Kinesisk pære: dens egenskaber og dyrkningsregler

Den kinesiske pære er en relativt ny frugt på det russiske marked, der tiltrækker forbrugerne med sin behagelige smag og usædvanlige form. De runde, søde og sprøde frugter er ikke billige. Men det viser sig, at man selv kan dyrke disse eksotiske frugter – hybrider af denne sort kan bære frugt i tempererede klimaer.

Beskrivelse af kinesisk pære

Den kinesiske pære har mange navne – sælgere kalder den ofte japansk, sandpære, taiwanesisk eller Neshi. Det vides med sikkerhed, at denne sort blev udviklet fra Yamanashi, en vildpære. Frugterne fra denne forfader var, selvom de var store, meget sure og hårde. Forædlere, der tog Yamanashis høje tilpasningsevne og frostresistens i betragtning, indførte en ny sort – Neshi.

Den kinesiske pære kan, sammenlignet med sin vilde forfader, prale af en overlegen smag. I dag er Nashi-pæren ikke kun populær blandt gartnere i Kina og Japan; denne sort dyrkes i mange lande. Nøglen til at dyrke den er et passende klima.

I Rusland findes gunstige forhold for Nashi-pæren kun i syd. Dens hybrider, som er mere frostbestandige, kan dog bære frugt i den tempererede zone. For eksempel kan en hybrid af kinesiske og fjernøstlige pærer modstå temperaturer ned til -35°C.

Nashi-pærernes smag anses for at være unik. Disse pærer er fremragende til madlavning. De bruges til at lave desserter, marmelade og tilsættes salater og bagværk.

Træ og frugter

Mange sorter er blevet udviklet fra den vilde pære, der har arvet dens frostresistens. Selvom hver sort har mange forskelle, deler den en række fælles karakteristika:

• Træets store højde. Underarter af kinesisk pære når en højde på 4-10 meter. Træer af den klassiske sort er høje. Hybrider - dem der dyrkes i Rusland - er dog meget kortere.
• Selvfrugtbarhed. Næsten alle Nashi-underarter er selvfrugtbare og kræver ikke bestøvere. Manglen på bestøvende pærer påvirker ikke udbyttet. Det påvirker dog frugtens udseende – uden bestøvere er de mindre og ujævne.
• Frostbestandighed. Der findes hybrider, der kan modstå lave temperaturer, mens andre kun kan overleve vinteren, hvis de er isolerede – pakket ind i halm eller omgivet af grangrene.
• LivstidEt træ lever i omkring et halvt århundrede. Levetiden for podede træer påvirkes af grundstammen: med dværggrundstammer lever et træ op til 20 år, mens det med kraftige grundstammer lever 50 år.
• Produktivitet. Mens træet ikke bærer frugt, vokser det hurtigt opad. Når frugten viser sig, aftager væksten, og udbyttet stiger gradvist. I det femte år producerer træet op til 80 kg frugt, og i det 30. op til 2 centner. Udbytter på op til 0,5 tons pr. træ er blevet registreret.
• Sygdomsresistens. Alle sorter er meget resistente over for skorpe, råd, parasitter og infektioner.
• Frugtdannelsescyklus. Træet høstes årligt. Hvis beskæringen er forkert, mister planten kraft og produktivitet.

Nashi-frugten har en usædvanlig form, der ligner en krydsning mellem et æble og en pære. Karakteristika for den kinesiske pære:

• Det saftige og duftende frugtkød har en storslået smag, der kombinerer sødme og syre. Eftersmagen afslører krydrede noter.
• Frugterne har tynd skræl.
• Umodne nashi er sure og uspiselige. De er endda farlige for kroppen, da de indeholder et højt indhold af organiske syrer.
• Farven, afhængigt af sorten, varierer fra lysegrøn til bronze.
• Gennemsnitlig størrelse – 4 cm i diameter.
• Vægt – 120-300 g.
• Alsidighed – frugten er lækker frisk og forarbejdet.

I butikkerne sælges nashi normalt i papirposer – de bruges til at holde den umodne frugt moden. De opbevares ved stuetemperatur og i køleskabet, når de er modne.

