker forhindrer snitsår fra nøddernes skarpe kanter, og beskyttelsesbriller beskytter dine øjne mod snavs og knækkede grene.
Kasser eller net. De vil hjælpe med at organisere høst og opbevaring. Vælg robuste og stabile beholdere for at undgå brud under arbejdet.

Udstyr til at plukke frugter. Hvis træerne er høje, skal du bruge en stige eller lift til at få adgang til de øverste grene. Sørg for, at de er forsvarligt fastgjort af sikkerhedsmæssige årsager.
Emballagematerialer – plastikbeholdere eller -æsker for at holde nødder friske og gode i lang tid.

Organiser din arbejdsplads, vær opmærksom på sikkerheden, og brug udstyr af høj kvalitet. Dette vil sikre den mest effektive valnøddehøst.

Metoder til at indsamle nødder

Efter modning falder de fleste nødder til jorden, og det er her høsten begynder. Det anbefales at samle nedfaldne nødder dagligt for at forhindre, at skallerne bliver mørkere og blødere, hvilket gør dem vanskelige at fjerne.

Der findes forskellige metoder til at høste nødder, afhængigt af produktionsomfanget og mekaniseringsniveauet:

Håndplukning – Dette indebærer at banke nødder af træet med pinde eller ryste grenene i hånden, efterfulgt af manuel indsamling eller simpel høst. Denne metode er arbejdskrævende, usikker og omkostningsineffektiv, så den bruges kun derhjemme.
Semimekaniseret metode – Denne metode involverer brugen af mekaniske trærystere efterfulgt af manuel høst eller nøddeplukkere. Denne metode er sikrere og mere produktiv end manuel høst og forårsager ikke væsentlig skade på træerne, men reducerer ikke antallet af høstmaskiner væsentligt.
Mekaniseret metode - Systemet automatiserer både ryste- og nøddeopsamlingsprocesserne. Dette reducerer behovet for personale betydeligt, forbedrer produktiviteten og øger sikkerheden.
I kommercielle frugtplantager anvendes specialudstyr til høst, hvilket muliggør hurtig og effektiv frugtindsamling. Mekaniseret høst er den mest lovende og omkostningseffektive metode, der øger arbejdsproduktiviteten med 10-12 gange.

Der er to typer mekaniseret høst: enfaset, hvor rysteenheden er udstyret med en frugtopsamler (eller en kombination af en ryster og en opsamler anvendes), og tofaset (separat), hvor nødderne først rystes ned på jorden og derefter samles op af specielle plukkere.

Trinvise monteringsvejledninger

For at forhindre, at dine hænder bliver permanent brune, skal du bruge handsker. Egnede beholdere, såsom spande, kasser eller kurve, er klargjort til høst.

Fra jorden

Det er vigtigt at samle nedfaldne nødder op fra jorden omgående: senest 24 timer efter fald, og i vådt vejr – inden for 8-12 timer, for at forhindre mugdannelse og sikre langtidsopbevaring.

For at gøre arbejdet lettere kan du forsigtigt ryste nødderne af træet med en lang pind til at banke på de øverste grene, især hvis nødderne let kan adskilles fra træet. Denne metode giver dig mulighed for at høste hele afgrøden fra et enkelt træ på en enkelt dag.

Særlige kendetegn:

For at samle nødder fra jorden skal du bruge metalkoste, river eller et specialiseret rulleværktøj, der griber nødderne gennem stængerne og ned i en beholder.
Høstmaskiner bruges i industriel skala på plantager. De bruger vibrationer til hurtigt at befri træerne for deres frugt, som falder ned på udspredte presenninger eller voksdug. De høstede nødder placeres i forberedte beholdere.

Nødderne, stadig med den bløde skal på, opbevares separat på et køligt sted i 1-2 uger for at modne, indtil skallen begynder at skalle let af. Før tørring renses nødderne for fremmedlegemer eller snavs.

Hvordan plukker man fra et træ?

Høsten begynder med de nederste, lettilgængelige grene, hvor nødderne omhyggeligt plukkes i hånden og placeres i forberedte beholdere. Der bruges et særligt værktøj til at samle nødder fra de øvre grene:

Fastgør en pose eller plastikflaske med åben bund sikkert til en lang stang med ståltråd eller reb.
Bank forsigtigt nødderne ned med en stang, og peg dem ned i den medfølgende beholder for at undgå skader.
Sortér de høstede nødder: Nødder med tæt lukkede skaller lægges til side til modning. Efter sortering renses nødderne for fremmedlegemer og klargøres til tørringsprocessen.

Rengøringsfunktioner og anbefalinger

For optimal høst af nødder er det nødvendigt at overveje modningsstadiet og vælge den passende metode:

Høst før skallen revner. Det anbefales at begynde cirka to uger før den ydre skal begynder at revne kraftigt. Fokuser på de nederste grene – hvis de første revner viser sig der, er du klar til at begynde.
Det er ofte nødvendigt at plukke dem i hånden, fordi nødderne sidder så tæt, så brug en stige. Disse nødder har en længere holdbarhed.
Indsamling på stadiet af skallens revnedannelse. Når frøhjørnerne begynder at dele sig i massevis, høstes frugten ved at ryste træet kraftigt. Gentag flere gange på alle grene. Høst i løbet af dagen, efter at duggen er tørret.
Gentag proceduren cirka en gang hver anden uge, og saml modne nødder i flere faser.

Hvis hyppig høst ikke er mulig, skal høsten spises inden for en måned. En alternativ metode er dog at bruge snubletråde, der er installeret omkring træerne inden høstsæsonen. Disse vil hjælpe med at indsamle nødderne uden at beskadige dem og forenkle sorteringen.

Forarbejdning efter høst

Efter høst opstår spørgsmålet om videre forarbejdning og opbevaring. Først sorteres og tørres nødderne. Denne proces kræver et varmt og tørt rum, men under gunstige vejrforhold er tørring udendørs i solen mulig.

Der findes yderligere alternative opbevaringsmetoder:

helhed, hvilket gør det muligt at opretholde kernernes kvalitet i to år;
skræl skallen, men i dette tilfælde øges risikoen for skadedyr på frugten.

Opbevaringsstedet skal være mørkt og køligt.

Du finder flere detaljer om, hvordan du opbevarer din valnøddehøst korrekt, så den ikke bliver dårlig i lang tid. Her.

Hvornår skal man samle blade?

Valnødders gavnlige virkninger på kroppen er bredt kendte, men bladenes helbredende egenskaber forbliver ofte undervurderede. I folkemedicin og kosmetologi bruges valnøddeblade til at styrke immunforsvaret, fremme den generelle sundhed og behandle en række lidelser.

For at opnå maksimalt udbytte anbefales det at høste dem i overgangen fra forår til sommer, når koncentrationen af næringsstoffer i dem når sit højdepunkt. Dette indikeres af en rig, balsamisk aroma.

Det er en simpel proces at høste og afskalle modne valnødder. Den bløde skal revner let, så kernen kan udvindes intakt. Hvis nødderne er høstet for tidligt, anbefales det at tørre dem først ved at sprede dem på bakker i et godt ventileret område. Denne enkle teknik vil lette den videre forarbejdning og spare tid.

Hvordan og hvornår skal man høste valnødder?