Hvordan dyrker man markærter korrekt?

Almindelig ært er typearten i slægten Ærter og den mest udbredte og velkendte. Den dyrkes til en række forskellige formål. Der findes flere kultivargrupper, hvoraf nogle er yderligere opdelt i underarter. Det er nemt at dyrke ærter, hvis man skaber optimale forhold og sørger for den rette pleje.

Ærteblomster er selvbestøvende.

Ærter

Udbyttet af ærter kan nå op på 4 kg pr. kvadratmeter.

Beskrivelse af kulturen, egenskaber, anvendelse

Ært er en etårig afgrøde. Det er en urteagtig, klatrende plante med følgende egenskaber:

• højde – normalt 0,5 m, kan nå 2 m;
• bønner er bælge, der kan være 2,5-12 cm lange og 1-2,5 cm brede;
• en bønne kan indeholde 2-10 frø;
• frø - ærter, sfæriske eller let komprimerede i form;
• blomster er selvbestøvende, normalt hvide, sjældnere lyserøde eller lilla;
• modningsperiode – 30-120 dage;
• frugtsætning – op til 40 dage;
• Udbyttet afhænger af sorten og kan nå op på 4 kg pr. kvadratmeter.

Ærter dyrkes primært som foder- og fødevareafgrøde. De spises friske, tilsættes salater og supper, stuves med andre grøntsager og moses (som ærtegrød eller ærtesuppe). Ud over frøene spises også bælgene. Afgrøden bruges til at producere gryn og mel.

Ærter dyrkes som foderafgrøde i mange lande. De er populære for deres høje proteinindhold og kan bruges som primær foderkilde eller som supplement til den daglige kost.

Ærter er en fremragende grøngødningsafgrøde. De beriger jorden med kvælstof og forbedrer dens struktur.

Planten bruges også i folkemedicinen. Dens urt (blade og stængler), indsamlet før blomstring, er et godt vanddrivende middel. En olieinfusion kan laves af frøene for at genoprette beskadiget hud og slimhinder. Et afkog af frøene er gavnligt mod diabetes og nyresten.

Sortsgrupper og sorter

I henhold til deres tilsigtede formål er der 3 hovedsortsgrupper af markærter.

Sukkerærter

Denne sort får sit navn fra sit højere sukkerindhold, hvilket giver ærterne en let sødlig smag. Disse ærter er lækre friske, gode til konservering og bruges i færdigretter. Ikke kun ærterne, men også bælgene er spiselige. De mangler et pergamentlag, og deres saftighed forbliver indtil den voksagtige modenhed.

Sukkerærter er enten dessertærter eller supperærter. Førstnævnte er lækre friske, bruges i tilbehør og indeholder mere protein. Følgende sorter betragtes som de bedste:

• Børns sukker;
  
• Sukkerhonningkage;
  
• Eventyr;
  
• Karaganda 1053;
  
• Uudtømmelig 195.
  

Supperærter bruges til at lave supper og kendetegnes ved deres mindre ærtestørrelse. Fremragende sorter inkluderer:

• Suppespatel;
  
• Ambrosia;
  
• Oregon;
  
• Henrik.
  

Afskalling af ærter

Denne sort bruges i fødevareindustrien. En anden interessant anvendelse er produktion af bioplast. Ærter, der skales, bruges til at producere stivelse, som fungerer som en vedvarende kilde til biomasse.

Følgende sorter anses for at være de bedste til forbrug:

• Tidlig Grøn 301;
  
• Ouverture;
  
• Union;
  
• Vinder;
  
• 6 uger;
  
• Fremragende 240.
  

Hjerneærter

Denne sort bruges primært til konservering. Derhjemme spises den, når den er voksagtig moden.

Blandt hjernesorterne anses de bedste for at være:

• Voronezh grøn;
  
• Præmie;
  
• Dinga;
  
• Troparion.
  

Vækstbetingelser

Ærter dyrkes i forskellige regioner, men de foretrækker stadig et moderat klima. voksende ærter visse betingelser er påkrævet:

• solrigt område, afgrøden tolererer ikke skygge godt;
• åbent og godt ventileret sted;
• afstand til grundvand;
• jorden er let og frugtbar, helst lerholdig, neutral eller let sur;
• god luftgennemstrømning;
• De rigtige forgængere er næsten alle afgrøder, undtagen repræsentanter for bælgplantefamilien, helst kål, kartofler, tomater, græskar, agurker;
• til frøspiring kræves en temperatur på 1-2 grader, vegetative organer begynder at dannes ved 12-16 grader, og generative organer ved 16-20 grader;
• bønnevækst og frøfyldning sker ved 16-22 grader;
• Ærter kan ikke lide varme; ved en temperatur på 25 grader aftager deres vækst, og ved 35 grader og derover stopper den;
• Sæt ikke ærterne tilbage på deres oprindelige placering i mindst 4 år.

Ikke kun forgængerne til markærter er vigtige, men også de afgrøder, der dyrkes i nærheden. De trives sammen med kartofler, tomater, radiser, salat, majs, solsikker og jordbær. De kan endda plantes i samme bed. Undgå at plante markærter ved siden af ​​løgfamiliens planter, brøndkarse, dild, fennikel og basilikum.

Hvis jorden er sur, bør der tilsættes kalk. 0,35-0,4 kg pr. kvadratmeter er tilstrækkeligt.

Jorden til plantning af ærter bør forberedes om efteråret. Ved opgravning tilsættes organisk materiale – op til 6 kg gødning pr. kvadratmeter. Om foråret bør jorden løsnes. Aske er også effektivt.

