Blomme og kirsebærblomme er nære slægtninge, populære blandt russiske gartnere. Begge frugtafgrøder er udbredte i det centrale Rusland og er ret lette at skelne fra hinanden. Denne artikel vil forklare forskellene mellem disse planter og hvad de har til fælles. Vi vil også fortælle dig, om træerne vil sameksistere, hvis de plantes ved siden af hinanden i samme grund.
Oprindelsen af blommer og kirsebærblommer
Begge frugttræer tilhører den samme familie, kendt som Rosaceae (som også omfatter mange andre beboere i private haver: kirsebær, ferskner, abrikoser osv.). Begge træer tilhører slægten Blomme, som omfatter over 200 arter. De er de nærmeste "slægtninge" i planteverdenen.
Kirsebærblommen er i bund og grund forfader til den almindelige blomme. Dens andet navn er kirsebærblomme. Dette træ findes vildt. Det er hårdfør og meget frugtbar. Dets udbredelse er ret omfattende og omfatter:
- Lilleasien og Centralasien;
- Balkan;
- Transkaukasien og Nordkaukasus;
- Iran;
- Moldova;
- regioner i Den Russiske Føderation, primært de sydlige.
Ved at krydse kirsebærblomme med slåen fødte den den tamme blomme. Dens "datter" har ingen vilde former og findes ikke i naturen. Den er mere populær blandt haveejere og meget mere velkendt for dem end sin forfader. Den dyrkede sort opstod først i Persien. I det 17. århundrede blev den bragt fra Europa til Rusland.
Blommer var oprindeligt ikke kendt for deres vinterhårdhed. Med tiden, takket være forædleres indsats, blev der udviklet mange sorter, der var godt tilpasset barske vintre. I dag dyrkes denne frugt med succes ikke kun i den centrale del af landet, men også i nord. Dens udbredelsesområde er bredere end kirsebærblommens.
Eksterne forskelle
Trods deres tætte slægtskab er disse to frugtafgrøder umulige at forveksle. Selv en uerfaren gartner kan nemt se, om det er blommer eller kirsebærblommer, ud fra træets og frugtens udseende:
| Eksterne indikatorer | Indenlandsk blomme | Kirsebær blomme |
| Hvordan ser et træ ud? | ||
| Højde | 5-12 m (maksimalt 15 m) | 3-10 meter |
| Krone | Spredt, oval, bred eller søjleformet.
| Spredende, afrundet (planten har udseendet af et flerstammet træ eller en frodig busk).
|
| Escapes | Medium tykkelse (tyndere end æble eller pære), grønbrun eller gråbrun (kan have et rødligt skær), Unge er tynde og fleksible, aktivt voksende, gamle er dækket af tyk bark med revner.  | Tynd, forgrenet, brungrøn i farven, kan være stikkende, unge er glatte, grønne med små hår, gamle er tykkere, dækket af mørk ru bark, afskalning og revner.
|
| Løv | Stor, enkel, smal, lancetformet, med en glat eller savtakket kant, normalt grøn (kan have en anden farve i nogle sorter, for eksempel lilla).
| Lille, oval med en spids spids, med savtakkede kanter, mørkegrøn (nogle sorter har dekorativt løv, rødt eller lilla i farven), lysere på bagsiden.
|
| Blomster | Kopformede, fembladede, hvide eller lyserøde (i dekorative sorter kan de være bordeaux eller lilla), ensomme eller samlet i blomsterstande på 5-6 stykker, diameter - 2 cm.
| Hvid eller lyserød, med 5 kronblade, samlet i små børster eller enkelt, diameter - 2,5 cm, meget duftende.
|
| Hvordan ser fosteret ud? | ||
| Form | Aflang, rund-oval eller sfærisk, med en veldefineret langsgående rille.
| Rund, let fladtrykt, med ringe eller ingen ventral sutur.
|
| Størrelse | Stor eller mellemstor. | Lille. |
| Vægt | 20-70 g. | 10-35 g. |
| Farvelægning | Mest blå eller lilla, kan være gul, grøn, rød-pink, blå-sort. | Gul, orange, nogle gange med et rødligt skær (nogle sorter kan være lyserøde eller lilla). |
| Hud | Glat, med en karakteristisk blålig farvetone, mat eller skinnende, tæt, kan have varierende tykkelse og styrke. | Tynd, tæt, stærk, blank, med ringe eller ingen voksagtig belægning. |
| Pulp | Fast, ofte kødfuld, saftighed og densitet afhænger af sorten. | Vandig, ofte flydende, saftig, aromatisk. |
| Knogle | Stor, adskiller sig normalt godt fra pulpen.
| Lille, svær at adskille fra pulpen.
|
Kirsebærblommetræet når produktiv modenhed to år tidligere end blommetræet. Dets levetid er dobbelt så lang som dets dyrkede slægtning. Det kan vokse på samme sted i op til 50 år.
