Alt om vinterhvede: dens egenskaber, såning, dyrkning og høst

For at dyrke vinterhvede med succes er det nødvendigt at forstå dens egenskaber, overholde grundlæggende pleje- og såregler, observere såtidspunkter og studere alle stadier af afgrødens udvikling.

Oprindelses- og spredningshistorie

Vinterhvede har været dyrket i Rusland i lang tid. Hvor den kom fra, og hvordan den opstod, er et mysterium. Én ting er sikkert: denne ældgamle kornsort var en af ​​de første, der blev dyrket af mennesker. De ældste vinterhvedekorn blev fundet af arkæologer i Schweiz og Ungarn.

Siden umindelige tider har vores forfædre dyrket korn ikke kun til personlig brug, men også til udveksling af varer og senere til handel.

Vinterhvede er i øjeblikket den mest udbredte afgrøde i verden. Store landområder er dedikeret til dens dyrkning. Der findes cirka 250 sorter og flere tusinde kultivarer. Takket være forædlernes indsats spreder vinterhvede sig længere nordpå og "erobrer" nye territorier.

De vigtigste afgrøder findes i Eurasien og Amerika (nord og syd), mere præcist i følgende områder:

• Frankrig;
• Storbritannien;
• Rusland;
• Italien;
• Spanien;
• Rumænien;
• Kina;
• Indien;
• Kalkun;
• USA;
• Canada;
• Australien.

Hvede dyrkes i mindre grad i Afrika – Sydafrika, Egypten, Etiopien, Zimbabwe, Kenya og Oceanien. Dens udbredte fordeling på tværs af forskellige klimazoner forklares af det store udvalg af sorter og dens fremragende tilpasningsevne.

I Rusland dyrkes hvede primært i Nordkaukasus' føderale distrikt, den centrale Sorte Jord-region og Volga-regionen. Dens udbredelsesområde er dog meget bredere og strækker sig fra Tyumen til Leningrad-regionerne.

National økonomisk betydning

Hvorfor er så meget jord afsat til denne særlige afgrøde? Vinterhvede er værdsat for sine ernæringsmæssige egenskaber. Dens kornsammensætning opfylder alle nødvendige krav til menneskelig ernæring. Den indeholder:

• protein;
• stivelse;
• fedtstoffer;
• askestoffer;
• vitamin B, PP, E;
• provitaminer, det vil sige forstadier til vitamin A og D - caroten og ergosterol.

Kalorieindholdet i 100 g hvedebrød lavet af premiummel er 250 kcal, kalorieindholdet i et stykke fedt kød (svinekød) af samme vægt er 240 kcal.

Brugsanvisning:

• Vinterhvede bruges til at producere mel til brød og bagværk, da det primært er et blødt korn. Det giver mel af høj kvalitet med et fiberindhold på mindst 28%. Brød lavet af hvedemel er lækkert og nærende.
• Til konfektureproduktion og i mindre grad til pasta. Pasta af høj kvalitet kræver derimod durumhvedemel.
• Til produktion af koncentreret foder og hvedeklid til alle typer husdyr. Knust halm, nogle gange smagsat med melasse, fodres til kvæg.
• Et godt strømateriale til stalde. I det tidlige forår bruges vinterhvede som grøntfoder.
• Til sædskifte. Det er en god forløber for andre planter.
• I forarbejdningsindustrien bruges korn til at producere alkohol, stivelse, dextrin og andre stoffer. Halm bruges til at lave papir, måtter og husholdningsartikler.

Hvad er forskellen på vinterhvede og vårhvede?

De vigtigste forskelle mellem hvedeformerne:

• Vinterafgrøder er mere krævende med hensyn til jord og fugtighed. For at sikre god roddannelse sås frøene i frugtbar jord rig på makro- og mikronæringsstoffer. Mangel på mineraler vil reducere udbyttet.
  Følgende jordtyper er bedst egnede til dyrkning: chernozem, kastanje og let podzolisk jord. Forårssorter er meget følsomme over for øget surhedsgrad i jorden, men er mere tørkeresistente. Vinterhvede udnytter efterårs- og forårsnedbør bedst muligt, hvilket sikrer højere udbytter end forårssorter.
• Såtid. Vårhvedesorter sås i det tidlige forår, mens vinterhvedesorter plantes før vinteren (deraf navnet). Afhængigt af regionen begynder såningen i sensommeren og slutter i oktober.

