Honeycrisp er en amerikansk æblesort, der imponerer med sin konkurrencedygtige produktivitet og delikate frugtaroma. Denne sort er først for nylig blevet kendt i Rusland, men har allerede opnået et højt ry i kommerciel havebrug for sine mange kvaliteter.
Æbleavls- og dyrkningsregionernes historie
I starten af 1970'erne skabte amerikanske forædlere, der arbejdede på University of Minnesota, en æblesort kaldet Honey Crisp. De brugte to sorter: Honey Gold og Macan.
Historisk baggrund:
- Sorten blev straks populær i USA på grund af dens fremragende smag, fremragende transportabilitet og langtidsopbevaringsevne.
- I 1980'erne bestod den succesfuldt testen og begyndte at erobre de globale markeder, og i begyndelsen af 2000'erne var det muligt at købe kimplanter af dette æbletræ i Rusland og Ukraine.
- Ifølge publiceret forskning blev Honey Crisp-hybriden skabt ved at krydse Keepsake-sorten med et ukendt eksemplar nummereret 1627. Dette eksemplars forældre blev senere identificeret - den berømte Golden Delicious og Duchess of Oldenburg, som allerede var berømte i det 18. århundrede.
- Honey Crisp blev opnået ved naturlig bestøvning, hvilket udelukker enhver forbindelse med genetisk modificerede organismer.
- Honey Crisp er kendt som Honey Freshness, Honey Crunch, i Hviderusland kaldes den Arnabel, og i Rusland er den registreret i statsregisteret under navnet Honey Crisp.
Denne sort er ideel til dyrkning under barske vejrforhold, men dens frugter har en unik smagsprofil med mere syre, som adskiller sig fra æbler dyrket i mildere klimaer (sidstnævnte er sødere).
Beskrivelse
Æblesorten Honey Crisps fremragende frugtkvalitet har gjort den til en af de mest populære vintersorter. Lige så vigtigt for dens succes er dens transportbestandighed og evnen til at forlænge æblernes holdbarhed.
Træ
Honey Crisp-æbletræet er et mellemstort træ, der når en højde på højst 450 cm. For at lette pleje og høst anbefales det at dyrke denne sort på en dværg- eller halvdværggrundstamme. Med førstnævnte vil træet ikke overstige 250 cm, mens det med sidstnævnte vil nå 350 cm.
Plantens sortsegenskaber:
- Tynde, lange grene er placeret vinkelret på stammen. På grund af den aktive vækst af skud fyldes træets krone hurtigt ud tidligt i dets liv, hvilket kræver regelmæssig beskæring. Med korrekt beskæring får kronen en bred oval form i det femte år.
- Barken på et ungt Honey Crisp-træ er brungrøn i farven, som med tiden bliver brunbrun og begynder at revne.
- Æbletræets mellemstore blade har en fyldig grøn farve og er ovale i formen. Bladspidsen er spids, bunden er glat afrundet, og kanterne er let bølgede.
Bladpladeoverfladen er glat og let blank. Stilken er normal, og akselbladene er rygformede.
- Æbletræets blomster er små og rent hvide. Blomstringen varer ikke mere end tre uger og afhænger af klimaet i den region, hvor træet vokser. I sydlige regioner forekommer blomstringen normalt i april.
- Rodsystemet strækker sig gennem de øvre jordlag. Tilstedeværelsen af en central rod bestemmes af dyrkningsmetoderne (ved dyrkning på grundstamme anbefales det at fjerne den centrale rod).
Frugt
Honey Crisp-æbler har ovale-elliptiske symmetriske former, nogle gange let komprimerede, men de er ret store – vægten af et eksemplar varierer fra 180 til 250 g.
Andre karakteristiske træk:
- I begyndelsen af modningen, når æblerne stadig er grønne, får de gradvist en honninggul farve med en lys rødme, undertiden rød-bordeaux, og lyse pletter på den glatte, skinnende skræl.
- Når æblerne er fuldt modne, får deres tætte, saftige frugtkød en cremet eller let gullig farve, og når man bider i det, knækker det med et knas, hvilket er det, der giver sorten sit andet navn – Honey Crunch.
- Disse æbler har en behagelig smag med et strejf af honning og en diskret syrlighed samt en delikat, frugtagtig aroma. De har en smagsscore på 4,8 ud af 5. Kalorier: 52 kcal pr. 100 g.
Den kemiske sammensætning omfatter:
- ascorbinsyre – op til 12,3 mg;
- sukker – op til 15 g;
- pektiner – 13,2 g;
- syrer – op til 1 år
Forbrugsperioden for disse æbler begynder i november, og hvis de opbevares korrekt, holder de sig friske og velsmagende i op til seks måneder.
