Hvordan dyrker man korrekt skalende ærter?

Ærter med skal er en afgrødesort, der primært anvendes i fødevareindustrien. Denne særlige sort bruges til at producere ærter, som kan findes på hylderne i enhver købmandsforretning. Forskellige sorter af ærter med skal kan dyrkes både i industriel skala og i små haver.

Generelle karakteristika

Ærter med skal er primært en kilde til frø, hvilket betyder, at de skal afskalles for at blive spist eller opbevaret. Bælgene er også spiselige, men kun når de er umodne; pergamentlaget skal skrælles af.

Generelle karakteristika for afskallede ærter:

• bred vifte af plantehøjder, kan nå 2 m, i dværgsorter – 0,25-0,4 m;
• bælgene kaldes bønner, den gennemsnitlige længde er 8-12 cm, indeni er der op til 10-12 ærtefrø;
• skulderbladene er tætte med et pergamentlag;
• lavt sukkerindhold i frugter, høj stivelse, højt kalorieindhold;
• forskellige modningsperioder, ikke mindre end 30-40 dage, sjældent mere end 3 måneder;
• frugtsætning kan vare op til 1,5 måneder;
• 1 kvm giver op til 4 kg ærter.

Når de er friske, er skalede sorter ringere i smag end sukkerarter, så de bruges primært til at tilberede varme retter.

De bedste sorter

Der findes mange sorter af skalærter. Følgende fortjener særlig opmærksomhed:

• AdagumskyDen når en højde på 0,7-0,8 m og modnes på gennemsnitligt 70 dage. En enkelt plante producerer op til 14 bælge, 6-7 cm lange, med 6-9 mørkegrønne ærter. En kvadratmeter giver op til 1 kg frugt. Smagen er fremragende, og frugtsætningen er ensartet.
  
• AlfaDen bliver 0,5-0,55 m høj og modnes på 50 dage. De mørkegrønne, 8 cm lange bælge indeholder 5-9 frø. Op til 2 kg kan høstes pr. kvadratmeter. Sorten er kendetegnet ved sin søde smag.
  
• ViolaStilkene er 0,7-0,8 cm lange og modnes på 67 dage. Bønnerne er 6,5-8 cm lange med brede skuldre, og hver indeholder 6-9 kantede, afrundede ærter. Op til 1,1 kg bønner kan høstes pr. kvadratmeter. Denne sort anbefales til konservering.
  
• SolopgangHøjde 0,65-0,75 m, modning på 67 dage. Op til 12 mellemstore bælge pr. plante. Bælgerne har et tydeligt pergamentlag. Ærterne er mellemstore med en rynket overflade. Der høstes op til 0,7 kg pr. kvadratmeter. Sorten er resistent over for ærtebiller og æblemøl.
  
• DakotaDen gennemsnitlige højde er 0,7 m og modnes på 40-50 dage. Frugterne er 10 cm hver, 2-3 pr. knude, og indeholder 5-6 frø. Højt udbytte – op til 1,5 kg pr. kvadratmeter, lang opbevaring.
  
• DingaGennemsnitlig højde: 0,95 m, modning på op til 70 dage. Brede bælge, 11 cm hver, indeholder 9-10 mørkegrønne ærter. Højt udbytte: op til 1,1 kg frø pr. kvadratmeter. Sorten er resistent over for fusariumvisnesyge og har en fremragende smag.
  
• Fremragende 240Den når en højde på 0,4-0,7 m og modnes på 70-80 dage. Bønnerne er 8-9 cm lange med 6-9 kantede, firkantede bælge. Op til 1,7 kg bønner kan høstes pr. kvadratmeter. Fremragende smag og alsidig anvendelse.
  
• Tidlig-301Når 0,7 m, modnes på 65-75 dage. Bønnerne er 6-8 cm lange med 5-7 gulgrønne frø. En kvadratmeter giver op til 1,1 kg bønner, der modnes jævnt.
  
