Særlige egenskaber ved hvide ferskner

Hvide ferskensorter tilbyder haveejere en varieret smag og visuelle lækkerier. Når du vælger hvide sorter til din have, er det vigtigt at forstå deres fordele og ulemper for at undgå problemer under dyrkningen. Med så mange sorter tilgængelige, vil du være i stand til at finde den perfekte.

Hvad gør hvide ferskner anderledes?

Hvide ferskner adskiller sig fra almindelige ferskner på flere måder. Her er de vigtigste:

1. Farve på pulp. Hvide ferskner har lyst frugtkød, der spænder fra næsten hvidt til lyserødt, i modsætning til gule ferskner, som har frugtkød, der spænder fra gult til orange.
2. Smag. Hvide ferskner er generelt sødere og mindre syrlige end gule frugter, som ofte har en rigere og mere syrlig smag.
3. Struktur. Kødet af hvide ferskner er mere mørt og blødt, mens gule frugter kan være fastere og saftigere.
4. Aroma. Hvide ferskner har en mere subtil og delikat aroma, mens gule ferskner har en mere intens aroma.

Hvide og gule ferskner kan variere i modningstid og sort. Der findes både tidlige og sene sorter af begge typer.

Karakteristika og formål med sorter

Sorter af hvid fersken har en række unikke egenskaber og en bred vifte af anvendelser. Her er nogle vigtige punkter:

• På grund af deres sødme og ømhed spises hvide ferskner oftest friske.
• De er perfekte til frugtsalater på grund af deres blødhed og fremragende smag.
• De bruges til at tilberede forskellige desserter såsom tærter, kager, sorbenter og is.
• De er ofte konserverede, selvom det på grund af frugtens delikate tekstur kræver en mere omhyggelig tilgang.
• Hvide ferskner bruges til at lave kompotter, juice og smoothies.
• De bruges i madlavning til at tilberede forskellige retter, for eksempel ferskenchutney eller kødsovs.

Varianter

Der findes mange sorter af hvide druer, hver med sine egne karakteristika og positive egenskaber. Nedenfor er de mest populære sorter.

Hvid svane

Et lavtvoksende træ (2-3 m) med en kugleformet, let spredende krone. Unge skud er lyse, men med tiden bliver deres tynde skal mere ru og brun. Andre karakteristika for sorten:

• Grenene er dækket af mørkegrønt lancetformet løv, let konkavt langs den centrale vene, tydeligt synligt sammen med sidegrenene.
• Bladbladet er glat og pubescent, den nederste del er lysere end den øverste del, med en aflang og spids ende og glatte kanter uden savtakker.
• Den blomstrer rigeligt, de snehvide blomster med en stærk aroma har lange støvdragere og let bølgede kronblade.
• De mellemstore frugter, runde eller bredt ovale, vejer 145-155 g og har en karakteristisk farve. Skallen er cremet hvid med et gulligt-lyserødt skær og en lys lyserød blush, der optager en lille del af overfladen.
• Den sarte hud er stærkt pubescent, og den mellemstore sten adskilles let fra pulpen.
• Kødet er aromatisk, saftigt og mørt. Frugterne tåler nemt langdistancetransport uden at miste deres salgbarhed eller smag.
• Den harmoniske søde smag minder om honning, stort set uden syre. Smagsscore: 4,5 point.
• Denne sort er midt-sent i sæsonen – høsten er i den tredje ti dage af august. Den regelmæssige frugtsætning begynder i det fjerde år efter plantning.

Den Hvide Svane producerer fremragende høster – 50-60 kg velsmagende, sunde og aromatiske frugter høstes fra ét træ.

Vladimir

Dette er et mellemstort flerårigt træ, der når en højde på op til 5 m. Kronen er ret kompakt. Blomsterne er lyserøde. Denne sort er selvfrugtbar. Bladbladene er lancetformede: oversiden er mørkegrøn, og undersiden er grålig.

