Deveji-pæren, også kendt som Devesi eller Deveci på engelsk, er kendetegnet ved sin usædvanligt udtalte aroma, som hænger ved i flere meter efter skæring. Et andet karakteristisk træk er pærens lille størrelse, hvilket gør den særligt velegnet som snack og som en slags snack.
Oprindelseshistorie
Tyrkiske forskere var involveret i avl, men nøjagtige datoer og andre detaljer er ikke tilgængelige nogen steder. Afgrødens største fjende er alkalisk og overdrevent kalkholdig jord. Den har dårlig modstandsdygtighed over for bakteriesygdomme.
Sortskarakteristika
Deveji er ikke særlig tolerant over for koldt klima, ekstrem kulde eller vinterfrost. Den maksimale temperatur, hvor frugter, rødder og knopper ikke fryser, er -18-20 grader Celsius.
Træet er kendetegnet ved en bred pyramideformet krone og en højde på op til 450-500 cm. Bladene er ovale og har en klassisk grøn nuance. Barken på skud og stamme er mørkebrun.
Pærers karakteristika og kemiske sammensætning
Frugterne er ret små – deres vægt varierer fra 180 til 360 g. Der er også andre individuelle karakteristika:
- formular - ægformede og ikke for pæreformede;
- hudtone – gulgrøn med et let rødligt slør på den ene side;
- skræl – raffineret, uden rust;
- pulp – knaser når de bliver bidt, saftig, hvid;
- tekstur – mør, smeltende.
- ✓ Høj følsomhed over for bakterieinfektioner kræver regelmæssig forebyggende behandling.
- ✓ Behovet for bestøvere for vellykket frugtsætning.
Pære er en kilde til mange nyttige elementer, herunder arbutin, pektin, folsyre, beta-caroten, vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H og PP, samt essentielle mineraler: kalium, calcium, magnesium, zink, selen, kobber, mangan, jern, svovl, jod, fluor, fosfor og natrium.
Fibrene i pærer hjælper med at normalisere tarmfunktionen, men det er vigtigt at bemærke, at faste og let astringerende pærer (ikke fuldt modne) har en forstoppende effekt. Derfor bør personer med tendens til forstoppelse udvise forsigtighed, når de indtager dem.
Bestøvere
| Navn | Sygdomsresistens | Modningsperiode | Jordkrav |
|---|---|---|---|
| Akça | Høj | Tidlig | Neutrale jorde |
| Precoce Morettini | Gennemsnit | Gennemsnit | Let sure jorde |
| Williams | Lav | Sent | Neutrale jorde |
For vellykket bestøvning af en sort, der ikke er selvbestøvende, kræves visse bestøvende donorer, blandt hvilke sorterne Akça, Precoce Morettini og Williams er værd at nævne.
Modning og frugtsætning
Frugterne af denne type pære modner efter 15. oktober, og udbyttet kan være op til 55-65 kg fra ét træ.
Dyrkning og pleje
Deveji-pæresorten kræver specifikke forhold for vellykket dyrkning. For at sikre god vækst og frugtproduktion har den brug for solrige steder og veldrænet jord.
- × Undgå at bruge hårdt vand til vanding, da dette kan forværre problemet med alkalisk jord.
- × Undgå at plante i nærheden af betonkonstruktioner, da dette kan øge jordens pH-værdi.
Andre plantnings-/plejefunktioner:
- Denne sort foretrækker let sure eller neutrale jorde og tolererer ikke jorde med et højt kalkindhold, så det anbefales at undgå alkaliske og kalkholdige jorde til fordel for permeable.
- Plantning udføres bedst om foråret eller efteråret. Dette giver træet mulighed for at slå rødder og forberede sig på vinteren.
- Afstanden mellem plantede træer skal være mindst 5-6 m, hvilket vil give tilstrækkelig plads til udvikling af deres kroner.
- For at opretholde det nødvendige fugtighedsniveau i bagagerummet er det nødvendigt at organisere vanding hver 10.-15. dag, især i perioden med intensiv udvikling og frugtfasen.
- Efter blomstring skal træerne fodres med organisk gødning årligt, hvilket vil give dem de nødvendige næringsstoffer til frugtproduktion og plantestyrke.
- For at forme kronen og bevare træets sundhed, beskær det i slutningen af vinteren eller det tidlige forår, før vækstsæsonen begynder. Fjern beskadigede, syge eller krydsende grene for at sikre tilstrækkelig luftcirkulation og lysindtrængning.
Afhentningstider og opbevaringsregler
Pærer begynder at bære frugt i den tredje ti dage af oktober, og høsten kan vare op til syv måneder efter plukning. Høsttidspunkterne kan variere afhængigt af klimaet i en bestemt region. Ideelt set bør frugten plukkes, når den er moden, når den når sin maksimale sødme og saftighed.
Vigtige punkter:
- Det optimale fugtighedsniveau i opbevaringsrummet er omkring 88-90% for at forhindre frugten i at tørre ud. For at opnå det nødvendige fugtighedsniveau kan du bruge specielle beholdere eller emballage til at bevare fugtigheden.
- Tid skal tages i betragtning. Derfor anbefales det at kontrollere frugtens tilstand regelmæssigt og bruge den i din kost inden for opbevaringsperioden.
- Det er også vigtigt, at pærerne placeres korrekt i køleskabet. Det er bedst at placere frugten på de nederste hylder for at undgå direkte kontakt med de kolde vægge og forhindre mulig skade på deres struktur.
- • Brug perforerede opbevaringsposer for at tillade luftcirkulation og forhindre kondens.
- • Placer pærerne i et enkelt lag for at minimere trykket på frugten nedenunder.
Anmeldelser
Devedsi-pæren er en sprød, saftig frugt med lang holdbarhed og enestående aroma. Derfor bruges dens frugtkød til lækre kompotter og syltetøj, tærtefyld og endda hjemmelavet vin. Der er dog nogle ulemper: bestøvere og forebyggende behandlinger mod bakteriesygdomme er nødvendige.