En komplet beskrivelse af Williams-pæresorten og dens sorter

Williams-pæren er en gammel sort, der nævnes så tidligt som i det 18. århundrede. I dag er den kendt verden over og værdsat for sin rige kemiske sammensætning og usædvanlige pæresmag – med noter af vin-muskat. Da Williams-pæren er en kultivar og ikke en hybrid, er den ikke kendt for sin modstandsdygtighed over for mange ugunstige faktorer.

Hvem udviklede sorten, og hvornår?

Pærens oprindelse ligger i den sydlige del af England, i byen Berkshire. Kultivaren blev introduceret til offentligheden i 1770 og registreret i 1776. Forædler Wheeler brugte sorten Common pear til krydsning. Den anden sort forblev ukendt eller blev simpelthen glemt med tiden.

Williams Richard, som var ansvarlig for pærens formering, gav den dens navn. De første frøplanter blev bragt til Krim i 1860'erne, men sorten blev først føjet til Den Russiske Føderations statsregister i 1947.

Varianter af sorten

Over flere århundreder har træet gennemgået mutationer og selektion, hvilket har resulteret i tre flere sorter af Williams-kultivaren. Hver har sine egne unikke egenskaber, så når man køber en frøplante, er det vigtigt at tjekke træets specifikke undersort.

Hovedsort

Den originale Williams er en mellemstor eller dværgsort, da træhøjden ikke overstiger 200-250 cm. Funktioner:

• skud – vokse opad, stærk, oprejst og buet;
• kroneform – afrundet-pyramideformet;
• tætte grene – gennemsnit;
• løv – kraftig;
• linser – i små mængder;
• blade - ægformede, store, skinnende og glatte;
• bladblade – have vener på siderne i lyse nuancer;
• blomster – hvidlig-creme, medium;
• blomsterstande – indeholder omkring 7 blomster;
• vægt af frugter – 150-200 g;
• formular - aflang pæreformet;
• farve - gul med en gylden farvetone, med skarlagenrøde indeslutninger og rustne pletter på den ene side;
• pulp – meget saftig og mør, smelter i munden;
• struktur – olieagtig type;
• skræl – raffineret og skinnende; overflade - med subkutane grå prikker;
• stilke – mellemlang i længden, kraftig i tykkelsen, let buet i formen;
• smag - sød muskatnød;
• frø - oval, brunlig, lille i størrelse.

Udbyttet er ret højt: omkring 250 kg kan høstes fra et modent træ og cirka 70 kg fra et ungt. 180-210 centner pr. hektar.

Williams Sommerpære – Beskrivelse og Karakteristika

Et karakteristisk træk ved denne sort er, at træet holder op med at vokse efter 10 år, da rigelige høstudbytter forhindrer dette. Et andet navn for denne sort er Summer Duchess. Sorten er kendetegnet ved følgende egenskaber:

• Træ. Den har tykke, lige buede skud. Barken har gullige nuancer. Bladene er store og blanke, bådformede med en spids spids.
• Frugt. Mellemstore, kun knap 180 g, har de en aflang form og ujævn, ujævn skræl. De er gulgrønne i farven med en lyserød plet på den ene side, men kødet er hvidt med let gullige noter.

Andre nuancer:

• der er ikke mere end 4 pærer på en æggestok;
• Fuld modenhed er fra 15. august, men frugterne kan ikke efterlades indtil dette tidspunkt, da deres holdbarhed falder (derfor høstes 10 dage tidligere);
• øget produktivitet;
• modstandsdygtighed over for tørke og frost – høj (i modsætning til originalen);
• tolererer let regn og pludselige kuldeperioder;
• har et stærkt immunforsvar, så det er ikke modtageligt for sygdomme og skadedyr;
• smag – sød.

Winter Williams-sorten – beskrivelse og egenskaber

Et andet navn er Williams Cure, da denne undersort blev opdaget af en præst med samme navn. I modsætning til andre sorter er den kendetegnet ved sen modning og en længere holdbarhed, samt høj vækst. Andre karakteristiske kendetegn:

• krone – spredning;
• gø – grå, med talrige revner;
• blade - smaragdfarvet farve, men bladstilkene er bordeauxrøde;
• støvknapper af blomsterstande – lyserød;
• vægt af aflange frugter – 150-250 g og mere;
• hud – komprimeret;
• farve - citrongul ved teknisk modenhed;
• Det særlige ved pærer er der er en brun stribe placeret i længderetningen;
• smag - sød og sur, med en eftersmag af muskatnød;
• modstandsdygtighed over for frost og tørke – høj, genopretter sig selv efter frysning.

Red Williams – beskrivelse og karakteristika

Hovedkarakteristikken er den mørkerøde skræl. Træet anses for at være lavt, hvilket letter høsten. Andre karakteristika:

• krone – kompakt, pyramideformet:
• løv – svag;
• skud – standard, grå;
• gø – glat i enhver alder;
• blade - ægformet, aflang, mørkegrøn;
• skræl – raffineret;
• pulp – cremet nuance, kornet tekstur;
• smag - sød og sur, muskatnød;
• modningsperiode – de sidste dage af august;
• modstand mod tørke og frost – på et gennemsnitligt niveau.