Morfologiske træk

Vinterhvede er et etårigt medlem af Poaceae-familien. Det er en opretstående kornplante, der formerer sig ved hjælp af korn. Den har et fiberholdigt rodsystem, der er placeret tæt på jordoverfladen, men rødderne kan trænge ned i en dybde på 120-200 cm.

Den strålignende stilk er rund i tværsnit og hul indeni. Den er delt langs hele sin længde af knuder - ringformede fortykkelser i 5-6 internoder. Længden af ​​hver internode øges, efterhånden som planten vokser. Stilkens tykkelse varierer. Den er tyndest øverst og tykkest i midten. Laterale skud kommer ud af de underjordiske stilkknuder.

Bladene er lange, lancetformede med parallelle nerver. Antallet af blade og deres størrelse afhænger af en række faktorer, herunder jordens frugtbarhed, vejrforhold og kultivar.

Vinterblade findes i to typer:

• basale blade dannes fra underjordiske knuder;
• stilk - på den overjordiske del af planten - strækker et blad sig fra knuden, i bunden er det snoet til et rør og dækker en del af stilken.

Blomsterstanden er en aks, der består af en skaft, som er en forlængelse af stilken, og individuelle småaks. Blomstringen sker fra midten og spreder sig samtidigt opad og nedad. Planten er selvbestøvende. I overskyet vejr er blomstringen lukket; i solrigt vejr er den åben. Efter blomstringen danner småaksene frugter - nøgne karyopser.

Biologiske træk

Vinterafgrøder er blandt de mest følsomme over for vejrforhold og eksterne faktorer – jord, temperatur og lys. I nogle år kan ekstremt vejr ødelægge en stor del af afgrøden.

Lys

Det er en plante, der kan klare lange dage og kræver masser af lys. Fotosyntese, som kun finder sted i sollys, gør det muligt for den at ophobe næringsstoffer. Med optimalt lys vil planten vokse i buske, og bladene vil være grønne. Følgende tegn indikerer utilstrækkelig sollys:

• proliferation af den nedre internode;
• det skudformede blad dannes i den nederste del, hvilket forværrer plantens vinterhårdhed;
• når der er mangel på lys om foråret, strækker hveden sig ud og lægger sig til leg;
• I modningsperioden og i kornfyldningsperioden resulterer utilstrækkeligt lys i forringelse af afgrødekvaliteten. Dette observeres normalt i tæt plantede afgrøder.

Temperatur

Planten kræver forskellige temperaturintervaller i forskellige vækstperioder. Generelt er vinterhvede en moderat frosthårdfør afgrøde, der kan modstå temperaturer helt ned til -25°C (-22°F), hvis der er snedække. Uden sne dør kimplanterne ved temperaturer helt ned til -16°C (-62°F) og -18°C (-62°F).

Frø spirer ved temperaturer på 1-2°C over frysepunktet, men 12-15°C anses for optimalt for normal vækst. Såning begynder, når den gennemsnitlige daglige temperatur når 14-17°C.

Planter, der har haft tid til at udvikle en god buskning (danne 2-4 skud), har en høj frostresistens. Tilgroede planter, der kun har formået at få 5-6 skud om efteråret, har en reduceret frostresistens. De overlever ofte ikke vinteren, dør eller bliver beskadiget.

Om foråret genoptages hvedevæksten. I denne periode er den optimale temperatur 12-15°C. Men hvis temperaturen stiger støt over 25°C, vil dette have en negativ indflydelse på vækstfaserne.

Planten kræver temperaturer lidt over 15-16°C under stængeldannelsen. Frost (minus 7-9°C) beskadiger dog hovedstænglen, og planten dør.