Neshi-frugter bør ikke spises på tom mave. De anbefales heller ikke at kombineres med kød- eller mejeriretter.

Sammensætning og kalorieindhold

Nashi-frugter har et typisk kalorieindhold for pærer – 42 kcal pr. 100 g. Disse frugter indeholder ikke stivelsesholdige kulhydrater, hvilket gør dem velegnede til diætbrug. Det anbefales at spise én Nashi-frugt tre gange om dagen.

100 g frisk nashifrugt indeholder:

• vand – 45 g;
• kostfibre – 2 g;
• aske – 0,2 g;
• vitaminer og mineraler.

Kinesiske pærer er rige på zink, selen, calcium, mangan, kobber og magnesium. De er især rige på fosfor og kalium. Faktisk indeholder denne frugt fem gange mere kalium end alle andre mikronæringsstoffer tilsammen. De er også rige på cholin og vitamin C og K.

Fordele og ulemper ved sorten

Europæiske pæresorter er uden tvivl mere velsmagende, saftige og smukkere end deres kinesiske modstykker. Men sidstnævnte har mange fordele, der er vigtige for vores klima:

Ulemper ved sorten:

Varianter af sorten

Avlere har udviklet snesevis af sorter af kinesisk pære. De mest vinterhårdføre og ikke-krævende sorter dyrkes i Rusland. Gartnere vælger Nashi-sorter, som ikke kræver meget jordbundsforhold, let overlever hårde vintre og er modstandsdygtige over for tørke og skadedyr. Lad os se nærmere på de sorter, der er mest populære blandt russiske gartnere.

For mere information om populære pæresorter i vores region, besøg venligst her.

Le

Kosui er en sommersort, der bærer frugt i anden halvdel af juli. Fordele ved Kosui-sorten:

• frostbestandig;
• modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr;
• tidlig modenhed – modner tidligere end alle andre kinesiske sorter.

Frugterne er mellemstore og vejer op til 160 g. Farven er en fyldig bronzefarvet. Kødet er saftigt – en ideel sommerfrugt.

Hosu

Hosui er en selvbestøvende sort, men tilstedeværelsen af ​​andre kinesiske pæresorter i nærheden øger udbyttet. Træet begynder at bære frugt i sit andet eller tredje planteår. Selvom den betragtes som en efterårsbærende sort, begynder høsten i anden halvdel af august. Frugterne modnes ujævnt, så høsten sker i flere etaper. Høsten slutter i midten af ​​september.

Fordele ved Hosu-sorten:

• skadedyrsresistens;
• frostbestandighed;
• storfrugtet;
• tidlig modenhed – pærer fremkommer i 2-3 år efter plantning;
• Fremragende smag, saftig og sød pulp, indeholder op til 12% sukker.

Frugterne vejer 160-200 g, men kan nå op på 300 g. Farven er en fyldig bronzebrun. Kødet er tæt – det kræver en vis kraft at skære frugten med en kniv.

Olympisk

Olimpic er en efterårssort med fremragende egenskaber. Dens fordele:

• tidlig modenhed – træet bærer frugt allerede i det 2. planteår;
• skadedyrsresistens;
• frostbestandighed;
• ikke bange for sygdomme, herunder skorpe og meldug;
• tilpasser sig hurtigt klima og jordbund;
• Fremragende smagsegenskaber, behagelig frugtagtig aroma.

Den olympiske pære er også kendt som den store koreanske pære eller den koreanske kæmpe. Frugterne er runde og har en behagelig gylden farve. Hele overfladen er dækket af fine grå pletter. Hver frugt vejer 160-200 g. Smagen er unik, syrlig sød, og frugtkødet er saftigt. Disse pærer er lækre friske, men de er også fremragende opbevaringspærer, da de holder sig godt. Høsten finder sted i september.

Morgenfriskhed

Denne sommersort er populær i Ruslands tempererede breddegrader. Den er delvist selvfrugtbar; for at øge udbyttet anbefales det at plante kinesiske pæresorter i nærheden, såsom Bronze, Eastern Golden og Kieffer.

Sorten tåler frost godt og har stærk immunitet over for bakterielle og svampesygdomme. Frugterne er små og vejer 100-150 g med lysegrøn skræl dækket af grå pletter.