Bestøvning og produktivitet
For at æblesorten Honey Crisp kan bære frugt, skal den bestøves, da der uden dette ikke dannes æggestokke på træet.
En række sorter er egnede til dette:
- Idared;
- Gloucester;
- Askold;
- Everest;
- Gylden lækker.
Hvis Honey Crisp-æbletræet bestøver sig selv, vil antallet af æggestokke ikke overstige 3% af det samlede antal blomster. I industriel skala bruger nogle landmænd kunstig bestøvning.
Udbyttet anslås at være gennemsnitligt. Honey Crisp-æbletræet begynder at bære frugt tidligt, især når det dyrkes på vegetativ grundstamme. Udbyttet vil være lille i de første to år efter plantning, men med gunstige vejrforhold og korrekt pleje kan et fireårigt træ give op til 10 kg modne æbler. Æbletræet vil producere en fuld høst (35-40 kg) i sit ottende år.
Blomstring, modningstid og frugtsætning
Blomstringen begynder på forskellige tidspunkter: tidligt, midt eller sidst i maj, afhængigt af klimaet i regionen og det aktuelle vejr. En nøglefaktor er den omgivende temperatur: blomsterne åbner sig, når temperaturen når 15 grader Celsius, og udsender en rig og behagelig duft.
Æbletræet Honey Crispy har en lang frugtcyklus. De første æbler når modenhed i anden halvdel af september, mens de sidste er klar til høst i midten af oktober.
Frostbestandighed
Honey Crisp har god frostbestandighed. Modne træer dyrket på standard vegetative grundstammer kan modstå temperaturer helt ned til -35°C uden at blive skadet. Dværg- og semidværgsorter kan dog have en noget mindre tolerance over for lave temperaturer.
Forringelse af frostbestandighed kan skyldes følgende faktorer:
- overskydende frugtsætning i indeværende år;
- svækkelse af træets sundhed på grund af sygdom eller insektskader;
- mekanisk skade;
- næringsstofmangel, især mulig under tørkeforhold.
For at forhindre skader bør unge frøplanter dækkes til inden vinteren.
Opbevaring af høsten
Nogle egenskaber ved denne æblesort kan betragtes som dens svagheder, især når det kommer til modning. Æbletræer er tilbøjelige til at tabe frugt, hvilket gør det afgørende for sortsejeren at høste afgrøden i tide for at undgå at gå glip af den optimale modningsperiode. Frugt, der er faldet til jorden, er ikke egnet til langtidsopbevaring.
Honey Crisp-æbler er velegnede til en række forskellige kulinariske formål, men de er især værdsatte friske, så haveejere stræber efter at forlænge deres holdbarhed. Med korrekt opbevaring kan æbler bevare deres smag og næringsværdi i op til seks måneder.
Til langtidsopbevaring af æbler anbefales det at opbevare:
- temperatur i området fra 0 til +5 grader Celsius;
- luftfugtighed omkring 85%.
Beholdere skal omhyggeligt forberedes (rengøres) og forsynes med savsmuld, rent papir eller flodsand for at beskytte frugten. Æbler af samme størrelse bør placeres i kasserne, undtagen beskadigede, inficerede eller fordærvede eksemplarer.
Landingsregler
Det bedste tidspunkt at plante Honey Crisp-æbletræer er tidligt efterår eller sent forår, når saftstrømmen i barrodede kimplanter ikke er aktiv. For unge træer dyrket i krukker med lukkede rodsystemer bestemmes det passende tidspunkt for omplantning af gartneren.
Forberedelse af frøplanten og stedet
For at plante Honey Crisp skal du grave huller op til 100 cm i diameter og 50-55 cm dybe. Sorten trives godt i jord med overvejende lerjord og sand, men kræver høj fugtighedskapacitet, god luftgennemtrængelighed og tilstrækkelig frugtbarhed.
Udvalgsfunktioner:
- Når man vælger et plantested, er det vigtigt at overveje god belysning og overvåge grundvandsstanden – det er ønskeligt, at den er i en dybde på mere end 2-2,5 m.
- De bedste kimplanter er et- eller toårige med et veludviklet rodsystem, når deres overlevelsesrate er på sit højeste. Før plantning skal rodsystemet og grenene på det unge træ omhyggeligt inspiceres for at sikre, at der ikke er skader eller tegn på sygdom, samt deres elasticitet.
Beskadigede rodsektioner skæres af med en skarp kniv, og de skeletformede rødder forkortes en smule. Hvis rodsystemet er tørt, placeres æbletræet i vand i et par dage.
