De bedste sorter af majs og deres beskrivelser

Majs er et sundt og velsmagende produkt, der fås i en bred vifte af varianter. Hver har sit eget særlige formål, vækstsæson, smag og udseende. Før man vælger den rigtige sort, er det vigtigt at bestemme formålet med at dyrke kornet og gøre sig bekendt med de forskellige typers egenskaber. Lad os udforske de forskellige majssorter og hvordan de klassificeres.

Luftpoppet majs til popcorn

Denne type majs er en af ​​de ældste. Kernerne er små, selvom der findes flere underarter:

• ris - toppen ligner et næb;
• perlebyg - har en rund form, ligesom perlebyg;
• perle - frøene er meget små.

Kernen indeholder øgede mængder protein (16%), fedt (20%) og protein, hvilket gør den brugt i produktionen af ​​kornprodukter, flager og andre produkter. Den har også en tynd, men stærk skal, der ikke revner, hvilket tillader fugt at ophobe sig indeni. Dette får kernerne til at "fylde" og, når trykket opbygges, eksplodere indefra. Dette får kernerne til at poppe, hvilket er grunden til, at denne type majs bruges til at lave popcorn.

Når kernerne opvarmes, begynder dampen at komprimere stivelseskrystallerne, hvilket får skallen og frugthinden til at sprænges. Dette får det glasagtige ydre lag til at vende vrangen ud og afsløre en luftig hvid masse, der får kernen til at udvide sig og skabe popcorn.

Popcorn ser smukt ud med sine mange grene og tætte løv, der producerer talrige kolber. Kernerne findes i en række forskellige farver: hvid, rød, stribet og blå.

Hovedsorter:

• Mirakel rød kegleDen menes at stamme fra Kina. Planten er kort (op til 1 m), men er kendetegnet ved høj buskning og kan producere op til 10 kolber. Disse kolber er 10-13 cm lange og kegleformede. Kernerne er mørkerøde og egnede til at producere snehvide flager.
• Gul mirakelkegleDen bliver højst 1 m høj, med et aks på omkring 11 cm og formet som en kogle. De små korn er let aflange, næsten som langkornet ris, men de har små hvidlige pletter.
• Rød pilDenne sort stammer også fra Kina. Den bliver op til 1,4 m høj. Planten forgrener sig godt, og en enkelt gren kan producere op til seks kolber. Disse kolber er ret lange og kan blive op til 14 cm lange. Frøene er små og runde og er meget attraktive, da de er farvede bordeauxrøde, næsten sorte.
• Mini StribetPlanten er ret høj og når op til 1,8 m. Den er forgrenet og producerer op til 3-4 kolber. De er 11-12 cm lange og cylindriske i form. Kernerne er små, nyreformede og stribede med hvide og røde striber.
• Lop-lopayPlanten når en højde på 1,3-1,7 m og producerer cylindriske kolber, der vejer omkring 200-250 g. Kornene er gule, ret brede og aflange.
• ZeyaDen ligner den forrige sort, men har andre frø. De er bordeauxrøde eller mørkerøde, brede, afrundede på den ene side og spidse på den anden.
• Barnebarnets glædeDen trives i fugt, tåler ikke tørke godt og giver kun en rigelig høst i velkomposteret jord. Planten bliver op til 1,5 m høj og producerer kolber op til 12 cm lange. Kernerne er lys orange og ligner "Zeya" i form.
• En godbidPlanten er meget tørkeresistent og modstandsdygtig over for lejring. Den tolererer høje temperaturer, så den kan dyrkes selv i de tørreste og varmeste områder. Planten bliver op til 2 m høj og producerer kolber på cirka 20 cm. Kornene er grønne og perleformede.
  

  De anførte sorter er tidligt modne og modner på cirka 80 dage.

• BordtennisEn mellem-tidlig sort med en modningsperiode på 100-120 dage. Giver korte kolber op til 15 cm lange. Kernerne er små og gule.
• Vulkan (sprængfyldt vulkan)Denne midt-tidlige sort trives i varme forhold og er resistent over for mange sygdomme. Skuddene bliver op til 2 m. Krøllerne kan blive 15 til 22 cm lange og give op til 100-120 g gule, ovale riskorn.