Krystal

En tidlig efterårssort. Træet giver høje udbytter allerede i 2-3 år. Det er resistent over for svampeinfektioner. Frugterne vejer 160-220 g og er lysegule. Et karakteristisk træk er deres lave kalorieindhold. De har saftigt, men fast frugtkød og en delikat, frugtagtig smag.

Sammenligningstabel over populære Nashi-sorter

Sort	Frugtsætningen begynder	Gennemsnitlig frugtvægt, g	Høsttid	Holdbarhed
Le	i 2 år	130-160	anden halvdel af juli – begyndelsen af ​​august	indtil september
Hosu	i 2-3 år	150-200	midt i august – de sidste ti dage i september	indtil november-december
Olympisk	i 2 år	160-200	midt i september	indtil januar
Morgenfriskhed	om 3-4 år	100-150	midt i august	2-3 uger
Krystal	for det 3. år	160	september	indtil december

Landingsfunktioner

Pasning af kinesiske pærer er ikke meget anderledes end pasning af europæiske sorter. Forskellen i dyrkningsteknikker skyldes hybridens form – for eksempel kræver søjleformede sorter mere gødning og vanding. Disse sorter har et mindre udviklet rodsystem med rødder placeret tættere på overfladen end almindelige pærer.

Tidspunkt, placering og klima

I den midterste zone plantes Nashi på to måder:

• Frøplanter. Træer plantet på denne måde har en længere levetid.
• Ved vaccination. Fordelen ved podekviste er tidlig frugtsætning. Men i betragtning af den tidlige frugtsætning af alle "kinesiske" sorter, tages denne fordel ikke i betragtning.

Jordkrav:

• frugtbarhed;
• løshed;
• ikke-lerholdigt indhold - sand tilsættes jord, der er for leret;
• normal surhedsgrad – overskud kompenseres ved at tilsætte kalksten.

Plantetidspunkterne afhænger af klimaet. Kinesiske pærer kan plantes både forår og efterår. Nøglen er varmt vejr. I tempererede klimaer er plantning om efteråret for eksempel risikabelt - frøplanten overlever muligvis ikke den hårde vinter.

Betingelser for plantning af frøplanter:

• Dagtemperaturen bør holde sig på +10°C i et stykke tid.
• Plantning udføres, før knopperne svulmer, og den intensive saftstrøm begynder.

Selvom nogle Nashi-hybrider kan modstå temperaturer ned til -30°C, kan de ikke plantes i de nordlige egne. For det første er kulden der for langvarig til kinesiske pærer, og for det andet har de simpelthen ikke tid til at modnes i løbet af den korte sommer.

Planteteknologi

Et træs fremtidige udbytte afhænger i høj grad af stedets karakteristika. Plantestedet bør:

• være placeret på sydsiden;
• være godt oplyst;
• være på en bakke.

Hvis ovenstående betingelser ikke er opfyldt, vil udbyttet falde, og frugterne selv vil miste deres smag. De vil også blive mindre attraktive og blive blege.

Før plantning skal frøplanten lægges i blød i vand i 1-2 dage. Hvis der er beskadigede områder på træet, skal de fjernes med et skarpt redskab.

Fremgangsmåden for plantning af en frøplante i jorden:

1. På et sted, der er egnet til dyrkning af kinesisk pære (solrigt, hævet, på sydsiden osv.), graves et hul med en diameter og dybde på 60 cm.
2. Hullerne forberedes om efteråret. Gødning tilsættes:
   • hummus – 6 kg;
   • superfosfat – 60 g;
   • kaliumklorid – 15 g.
3. Tilsæt jord oven på gødningen. Hvis jorden er rig på elementer som kobber, fosfor og nitrogen, er mineraltilskud muligvis ikke nødvendige.
4. Om foråret graves jorden ud af hullet, og der dannes en høj i bunden. En pæl placeres for at støtte træet.
5. Forudvædede frøplanter placeres i hullet, rødderne spredes langs tuen, og jord tilsættes ovenpå. Træet skal plantes, så rodhalsen er 5 cm over jorden. Efter komprimering af jorden bindes frøplanten til en støttepæl.
6. Når der dannes en fordybning nær bagagerummet, hældes vand i den – cirka 10 liter.