Denne figensort betragtes som solelskende og frostbestandig. Den har et stærkt immunforsvar. Den foretrækker frugtbar jord og kræver godt lys for en fuld høst.

Karakteristiske træk:

• Modne ferskner er store, rødhvide i farven og let flade. Hver frugt vejer op til 180 g. En ventral sutur er synlig på overfladen.
• Skindet er tæt, let pubertært. Under høsten kan den virke en smule bleg med en let lys rødme på siderne.
• Kødet er gul-cremefarvet og fiberagtigt. Stenen er let at fjerne og vejer ikke mere end 4 g.
• Efter høst kan frugterne opbevares i en uge.
• Frugterne har en behagelig og fyldig aroma.
• Smagen er sød, uden surhed.

Træerne begynder at bære frugt 2-3 år efter plantning. Modningstiden er gennemsnitlig, og frugten når teknisk modenhed i de første ti dage af august. Frugtsætningen er etårig.

Frugt mig Icepeech

Dette kompakte træ bliver 80-100 cm højt og når maksimalt 150 cm, med en velforgrenet krone, der vokser med 50-60 cm om året. Bladene er mørkegrønne og lancetformede. Blomsterne er enkelte, store og lyserøde med en dybere lyserød midte.

Karakteristiske træk:

• Blomstringen er spektakulær. Træet tåler forårskue godt og blomstrer sent.
• Frugterne er runde, med en veldefineret central sutur, mellemstore og vejer fra 150 til 300 g.
• Huden er cremehvid og næsten lysende.
• Kødet er let gennemskinneligt, meget smukt, minder om melonstykker, med fremragende konsistens og fremragende saftighed.
• Frugtens udseende er meget imponerende; fersknerne ser strålende ud. Deres handelskvalitet er meget høj.

Hvide frugter kendetegnes ved en mere delikat, raffineret og sød smag. Icepech-ferskenen demonstrerer denne egenskab med sit næsten syrefri frugtkød, sødere end figensorten, med noter af pære, vanilje og fløde. Sukkerindholdet varierer fra 19-22%.

Denne sort er ideel til frisk forbrug, dekorationer og desserter. Den er egnet til alle typer forarbejdning, undtagen dem, der kræver høj syre. Umodne frugter er faste, og deres fulde smag udvikles først, når de er modne.

Frugterne modnes midt til midt sent, i den første eller anden ti dage af august, nogle gange så sent som i slutningen af ​​juli. Et unikt træk ved denne sort er, at frugterne, når de er klar til plukning, kan forblive på træet i lang tid uden at miste deres smag eller udseende, hvilket giver mulighed for varierende høsttidspunkter. Et enkelt træ giver 5-10 kg.

Sneens skønhed

Træet er højt med en bred krone. I den centrale zone modnes frugterne i de sidste ti dage af august. De er runde, mælkeagtigt cremefarvede med en bred, lys rødme, let ovale, med et hak i toppen og vejer 110 g. Den ventrale sutur er lav, og huden er stærkt pubertær.

Kødet er cremet, saftigt, fiberagtigt og aromatisk med en harmonisk sød-sur smag. Stenen er smeltet sammen med kødet. I Moskva-regionen udviser denne sort god vinterhårdhed, når den dyrkes under tag, og fremragende smag. Frugtsætning begynder i det andet eller tredje år efter plantning.

Efterårsoverraskelse

Dette er et mellemstort træ, der når en højde på op til 4 m, med en spredende krone, der sikrer ensartet lysfordeling på tværs af alle frugterne. Blomsterne er store, hvide eller lyserøde. Frugterne er marmorerede: lys cremefarvede med en karminrød blush.

Frugten er rund i formen og vejer mellem 150 og 180 gram. Den ventrale sutur er middeldyb. Kødet er meget saftigt, lysegult eller lysegult i farven, med en sød-syrlig smag og en mild aroma. Stenen er stor, men let at adskille fra kødet.

