Den mest berømte pære er Bere Bosc – hvad er dens egenskaber?

Bere Bosc-pæren er en velkendt sort, ikke kun blandt forbrugere og gartnere, men også blandt avlere, da den har givet anledning til flere dusin hybrider. Den betragtes som en efterårspære med mellemsæson, der kan leve i cirka 50-60 år. Den er kendetegnet ved høje udbytter, lav modtagelighed for sygdomme og skadedyr samt andre positive egenskaber.

Historien om sortsudvælgelse

I det nittende århundrede blev pæren betragtet som toppen af ​​frugtavl i Europa, især i Frankrig og Belgien. Oprindelsen af ​​sorten Beurre Bosc er fortsat et mysterium, men de første omtaler af den stammer fra begyndelsen af ​​1800-tallet og er forbundet med den franske landsby Apremont i Loire-dalen. Det menes, at sorten blev opkaldt efter den berømte franske botaniker Louis Bosc.

Historiske og udvalgte funktioner:

• Præfikset "Beurre" (fransk for "smør") bruges på grund af den bløde, smeltende tekstur af kødet på disse pærer.
• Der er en teori om, at den berømte belgiske pomolog Jean-Baptiste Van Mons, der skabte mere end 40 pæresorter, udviklede sorten Calabasse Bosc tilbage i 1807, som senere blev omdøbt til Beurre Bosc i 1835.
• På grund af sortens lange historie er der opstået adskillige alternative navne, og der er opstået en del forvirring omkring dem, såsom Bosc flaskepære (Flaske), Emperors crown, Alexander-pære, Kaiser Alexander, Beurré dApremont, Paradis dAutomne og Cannelle (Kanel).
• Denne sort blev testet på Krasnodar Frugtforsøgsstation og optaget i statsregisteret over avlsresultater i 1947.
• Det var tilladt til dyrkning i de sydlige områder af Rusland og i en række republikker, der på det tidspunkt var en del af USSR, med undtagelse af de baltiske lande, hvor de klimatiske forhold var uegnede.

I dag dyrkes Beurre Bosc-pæren med succes i Ukraine og Rusland, især i Krasnodar-kraj, Stavropol og Krim. Sorten Beurre Bosc danner grundlag for mange populære moderne pæresorter.

Botanisk beskrivelse af træet

Bere Bosk er et højt og hurtigtvoksende træ, der kan nå en højde på op til 400 cm på bare få år. Det er kendetegnet ved:

• krone – svagt tæt, asymmetrisk, derfor kræver træet formning og beskæring;
• formular - efter pyramidetype;
• skud – albueformet og lang, fortykket og meget stærk;
• gø – brun med en grålig farvetone;
• nyrer – presset tæt;
• linser – talrige og små;
• blade - ægformet, stor og tyk;
• bladbladets struktur og form – spidsen er lang, basen er stump, typen er hel og tyk;
• bladenes skygge – mørkegrøn med en glat, skinnende overflade;
• bladstilke – forkortet, ikke over 0,9-1,0 cm;
• blomster – stor i størrelse, bred i åbningen;
• kronblade – med bølgede kanter, aflange-aflange.

Frugtens egenskaber og smagskvaliteter

Det, der gør denne sort unik, er, at frugterne kan komme i en række forskellige former og størrelser. Dette gælder for pærer, der dyrkes på et enkelt træ. Kort beskrivelse:

• formular - efter flasketype (let fladtrykt eller aflang);
• vægt - mindst 150 g, højst 250 g;
• stilk – aflang og fortykket, kan være lige eller buet;
• overflade – tynd og let ru, men ikke bange for mekanisk påvirkning;
• hudfarve – oprindeligt gul med et brunt skær, senere over i rustgylden og endda bronze;
• pulpfarve – den kan være cremet og hvid;
• frø - standard brun, lille i størrelse;
• pulp i umoden tilstand - knaser når den bides, men har allerede øget saftighed;
• pulp efter fuld modning – forbliver saftig, men smelter i munden på grund af sin olieagtige smag.

Beurre Bosc-pæren har fået høje smagsscorer, der spænder fra 4,4 til 4,8 point i smagstests. Dens unikke dessertsmag beskrives som marmeladeagtig, fyldig og kompleks med krydrede noter og en mandelagtig finish.

Næringsværdi

Den kemiske sammensætning af Beurre Bosc omfatter:

• 14,6% tørstof;
• 9-9,5% sukkerarter;
• 0,2-0,25% titrerbare syrer.