Mange gartnere poder kinesisk pære i stedet for at plante den; Ussuri-pære, birkebladpære eller almindelig røn kan tjene som base.

Det er bedre at pode en pære på en grundstamme af sin egen art - så vil podekvisten slå rod bedre og hurtigere.

Typisk plantes etårige frøplanter. Erfarne gartnere anbefaler dog at købe ældre frøplanter – dem der er 2-3 år gamle. De slår rod lige så godt som etårige og vil bære frugt hurtigere.

Afstanden mellem tilstødende kimplanter afhænger af grundstammen. Hvis podningen foretages på en kraftig grundstamme, er afstanden mellem hullerne ca. 3 m. Hvis grundstammen er dværgpæretræer, så reduceres afstanden til 1,5 m. Søjleformede pærer plantes med intervaller på 1 m eller endnu mindre.

Pleje af et pæretræ

Et fællestræk ved alle sorter af kinesiske pærer er deres lette pleje. Det vigtigste er at vande og gøde træerne regelmæssigt, og også at sørge for isolering, hvis der er risiko for alvorlig frost i regionen.

Topdressing

Gødning kræves af kinesisk pære:

• Kvælstof. Pærer kræver ikke meget kvælstof. For at genopfylde træets kvælstofbehov tilsættes en lille mængde ammoniumnitrat til jorden om foråret – 20 g pr. kvadratmeter. Dette gøres årligt i de første 3-4 år af pæretræets levetid. Derefter tilsættes kvælstof efter behov. Tegn på kvælstofmangel:
  • træet halter bagefter i vækst;
  • bladene er lysere end normalt;
  • deprimeret udseende;
  • knusning af blade og frugter.
• Organisk gødning. Disse omfatter kompost og humus. De tilsættes om efteråret, en gang hvert 3.-5. år.
• Kalium og fosfor. Disse elementer er essentielle for pæretræet, da de forbruges under modningen. En blanding af fosfor og kalium tilføres med henholdsvis 40 og 20 gram, hvis træet er ungt. Et modent træ kræver mere gødning: 60 gram fosfor og 20 gram kalium. Det anbefales ikke at tilføre gødning i stammecirklen. Det er bedre at grave en grøft omkring stammen og placere fosfor-kaliumblandingen i den. Tilsæt en halv spand kompost og dæk med et lag jord.

I perioden med frugtudseende fodres træerne med træaske - 1-3 glas, og det tilsættes, når træstammecirklerne løsnes.

Vanding

Metoder til vanding af kinesisk pære:

• Overbrusning. Dette er den bedste vandingsmetoden til pæretræer. Med dette system tilføres vand til træet gennem en sprøjtedyse med flere huller.
• Normal vanding. En 15 cm bred grøft graves nær træstammecirklen. Vand hældes forsigtigt i den.

Pæretræer vandes flere gange – om foråret og sommeren efter behov. I tørre perioder vandes oftere. Efter vanding løsnes jorden for at sikre, at ilt når rødderne. Ved vanding af pærer er den anbefalede vandingsmængde tre spande pr. kvadratmeter af træets stammeareal.

Foryngelse og beskæring

Efterhånden som træerne ældes, bliver beskæring mindre tolerant, men det kan være med til at forlænge deres levetid. Beskæring udføres, før varmere vejr sætter ind – nøglen er at beskære træet, før knopperne svulmer.

Principper for foryngende beskæring af kinesisk pære:

• Foryngelse indebærer udtynding af kronen. Overskydende grene – dem, der er usunde, ikke bærer frugt, eller dem med mekanisk eller anden skade – fjernes.
• Når udtyndingen er færdig, fjernes alle konturskud. Fjern også alle skud, der vokser parallelt med kronen eller danner en spids vinkel med den.
• Efter fjernelse af grenene behandles snittene med havebeg. Dette gøres for at forhindre infektion.

Det er forbudt at fjerne mere end en tredjedel af grenene i en enkelt beskæring. Hvis alle overskydende skud ikke kan fjernes, før saften begynder at flyde, bør foryngelsesbeskæringen fortsættes det følgende forår.