Smag og lugt
Smagskvaliteterne ved disse to gaver fra haven er heller ikke identiske. Deres vurderinger, som givet af professionelle, er som følger:
- 4,5-5 - blommeKødet er sødt med en moderat til let syrlighed. Nogle sorter har en syrlig note. Sukkerindholdet er op til 19%, surhedsgraden er mindre end 1,32%. Aromaen er delikat, ikke særlig udtalt.
- 4-4,8 - kirsebærblommeFrugten er sød og sur, forfriskende, meget saftig og aromatisk. Aromaen er frugtagtig og nektaragtig og kan mærkes på afstand. Sukkerindholdet er op til 7,6%, og surhedsgraden er op til 3%.
Blommer anses for at være mere lækre på grund af deres høje sukkerindhold. Kirsebærblommer (også kendt som tkemali) er mindre søde. De indeholder mere syre (ascorbinsyre, citronsyre og æblesyre) end deres kødfulde lilla modstykker.
Kemisk sammensætning
Næringsværdien af frugterne fra disse to haveafgrøder varierer også. Der er betydelige forskelle i pulpkomponenterne. Data til sammenlignende analyse findes i tabellen:
| Kemisk sammensætning og næringsværdi | Blomme | Kirsebær blomme |
| Kalorieindhold, kcal/100 g | 34 | 49 |
| Proteiner, g pr. 100 g pulp | 0,2 | 0,8 |
| Fedtstoffer, g pr. 100 g | 0,1 | 0,3 |
| Kulhydrater, g pr. 100 g | 7,9 | 9.6 |
| Naturlige sukkerarter, % | 6,5-19 | 4-7,6 |
| Syrer, % | 0,6-1,32 | 1.4-3 |
| Vitaminer | A, C, B1, B2, P | A, C, B1, PP, E. |
| Mineraler | kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern, zink, kobber, mangan, jod, nikkel | kalium, calcium, fosfor, magnesium, natrium, jern osv. |
| Pektin, % | 0,2-1,5 | 0,5-5 |
Kirsebærblommer har ikke kun flere kalorier, men er også bedre end blommer med hensyn til næringsindhold. På grund af deres syrlige smag spises de sjældent friske, og ved tilberedning mister de størstedelen af deres vitaminer og mineraler. De indeholder mere tocopherol (E-vitamin), men er ringere end lilla kødfulde frugter med hensyn til retinol (A-vitamin).
Anvendelser af blommer og kirsebærblommer
Tkemali-blommer er generelt mindre søde og smagfulde end blommer. De spises sjældent friske, med undtagelse af sorter med høje smagsscorer. Kirsebærblommer bruges i vid udstrækning i hjemmelavet mad:
- Husmødre laver marmelade, kompot og forskellige delikatesser ud af det - pastille, marmelade eller gelé (på grund af det høje indhold af pektin i pulp og skindet kræver de ikke brug af geleringsmidler);
- bruges som fyld til tærter;
- lave drikkevarer (limonade, juice, frugtdrik);
- konserveret til vinteren;
- tilsat grøntsagsretter, kombineret med tomater, auberginer, zucchini;
- tilbered saucer til kødretter.
Blommer spises oftest friske eller tilsættes desserter som frugtsalater. De kødfulde, tykskallede frugter er fremragende til tyk marmelade og konserves. De er også velegnede til konservering og tilsætning til bagværk som fyld. De bruges også til at lave babymad og juice.
Blommefrugter tørres og konserveres ofte. De resulterende svesker betragtes som en yderst gavnlig delikatesse. De bruges også til at lave en sød pasta med nødder, honning og rosiner. De kombineres også med chokolade for at lave hjemmelavede slik.
Modningstid
Kirsebærblomme trives i varme, men er hårdfør og kræver ikke meget vand og jord. Den vokser og bærer frugt bedst i den sydlige del af landet. I varme klimaer er træet mindre modtageligt for sygdomme og modstår lettere insektangreb. Det begynder at bære frugt i sit andet eller tredje år. Frugterne modnes på følgende tidspunkter:
- slutningen af sommeren;
- tidligt efterår (nogle sorter).