I blomstringsperioden er temperaturer mellem 18-20°C tilstrækkelige. Ved højere temperaturer – 35-40°C – og lav luftfugtighed bliver kornet mindre og skrumpet ind. Den optimale temperatur for kornfyldning anses for at være 22-25°C.

Fugtighed

Planten kræver vand i hele vækstsæsonen. Forbruget varierer dog og afhænger af vækstfasen, klimaforholdene og plantningstætheden. Under frøspiring og fremspiring er der behov for en stor mængde fugt. Ellers vil plantningerne være sparsomme.

Mangel på jordvand under roddannelse har også en negativ indflydelse på den produktive roddannelse. Perioden med stængelforlængelse, eller "booting", er kritisk med hensyn til fugtighed. Utilstrækkelig fugtighed reducerer aksstørrelsen, hvilket igen fører til reduceret udbytte. På den anden side hæmmer langvarig vandmætning plantevækst.

Udviklingsfaser af vinterhvede

Følgende vækstfaser af vinterhvede skelnes mellem:

• Fremkomsten af ​​​​frøplanter. Frøspiringen er hurtigst ved temperaturer på 20-25°C. I dette tilfælde spirer frøplanterne frem inden for 7-9 dage. For hurtigere spiring kræves dog en lavere temperatur på 12-17°C.
  Således strækker spirefasen sig til 15-25 dage under normale forhold. Ved senere såning har planten tid til at få 1-3 blade inden vinteren. Om foråret fortsætter spirefasen, men dens varighed, under hensyntagen til vinterdvaleperioden, øges til 100-150 dage.
  Det primære landbrugsmål for specialister er at øge frøspireevnen til 80-90%. Statistikker viser dog, at dette tal på de fleste landbrug er 50-70%, hvilket betyder, at højst halvdelen af ​​de plantede frø spirer.
• Jordbearbejdning. Dette er en biologisk egenskab ved kornafgrøder, hvilket betyder, at planten udvikler sideskud og knuderødder. Hvede skuder både efterår og forår. Denne proces begynder efter dannelsen af ​​det tredje eller fjerde blad. Når temperaturen falder til 6-10°C, er der tilstrækkelig fugtighed og skydække, plantevæksten aftager, men skuddannelsen accelererer.
  Tilførsel af kvælstofgødning og frøstørrelse har også en positiv effekt på skuddannelsen – jo større frøet er, desto bedre vil skuddannelsen være. Under gunstige forhold vil en enkelt plante producere 3-5 stængler. Skubbeknuden er det vigtigste organ. Hvis den beskadiges, dør planten.
• Stilkdannelse (udvækst i et rør). Begyndelsen af ​​​​stængelopstartsfasen, eller stængeldannelsen, er dannelsen af ​​​​den første stængelknude, som finder sted 25-35 dage efter starten af ​​​​forårsvæksten. Den er placeret 2-5 cm over jordoverfladen, men det skal huskes, at koldt og overskyet vejr hæmmer plantens vækst.
• Ørering. Tredive dage efter skudstart begynder aksen at spire frem fra det øverste blads skede. Intensiteten af ​​denne fase afhænger af mængden af ​​fugt og næringsstoffer i jorden. Denne periode er også den mest gunstige til behandling af afgrøder med fungicider for at forhindre udvikling af forskellige sygdomme.
• Blomstring. Vinterhvede begynder at blomstre 2-3 dage efter afsætning. Blomstringen varer omkring en uge.
• Modning.Dette er dannelsen og fyldningen af ​​kornet, hvis varighed i høj grad afhænger af sorten og vejrforholdene. Køligt og regnfuldt vejr forlænger denne periode, mens tørt vejr forkorter den.

Vinterhvedesorter

Når du vælger en bestemt sort til en bestemt region, skal du overveje:

• vinterhårdhed;
• tørkebestandighed;
• krævende jordtype;
• immunitet mod sygdomme;
• afgrødeudbytte.

