Plantning og dyrkning af pærer fra Bere-sorten

Bere-pæren er et højtvoksende træ med en asymmetrisk og spredende pyramideformet krone. Den er opdelt i mange sorter, hvoraf de mest almindelige er efterårssorter, mindre almindelige vintersorter og et par sommersorter. Det er ikke svært at dyrke træet; følg blot korrekt landbrugspraksis.

Historien om udvælgelse og zoneinddeling

Hvis man oversætter "beurré" fra fransk til russisk, betyder ordet intet mindre end "smør". Beurré er en gruppe pæresorter med mørt, saftigt og, vigtigst af alt, smøragtigt frugtkød. Beurré-pæren smelter bogstaveligt talt i munden som smør. Derfor er den også kendt som Maslyanovka- eller smøragtig pære.

Modersorten blev opdaget allerede i 1811. Det nøjagtige sted for opdagelsen er stadig ukendt, men det menes at have været Belgien eller Frankrig. Bere fik først global betydning i 1947 efter regeringens forsøg.

Beskrivelse af frugter og træer

Denne spiselige sort bruges i vid udstrækning ikke kun til frisk forbrug, men også i kulinariske kreationer. Dette skyldes alt sammen dens smøragtige frugtkød, der smelter i munden som smør.

Bere's vigtigste karakteristika (generelt):

• Træ. Højde fra 5 til 10 m. I begyndelsen af ​​udviklingen har kronen en regelmæssig form, men med tiden bliver den asymmetrisk.
• Grene. De er aflange, tykke og stærke og har et gråt skær mod en grøn baggrund, når de er unge.
• Løv. Den kendetegnes ved sin ægformede form, store størrelse og klare grønne farve. Enderne er let spidse.
• Blomster. Også stor. Farven er snehvid, kronbladene er ovale.
• Frugt. Deres vægt varierer fra 180 til 300 gram, og de er altid aflange og flaskeformede. Skindet er gyldent, gulligt eller orange, men tyndt og let ru. Under opbevaring får skrællen et bronzefarvet skær.
• Stilk. Fortykket, ret lang og let buet. Tragten er næsten fraværende.
• Frødel. Reden er stor, placeret øverst. Frøene er små, men brede og brune i farven.
• Pulp. Den har en cremet nuance, olieagtig struktur og øget saftighed.
• Smagskvaliteter. Smagen er sød og sur. Pæren kombinerer perfekt pærearoma og -smag med antydninger af krydderi og mandel. Kalorieindholdet pr. 100 g varierer fra 50 til 55 kcal, afhængigt af frugtens modningsstadium og den specifikke Bere-sort.

Sortens karakteristika

Bere-sorten, uanset underart, har de samme agrotekniske egenskaber:

• Vækstregioner. Afgrøden har en bred udbredelse, herunder alle tidligere sovjetrepublikker. Inden for Den Russiske Føderation trives den på Krim og Krasnodar-territoriet, Nordossetien og Dagestan, Tjetjenien og Cirkassien, Kabardino-Balkan- og Ingusjetrepublikkerne, Stavropol og forbjergene.
  Den trives i Moskva-regionen og det centrale Rusland, men kan ikke dyrkes i Sibirien og Uralbjergene på grund af dens lave frostresistens. På trods af dette dyrker erfarne nordlige gartnere også Bere der. Den eneste forholdsregel er at sørge for rigelig vinterdækning.
• Modning. Høsten finder sted i starten af ​​september (tidlige sorter) eller slutningen af ​​oktober (sene sorter). Modningen er gradvis, og stilkene er faste, så frugterne falder sjældent af.
• Produktivitet. Bere-klassen er kendetegnet ved højere og mere stabile udbytter, især i de sydlige regioner i Rusland. En hektar kan give mellem 80 og 100 centner.
• Frugtbærende. Det højeste udbytte observeres efter 25-30 år. Den første frugtsætning sker ved 6 eller 8 års alderen.
• Reproduktion. Bere kan formeres på forskellige måder, men de mest optimale er ved stiklinger og rodskud.
• Forventet levealder. Det er omkring 50-70 år.
• Selvfrugtbarhed. Denne sort har et delvist rodsystem, så det er vigtigt at plante andre pæresorter i nærheden.
• Sygdomsresistens. Det anses for stærkt, men kun hvis der anvendes forebyggende behandlinger.

