Honningfersken er en søjleformet sort, der tiltrækker haveejere med sin kompakte størrelse og fremragende frugtsmag med tydelige antydninger af honning. Denne fersken er ideel til små haver, da den er meget kompakt og optager minimal plads.
Hvem avlede honningsorten?
Der findes i øjeblikket ingen præcise eller pålidelige oplysninger om honningferskenens avlshistorie. På trods af dette er sorten ekstremt populær blandt haveejere og sælges bredt i frugtplantager.
Træets udseende
Denne sort er mellemstor og når op til 2 m i højden med en oval krone på 1,2 m i diameter. Træet er moderat tæt med blanke, smaragdgrønne blade. Stammen er robust og lysebrun. Blomsterne er mellemstore, lyserøde og duftende.
Beskrivelse af frugter
Honningferskenen er en sort med store frugter. Et fuldt udviklet, sundt træ producerer og dyrker frugter, der vejer mindst 150-160 g. Med korrekt pleje kan frugterne nå 200 g. Honningferskenen er rund med en let fløjlsblød overflade og tynd skal. Den har en tydelig ventral sutur.
Når fersknerne er modne, bliver de lysegule med en klar rød blush, der dækker næsten 50% af overfladen. Frugtkødet er saftigt og grønhvidt. Stenen er mellemstor og kan let skilles fra frugtkødet.
Smag og anvendelse
Honningferskenen har en sød og let klistret honningsmag med et strejf af ananas og aroma. Skinken er blød og helt fri for bitterhed. Aromaen af modne frugter er let og behagelig.
Modne ferskner spises friske og bruges også til madlavning, konservering, syltetøj, tilberedning af forskellige kompotter, fyld og desserter samt syltning.
Sortens karakteristika
Denne sort bærer tidligt; det korte, kompakte træ når sin fulde højde i sit fjerde år. Det blomstrer i maj. Modningstiden er gennemsnitlig, og frugterne modnes omkring midten af juli, alle på samme tid. Frugtsætningen begynder i det andet år efter plantning. Træet bærer frugt i højst 10 år.
Trods sin lille størrelse giver træet en god høst. Med korrekt dyrkningspraksis kan en enkelt plante give 8-12 kg ferskner. Sorten er selvfrugtbar, så den kræver ikke bestøvere. De sødt duftende blomster tiltrækker bier og andre bestøvende insekter til haven.
Fordele og ulemper
Før du planter honningfersken på din grund, er det nyttigt at vurdere alle dens fordele og ulemper.
Fordele:
Ulemper:
Krav til webstedet
Denne sort trives i varme, så den plantes bedst på åbne, solrige steder, helst på sydsiden af grunden. Honningferskenen vokser bedst i løs, frugtbar og veldrænet jord med lav surhedsgrad. Der foretrækkes let hævede områder med dybt grundvand.
Landingsfunktioner
Ferskentræet kræver specifikke vækstbetingelser, og det er afgørende at plante det korrekt – hele træets fremtidige liv afhænger af dette.
- ✓ Frøplanten skal have et sundt rodsystem uden tegn på råd eller skader.
- ✓ Plantens højde skal svare til dens alder og må ikke overstige 1,5 m for en toårig plante.
- ✓ Barken på stammen og grenene skal være glat, uden revner eller tegn på sygdom.
Anbefalinger til plantning af honningfersken:
- Det er bedre at plante om foråret - før saften begynder at flyde, og om efteråret - cirka en måned før frosten begynder.
- Afstanden mellem et søjleformet træ og høje træer skal være mindst 4 m, så deres kroner ikke skaber en skygge, der negativt vil påvirke afgrødens vækst og frugtsætning.
- Forbered et hul på 50x50 cm til plantning. Tilsæt drænmateriale, såsom knust sten, ekspanderet ler eller knuste mursten, i bunden. Lav et 10 cm tykt lag. Top med frugtbar jord blandet med humus, træaske og mineralgødning.
- En lang pæl slås ned i midten af hullet, dens højde over jorden er mindst 1 m. Frøplanten bindes til støtten med reb eller snor.
- Plantning udføres ved hjælp af standardteknologi: frøplanten placeres lodret, rødderne dækkes, komprimeres og vandes med bundfældet vand.
Hvordan plejer man et træ ordentligt?
For at sikre en produktiv høst skal alle agronomiske krav til dyrkning af ferskner være opfyldt. Disse er standard for honningsorten, hvilket gør den velegnet til enhver gartner eller nybegyndergartner.
- × Overvanding kan føre til rodråd og udvikling af svampesygdomme.
- × Vanding med koldt vand direkte fra en brønd kan stresse planten.
Plejeanvisninger:
- Vand træet afhængigt af nedbøren. Under tørkeperioder skal ferskentræet vandes ugentligt. Under normale forhold skal træet kun vandes én gang om måneden.
- Stammeområdet løsnes regelmæssigt, og ukrudt fjernes, så det ikke absorberer de næringsstoffer, der er beregnet til træet, og ikke tiltrækker insekter.
- Træet gødes 2-3 gange om sæsonen; om foråret kan du tilføje komplekse mineralgødninger, og om efteråret organiske gødninger.
- Beskæring udføres i det tidlige forår, før saften begynder at flyde. Døde, beskadigede, gamle og syge grene fjernes. Samtidig fjernes den årlige vækst – op til 15-20 cm – for at bevare træets pæne krone og dekorative udseende. Beskæringen gentages om efteråret.
- Om vinteren isoleres træet med åndbare materialer. Eksempler inkluderer papir, halm, pergament, tørrede siv osv.
- ✓ Bladene er ensartet grønne, uden pletter eller krøller.
- ✓ Den årlige grenvækst er mindst 20 cm.
- ✓ Ingen aflejring af gummi på stammen og grenene.
Sygdomme og skadedyr
Det søjleformede ferskentræ, Honey, har et stærkt immunforsvar, der beskytter det mod de fleste sygdomme. Denne sort påvirkes ekstremt sjældent af bladkrøller og meldug. Træet er generelt ikke attraktivt for insektskadedyr.
Trods sin modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr kræver honningfersken forebyggende behandling. Bordeaux-væske, kobbersulfat og andre sygdomsforebyggende midler anvendes. Hvis skadedyr opstår, anvendes biologiske produkter, der er harmløse for mennesker.
Høst og opbevaring
Ferskner høstes i tørt vejr, når de når modenhed. Modne frugter udvikler en behagelig aroma, stilkene skiller sig let, og frugtkødet giver lidt efter, når det presses – modne frugter er faste og ikke seje.
Ferskner, der plukkes lidt undermodne, kan modnes ordentligt, hvis de placeres i hobbypapir. Plastikposer bør ikke anvendes, da de hurtigt vil rådne. Alternativt kan fersknerne lægges på et linnedklæde med stilken nedad.
Anmeldelser
Honningfersken er en interessant sort, men ikke uden sine fejl. Dens styrker inkluderer bestemt fremragende frostbestandighed og lækker smag, men den er sandsynligvis ikke egnet til dem, der forventer store høstudbytter eller planlægger at dyrke ferskner kommercielt.