Næringsværdien pr. 100 g produkt er i gennemsnit:

• Proteiner – 0,35 g;
• Fedtstoffer – 0,08-0,09 g;
• Kulhydrater – 12-13 g;
• Kalorieindhold – 16-18 kcal.

Formålet med sorten

Bere Bosc-pæren spises bedst frisk, da dens kød ikke er egnet til madlavning. Kogning, konservering og kompottilberedning får den til at miste sin tekstur, blive blød og mørk.

Karakteristika for Bere Bosk-sorten

Baseret på pæresorternes karakteristika kan en gartner på forhånd vurdere, om det er nødvendigt, muligt eller unødvendigt at plante et træ i haven. Derfor bør disse faktorer ikke ignoreres.

Hvornår blomstrer og modnes den?

Blomstringen finder sted om foråret, normalt i april eller begyndelsen af ​​maj, efter at truslen om frost er overstået. Bere Bosc-pæretræet blomstrer rigeligt. Frugten modnes fra begyndelsen af ​​september til oktober, og den holder godt på grenene og falder ikke af, selv i stærk vind.

Tørke- og frostresistens

Sorten er ikke særlig frost- eller tørkeresistent. Dette gælder selv for den varme Krasnodar-region. Der er dog en undtagelse: forbjergene og Sortehavskysten. Her er vinterisolering ikke nødvendig.

Frugtsætning

Træer begynder at bære frugt, når de når 5-7 års alderen. Hver klase kan producere en til fem æggestokke.

Bestøvning og reproduktion

Bere Bosc er en bibestøvet sort, der kræver flere træer for effektiv bestøvning og øget udbytte. I frugtplantager anbefales det at plante sorter som Williams, Bon Louise og Bere Napoleon i nærheden for at sikre krydsbestøvning.

Bere Bosc-pæren kan formeres ved hjælp af vildpærefrøgrundstammer eller kimplanter af dyrkede sorter, men ved podning på kvæde skal der anvendes en mellempodning.

Produktivitet

Denne sort er kendetegnet ved høje udbytter, som træerne opretholder i mange år (op til 37, 45 eller 50 år). Den højeste frugtsætning sker efter 13-15 års vækst. Et modent træ kan producere 75 til 250 kg frugt pr. sæson, og i nogle tilfælde, som det er observeret i Krasnodar-territoriet, kan udbyttet nå op til 300 kg pr. træ.

I Kuban er udbyttet pr. hektar i frugtplantager, hvor træerne ikke er mere end 20 år gamle, cirka 100 centner. Udbyttet afhænger af jordbundsforhold, fugtighed og klima.

Optimale betingelser for vækst

Pæretræet stiller store krav til vækstbetingelserne: det trives i varme og fugt. Dets rodsystem kan trænge dybt ned i jorden, så grundvandsspejlet bør være mindst 2-2,5 meter under overfladen. Andre parametre:

• Træer vokser dårligt på tung og udpint jord, hvorimod pæretræer trives på løs, let jord, der tillader vand og luft at passere godt igennem.
• Lavtliggende områder, hvor regn og smeltevand stagnerer i lange perioder, er ikke egnede til frøplanter.
• Det ideelle dyrkningssted bør være godt oplyst af solen og beskyttet mod nordenvinde; den foretrukne placering af haven er på syd- eller sydvestsiden.

Landingsregler

Efteråret er det ideelle tidspunkt at plante træer, og mange erfarne haveejere foretrækker denne tid af året. Når du vælger et sted at plante et Bere Bosc-pæretræ, skal du sørge for, at det er beskyttet mod stærk vind. Denne pæresort sætter pris på varme og rigeligt sollys – husk dette.

Den rette pasform involverer flere vigtige aspekter:

• Den ideelle jord til Bere Bosc-pæren er sand-chernozem.
• Før plantning bør plantens rødder lægges i blød i varmt vand i flere timer, og for at forebygge svampesygdomme anbefales det at tilsætte mangankrystaller til vandet.
• Træer bør plantes mindst 5 m fra hinanden for at sikre, at hvert eksemplar har tilstrækkelig plads til at vokse og udvikle sig.
• Plantehullet forberedes to uger før plantning; dets dybde skal være mindst 70-85 cm. Sort jord placeres i bunden, og jorden, der tilsættes hullet, skal blandes med organisk gødning.
• Før man falder i søvn, rettes plantens rødder omhyggeligt ud, og det unge træ støttes op med en støtte, som det er fastgjort til.
• Efter plantning anbefales det at vande træet med 20-25 liter vand, hvorefter plantningen fyldes med jord.