Fordele og ulemper

Bere-sorten har, ligesom enhver anden pære, sine styrker og svagheder:

Varianter af Bere-pæresorten

Bere er en hel gruppe bestående af adskillige sorter. Hver har sine egne fordele og ulemper, unikke egenskaber og, vigtigst af alt, modningstid. Flere af dem er særligt populære i Rusland.

Sommersorter af pærer fra Bere-gruppen

Disse er de tidligste til at modne, så disse sorter bør ikke opbevares til vinteren. Frugtperioden er fra slutningen af ​​juli til slutningen af ​​august. Husk at frugten vil være blød, så de bør plukkes fra træet 7-10 dage før teknisk modenhed. De bedste sorter er:

• Bere rannaya Morettini (Bere Prekos Morettini). Sorten stammer fra Italien og er en krydsning mellem Williams og Coscia. Frugterne er store, gullige og søde. Udbyttet er gennemsnitligt, så den er velegnet til podning på kvæde. Den er modstandsdygtig over for tørke og skurv, men har lav vinterhårdhed.
  Det skal plantes ved siden af ​​bestøvere - Goverla, Konferentsiya, Krupnoplodnaya, Malevchanka.
  

• Bere Giffard. Frugterne er ret store, velformede og gule i farven. Kødet er saftigt, ligesom alle Bere-sorter, med en sød og sur smag. Vinterhårdførheden er gennemsnitlig, så den anbefales ikke til dyrkning i Sibirien.
  Udbyttet er gennemsnitligt. For at øge det kræves bestøvere som Goverla, Lyubimitsa Klappa, Durando og Williams.
  

Efterårssorter

Frugterne af disse pærer høstes typisk fra slutningen af ​​august til oktober. De kan opbevares og transporteres godt og har et fastere frugtkød. Der findes mange sorter af Beré-sorten:

• Tag Lukas. Frugterne er mellemstore, grønlige og søde. Udbyttet er under det høje niveau, og frostresistensen er lav. Denne relativt nye sort høstes i slutningen af ​​november (sent efterår).
  Bestøvere: Clapp's Favorite, Williams, Bosc, Clergeot.
  
• Tag Slutskaya. Et højt træ, der producerer gulgrønne frugter med røde striber på siderne. Aromaen er subtil, men smagen er sød. Frugten er mellemstor. Frostbestandigheden er gennemsnitlig.
  Bestøvere: Vinevka, Limonka, Sapezhanka.
  
• Tag Napoleon (også Bonaparte). Dens karakteristiske træk inkluderer en klokkeformet form og en lys gul farve, selvom den i umoden tilstand har et gråligt skær. Det er en lavtvoksende sort med et mellemudbytte, distinkt smag og aroma og dårlig vinterhårdhed.
  Bestøvere – Bosc, Angoulême hertuginde, Ardanpont.
  
• Optagelse fra oktober. Michurin arbejdede selv på udvælgelsesprocessen, hvilket resulterede i søde, gule frugter. Dens vinterhårdhed er dårlig, så sorten er kun populær i syd. Frugterne er små, og udbyttet er lavt.
  Bestøvende træer: Dricha, Klerzho, Bosk.
  
• Bere Nalchikskaya. Karakteriseret ved høj frostresistens og stabile udbytter, jo større udbytte, desto mindre bliver de grønlig-gule frugter. Aromaen er subtil, og smagen er rig og sød.
  Bestøvere: Clapps favorit, Williams.
  
• Bere Durando. Træet er mellemstort og producerer store, ujævne, gyldne og søde frugter. Det er ikke særlig frosthårdt. Det kræver ikke meget bestøver, så enhver pæresort kan plantes i nærheden.
  
• Bere Moskva. Hybriden blev udviklet fra forskellige sommer- og efterårssorter af Bere, så dens frostbestandighed er meget god, selv når den dyrkes i Sibirien. Frugterne er gulrøde og søde. Bestøvere er nødvendige for en god høst.
  Egnede sorter er Rogneda, Chizhovskaya, Lesnaya Krasavitsa, Yuryevskaya, Svetlyanka.
  

