Borlotto-bønner er et fremragende valg for både erfarne og nybegyndere i havearbejde. Deres fantastiske smag, gode udbytte og tørketolerance gør dem uundværlige i madlavning og havearbejde. Ved at følge alle de rigtige dyrkningsmetoder vil du dyrke robuste, sygdomsresistente planter, der giver rigelige høstudbytter.
Oprindelseshistorie
Italien er fødestedet for en bønnesort, der er kendt i hele Europa og der kaldes Borlotti. Den er meget populær i Ukraine, hvor den ofte bruges til at tilberede den traditionelle ret borsjtj.
Udseende og farveegenskaber
Planten har både klatrende og buskformer. Kendetegn:
- Voksne eksemplarer når typisk en højde på 80 til 100 cm.
- Bladene er lysegrønne med lette rynker. Blomsterne er mellemstore og hvide.
- Bælgene bliver 16-17 cm lange og 1,5-1,8 cm brede. De er lige eller let buede med et fladt tværsnit. De mangler en fiberstruktur og et pergamentlag.
- Frugtens farve er grøn med hyppige røde eller karminrøde striber.
Smags- og teksturegenskaber
Borlotto-bønner er kendt for deres fyldige smag og bløde tekstur. Deres møre frugtkød er ikke alt for sejt, hvilket gør dem ideelle til en række forskellige retter.
Hvide bønner med brogede pletter har en unik smag, der succesfuldt kombinerer saftighed med en diskret pikant note. De holder formen godt efter tilberedning og overkoger ikke. De har en fyldig aroma, der giver et særligt præg til enhver ret.
Karakteristika for Borlotto-bønner
Denne sort har mange positive egenskaber, herunder nem dyrkning, hvilket gør den til en favorit blandt både nybegyndere og erfarne gartnere i vores land. Det er vigtigt at undersøge alle afgrødens egenskaber før plantning.
Kornstørrelse og -form
Frøene er runde og mellemstore, hvilket sikrer deres tæthed og modstandsdygtighed over for forskellige vækstforhold. Diameteren er 1-1,5 cm, hvilket letter høst og efterfølgende forarbejdning.
Borlotto-kaffe fås i en bred vifte af farver, fra lys beige til dyb rød, og dens blanke overflade giver den et attraktivt udseende. Bønnernes form og størrelse påvirker direkte deres smag og kulinariske egenskaber.
Funktioner i applikationen
Selv umodne bønner, som typisk har en let nøddeagtig smag, bruges i madlavning. Modne bønner bruges til at lave en række forskellige retter: de tilsættes borscht og gryderetter og serveres med kød- og grøntsagsretter. De er ideelle til frysning, tørring og konservering.
Udbytte af sorten
Afgrøden er kendetegnet ved høj produktivitet. I gennemsnit kan der høstes 1-1,2 kg bønner pr. kvadratmeter.
Modningstid
Dette er en sort til mellemsæsonen – fra plantning af frøplanterne i åben jord til høst tager det 70-75 dage. Du kan høste din første afgrøde på bare 2-2,5 måneder.
Modningstiden kan variere afhængigt af vækstforholdene og klimaet i din region. I koldere klimaer eller med kortere somre kan modningsperioden være længere.
For at bestemme, hvornår dine planter er klar til høst, skal du følge disse retningslinjer:
- Tag et par bælge i hånden og mærk dem. Modne bælge vil være faste og kødfulde.
- Åbn en frugt og tjek om der er modne og store bønner indeni.
- I betragtning af de mange forskellige kulinariske muligheder, høst bønnerne på forskellige modningsstadier. Nogle foretrækker unge bønner, når bladene stadig er saftige og møre, mens andre venter, indtil bønnerne er fuldt modne og lyserøde.
- ✓ Kapslerne skal være faste at røre ved, uden bløde områder.
- ✓ Bælgenes farve skifter fra grøn til den stribede farve, der er typisk for sorten.
Undgå overmodning og kvalitetstab af bønner. Det optimale tidspunkt at høste dem på er morgen eller aften, når de er friskest.