Dent majs

Det er det mest populære korn i hele Rusland. Det kan dyrkes i havebed til madlavning eller frysning. Industrielt bruges kornene til at producere korn, mel, alkohol og endda ensilage til kvæg.

Denne type majs er kendetegnet ved store, flade, let aflange kerner. Endospermen i midten og øverst på kernen er løs og melet. Når kernen modnes, opstår der en fordybning øverst. Den indeholder op til 75% stivelse, op til 5% vegetabilsk fedt og op til 10% protein og er meget glasagtig og har minimal melethed.

Planterne bliver høje – cirka 2 meter i længden – uden megen buskning og giver et fremragende udbytte – 150 centner pr. hektar, når de plantes i det tidlige forår. Det er værd at bemærke, at mange sorter i denne kategori er midt-sene afgrøder.

Her er de mest populære repræsentanter:

• Rubin granatEn mellem-sen sort fremavlet af russiske forædlere. Den bliver op til 2,4 m høj. Kolberne er cylindriske, store og lange (ca. 30 cm). Kernerne er store og minder noget om hestetænder. De har en rødlig-rubinrød farve. Denne majs bruges kommercielt til at producere mel og gryn.
• Rød majsDet er en mellemsæsonsort med en vækstsæson på 90-100 dage. Sorten er meget gavnlig til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og kræft, og den normaliserer også blodtryk og sukkerniveauer, hvilket gør den særligt gavnlig for diabetikere.
• Indisk kæmpeEn sent modnende sort, der er hjemmehørende i Indien. Vækstsæsonen varer op til 125 dage. Den kaldes med rette "kæmpe" majs, da den bliver op til 2,7 m høj og producerer 3-4 aks. Disse aks bliver op til 40 cm lange og er cylindriske. Kernerne er store, flade og findes i en bred vifte af farver (hvid, gul, orange, lilla, lilla og sort). Denne sort er fremragende til kogt forbrug, da den indeholder over 30% sukker. Den forarbejdes til korn, mel og foder til fjerkræ og dyr.
• Blå JadeDenne mellemsæsonsort blev udviklet i Nordamerika. Den modnes fire måneder efter plantning. Planten bliver op til 2,4 m høj. Aksene er cirka 17 cm lange og afrundede-pyramideformede. De store, flade kerner er lyserøde-blå i farven og dækket af små hvide pletter. Denne majs har en meget velsmagende og usædvanlig smag, når den tilberedes. Den har en forebyggende effekt mod alvorlige sygdomme (hjerte-kar-sygdomme, kræft, diabetes), da den indeholder en stor mængde anthocyanin.

Flint majs

Det er ikke den mest populære majssort i produktion på grund af dens lave udbytte – op til 60-70 centner pr. hektar. Afgrøden har dog mange fordele, herunder høj frost- og splintresistens (afgrøden kan høstes selv efter frost), en stærk stængel og resistens over for mange sygdomme, der kan skade skud. Sorten er resistent over for meldug, råd og svampesygdomme.

Kornene er runde med en konveks spids og en glat, skinnende overflade. De indeholder op til 85% stivelse, op til 15% protein og op til 4-5% fedt, hvilket gør dem ideelle til fremstilling af flager, kornprodukter og dyrefoder.

Populære sorter af flintmajs inkluderer:

• Cherokee BlueEn tidligmodende sort fra Nordamerika med en vækstsæson på 80-85 dage. Planten bliver op til 1,8 m høj. Kolben er cirka 17 cm lang og pyramideformet. Kernerne er mellemstore og har en sjælden chokoladelilla farve. Denne majs er lækker, når den er kogt, og meget sund.
• Mays Ornamental CongoEn gammel, sent modnende sort, der er hjemmehørende i Sydamerika. Fuld modenhed sker på 130 dage. Stilkene vokser op til 2,4 m, virker kraftige og producerer op til 5 aks på cirka 21 cm. Kernerne er ret store og findes i en række forskellige farver. Majs kan spises frisk, bagt eller kogt.