• Bere Krasnokutskaya. Den er kendetegnet ved store frugter, en grøn-gul nuance og en tyk skræl, hvilket er sjældent for Beré. Smagen er først sød, derefter syrlig, og aromaen er meget fyldig. Den er meget frostbestandig og kan dyrkes i kølige klimaer.
  Bestøvere – Williams, Zimnyaya Dekanka, Bog, Ilyinka, Panna.
  
• Bere Dil (kejserligt). Den er meget modtagelig for sygdomme og er modtagelig for frost og tilbagevendende forårsfrost. Den producerer dog store udbytter af store frugter. Farven er grønbrun.
  Bestøvere: Ardanpont, Saint-Germain, Clapps favorit.
  
• Tag Hardy. Træet stammer fra Frankrig. Det betragtes som en plejevenlig plante og har en gennemsnitlig frostresistens. Frugterne er store, gule, meget søde og aromatiske med en let syrlig eftersmag. Træet vokser sig højt og kræver hyppig beskæring.
  Bestøvere: Marianne, Dekanka, Klappas favorit, Bon-Louise, Forest Beauty, Ardanpont, Bosc.
  
• Bosk. Også kendt under andre navne: Bere Alexander, Bere Apremont, Beurre Bosc og Bottle. Den er kendetegnet ved mellemstore, gullige frugter. Kødet er meget sødt og saftigt med et strejf af mandel. Dens vinterhårdhed er meget lav, selv for Krasnodar-regionen, men udbyttet er fremragende.
  Bestøvere: Bon-Louise, Olympus, Røde Kaukasus.
  

• Tag russisk. Hybriden blev avlet for at forbedre frost- og sygdomsresistensen. På trods af dette kan sorten ikke modstå hård frost. Det er en lavvoksende sort med store gule frugter, der bliver mørkerøde, når de er modne.
  Aromaen er middelstærk, og smagen er sød og sur. Den kræver ingen særlige bestøvere, så den vokser sammen med ethvert pæretræ.
  
• Berezhnaya (Bere gul forbedret, Bere gul). Denne sort anses for at være usædvanlig og frostbestandig. Den adskiller sig fra andre Bere-sorter ved sine ægformede frugter, som har en glat overflade og en lysegul nuance. Smagen er let syrlig. Aromaen er tydeligt pæreagtig.
  Bestøvere: Perun, Pamyati Zhegalova, Just Maria, Svarog, Yakovlev sorter.
  

Vintersorter

Vintersorter af Bere har den længste holdbarhed og er lettere at transportere. Et karakteristisk træk er, at sødmen ikke er så intens ved høst, som den er en måned efter opbevaring. De mest populære underarter er:

• Tag Clergeot. Dette er en lavtvoksende plante med høje krav til jordkvaliteten. Den er meget frosthårdfør, men ikke modstandsdygtig over for skurv. Frugterne er duftende, søde og store. Den bærer frugt tidligt – allerede i det femte år. Hvis den dyrkes på kvædegrundstamme, begynder den at bære frugt i det tredje år.
  Der er ingen anbefalinger til valg af bestøvere.
  
• Bere Kyiv. Denne sort tilpasser sig pludselige temperaturudsving, tørke og frost. Den begynder at bære frugt i sit fjerde år og når sit højdepunkt i sit 14. år, mens andre sorter øger deres udbytte efter 25 år. Frugterne er mellemstore, søde og syrlige, gule med en mandelsmag.
  Kun 3 sorter er egnede til bestøvning: Izyuminka Kryma, Maria og Konferentsiya.
  
• Bere vinter Michurin. Kronen er aflang og høj, frugterne er gulgrønne og sprøde. Overfladen er ujævn, og smagen er sød og sur. Den er kendetegnet ved øget modstandsdygtighed over for frost og sygdomme.
  Bestøvere: Sapezhanka, Malgorzhatka, Forest Beauty, Bessemyanka.
  