I modsætning til sin forfader er blomme mindre modtagelig for kulde. Mange af dens sorter dyrkes med succes af gartnere, selv i de nordlige regioner. Selvom den er ret frostbestandig, kan den ikke prale af den samme immunitet som tkemali.
Blommetræer når produktiv modenhed i det femte år efter plantning. Med den rette pleje modnes frugten allerede i juli. I køligere klimaer sker høsten senere.
Produktivitet og transportabilitet
Plantning af disse to frugttræer giver forskellige mængder frugt. Det gennemsnitlige udbytte pr. stamme (i gunstige år og med korrekt landbrugspraksis) er som følger:
- kirsebærblommer - 30-45 kg;
- blommer - 20 kg (der er undtagelser - nogle sorter, for eksempel President eller Green Renclode, giver 40 kg).
Høstens transportabilitet afhænger af sorten og modningsstadiet. Blommesorter med fast frugtkød og sej skræl er modstandsdygtige over for mekaniske skader (f.eks. ungarske blommer). De tåler langdistancetransport godt. Det samme gælder kirsebærblommer, især dem, der plukkes let utilmodne.
Opbevaring
Holdbarheden af den høstede frugt afhænger af mange faktorer: sort, modenhed, omhu med hvilken frugten er plukket og opbevaringsforhold. Frugter plukket lidt umodne fra grenene bevarer deres friskhed bedst. Opbevaringsperioderne er som følger:
- Blommer - fra et par dage til flere månederModen frugt kan holde sig i køleskabet i højst 5 dage, mens umoden frugt kan holde sig frisk i op til 2 måneder ved temperaturer mellem 0°C og 2°C (80% luftfugtighed). Frossen frugt kan holde sig i mindst seks måneder.
- Kirsebærblomme - fra flere dage til 3 ugerDen mister hurtigt sin fasthed og smag ved stuetemperatur. Hvis den er umoden, kan den bevare sin saftighed og friskhed i 14-20 dage, hvis den opbevares i køleskabets grøntsagsrum (temperaturområde: 0°C til +4°C). Til langtidsopbevaring kan tkemali fryses eller tørres.
Forskelle i pleje
Begge frugtafgrøder foretrækker solrige steder, hvor de får masser af varme og lys. De trives godt i frugtbar, løs og permeabel jord, der ikke er tilbøjelig til at oversvømme grundvandet, leret og neutral eller let alkalisk. Der er dog nogle forskelle i dyrkningsteknikkerne:
| Plejeaktiviteter | Til blomme | Til kirsebærblomme |
| Vanding
| Vand dine træer regelmæssigt, én gang om ugen (2-3 gange om ugen for frøplanter). Jorden omkring træstammen skal være fugtig i en dybde på 40 cm.
Den første vanding bør ske et par uger før blomstring og 14-20 dage efter. Sørg for at vande planten i frugtperioden. Til unge træer skal du bruge 40-60 liter vand pr. stamme; til modne (frugtbærende) træer skal du bruge op til 100 liter pr. stamme. | Planten er mere tørkeresistent og kræver moderat vanding. Fugt jorden til en dybde på 30-40 cm.
For et voksent træ skal du udføre 3-4 behandlinger pr. sæson, og bruge 40-50 liter vand pr. stamme. Vand kirsebærblomme før blomstring, under dannelsen af æggestokke, 3 uger efter anden vanding og under frugternes modningsfase.
|
| Topdressing
| Om foråret har blommetræer brug for kvælstof, og om sommeren kalium og fosfor. Gødning skal gives 3-5 gange pr. sæson.
Brug organisk materiale (humus, kompost, aske) og mineralforbindelser (superfosfat, kaliumsulfat, urinstof). Jo ældre træet er, desto flere næringsstoffer har det brug for. | Gød tkemali-planter på samme måde. Gødning sjældnere (flere gange pr. sæson) er acceptabelt. Denne frugtafgrøde kræver færre ekstra næringsstoffer. |
| Beskæring
| Blommetræet kræver årlige formative og hygiejniske procedurer.
Den første involverer forkortelse af den centrale leder og dannelse af 5-7 skeletgrene. Dette giver planten et pænt og velplejet udseende og øger dens produktivitet. Den anden involverer fjernelse af frosne og knækkede skud, samt tykke skud, der er påvirket af sygdomme og skadedyr. | Når de er plantet, begynder kirsebærblommer at vokse hurtigt. Deres kroner har en tendens til at blive tætte.