Der findes også semi-dent majs – en hybrid, der opnås ved at krydse dent- og flintsorter. Den er meget populær i fødevareindustrien.

Voksagtig majs

Denne gruppe omfatter majssorter, hvis stivelse kun indeholder én komponent: amylopectin. Stivelsen fra andre sorter indeholder en anden komponent: amylose. På grund af fraværet af monosaccharider fordøjes voksmajs langsommere, hvilket øger ydeevnen og reducerer blodsukkerniveauet. Dette gør den særligt gavnlig for diabetikere.

Her er nogle populære sorter af voksagtig majs:

• Tidlig lyserød glødEn højtydende, ultra-tidlig sort, der modnes på 60 dage. Planten bliver op til 1,4 m lang og producerer små, pyramideformede aks (op til 14 cm). Kernerne er kendetegnet ved deres usædvanlige farver - lyserød og lilla. Efterhånden som den modnes, bliver majsen sød, hvilket gør den lækker, når den tilberedes.
• Hvid DakotaDette er en tidligmodende majssort med en vækstsæson på cirka 80 dage. Planten bliver høj, op til 1,8 cm. Kolberne er op til 14 cm lange og pyramideformede. Kernerne er små og hvide. Denne sort er egnet til frysning, kogning og bagning.
• Sort voksagtig majsDette er en sort, der har en mellemsæson, og som kræver omkring tre måneder for at producere modent korn. Stilkene bliver op til 1,7 m høje. Kolberne kan være små eller mellemstore, fra 10 til 20 cm. Kornene får en usædvanlig smaragdsort farve. Grøntsagen er velegnet til madlavning.

Interessant nok blev voksagtig majs først opdaget i Kina i 1909.

Voksagtig majs

Denne mutant blev skabt ved at krydse forskellige sorter - dent, nordamerikansk og kinesisk bursting. Den er ret sjælden og tegner sig for højst 5-6% af alle majsafgrøder i Rusland.

Kornene er dækket af et uigennemsigtigt, blankt lag på ydersiden og har en stivelsesholdig tekstur indeni, der indeholder op til 95% stivelse, hvilket er 100% amylopectin. På grund af dette minder dette korn meget om voksagtige korn.

Voksagtig majs dyrkes primært i Kina og omfatter følgende sorter:

• JordbærDette er en mellemsæsonsort med en vækstsæson på 80-90 dage. Planten bliver op til 1,8 m høj. Kolben er cirka 22 cm lang og 2-2,4 cm bred. Kernerne er mørkebrune og minder om små riskerner. Denne sort er velegnet til produktion af mel, korn og foder til dyr og fugle. Det er også værd at bemærke, at denne majs er meget velsmagende, når den er kogt i det mælkeagtige-voksagtige stadie.
• PerlemorDen betragtes som en mellemsæsonsort, der modner 100 dage efter såning. Planterne er ret høje og når 2,1 m. Kolberne er mellemstore, omkring 13 cm. Kernerne er hvidlige med et perlemorsskinnende skær og har en let aflang form. Majs bruges til at lave gryn og koges også i mælkestadiet.
• Rød majsDenne tidligt modne sort er hjemmehørende i Nordamerika. Vækstsæsonen varer ikke mere end 90 dage. Planterne er høje og når 2,2 m. De producerer også ret lange aks (op til 24 cm), der er runde-cylindriske. Kornet er rødt og bruges til at lave mel og gryn. Det har en sød smag, når det koges i mælkestadiet.

Sød majs

Den betragtes som en delikatessegrøntsag i Poaceae-familien og opstod som en mutant ved krydsning af dent- og flintsorter. Den er kendetegnet ved sit relativt lave indhold af stivelse i endospermen og sit høje sukkerindhold (op til 35%), især dextrin, et vandopløseligt sukker.

Sød majs omdanner sukkerarter til reserveelementer langsommere end andre typer majs, så deres koncentration under høst i løbet af mælkevoksmodningsperioden er højere.