Autumn Surprise er en selvfrugtbar sort, men kræver bestøvere for at øge udbyttet. Denne fersken er en sentmodnende sort: frugterne begynder at modnes i slutningen af ​​september. Udbyttet er højt – op til 50 kg frugt pr. træ.

Donetsk Hvid

Denne ferskensort betragtes som kraftig. Træet vokser hurtigt med en tæt, rund krone, der når en højde på 3-4 meter. Skuddene er lysegrønne og mellemtykke. Planterne kommer sig godt efter frost. Bladene er store, mørkegrønne med fint savtakkede kanter. Frugtsætningen er moderat tidlig.

Andre kulturelle træk:

• Blomsterne er store, lyserøde, med let opadbøjede kronblade. De åbner sig, før bladene kommer frem, og har en behagelig aroma.
• Frugterne er mellemstore og vejer 100-110 g, snehvide med en mørkerød skorpe på solsiden. De er runde eller rund-ovale i formen med en lille fuge. Overfladen er let pubertær.
• Kødet er hvidt, gennemsigtigt og saftigt.
• Frøene er mellemstore og kan ikke adskilles.
• Modne frugter har en behagelig aroma.
• Ferskner har et lavt transportniveau – de bliver let beskadiget, hvilket fører til dannelse af mørke pletter.
• Lav holdbarhed.
• Smagen er sød med en let syrlighed, med en smagsscore på 4,2-4,4 point.
• Træerne begynder at bære frugt i det tredje år efter plantning. Modningstiden er midt-sent, med frugterne modnet i den anden til tredje tiende dag af august.

Ferskener af denne sort bruges ofte til at lave marmelade, geléer, hjemmelavet marmelade og til tørring. Denne sort er kendt for sit høje udbytte - et sundt, modent træ kan give 50-60 kg frisk frugt.

Funktioner ved dyrkning af hvide sorter

Dyrkning af hvide ferskensorter kræver særlig opmærksomhed på forhold og pleje, da disse sorter kan være mere følsomme over for miljøet og sygdomme.

Nøglefunktioner og anbefalinger til dyrkning af hvide ferskner:

• De kræver en solrig beliggenhed med god luftcirkulation. Dette hjælper med at forebygge sygdomme og forbedrer kvaliteten.
• De foretrækker veldrænet, frugtbar jord med en pH-værdi på 6 til 7. Ler eller for våd jord kan forårsage rodrot.
• Det bedste tidspunkt at plante er tidligt forår eller efterår, når planten er i dvale.
• Hold en afstand på cirka 4-5 m mellem planterne for at sikre tilstrækkelig plads til vækst.
• Regelmæssig vanding er afgørende, især i de første par år efter plantning og i tørkeperioder. Undgå overvanding. Brug drypvanding for at sikre jævn jordfugtighed og minimere risikoen for svampesygdomme.
• Regelmæssig beskæring er vigtig for at skabe en ordentlig krone, forbedre luftcirkulationen og fjerne beskadigede eller syge grene. Udfør denne procedure i slutningen af ​​vinteren eller det tidlige forår, når planten er i dvale.
• Brug afbalancerede gødninger, der indeholder nitrogen, fosfor og kalium. Om foråret tilsættes nitrogenrig gødning for at stimulere væksten. Kompost og humus er nyttige til at forbedre jordstrukturen og tilføre essentielle mikronæringsstoffer.

Har du brug for bestøvere?

Hvide ferskner er, ligesom de fleste andre sorter, primært selvbestøvende. Det betyder, at de kan producere frugt uden behov for bestøvning fra et andet træ. At have flere træer fremmer dog bedre bestøvning og højere udbytter.

Anmeldelser

Hvide ferskensorter er udsøgte frugter, der har vundet popularitet blandt gartnere verden over. Deres lyse, næsten perlemorsfarvede farve og søde, saftige smag gør dem attraktive både til frisk forbrug og til forskellige kulinariske anvendelser. Forædlere har udviklet adskillige sorter af hvide ferskner, hver med mange forskellige kvaliteter.

Ofte stillede spørgsmål