Søjleformede sorter kræver stort set ingen beskæring. Det vigtigste er at forhindre kronen i at bevare sin form. Andre Nashi-sorter kræver minimal beskæring:

• I træets andet år fjernes alle svækkede grene. De fire stærkeste beholdes med lige stor afstand mellem dem.
• I et modent træ fjernes kun små og beskadigede grene, samt grene, der vokser indad i kronen.

Forårsbeskæring udføres ved temperaturer på mindst +5°C. Vinterbeskæring udføres ved -15°C.

Sygdomme og skadedyrsbekæmpelse

Den kinesiske pære er resistent over for skadedyr og sygdomme. Den er resistent over for skurv, svamp og rust. Det eneste insekt, der kan skade den, er blomsterbillen. Takket være denne modstandsdygtighed kræver Nashi ikke regelmæssig kemisk behandling.

For at forhindre skader på træer forårsaget af blomsterbillen træffes der forebyggende foranstaltninger:

• ryd stammerne for gammel og beskadiget bark;
• hvidkalk træstammerne;
• brænde faldne blade;
• De satte klæbefælder på stammerne.

Biller ødelægges med insekticider, såsom Intavir eller Kinmix.

Nash-træer bør ikke plantes i nærheden af ​​enebær, da de lejlighedsvis kan blive inficeret med svamp. Svampesporer kan bevæge sig 2 km eller mere.

Høst, opbevaring og transportabilitet

Høsten udføres under hensyntagen til sortens karakteristika. Tidlige sorter modner i midten af ​​juli, sene sorter i midten af ​​september. Nashi-frugter hænger fast til grenene, så det kræver indsats og ekstrem omhu at plukke dem. Man kan se, hvornår frugten er moden, på dens farve. Afhængigt af sorten bliver pærerne gule eller bronzefarvede. Skallen skal være fast og ren.

De høstede pærer kræver omhyggelig håndtering. Hver pære pakkes ind i papir og stables i maksimalt tre lag. Pærerne opbevares i køleskabet på samme måde, hver enkelt pakket ind individuelt. Nashi-sorter varierer i deres holdbarhed. For eksempel anbefales Kosa at spises tidligt, mens Olympic kan opbevares indtil nytår uden at miste sin smag eller aroma.

Nashi-pærer bevarer, i modsætning til almindelige pærer, deres fasthed i lang tid. De er dog ret følsomme over for stød og slag – skallen misfarves på stødstedet, og frugten mister sit salgbare udseende. Derfor er hver pære pakket individuelt.

Fordele og kontraindikationer

Ernæringseksperter værdsætter den kinesiske pære som et vægttabsprodukt. Nashi-pærer er den eneste pæresort, der kan kombineres med fermenterede mejeriprodukter.

Nashi-frugter indeholder meget af:

• ascorbinsyre – for at forbedre immuniteten;
• æteriske olier – for en vanddrivende effekt;
• antioxidanter – for at forhindre aldring;
• vitamin PP – for at forbedre blodcirkulationen og styrke blodkarrene;
• B-vitaminer – for at styrke nervesystemet;
• E- og K-vitamin – til at balancere hormonniveauer, forebygge åreforkalkning og ældning af huden.

Kinesiske pærer anbefales til:

• sygdomme i mave-tarmkanalen;
• tuberkulose;
• forstoppelse;
• leversygdomme;
• konsekvenser af alkoholforgiftning;
• hoste, bronkitis, halssygdomme;
• diabetes.

Fordele ved at spise nashi-frugter:

• hjælpe med at fordøje mad;
• rense tarmene;
• forhindre dannelsen af ​​sten og blodpropper;
• forbedre hjertemusklen;
• normalisere blodtrykket;
• styrke knoglevæv;
• lavere kolesterol.

Nashi-pærer er effektive som et rensemiddel mod rygning og misbrug af junkfood.

Trods sine usædvanlige kommercielle egenskaber har den kinesiske pære alle chancer for at blive en af ​​de mest populære sorter i det centrale Rusland. Nashi-pæren tiltrækker haveejere med sin høje tilpasningsevne og lave vedligeholdelse, samt sin unikke smag og aroma.

Ofte stillede spørgsmål