Plejefunktioner

Pæretræpleje omfatter følgende:

• Regelmæssig vanding. Et modent træ kræver op til fem vandinger pr. sæson. I tørre, varme somre, når der ikke er regn, øges hyppigheden af ​​vanding. Den anbefalede vandingsmængde til roddannelse er cirka 30 liter pr. kvadratmeter. I tørre områder er drypvanding effektivt, og jorddækning bør også reducere fordampning.
• Befrugtning. Gødningsplanen varierer afhængigt af træets alder. I de første to år efter plantning er der ikke behov for yderligere gødning, da de næringsstoffer, der tilføres plantehullet, er tilstrækkelige. Fra det tredje år anbefales følgende gødningsplan:
  • Om foråret sprøjtes træet med en opløsning af kompleks gødning, såsom nitrophoska eller ammophoska.
  • Hvert år tilsættes humus til jorden i en mængde på 7-10 kg pr. 1 kvm.
  • Om efteråret tilsættes træaske til træstammecirklen.
• Beskæring. Om foråret bør der udføres hygiejnisk beskæring, hvor alle beskadigede eller syge grene fjernes. I løbet af de første fire år bør kronen formes hvert efterår. Efterhånden som træet modnes, korrigeres kronen ved at forkorte særligt lange skud, men de nederste grene bør lades urørte, så de kan vokse frit.
  Rodskud, som kan være hjemsted for skadedyr, beskæres om efteråret. Friske træafklip behandles med havebeg for at forhindre infektion.
• Hvidkalkning. Om efteråret bruges hvidtning til at beskytte træstammer og hovedgrene mod skader forårsaget af pludselige temperaturændringer og den intense sol i den første halvdel af foråret. Dette kan gøres med en færdiglavet blanding, som kan købes i en havebutik, eller du kan lave din egen.
  At lave din egen hvidvaskningsblanding omfatter følgende komponenter:
  • vand – 10 l;
  • ler – 1,4-1,6 kg;
  • lime – 1,9-2,1 kg.

Denne blanding påføres træstammen og de nedre skeletgrene op til højden af ​​det første grenlag. Hvidkalk fungerer også som insektmiddel.

Forberedelse til vinteren

Om efteråret skal du rydde området omkring træstammen for nedfaldne blade og ukrudt. Når du begynder at grave i jorden, skal du ikke glemme at tilsætte mineralgødning. Det er også vigtigt at vande træet, inden frosten sætter ind.

For at beskytte rødderne mod frost, skal du lægge et lag barkflis på mindst 15 cm omkring træstammen med tørvemos eller godt rådnet savsmuld. Unge frøplanter beskyttes mod frost ved at pakke dem ind i beskyttende materiale.

Sygdomme og skadedyr – hvordan håndteres de?

Selvom pæresorten Bere Bosc udviser resistens over for svampe- og bakteriesygdomme, er der fortsat risiko. Der skal udvises særlig forsigtighed ved håndtering af haveredskaber: snavsede redskaber kan introducere infektion i træets beskæringssår.

Vådt og varmt vejr kan udløse skurv, som kan bekæmpes ved at sprøjte med en urinstofopløsning og anvende svampedræbende midler på jorden. Pærer kan også lide af galdemider, så forebyggende sprøjtning er afgørende.

Tips til høst og opbevaring af pærer

Pærernes modenhed kan bestemmes ved hjælp af følgende tegn:

• frugterne adskilles let fra grenen;
• den første nedfaldne frugt viste sig;
• frugtskallens farve har ændret sig;
• smagen blev sød og saftig.

Til opbevaring af pærer holdes den optimale temperatur på cirka 1-2 grader Celsius under frysepunktet med en relativ luftfugtighed på 85-90%. Det er bedst at opbevare frugten i en kælder eller garage.

Bere Bosc-pærer har en holdbarhed på 35-45 dage og er velegnede til transport. Køling kan dog forringe deres smag, hvilket gør frugtkødet mindre saftigt og sprødere. Nogle pærer når fuld modenhed inden for 2-3 uger efter plukning.

Fordele og ulemper ved sorten

Bere Bosc-pæresorten har en række betydelige fordele, der gør den populær blandt gartnere:

Sorten har dog en række ulemper, der bør tages i betragtning:

Anmeldelser af Bere Bosc-pæren

Med disse egenskaber er det let at se, hvorfor Bere Bosc-pæren betragtes som et værdigt valg af mange haveejere. Billeder og anmeldelser bekræfter dens attraktive kvalitet og lange levetid. Modne træer kræver stort set ingen vedligeholdelse og producerer en ensartet høst, sjældent lidende af skadedyr eller sygdomme.

Ofte stillede spørgsmål