Blandt de mest populære sorter af sød majs er:

• HonningnektarEn tidlig modnende sort med en vækstsæson på 60-70 dage. Planterne trives i kølige, korte somre og bliver op til 1,2-1,5 m høje. Kolberne er mellemstore, op til 19 cm. Kernerne er gyldne i farven og har et højt sukkerindhold, hvilket gør dem lækre, når de koges. Kernerne er også velegnede til konservering og frysning.
• Guddommeligt papir 1822Dette er en ret sjælden sort, der stammer fra Kina og modnes på 90 dage. Dens navn stammer fra, at kernerne, når de tørres, flader ud og bliver tynde og ligner pap. Planten bliver op til 2 meter høj. Kjernerne er runde-cylindriske og varierer i størrelse fra mellemstor til stor. Kernerne er hvidlige-gule og smelter bogstaveligt talt i munden efter kogning. Frøene forbliver bløde indtil midten af ​​oktober.
• Blodig slagterEn af de sjældne tidligt modne sorter, der er hjemmehørende i Peru. Den modner på 68 dage. Den gennemsnitlige plantehøjde er omkring 1,6 m. Aksene er runde-cylindriske og store (op til 30 cm lange). En enkelt plante producerer 2-4 aks ad gangen. Kernerne er mørkerøde og indeholder anthocyaniner - antioxidanter, der bremser aldring, normaliserer blodsukkerniveauet, styrker blodkarrene, sænker blodtrykket og forebygger mange sygdomme.

Stivelsesholdig majs

Den dyrkes primært i sydamerikanske lande og det sydlige Nordamerika. Planterne er høje (over 2 m) og producerer lange aks (ca. 30 cm) med et tyndt hoved. Kernerne har en konveks top, en glat, mat overflade og en afrundet form. Endospermen er karakteriseret ved et højt stivelsesindhold, sprødhed og melethed. Kernen indeholder cirka 12% protein, 5% fedt og over 80% stivelse, så den bruges primært til at producere alkohol og stivelse.

Stivelsesholdig majs opbevares ikke godt efter høst og er ofte modtagelig for forskellige sygdomme, da den stort set ikke har nogen ydre skal.

Kendte sorter i denne kategori:

• Mays ConchoDet er en tidligmoden sort med en lang historie, da den blev dyrket af nordamerikanske indianere. Skuddene bliver op til 2 m høje, og kolberne er mellem 20 og 35 cm lange. Kernerne er gyldne i farven, bløde at røre ved, store og let rundede. Denne majs er egnet til kogning og forarbejdning til mel.
• Thompson ProlificEn sent modnende, højtydende sort, der er meget populær i Amerika, hvor den dyrkes på stort set alle gårde. Planten vokser til en gigantisk størrelse og kan blive op til 3,2 m høj. Den producerer 2-4 aks, op til 42 cm lange og cylindriske i form. Kernerne er store (dobbelt så store som andre sorters), flade og hvide. Denne majs koges og ristes endda. Industrielt bruges den til at producere mel af høj kvalitet og foder til kvæg og fjerkræ.

Varianter af hvid majs

Hvid majs er en hybrid, der er kendetegnet ved små, søde kerner. Planterne bliver typisk op til 2 meter høje, er dækket af lineære, spidse blade og er lysfølsomme, hvilket i høj grad påvirker udbyttet.

De mest populære sorter af hvid majs inkluderer:

• Den lille havfrueEn mellem-tidlig sort fra ukrainske forædlere, der er tørketolerant og meget sygdomsresistent. Vækstsæsonen er 80-90 dage. Krøllehovedet er kegleformet, 16-18 cm langt og vejer 200-250 g. Kernerne er hvide med en behagelig citronfarve. Sukkerindholdet er 14-16%.
• SnehvideDenne tidlige sort har en vækstsæson på 75-80 dage og tolererer temperaturudsving godt. Kamrene er glatte, cylindriske, 18-20 cm lange og vejer 200-250 g. Kernerne har en fyldig hvid farve, er søde og saftige.
• SnedronningenEn mellemsæsonsort med en modningsperiode på 90-100 dage. De cylindriske kolber er imponerende store – de kan blive 28-35 cm lange og vejer ofte 300-350 g. Kernerne har en smuk perlemorsfarve.
• Lungeurt F1En tidligmodende hybrid, høsten kan være afsluttet 75 dage efter såning. Den tolererer pludselige temperaturudsving og tørke godt. Kolberne danner 60 cm over jorden, er cylindriske og mellemstore (17-19 cm lange, 4-4,5 cm brede). Hvert hoved vejer 150-170 cm. Kornene er hvide og søde (sukkerindhold op til 25%).