• Bere Ardanpon (et andet navn er Ferdinand). Den producerer store, smukt formede frugter. De er gule, når de er modne, har en fremragende smag, og udbyttet er lidt over gennemsnittet. Frostbestandigheden er dårlig.
  Der er mange bestøvere: Forest Beauty, Bosc, Bon-Louise, Pass Crassan, Napoleon, Williams.
  

• Beurre Royal (lat. Beurre Royal). En meget højtydende og frostbestandig underart med en høj, forgrenet krone. Dette er den største af alle Bere-sorterne, med frugter der vejer mellem 500 og 600 g (standardvægten er 170-200 g). Farven er gul på den ene side og orange på den anden.
  Enhver sort er egnet til bestøvning.
  

Landingsfunktioner

Bere-pæren plantes traditionelt ved hjælp af standardmetoder. Der er dog nogle vigtige overvejelser. Disse vedrører primært plantetidspunktet, da denne sort slet ikke er frosttolerant.

Landingsdatoer

Plantning sker om foråret eller efteråret. På grund af deres lave frostresistens bør frøplanter plantes i åben jord tidligst halvanden til to måneder før den forventede frost om efteråret. Om foråret bør træerne plantes, før knopperne åbner sig.

Den omtrentlige dagtemperatur er fra +10 til +15 grader.

Valg af sted, jord og frøplante

Bere-sorten trives i varme, så et solrigt, åbent sted anbefales til plantning. Pæretræet er tørkeintolerant, så grundvandsstanden kan være høj – 2-3 meter under jordoverfladen.

Andre funktioner:

• jordens surhedsgrad er ikke mindre end 5,6 pH, ikke mere end 6,0 ​​pH;
• Øget luftfugtighed er også uønsket - vandlogning i bagagerummet bør ikke tillades (hvis dette forventes, installeres et drænsystem i bunden af ​​​​plantehullet);
• Den foretrukne jordkvalitet er løshed og frugtbarhed (Bere udvikler sig ikke på tung jord).

Det er vigtigt at vælge den rigtige frøplante. Overvej følgende kriterier:

• alder – helst 1 år, højst 2 år;
• rodsystem – uden brud, råd og tørhed;
• grene og skud er stærke, med blade og skud;
• bark - ingen skade.

Forberedende aktiviteter

Disse omfatter forberedelse af kimplanterne og plantning i hullet. Stiklingerne bearbejdes dagen før plantning. For at gøre dette:

1. Læg kimplanterne i blød i vand ved stuetemperatur i præcis 24 timer. Dette vil give rødderne mulighed for at absorbere den nødvendige fugtighed og åbne sig helt. Derudover bliver rodskuddene mere bøjelige, hvilket er vigtigt, når de skal fordeles over tuen.
2. Hvis rødderne er for lange, skal de beskæres. Den optimale længde er mellem 10 og 20 cm.
3. Riv det nederste lag af blade af og skær de nederste grene af.
4. Fjern alle rådne eller tørrede dele fra hele planten.
5. For at fremskynde vækst og roddannelse, behandle rodsystemet med et vækststimulerende middel. Ethvert produkt beregnet til frugttræer er tilstrækkeligt. Følg instruktionerne nøje.
6. Behandl alle områder med havebeg for at forhindre infektion.

Metoden til at forberede hullet afhænger af jordens frugtbarhed. Hvis jorden er tilstrækkelig frugtbar, er der ikke behov for at tilsætte gødning; hvis den er tung, kan der tilsættes tørv eller flodsand osv.

Hvis jorden ikke er tilstrækkeligt mættet med organisk materiale og mineraler, skal du følge denne ordning:

1. Grav et hul. Dybden skal være mellem 30 og 40 cm for etårige kimplanter og 80 til 100 cm for toårige planter, med en diameter på 70 til 100 cm.
2. Sæt jorden til side, og hold det øverste lag adskilt fra bunden.
3. Tilsæt gødning til det nederste lag og bland grundigt. Gør det samme med det øverste lag.
4. Hæld det første substrat tilbage i plantehullet og tilsæt ca. 10 liter vand.
5. Dæk med plastfolie og lad det stå i 7-10 dage.