Det kræver obligatorisk beskæring. Svage og uregelmæssigt voksende grene bør fjernes. Foryng træet årligt ved at beskære gamle skud. Kulturen er mindre krævende med hensyn til kronedannelse, men kræver hyppig udtynding.
|
| Forberedelse til vinteren
| Blommesorter, der er kendetegnet ved god frostbestandighed, kræver ikke vinterisolering, når de dyrkes i tempererede klimaer. Unge træer er en undtagelse.
Træer, der dyrkes i nordlige egne, og kuldefølsomme arter kræver forberedelse til den kolde sæson. Efter høst skal du følge disse trin:
| Plantens frostresistens lader meget tilbage at ønske. I syd kan træer overvintre uden isolering. I den centrale zone kræver de god forberedelse til den kolde årstid, især unge planter.
I det sene efterår skal du udføre følgende aktiviteter for kirsebærblomme:
|
| Skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse
| Afgrøden er moderat resistent over for infektioner og skadedyrsangreb. Uden ordentlig pleje og forebyggende behandlinger er den modtagelig for moniliose, hulplet, rust, frugtråd, bladlus, nøddemøl og andre skadedyr.
For at forhindre problemet, sprøjt kronen på følgende tidspunkter:
For at mindske risikoen for blommetræssygdomme, må du ikke forsømme beskæring, fjerne rodskud, grave jorden op og fjerne nedfaldne blade og planterester fra haven. | Kirsebærblommer har et stærkt immunforsvar. I varme klimaer bliver de sjældent syge eller lider af skadedyrsangreb. I modsætning til blommer er de hårdføre og fordringsløse.
Under gunstige forhold og med god pleje kan afgrøden dyrkes uden brug af fungicider/insekticider. Når træet dyrkes under ugunstige forhold, kan det være modtageligt for moniliose, meldug, clasterosporium, kokkomykose og skadedyr (bladlus, møll, savfluer og mider). I disse tilfælde er forebyggende behandlinger nødvendige med samme protokol og produkter som for blommer.
|
Blommer er mere krævende med hensyn til pleje end kirsebærblommer. De kræver ekstra opmærksomhed fra gartneren.
Hvilken er bedre at vælge?
Når du beslutter dig for, hvilket frugttræ du skal plante i din have, skal du ikke kun overveje dine egne præferencer, men også det lokale klima:
- For de sydlige regioner Kirsebærblomme er mere egnet. Den trives bedst, når den dyrkes i varme klimaer. Til dyrkning i landets centrale egne skal du vælge sorter, der kan modstå temperaturer på -20°C eller derunder, og sørg for at isolere dem til vinteren.
- For regioner, der tilhører den centrale del af Den Russiske FøderationBlommer er at foretrække. Nogle sorters øgede kuldebestandighed gør dem velegnede til dyrkning selv i den nordlige del af landet. De trives også i de sydlige egne, forudsat at de får tilstrækkelig vanding.
Vælg zoneinddelte sorter for at sikre en rig høst.
Hvis du vil have din grund beplantet med høje træer, så vælg blomme, eller buskblomme, tkemali. Sidstnævnte optager dobbelt så meget haveplads som dens lilla modstykke.
De, der elsker søde frugter og tyk marmelade, bør se nærmere på blommer, og dem, der elsker sure frugter rige på vitaminer, bør overveje kirsebærblommer.
Kompatibilitet af kirsebærblomme og blomme i samme have
Begge frugtafgrøder trives i den samme have. De kræver lignende vækstbetingelser (fuld sol, beskyttelse mod vind og træk samt jordtype). Deres pleje er meget ens. Vælg blot sorter, der er kompatible med hinanden med hensyn til bestøvning:
- hybrid kirsebærblomme og blomme;
- kirsebærblomme og kinesisk blomme.
Når du planter begge frugtafgrøder i samme havegrund, skal du følge flere vigtige regler:
- afstand mellem planter: 3-5 m;
- Kronerne bør ikke skygge for hinanden, og rødderne bør ikke konkurrere om næringsstoffer og fugt.
Den hårdføre tkemali er en fremragende blommegrundstamme, der er kompatibel med alle blommesorter. Du kan også pode en stikling af kirsebærblomme på et blommetræ for at spare plads og producere forskellige frugter fra en enkelt stamme. Denne teknik giver dig mulighed for at dyrke en varmeelskende plante i et koldt klima.
Blomme og kirsebærblomme er populære frugttræer med mange lignende egenskaber. Der er dog også betydelige forskelle. Når du vælger en af disse to haveplanter, skal du overveje dens vinterhårdhed og modtagelighed for sygdomme og insekter. Overvej ikke kun din egen smag, men også de forhold, hvorunder du vil dyrke træet.