Enhver hvid majs kan koges, konserveres eller fryses.

Japansk (pryd) majs

En majssort, der traditionelt dyrkes i Japan og også er kendt som Striped Candy. Dens originale frø blev eksporteret fra landet i midten af ​​1800-tallet og er nu ekstremt sjældne.

Planten kræver lys og giver en god høst i let, frugtbar jord, der er veldrænet, permeabel og beskyttet mod vind. De artikulerende stængler bliver op til 1-1,5 m høje og bærer smukt, dekorativt løv med grønne, gule, orange og røde striber. Majskernerne er bordeauxrøde og kan bruges til at lave popcorn. De spises bedst, når de stadig er i mælkeagtig modenhed.

Japansk majs er en pragtfuld plante, der også kan dyrkes i en potte på en terrasse, til at dekorere et rum eller skabe originale blomsterarrangementer.

Typer af majssorter efter modningsperiode

Baseret på modenhed klassificeres majs, ligesom mange andre afgrøder, som tidligmodning, mellemmodning og senmodning. De mest populære sorter i hver kategori er værd at undersøge separat.

Tidligt og midt-tidligt

De kan nå fuld modenhed på kort tid, så det er bedst at dyrke dem fra kimplanter i regioner med korte somre. De mest populære sorter og hybrider er:

• Sød tandFuld modenhed sker på den 75. dag. Planten vokser til 1,4-1,8 m. Kolberne bliver op til 22 cm lange og vejer 170-250 g. Kernerne er orange-gule i farven og brede, aflange. De er egnede til konservering, kogning og frysning. Denne sort er højtydende og udviser høj resistens over for meldug.
• Jubilæum F1Betragtes som en midt-tidlig majssort med en vækstsæson på 80-100 dage. Stilkene kan blive op til 1,6 m, og kolberne er også store – omkring 24 cm. Den er egnet til kogning og frysning og er kendetegnet ved et godt udbytte og en behagelig sød smag.
• Landmærke F1Dette er en hybrid, der modnes på 70-80 dage. Planten bliver op til 2 m høj. Kolberne bliver 20 cm lange og har klare gule kerner med en sød smag.
• F1-trofæetEn tidligmodende hybrid, der modnes på 75 dage. Planten bliver op til 2 m høj. Akset er 22 cm langt og vejer op til 220 g. Kernen er gylden og meget sød.
• Sukker F1En midt-tidlig hybrid med en vækstsæson på 75-80 dage. Stilkene bliver op til 1,8 m, og kolberne op til 20 cm. De vejer i gennemsnit 225 g. Kernerne har en gylden-ravfarvet farve og en fremragende smag.

Midtsæson

De modner lidt senere end tidlige sorter, men tåler tør luft bedre i tørre somre. Mange har søde bønner. De koges, konserveres og fryses.

Populære sorter og hybrider inkluderer:

• PerleHøsten kan opnås på 83-91 dage. Den vokser op til 1,7 m. Aksene bliver cirka 21 cm lange. Kornene opbevares godt efter høst.
• Sweetstar F1En sød hybrid med en vækstsæson på cirka 73 dage. Den bliver op til 2,2 m høj. Kolberne er ret store – omkring 24 cm. Kernerne er gule.
• Spirit F1Hybriden modnes på 63-79 dage og bliver op til 2 m høj. Kolberne kan blive cirka 23 cm lange med saftige, gyldenfarvede kerner med et højt sukkerindhold.
• FavoritDet tager 58-66 dage for majs at modnes. Den vokser til 1,8 cm. Kolberne er omkring 23 cm lange, og kernerne er lysegule. Når de dyrkes i let, frugtbar jord, når udbyttet 45-55 kg pr. 10 kvadratmeter.
• DelikatesserSukkermajs med en vækstsæson på op til 70 dage. Planten er lille og kan blive op til 1,4 m høj, men kolben bliver op til 22 cm høj. Kernerne har en fyldig gul farve og er nemme at forarbejde.
• Sukker-lingonbærMajs modnes på 78-89 dage. Kolben er 21 cm lang og 5,7 cm bred. Den vejer i gennemsnit 173 kg. Kernerne er lysegule og saftige.

Sen modning (den mest produktive)

De har en lang vækstsæson, men tilpasser sig let forskellige ugunstige forhold og producerer rigelige høster. De mest fremtrædende repræsentanter er:

1. BashkirovetsVækstsæsonen varer 144 dage. Planten bliver op til 2,7 m høj. Kolberne er cirka 24 cm lange. Kernerne er store (op til 350 g), gule og flade. Sorten er resistent over for forskellige svampesygdomme.
2. PolarisEn hybrid sukkerbønnesort med en vækstsæson på 100-105 dage. Stilkene bliver op til 2 m, og kolberne op til 22 cm. De vejer i gennemsnit 320 g. Kernerne er store og gule. De er velegnede til kogning og konservering.
3. Russisk eksplosion 3En sentmodnende hybridsort, der modnes på 95-98 dage. Stilkene bliver 180-190 cm høje og producerer aks, der vejer 240-260 g. Kernerne er gule med en orange spids. De er fremragende til popcorn. 98% af kernerne popper, når de opvarmes.

De bedste sorter til dyrkning fra frø

Blandt de sorter, der med størst succes dyrkes fra frø, skiller følgende sig ud:

• Dobrynja. Dette er en tidligt modnende majssort. Modne kerner kan høstes på to måneder. Planten bliver op til 1,8 m lang, med kolber op til 21 cm. Denne søde majssort er egnet til kogning og konservering. Den kan også forarbejdes til korn og mel.
• SyngentaEn mellem-sen sort med en vækstsæson på cirka 112 dage. Bliver op til 1,7 m høj. Kolberne bliver 21 cm lange. Lækker kogt.
• ÅndDet er en mellemsæsonsort, der modner på 111 dage. Stilken bliver op til 2,3 m høj, og kolbene op til 23 cm. Kornene er gule og bruges til at producere mel og korn.
• Tidligt guldDenne tidligt modne majssort modnes på kun 90 dage. Hybriden er resistent over for svampesygdomme. Kolberne bliver 19 cm lange. Kernerne er bløde og møre, når de er kogte.
• Sundance F1En lavtvoksende plante med en tidlig modningsperiode på 70-90 dage. Planten når en højde på 1,5 m. Kornene er lysegule og aflange. De bruges til madlavning og konservering.

De bedste sorter af fodermajs

Når man vælger majs til foder, er det den bladrige stilk, ikke frugtsætningen, der betyder mest. Følgende sorter har de bedste egenskaber i denne henseende:

• Perle;
• Saratov sukker;
• Aurica F1;
• Gyldent Fleece;
• Kuban tidlig modning;
• Viola.

De anførte majssorter vil være en fremragende kilde til både ensilage og kvalitetskorn.

Findes der en Bonduelle-sort?

Der findes ingen definitiv Bonduelle-sort. Det er navnet på et dåsemajsfirma. De bruger Spirit- og Bonus-sorterne i deres dåsemajs.

Men kyndige indenlandske landbrugsfirmaer kom hurtigt til fornuft og begyndte at sælge frø mærket "Bonduelle-sorten", ikke kun på majsposer, men også på bønner.

Så for at plante majs i din have, skal du vælge sorter, der trives i dit specifikke klima. Du bør også overveje den tilsigtede anvendelse og modningstid. Nogle gartnere planter frø af forskellige sorter for empirisk at bestemme den bedste løsning.

Ofte stillede spørgsmål