Hvad kan bruges som fyld i et hul:

• For halvdelen af ​​jorden fra hullet skal du tage 8-10 kg kompost, 1-2 spsk. kaliumsulfat (hvis jorden er tung, tilsæt 6-9 kg sand);
• for den samme mængde jord - den samme mængde rådnet gødning og sand, 100 g superfosfat og 50 g kaliumsulfat.

Regler og beplantningsplan

Beretræer bør have en afstand på mindst 3 meter, og rækkeafstanden bør være 4 meter. Dette gælder kun, hvis pladsen i haven er meget begrænset. Hvis grunden er rummelig, skal du lægge yderligere 2 meter til disse tal. Årsagen til denne ordning er det omfattende rodsystem (typisk for alle høje frugttræer).

Regler at følge ved plantning:

• Hvis plantningen udføres om efteråret, graves bedene op om foråret, hvis det er om foråret, så 2-3 uger før plantning;
• Når du graver og udgraver plantehullet, skal du forsigtigt fjerne rødder fra ukrudt og tidligere afgrøder fra området;
• efterlad ikke blade, grene eller andet affald;
• Hvis grundvandsstanden er for tæt, eller klimaet er regnfuldt og fugtigt, skal du sørge for at placere et drænlag af knuste mursten, sten, perlit eller ekspanderet ler i bunden af ​​hullet (i dette tilfælde skal hullet laves 10 cm dybere).

Trin-for-trin planteteknologi:

1. Åbn polyethylendækslet.
2. Brug en skovl til let at løsne jordblandingen.
3. Sæt en træpæl cirka 1 m over jorden. Da de stærkeste vinde blæser fra nord, bør pælen placeres der, og træet bør placeres på sydsiden.
4. Forbered en lerblanding. Dyp frøplantens rødder i den, og placer planten på en lille forhøjning, der er dannet på forhånd.
5. Spred rødderne ud. De skal falde let ned ad bakken.
   
6. Fyld frøplanten med jord fra toppen af ​​hullet. Komprimer den, mens du fylder den.
7. Lav jordkamme omkring træstammen for at forhindre væske i at sive ud af dette område under vanding.
8. Vand rigeligt (20 liter vand pr. hul).
9. Dæk med grangrene, savsmuld, humus eller tørv.

Omsorg for sorten

Bere-pæresorten er nem at dyrke. Tre gange om dagen er det tilstrækkeligt at gøde jorden, vande, luge ukrudt og hvidte stammen for normal udvikling og vækst. Beskæring af grene er afgørende. Hvis dette ikke gøres, vil grenene blive for tætte, hvilket forhindrer vinden i at trænge ind imellem dem.

Vanding og gødning

I normalt vejr er det tilstrækkeligt at vande Bere to gange om måneden. Hvis vejret er tørt, fordobles vandingshyppigheden; hvis det regner, reduceres vandingen. Vandingskrav:

• et træ kræver 20 til 30 liter ad gangen;
• Det er bedre at tilsætte væske ved hjælp af en drypmetode eller fra en vandkande med en diffuser;
• vandet skal være bundet - postevand er absolut ikke egnet, da det har en for høj koncentration af klorsalte;
• Temperaturen skal være stuetemperatur eller lidt højere, men ikke kold, så fyld tanken med vand på forhånd og lad den stå i solen;
• Fugtighedscreme tidligt om morgenen eller sent om aftenen.

Bere kræver ikke hyppig gødning. Tre gange i løbet af vækstsæsonen, startende i det andet år efter plantning, er tilstrækkeligt (omtrentlig dosis pr. træ):

• de sidste dage i marts – tilsæt 50 g superfosfat til 10 liter vand;
• i begyndelsen af ​​frugtsætningen - tag 20 g ammoniumnitrat pr. 10 liter;
• Efter høstning tilsættes et lag humus omkring træstammen, ca. 5 cm tykt.

Beskæring af grene

Kronen skal dannes i overensstemmelse med kravene til en specifik undersort af Bere, men der findes også generelle. regler for pærebeskæring:

• Beskær altid frosne grene om foråret;
• om efteråret fjernes tørrede og ødelagte;
• Fjern en gang om året alle skud, der er i den forkerte retning;
• Efter proceduren skal de afskårne områder behandles med havebeg;
• Behandl beskæresaksen eller kniven med et antiseptisk middel inden skæring.