• Tidlig Gribovsky 11Højde 0,35-0,4 m, modnes på 65-60 dage. Brede, mørkegrønne bønner, 8-10 cm hver, indeholder 6-8 gulgrønne ærter. Op til 2,2 kg bønner eller 1 kg ærter høstes pr. kvadratmeter. Afgrøden dannes jævnt.
  
• Sovinter 1Stilkene er 0,85 m høje og modnes på 47-63 dage. Hver plante producerer i gennemsnit 12 bælge à 9 cm med 7-9 store, kantede, firkantede bælge. Op til 0,7 kg bælge høstes pr. kvadratmeter. Sorten er resistent over for ugunstige klimaer og ascochyta-skimmel.
  

Plantedatoer

Ærter uden skal kan plantes så tidligt som i slutningen af ​​april. Det specifikke tidspunkt varierer fra region til region. Frøene spirer ved 2-5 grader Celsius, æggestokke dannes godt ved 13-15 grader Celsius, og bønner vokser ved 17-22 grader Celsius. Afgrøden tåler kortvarig frost ned til -6 grader Celsius.

Vækstbetingelser

Ærter foretrækker solrige steder, men nogle sorter kan dyrkes i delvis skygge. Jorden skal holdes væk fra grundvand. Stedet skal være åbent og godt ventileret.

Planten trives bedst i lerjord og sandjord og foretrækker neutral jord. Hvis jorden er for sur, tilsættes 0,3 kg kalk eller 0,4 kg dolomitmel pr. kvadratmeter.

Sædskifte er afgørende. Ærter med skal kan plantes efter kartofler, græskar, agurker, tomater og vinter- eller forårsafgrøder. Andre bælgfrugter er dårlige forgængere; ærter bør først sættes tilbage på deres oprindelige placering efter fire år.

Jordforberedelse

Grunden til dyrkning af ærter med skal skal forberedes om efteråret. Sørg for at grave den op, fjerne ukrudt og brænde planterester. Ved gravning tilsættes 6 kg organisk materiale pr. kvadratmeter; brug ikke frisk gødning.

Før plantning af ærter skal bedene løsnes og fugtes. Tung jord kræver gengravning, selvom det blev gjort om efteråret.

Forberedelse af plantemateriale

For god spiring og vækst skal afskalning af ærtefrø forberedes korrekt ved at vælge en af ​​følgende muligheder:

• Udblød frøene, og tilsæt 1 spiseskefuld salt pr. liter vand. Frø, der flyder op til overfladen, er ikke egnede til plantning. Skyl ærterne med rent vand efter udblødning.
• Læg frøene i blød i almindeligt vand i 12-15 timer. Vandet skal have stuetemperatur og skiftes hver 3. time. Dette vil fremskynde spiringen.
• For bedre spiring og øget immunitet, brug en opløsning af Epin, Humate eller Nitragin. Læg frøene i blød i den ønskede opløsning i 3 timer, og læg dem derefter i blød i almindeligt vand.

Efter enhver iblødsætning skal materialet tørres, indtil det bliver fritflydende.

Landing

Det er praktisk at plante ærter i huller, men du kan også lave furer. Plant frøene 3-6 cm dybe, under hensyntagen til jordens tæthed og producentens anbefalinger. Afstanden mellem rækker og tilstødende planter afhænger af afgrødens højde. Bredden mellem rækkerne skal være mindst 20-30 cm, med mindst 10 cm mellem hullerne i en række.

Ved plantning er det effektivt at tilsætte en blanding af aske og kompost i bunden af ​​hullerne (furerne). Drys gødningen med jord, sæt derefter ærterne i, dæk med mere jord, og komprimer let.

Afgrøder kræver beskyttelse mod fugle. Du kan dække dem med plastikfilm, grene, halm eller græs.

Pleje af afgrøden under dyrkning

Det er nemt at dyrke ærter med skal. Pleje bør være omfattende.