Modstand mod sygdomme og skadedyr
Borlotto er resistent over for de fleste sygdomme og skadedyr. Den kan dog være modtagelig for angreb fra spindemider, som lever af plantesaft og efterlader et fint, hvidgråt spind. Som følge heraf begynder planterne at visne og tørre ud. Hvis behandlingen ikke påbegyndes omgående, kan de dø.
For at bekæmpe spindemider skal du bruge insekticider, og anvende flere behandlinger med 7-8 dages mellemrum for at eliminere insekterne fuldstændigt. Skær og brænd alle beskadigede plantedele.
Brug insekticider som en forebyggende foranstaltning. Alternativt omfatter lige så effektive folkemidler opløsninger af træaske, valle, hydrogenperoxid eller ukrudtsinfusioner.
Hvordan og hvornår skal man plante?
Begynd at så frø, når al fare for frost er overstået. Jorden skal varmes op til 15°C, ellers vil frøplanterne ikke spire. Sidst i maj til begyndelsen af juni er det optimale tidspunkt at plante dem udendørs. Før såning, læg frøene i blød i vand i et par timer for at blødgøre dem lidt.
Følg disse anbefalinger:
- Placer frøene i jorden til en dybde på 3-4 cm. Afstanden mellem buskene skal være cirka 20 cm, og mellem rækkerne – 40-50 cm.
- Dæk bedet med plastfolie for at bevare fugt og varme. Når spirerne viser sig, tyndes de ud, og de stærkeste skal efterlades.
- Denne sort trives i løs jord med lidt sand. Lerjord er dog uegnet til dyrkning, da den ikke tillader fugt at nå plantens rødder godt.
- Gode forgængere er afgrøder fra natskyggefamilien: tomater, kartofler, auberginer og peberfrugter.
- ✓ Jordens pH-værdi bør være mellem 6,0-7,0 for optimal vækst af Borlotto-bønner.
- ✓ Jorden skal være veldrænet for at undgå vandstagnation og rodråd.
Landbrugsteknologi
Pleje af afgrøden involverer flere vigtige aspekter, der vil bidrage til at sikre en god høst. Følg disse enkle landbrugspraksisser:
- Vanding. Vand buskene regelmæssigt, især under blomstring og bælgdannelse. Brug varmt, bundfældet vand, og undgå dryp på bladene. Vand om morgenen eller aftenen.
- Gødning. I vækstsæsonen påføres yderligere 2-3 gødninger. To til tre uger efter spiring påføres en kompleks mineralgødning. Senere tilsættes organisk materiale, såsom mullein eller kyllingegødningsinfusion.
- Udtynding. Når frøplanterne kommer frem, udtyndes planterne, så de stærkeste og sundeste planter bliver i bedet. Dette vil hjælpe med at forhindre overbevoksning og forbedre adgangen til lys og næringsstoffer for hver plante.
- Strømpebånd. Installer espalier eller andre støtter for at holde skuddene oprejst. Dette vil forbedre luftcirkulationen og reducere risikoen for sygdomme.
- × Undgå vanding i de varme perioder af dagen for at forhindre bladbrænding.
- × Brug ikke koldt vand til vanding, da dette kan stresse planterne.
At dække jorden med barkflis vil hjælpe med at bevare fugtigheden og undertrykke ukrudtsvækst. Brug halm, hø eller kompost som barkflis.
Positive og negative kvaliteter
Før du dyrker buske i din have, bør du omhyggeligt undersøge fordele og ulemper ved sorten. Dette vil hjælpe dig med at undgå forskellige problemer i fremtiden.
Borlotto har ingen væsentlige mangler.
Anmeldelser
Borlotto-bønner kombinerer fremragende smag med god produktivitet. Denne bælgplante har vundet popularitet blandt haveejere og kokke. Det er en alsidig sort, der er egnet til en bred vifte af kulinariske kreationer. Det er vigtigt at forstå plantens egenskaber og sørge for den rette pleje for at sikre rigelige høstudbytter.