Kronedannelsesplan:

Efter at have nået 15 års alderen, kræver træer foryngelse. Dette gøres hvert 3.-5. år, afhængigt af kronens tæthed. Proceduren består af:

• fjernelse af skud, der er placeret i en vinkel på 45 grader i forhold til stammen;
• udtynding af grene, der vokser parallelt med stammen.

Hvidkalkning af træ

En kalkopløsning hjælper med at beskytte barken mod insekter og gnavere på jorden. Derudover beskytter hvidtning planten mod solskoldning og frost og forhindrer revner. Denne procedure er effektiv om foråret og efteråret, men kan også udføres om sommeren. Køb opløsningen i en havebutik.

Forberedelse til vinteren

Selv i de sydlige regioner i Rusland skal Bere-pæren pakkes ind til vinteren. Dette bør gøres 3-8 dage før den forventede frost. Processen er som følger:

1. Rengør området omkring træstammen. Fjern snavs, grene, barkflis, blade og nedfalden frugt. Området skal være helt rent.
2. Fjern eventuelle udvækster fra barken. Behandl disse områder med havebeg, kobbersulfat eller et andet haveantiseptisk middel.
3. Lad overfladen tørre helt.
4. Vand træet for at genoplade det. Påfør 80-100 liter vand pr. hul. Hvis efteråret er regnfuldt, kan du springe denne procedure over.
5. Pak stammen op til det nederste lag af grene med ethvert materiale - jute, agrofiber, grangrene.
6. Påfør et lag barkflis – cirka 10-15 cm. Til dette er det vigtigt at bruge humus, som holder godt på varmen.

Sygdomme og skadedyr – hvordan håndteres de?

De fleste Bere-underarter har et meget stærkt immunforsvar, så med den rette pleje er pæren resistent over for enhver sygdom. For at undgå dette skal du blot udføre forebyggende behandlinger:

• Til sygdomme skal du bruge svampedræbende præparater, 3% kobbersulfat, 1% Bordeaux-blanding;
• For at bekæmpe skadedyr skal du bruge insekticider, 3% urinstofopløsning, 3% Bordeaux-blandingsopløsning.

Tips til høst og opbevaring af pærer

Friskplukket øl har ikke en lang holdbarhed – kun omkring 2-3 uger. Men selv for at dette kan ske, er det vigtigt at lære at høste afgrøden korrekt. Overvej følgende:

• høst frugterne 1-2 uger før de er fuldt modne, det vil sige når de stadig er umodne (hvis de er modne, vil det bløde frugtkød let bryde igennem den tynde skræl);
• Når du plukker frugt fra træet, skal du kun bruge vævede handsker (helst bløde), da det er strengt forbudt at forårsage selv den mindste mekaniske skade (for eksempel kan du ved et uheld få fat i huden med din negl);
• Drej altid stilken, træk ikke i den;
• Hvis du planlægger at spise pærer inden for 3-4 dage, så pluk dem, når de er fuldt modne;
• vælg tørt vejr, men hvis det regner, og høsten skal høstes hurtigt, så læg frugterne ud i et tørrerum efter høst;
• opbevar frugt i en træbeholder med huller til ventilation;
• optimal temperatur – fra 0 til +4 grader, luftfugtighedsniveau – 80-85%;
• den bedste opbevaringsmulighed er køleskabet, grøntsagsrummet;
• Placer frugterne mellem papir, savsmuld eller stof i beholderen.

Sørg for at kontrollere skindet for at sikre, at det er intakt, inden du lægger det på plads. Mærk forsigtigt på det, men tryk ikke for hårdt – kødet bør ikke have fordybninger eller overdrevent bløde områder.

Anmeldelser

Bere-pæren kræver ingen særlig pleje; enkle trin er tilstrækkelige: vanding, lejlighedsvis gødskning og periodisk beskæring af overskydende grene. Meget vigtigere er det at vælge den rigtige sort til dit klima og skabe gunstige plantningsbetingelser.

Ofte stillede spørgsmål