Generelle funktioner

Uanset undersorten har Williams-pærer fælles karakteristika, som kan variere en smule fra hinanden. De er dog baseret på den oprindelige sorts karakteristika.

Forventet levetid

Alle sorter, der dyrkes indendørs, kan leve i 80-90 år, men for at opnå dette er det vigtigt med jævne mellemrum at forynge planterne ved beskæring.

Frugtcyklus

Sorten begynder at bære frugt 3-5 år efter plantning, afhængigt af undersorten og vækstbetingelserne. I syd sker frugtsætningen tidligere, i nord senere. Det maksimale udbytte anses for at være 7-8 år.

Selvfrugtbarhed og bestøvere

Alle Williams-træer er selvsterile, hvilket er deres primære fællestræk og en betydelig ulempe. Derfor kræver træerne absolut bestøvende naboer:

• For et unikt udseende, plant pæresorter i nærheden, såsom Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Passe Crassan, Bere Bosc og Aleksandrovka. Kvædetræer kan bruges til podning, såvel som pæretræer.
• Egnede sommerundersorter er Pass Krassan, Lesnaya Krasavitsa og Aleksandrovka.
• For en vinterrepræsentant ville det ideelle valg være Williams Summer og Clapp's Favorite.
• For den røde variant, vælg Bere Hardy, Clapp's Favorite og Bere Giffard.

Sygdomsresistens

Undersorterne af den oprindelige Williams-sort er forbedrede versioner, hvilket gør dem modstandsdygtige over for sygdomme og skadedyr, hvilket ikke kan siges om hovedsorten. Den har en gennemsnitlig immunitet. Den er særligt modtagelig for skurv, cikader og bladlus.

Sørg derfor for at udføre forebyggende behandlinger med fungicider og insekticider i løbet af foråret og sommeren. For at undgå at skade frugten og kroppen, brug biologiske produkter eller Bordeaux-væske.

Tørkebestandighed

Williams-pæren har lav tørketolerance, især når den er ung. Unge træer kræver omhyggelig vanding, fordi deres rødder endnu ikke er stærke og fuldt udviklede.

Denne sort har gennemsnitlig frostresistens, så isolering før vinteren anbefales. Podmorta er generelt frost- og tørkeresistente.

Kalorieindhold og gavnlige egenskaber

Pærer er ideelle til en række forskellige diæter på grund af deres høje fiberindhold og lave kalorieindhold. De fremmer mæthedsfornemmelsen og hjælper kroppen med at fjerne overskydende fedt, kolesterol og toksiner. Pærer indeholder:

• 47,6 kcal;
• 0,6 g protein;
• 0,3 g fedt;
• 11,3 g kulhydrater;
• 87,5 g vand.

Udover deres behagelige smag og lave kalorieindhold har Williams-pærer også andre gavnlige egenskaber:

• Indtagelse af denne frugt hjælper med at styrke immunforsvaret og har en gavnlig effekt på funktionen af ​​mave-tarmkanalen, leveren og nyrerne.
• På grund af deres høje indhold af C-vitamin hjælper pærer med at styrke og forbedre blodkarrenes elasticitet.
• Derudover bruges afkog og infusioner af Williams-pærer til behandling af bronkitis, tuberkulose og takykardi.
• Pærer kan bruges som et antidepressivt middel.

Smag

Alle sorter er kendetegnet ved et højere sukkerindhold og sødme med noter af muscat og vin. Red Williams og vintersorten har dog også en syrlig kant.

Brug

Alle Williams-sorter fik en smagsscore på 4,8 point. De betragtes som dessertpærer og bruges til at lave marmelade, syltetøj, desserter, fyld, juice, kompot og alkoholholdige drikkevarer.

Regioner til dyrkning

Den oprindelige sort er beregnet til dyrkning i varmere klimaer, da den ikke er vinterhårdfør. Andre sorter kan plantes i det centrale Rusland, Uralbjergene, Sibirien og Fjernøsten.

Regler for vækst

Detaljerne i plantning og pleje afhænger af den specifikke sort/undersort, men den oprindelige sort har følgende egenskaber, der tages i betragtning ved dyrkning:

• Til plantning skal du vælge områder på plant eller let hævet terræn, da pærer ikke anbefales til plantning i lavland.
• Den ideelle mulighed ville være en sydlig eller sydvestlig hældning med masser af sollys.
• Unge frøplanter tolererer ikke træk og stærk vind, så det er at foretrække at vælge et roligt sted til plantning.
• Hvis du planlægger at plante et træ om foråret, skal du forberede hullet på forhånd om efteråret, da efterårsplantning af pæretræer er at foretrække.
• Bland den frugtbare jord fra hullet med humus, tørv, træaske og mineralgødning. Placer frøplanten i midten af ​​hullet og begynd at dække den med jord. Tryk jorden godt fast omkring rødderne og monter en pæl for at støtte træet. Vand frøplanten grundigt efter plantning.
• I løbet af de første fem år skal træets krone formes. Beskæring bør udføres regelmæssigt, mindst to gange om året.
• I perioder med alvorlig tørke skal du sørge for at vande Williams-pæren, ellers vil manglen på fugt påvirke både frugten og selve træet negativt.
• I nordlige områder bør ikke kun unge frøplanter, men også modne træer dækkes. Til dette formål kan man bruge grangrene, agrofiber osv.
• Sørg for at hvidte stammerne om foråret og efteråret, inklusive nogle af de nederste grene. Dette vil beskytte træet mod uønskede insekter og sygdomme.
• Høsten skal være rettidig, da frugterne holdes fast af deres stilke og ikke falder af. Deres vægt (når de modnes, bliver de saftige og meget tunge) kan få grene til at knække.

Glem ikke at dække træstammeområdet med barkflis for at opretholde det ønskede fugtighedsniveau. Lug regelmæssigt ukrudt og løsn jorden for at forbedre iltningen.

Høst

De første frugter modner tidligt – efter den 20. juni – men høsten kan høstes fuldt ud fra slutningen af ​​juli eller begyndelsen af ​​august. Hvis du planlægger langdistancetransport, er du velkommen til at plukke umodne frugter – de kan modnes undervejs.

Opbevaring

Hvis pærer er fuldt modne, holder de ikke længe. De holder ikke mere end en uge indendørs. Under passende forhold kan de dog opbevares i 40-45 dage i en kælder eller køleskab. Andre overvejelser:

• Tidlig frugtplukning hjælper også med at forlænge deres holdbarhed. Hvis du høster i starten af ​​august, vil frugten, selvom den kan være lidt umoden, holde sig længere, cirka to uger, og den vil være lettere at transportere.
• Der findes andre metoder til at forlænge pærers holdbarhed. For eksempel kan hver frugt pakkes ind i papir, helst olieret pergamentpapir.
• Du kan bruge en speciel trækasse til frugt, hvor hver frugt placeres i et separat hul.
• Den optimale opbevaringstemperatur er fra -1 til 2-3 grader, mens det er nødvendigt at overvåge fugtighedsniveauet, som ikke bør overstige 85-90%.
• Undersøg regelmæssigt frugternes og stilkenes tilstand. Hvis du opdager problematiske prøver (overmodne, insekter, mug, tørhed osv.), skal du straks fjerne dem fra beholderen. Tør det område, hvor de blev opbevaret, især hvis der er lækket saft, tør grundigt og behandl med et antiseptisk middel.

Williams-pærer kan fryses og endda tørres. Tørring af dem vil dog tage lang tid på grund af deres øgede saftighed.

Metoder til reproduktion

Denne sort kan formeres med alle tilgængelige metoder – vegetativt og generativt. Her er en kort oversigt over hver:

• Frøteknologi. Dette er en arbejdskrævende proces, der tager flere år, så den bruges sjældent af haveejere. Desuden er det ikke altid muligt at få et træ med 100% af forældrenes egenskaber.
• Stiklinger. Dette er den mest populære metode, da Williams-pærerodsstakkerne hurtigt dannes. Derfor, hvis du planter stiklinger i det tidlige forår, kan du omplante dem til deres permanente plads i efteråret. Og omvendt. Husk, at træet skal være mindst 6-7 år gammelt; suckergrene bør ikke beskæres.
• Luftlagdeling. En fremragende mulighed er at tage stiklinger fra et træ, der er 3 til 4 år gammelt.
• Rodskud. De kan udvindes fra jorden nær et træ i absolut enhver alder, men skuddene selv skal være to år gamle.
• Ved vaccination. Enhver pære, selv en vildpære, kan bruges som grundstamme, og i tilfældet med Williams-sorten kan selv kvæde bruges.

Fordele og ulemper

Williams-familien har et imponerende antal positive kvaliteter, blandt hvilke følgende skiller sig ud:

Men den oprindelige sort har også sine ulemper:

Potentielle problemer i dyrkningen

Det kan være udfordrende at dyrke et pæretræ, herunder at det er modtageligt for sygdomme og skadedyrsangreb. Det er vigtigt at være meget opmærksom på forebyggelse af sygdomme og insekter. Vær også opmærksom på dets lave vinterhårdhed, hvilket betyder, at unge frøplanter skal dækkes, inden koldt vejr begynder.

Anmeldelser af Williams-sorter

Williams-pæresorten har opnået berømmelse og respekt blandt gartnere verden over for sin lave vedligeholdelse, høje udbytte, fremragende smag og gavnlige egenskaber. Med korrekt pleje og overholdelse af grundlæggende landbrugsprincipper vil denne plante glæde dig med en rigelig og smagfuld høst hvert år.

Ofte stillede spørgsmål