Nogle få hårde sorter af vinterhvede dyrkes kun i Nordkaukasus og Nedre Volga. Bløde sorter er udbredt i hele Rusland.

Velegnet til Nordkaukasus-regionen:

• Sekspolet;
• Kherson uden axler;
• Jubilæum 75 og 105;
• Podolyanka og andre.

For det nordvestlige distrikt:

• Astron;
• Galina;
• Zentos;
• Mironovskaya Jubilæum;
• Toras.

For den centrale region:

• Angelina;
• Bezenchukskaya 616;
• Nemchinovskaya 17, 24 og 57;
• Moskva 40, 56;
• Daggry.

Velegnet til Volga-Vyatka-regionen:

• Bashkirskaya 10;
• Helot;
• Kazanskaya 285 og 560;
• Yantarnaya 50.

I den centrale sorte jordregion vokser de:

• Skarlagenrød daggry;
• Antonovka;
• Belgorodskaya 12, 16;
• Tjernozemka 88 og 115;
• Chernyavu og andre.

I den midterste Volga-region:

• Basis;
• Volzhskaya 16;
• Kharkovskaja 92;
• Tarasovskaya 70 og andre;

Følgende er beregnet til Nizhnevolzhsky:

• Aelita;
• Bulgun;
• Rostovchanka 3, 5, 7;
• Smuglyanka og andre.

I Ural-regionen sår de:

• Bashkirskaya 10;
• Volzhskaya K;
• Kalach 60;
• Volga-regionens perle og andre;

I den vestsibiriske region:

• Volzhskaya K;
• Volzhskaya S 3;
• Altai-høsten;
• Zimushka;
• Omsk 4, 5;
• Novosibirsk 32.

I det østsibiriske distrikt vokser følgende:

• Novosibirskaya 2, 3, 40 og 51;
• Omsk vinter;
• Irtysj.

Hvede dyrkes også i Fjernøsten:

• Moskva 39;
• Omsk vinter.

Vinterhvedesorten "Scepter" er beregnet til dyrkning i hele Rusland, med undtagelse af det nordlige distrikt - dette er Arkhangelsk og Murmansk-regionerne, Republikken Karelen og Republikken Komi.

Timing og såningshastigheder

Såningen begynder på forskellige tidspunkter i forskellige regioner. I de nordlige regioner sås hvede fra de første ti dage af august, mens såningen begynder lidt senere (i de sidste ti dage af august) i den centrale region. I den centrale Sorte Jord-region og de sydlige regioner i Rusland begynder såningen i det tidlige efterår. I Nordkaukasus fortsætter såningen indtil midten af ​​oktober.

Eksperter beregner også såningsmængden for hver region separat. I gennemsnit er mængden pr. hektar 2,7-5,7 millioner frø.

Såningsteknologi

Teknologien til såning af vinterhvede omfatter flere faser:

1. Valg af plantested under hensyntagen til sædskifte. De bedste forgængere til det vil være grøntsager og flerårige bælgfrugter, majs til ensilage, bælgfrugter samt sort eller ren brak.
2. Jordbearbejdning og gødskning. Organisk og mineralsk gødning anvendes, med særlig vægt på kvælstofholdig gødning.
3. Forberedelse af frø til såning. Der udvælges frø af høj kvalitet med en spireevne på mindst 92%. De behandles for at forbedre spiringen og beskytte mod forskellige patogener. Mikronæringsgødning bruges til at øge planternes modstandsdygtighed over for ugunstige forhold.
4. Såning. Det udføres på tre måder:
   • smal række — med en rækkeafstand på 7-8 cm;
   • solide menige medlemmer — der skal være en afstand på 15 cm mellem rækkerne;
   • krydsmetode, men den bruges praktisk talt ikke.

Sådybden afhænger af jordtypen. På tung lerjord er den 3-4 cm. På let, sandet og tør jord er sådybden 7-8 cm.