For at plante Honey Crisp skal du forberede stedet en måned før hovedarbejdet begynder. For at gøre dette skal du grave et hul og forberede en jordblanding, der indeholder:
- humus;
- træaske;
- kaliumsulfat;
- Superfosfat.
Landingsteknologi
Processen med at plante æbletræer kan udføres i to perioder af året: når jorden varmes op til 10 grader om foråret eller om efteråret, når der er mindst 3 uger tilbage til frost.
For at plante en frøplante skal du følge trinvise instruktioner:
- Grav et hul.
- Placer dræn i bunden.
- Fyld det derefter med jordsubstrat.
- Hæld vand over det.
- Placer forsigtigt frøplanten i hullet og fyld den med jord, så rodhalsen forbliver 2-3 cm over jordniveauet.
- Tryk let jorden sammen omkring frøplanten og fugt den igen med vand.
- For at støtte det unge æbletræ skal du derefter slå en træpæl ned i jorden og binde træets skud til den.
Plejeanvisninger
Æbletræer af typen Honey Crisp kræver minimal pleje. Voksne træer kan overleve uden regelmæssig vanding, men i perioder med ekstrem tørke og før vinteren er det vigtigt at være opmærksom på vanding.
Funktioner ved dyrkning af sorten:
- Vanding kan kombineres med gødning: Når vandet er absorberet i jorden, tilsættes en gødningsopløsning, og derefter vandes der igen. Gødning kan være i form af ammoniumnitrat, urinstof eller nitroammophoska-opløsninger.
- Før vinterfrosten kræver æbletræer ikke kun rigelig vanding, især hvis jorden er tør, men også andre foranstaltninger. Dette omfatter rydning af træstammerne, tilførsel af organisk materiale og jorddækning af det øverste jordlag.
Modne træer kan overleve vinteren uden dækning, mens unge frøplanter anbefales at beskyttes med et lag jute eller specielt materiale, og bagagerumscirklen skal dækkes med barkflis eller grangrene. - Det er ønskeligt at løsne jorden og fjerne ukrudt, men ikke et krav.
- Det anbefales at beskære Honey Crispy årligt. Forkort først den centrale stilk med en tredjedel, samt sidegrenene. Fjern hvert år suckere og tætvoksende grene. Tørre og beskadigede dele bør beskæres.
- Hvis vinteren er snefri, anbefales vanding i det tidlige forår, men først skal træerne omhyggeligt undersøges for revner i stammen og grenene. Hvis der har været kraftig frost om vinteren, kan der opstå revner i barken og føre til afgrøde. Rengør omhyggeligt eventuelle beskadigede områder og behandl med en kobbersulfatopløsning, efterfulgt af havebeg. Fjern eventuelle frosne grene.
Sygdomme og skadedyr
Dårlige vejrforhold og dårlig træpleje kan føre til forskellige sygdomme. Honey Crisp-æbletræet er ingen undtagelse og er også modtageligt for visse problemer:
- Meldug. Den kendes på en hvid belægning, der først viser sig på bladene og derefter spreder sig til skud og æbler. Behandling udføres med fungicider som Fundazol, Strazha og Thiovita Jet. Manglende behandling af meldug kan føre til æbletræets død.
- Grøn bladlus. Disse næsten usynlige insekter kan forårsage alvorlig skade på træet, hvis de ikke bekæmpes omgående. Insekticider som Karbofos og Fitoverm er effektive. Bladlus findes ofte på undersiden af Honey Crisp-æbletræets blade.
- Blomsterbille. Disse små brune biller, der ikke er mere end 0,5 cm lange, udgør en trussel, fordi de graver sig ned i blomsterknopper og spiser deres kerner, hvilket forhindrer dannelsen af æggestokke. Efter blomstringen bevæger blomsterbillerne sig videre til bladene.
Disse insekter ødelægger ikke kun blomster og blade, men udgør også en trussel mod æbletræer. For at slippe af med dem og andre skadedyr anbefales det at behandle æbletræer med insekticider.
Fordele og ulemper
Honey Crisp-æbler er fremragende til konservering og tørring, og når de spises friske, er de rige på C-vitamin og pektin. Andre fordele ved denne sort inkluderer:
Ulemperne omfatter:
Anmeldelser
Æbletræet Honey Crisp er en plante, der kræver minimal vedligeholdelse og kan give lækre, friske æbler hele vinteren. Takket være sin gode frostbestandighed kan sorten dyrkes næsten overalt i landet. Nogle ejere bemærker, at Honey Crisp er tilbøjelig til overdreven kronevækst og kræver regelmæssig udtynding, især i den indledende periode.