Frisk gødning bør ikke bruges til at gøde området, ellers vil den grønne masse vokse hurtigt, og blomstringen og frugtdannelsen vil aftage.

Landing

Ærter plantes tidligt i foråret. Det anbefales at gøre dette, når jorden varmes op til 4-6 grader Celsius. Kort frost er ikke skadelig for afgrøden; den vil nemt overleve temperaturer ned til -6 grader Celsius.

Landing udføres i henhold til følgende algoritme:

1. Udryddelse af frømaterialeTilsæt lidt salt til vandet og kom frøene i. Kassér dem, der flyder op til overfladen, da de ikke vil spire. Skyl de resterende frø med rent vand.
2. Iblødsætning af frømaterialeDette gøres for at forbedre spireevnen. Frøene skal lægges i blød i 12 timer. Vandet skal have stuetemperatur og skiftes hver 3. time.
3. Klargøring af havebedetEfter løsning bør der ikke gå mere end 8 timer før plantning, ellers vil jorden tørre ud.
4. Plantning af en afgrødeDet er praktisk at plante i huller og grave frøene 4-6 cm dybe. Plantemønsteret afhænger af den plantede ærtesort. Typisk skal der være 25-30 cm mellem rækkerne og 10 cm mellem tilstødende planter. Nogle sorter producerer ærter op til 2 m høje, i hvilket tilfælde afstanden mellem rækkerne og tilstødende planter bør være 70 cm.
5. Dækning af frøene med jordKomprimer jorden let for at hjælpe den med bedre at holde på fugten.

Ærtefrø kan blive jaget af fugle, så det anbefales at sørge for ly. Film, net, grene, græs eller halm kan bruges.

Pleje af afgrøden

Ærter er nemme at dyrke. Pleje af dem kræver en omfattende tilgang, men alle trinene er ret enkle.

Vanding

Vand afgrøden en gang om ugen, og øg hyppigheden til en gang hver 5. dag i varmt vejr. Før blomstring og frugtsætning kræver ærter mere fugt, så vand dem 2-3 gange om ugen. Sørg for at tage hensyn til jord- og vejrforhold.

Til vanding skal du bruge en vandkande med en finmasket si. Et drypvandingssystem er en fremragende mulighed.

Hvis der ikke er tilstrækkelig vanding, falder udbyttet, fordi blomster og æggestokke falder af.

Lugning og løsning

Ukrudt hæmmer afgrødernes vækst, så regelmæssig lugning af ukrudt i bedene er afgørende. Planterester bør fjernes med det samme.

Løsn planterne efter vanding og kraftig regn for at sikre god luftning. Løsn kun mellemrummene mellem rækkerne, og arbejd forsigtigt.

Støtter

Ærter kræver støtte eller espalier. Dette er ikke nødvendigt for lavtvoksende sorter, men det bør ikke ignoreres. Støtte sikrer ensartet sollyseksponering, hvilket sikrer korrekt modning. Uden støtte vil planterne være mørke og fugtige - perfekte betingelser for sygdomme og snegle.

Topdressing

Ærter kan dyrkes i frugtbar jord uden gødning, men bedene skal forberedes ordentligt om efteråret. Vanding af udtømt jord med urteinfusion er gavnlig.

Før blomstring er kalium-fosforgødning gavnlig. Tilsæt 10 g kaliumsalt og superfosfat til 10 liter vand. Gentag denne gødning hver 2. uge.

Skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse

Ærter er oftest påvirket af svampesygdomme. Disse bør bekæmpes med passende fungicider (Fundazol, Topaz, Ridomil). Forebyggelse kræver tidlig såning, fungicidbehandling af frø og afgrøder samt afbrænding af planterester.

De mest almindelige skadedyr er ærtemøl, bille og bladlus. Sidstnævnte bærer også virus. Disse insekter bør bekæmpes med insekticider (Operkot, Borey, Break), eller man kan ty til folkemedicin (sprøjtning med infusioner af løgskaller, mælkebøtteblade, hvidløg, celandine og burre).

Til forebyggelse skal du:

• brænde planterester;
• grav jorden dybt om efteråret;
• plant afgrøden så tidligt som muligt.

Du kan også lære om ærtedyrkningsteknologi fra følgende video:

Høst og opbevaring

Det optimale høsttidspunkt bør baseres på modningstiden for den specifikke sort. Ærter høstes i portioner, efterhånden som de modner. Bælgene bør plukkes omhyggeligt for at undgå at beskadige stilkene.

Den høstede afgrøde kan tilberedes på forskellige måder. Bælgene kan opbevares køligt eller i køleskabet i et stykke tid til brug i fødevarer.

Til langtidsopbevaring kan ærter konserveres, fryses eller tørres. Frys dem i et enkelt lag og hæld dem derefter i en enkelt pose eller beholder for at forhindre, at massen fryser. Sukkerærter kan fryses hele, så længe de ikke er overmodne. Tør ærter i ovnen eller i et ventileret område. For at holde skadedyr ude er det bedst at opbevare de tørrede ærter i lufttætte beholdere.

Ærter er en letdyrket etårig afgrøde, der bruges til en række forskellige formål. Det er vigtigt at bestemme det primære formål med at dyrke afgrøden for at vælge den rigtige kultivargruppe og den bedste sort inden for den. Korrekt pleje vil sikre en rigelig høst.

Ofte stillede spørgsmål