Afgrødepleje og høst

Pleje af afgrøder involverer 3 procedurer:

1. Valsning efter såning. Denne metode bruges ikke i regnvejr eller på lerjord. Den forbedrer kontakten mellem frø og jord, reducerer fugttab og sikrer en mere ensartet fremspiring.
2. Tidlig forårsharvning. Det er nødvendigt for at løsne jorden og forhindre ukrudtsvækst.
3. Beskyttelse af afgrøder. Om foråret fodres kimplanter med kvælstofgødning og mikronæringsstoffer. Specielt formulerede kommercielle formuleringer anvendes til hvert stadie. Hvis marken er angrebet af ukrudt, anvendes herbicidbehandlinger fra begyndelsen af ​​​​skuddannelsen til opstartsstadiet.

Vinterhvedehøst finder sted, når kornet er fuldt modent (voksagtigt). Direkte mejetærskning anvendes typisk, da det minimerer korntab. Den maksimale høsttid er 10 dage.

Hvis marken derimod er kraftigt ukrudtet, anvendes separat høst. I dette tilfælde bør kornets fugtighedsgrad holdes under 30%, hvilket vil hjælpe med at forhindre overdreven afgrødeafgrøde. Denne metode bruges også, hvis hveden er vokset tyk og høj.

I denne video diskuterer en førende praktiserende læge dyrkning af vinterhvede:

Sygdomme, skadedyr og forebyggelse

Parasitsygdomme og skadedyr kan reducere kornudbyttet. Vinterhvede er modtagelig for mange sygdomme:

• askokytose;
• pulveragtig meldug;
• Fusarium-hovedskimmel og Fusarium-rodråd;
• sneskimmel;
• brun rust;
• ophioboløs rodrot;
• septoria af blade og aks;
• hård, løs og stilkforurenet.

De mest skadelige skadedyr er:

• kornbiller;
• kornbille;
• bladlus;
• Myggelarver og individerne selv;
• kornfluer;
• brøddrikker

Specialiserede formuleringer anvendes til at bekæmpe skadedyr. Alle behandlinger udføres i såningsfasen. Hvis insektantallet overstiger den tilladte grænse, genbehandles markerne med insekticider. For at reducere den negative indvirkning på planten anvendes Aminokat 10% eller 30% parallelt.

Gunstige og ugunstige faktorer

Der er en række faktorer, der påvirker udbyttet af vinterhvede, både positivt og negativt.

Stigende afgrødeudbytte

Udbyttet kan øges ved at følge følgende anbefalinger:

• sædskifte, valg af korrekte forgængere;
• anvendelse af optimale doser af mineralsk og organisk gødning;
• jordbearbejdning af høj kvalitet før såning;
• korrekt udvalgt sort;
• rettidig behandling af planter mod skadedyr og sygdomme.

Fald i afgrødeudbytte

Flere faktorer påvirker udbyttet negativt:

• biologisk — brug af sorter, der ikke er immune over for sygdomme og skadedyr, og som er tilbøjelige til at sætte sig og fælde;
• agronomisk — forkert valgt sort til en bestemt region, fejl i så- og høsttidspunkter;
• teknisk - konstruktionsfejl i maskiner, som resulterer i dårlig kvalitet af pløjning, harvning af jorden eller høst af korn;
• andre faktorer — en stor del af høsten kan gå tabt på grund af forkert opbevaring, samt hvis kornet er inficeret med skadedyr.

Opbevaringsforhold

Med optimale opbevaringsforhold kan stort set hele vinterhvedehøsten bevares uden tab af kornkvalitet. For at minimere tab bør kornet tørres, og dets fugtighedsindhold bør ikke overstige 12 %. Det bør opbevares ved +12 °C. Regelmæssig inspektion for mikroorganismer og skadedyr er nødvendig.

Vinterhvede er en afgrøde, der er meget udbredt, ikke kun i fødevareindustrien, men også i mange andre sektorer. En rigelig høst kan dog kun opnås med korrekt pleje og overholdelse af alle anbefalinger til hvededyrkning.

Ofte stillede spørgsmål