Vanding

Ærter elsker fugt, så de skal vandes ugentligt med 10 liter vand pr. kvadratmeter. Under blomstringen bør vandingen øges til 2-3 gange om ugen.

I regnfulde perioder behøver ærter ikke at blive vandet, men i tørre perioder skal de fugtes hver 5. dag. Lad ikke jorden tørre ud, da høsten ellers vil lide.

Til større områder er drypvanding bedst. Individuelle bede kan vandes med en vandkande med en fin dyse. Undgå at bruge for hårdt vandtryk.

Løsn jorden efter hver vanding for at sikre ordentlig luftning. Alternativt kan der anvendes jorddækning.

Topdressing

I frugtbar jord, der er blevet godt forberedt om efteråret, vokser skalærter godt uden gødning. Når frøplanterne er sprunget frem, anbefales det at bruge et urteinfusion, helst lavet af brændenælder. Dette infusion bruges til vanding. Hvis jorden er udtømt, gentag denne gødning flere gange.

Før blomstring er det effektivt at anvende mineralgødning. Du kan opløse 10 g superfosfat og kaliumsalt i en spand vand eller anvende stofferne tørt med en mængde på 25 g pr. kvadratmeter. Der skal gå to uger mellem påføringerne.

Støtter

Kun lavtvoksende sorter af denne afgrøde kræver ikke støtte. Det anbefales at sørge for støtte før plantning og binde planterne, når de når en højde på 15-20 cm. Uden dette vil stilkene falde om, bønnerne vil vokse og modnes dårligt, og risikoen for sygdom vil stige.

Ukrudt

Det anbefales at luge ukrudt efter hver vanding. Ukrudt berøver afgrøder vigtig fugt og næringsstoffer. Lad ikke oprevne ukrudtsplanter blive i bedet.

Skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse

Hovedproblemet med ærter er svampesygdomme. Afgrøden kan blive påvirket af ascochyta-skimmel, fusarium-visnesyge, gråskimmel, rust og meldug (inklusive dunmeldug). Disse sygdomme bekæmpes med fungicider som Fundazol, Trichophyte, Fitosporin-M og Bordeaux-væske.

Bakteriesygdom er den mest almindelige bakterieinfektion. Den kan bekæmpes ved at sprøjte med opløsninger af Bordeaux-væske, kobbersulfat, Gamair og Fitolavin.

Ærter lider ofte af skadedyr, især snudebiller og møller. Førstnævnte bekæmpes med insekticider som Accord, Caesar, Zeppelin og Tsunami. Møller bekæmpes med insekticider og acaricider som Alkot, Operkot og Abzats.

Høst og opbevaring

Det optimale høsttidspunkt afhænger af den specifikke sorts tidlige modenhed og afgrødens tilsigtede anvendelse. Ærter uden skal bør høstes, når de stadig er umodne, til frisk forbrug. Bælgerne kan også bruges til fødevarer, forudsat at pergamentlaget fjernes.

Til vinteropbevaring bør ærter med skal høstes efter modning, hvilket indikeres af bælgenes gulfarvning. Du kan tilberede ærterne på følgende måder:

• TørringDu kan tørre ærter naturligt i flere dage eller fremskynde processen ved hjælp af en dehydrator eller ovn. Opbevar ærterne i lufttætte beholdere og brug dem til at lave varme retter.
• BevarelseDer er mange muligheder for dette, men den mest almindelige metode er at marinere ærterne. Marinaden er lavet af vand, eddike, salt og sukker.
• FrysningKun ærter konserveres på denne måde; det er bedst at høste dem, før de er helt modne. Frys ærterne i portioner med et enkelt lag. Hæld de frosne ærter i en enkelt beholder eller pose, og brug dem til varme retter.

Ærter med skal er nemme at dyrke og kræver minimal vedligeholdelse. Det er vigtigt at være opmærksom på anbefalingerne for hver sort – de dækker plantning, pleje og brug. Når du vælger, skal du sørge for at overveje afgrødens udbytte og smag.

Ofte stillede spørgsmål