Hvordan spirer man hvede derhjemme?

Det kræver ingen særlige færdigheder at dyrke dette sunde korn derhjemme. Alt du behøver er de rigtige trin og de vigtigste betingelser for spiring. Lær mere om valg af frø og dyrkning af hvede derhjemme nedenfor.

Hvad er fordelene ved spiret hvede?

Ikke alle kender spiret hvede, selvom dens gavnlige virkninger på vores krop er videnskabeligt bevist, og nogle eksperter betragter det endda som et lægemiddel.

Følgende bruges til mad:

• spirede kerner (kim) med en spirelængde på højst 3 mm;
• grønne, unge skud op til 20 cm høje.

Når korn spirer, producerer de en stor mængde protein, mens kulhydratindholdet falder, da de aktivt bruges i vækstprocessen.

Embryonerne er rige på:

• vitaminer – A, B, D, PP og E;
• aminosyrer;
• makro- og mikroelementer – magnesium, kalium, calcium, jern, fosfor;
• flerumættede fedtsyrer;
• Octacosanol - en olie, der fjerner dårligt kolesterol fra kroppen.

Spiret hvede bør dog, på trods af sin værdifulde sammensætning, ikke indtages af børn under 12 år, personer med mave-tarmsygdomme eller personer med individuel glutenintolerance.

Spiret hvede kan findes i helsekostbutikker, men kimen har en kort holdbarhed. Hvis du vil være sikker på kvaliteten af ​​dine korn, er det bedst at spire dem selv. Denne proces tager ikke meget tid og kræver stort set ingen økonomiske investeringer.

Valg af korn til spiring

Før du begynder at spire korn, skal du købe korn af høj kvalitet. Følg disse principper, når du vælger:

• Spirede korn købes i butikker eller helsekostbutikker. Emballagen skal mærkes som specifikt designet til spiring.
• Vinterhvedesorter er bedst egnede til denne proces.
• Ved at købe korn med den relevante etiket kan du være sikker på, at det ikke er blevet behandlet med kemikalier eller pesticider. Men når du køber hvede fra landmænd eller på markedet, kan ingen garantere, at kornet er økologisk, da det er umuligt at se kemiske behandlinger med det samme. Det eneste, du kan gøre, er at bede sælgere om certifikater og dokumentation for produktet.
• Når du vælger hvede, skal du altid være opmærksom på dens udseende. Kornene skal være omtrent samme størrelse, hele, ubeskadigede, ikke krøllede, tørre og fri for mug.

Hvad skal du bruge?

For at spire hvede skal du bruge følgende:

• beholdere – glaskrukker, emaljerede varer;
• flad bakke lavet af fødevaregodkendt plastik;
• frisk, rent vand ved stuetemperatur;
• en si eller et dørslag med små huller;
• gaze;
• en luftfugter – du skal bruge den, hvis luften i din lejlighed er meget tør, eller hvis du spirer korn regelmæssigt;
• universel jord (til spiring i jord).

Hvordan spirer man hvede uden jord?

For at spire hvede uden jord, følg disse instruktioner:

1. Kom kornene i en dyb skål og dæk med koldt vand. Rør forsigtigt for at fjerne eventuelle rester og tomme korn. Hæld vandet og resterne fra, hæld derefter kornene over i en si og skyl grundigt under rindende vand.
2. Kom den vaskede hvede i en beholder og dæk med koldt vand. Mængden af ​​vand skal være tre gange større end mængden af ​​hvede. Lad det trække i 8-10 timer.
3. Efter et stykke tid hældes vandet fra, og kornene skylles igen under rindende vand.
4. Placer hveden i en ren beholder og dæk beholderen med fugtig gazebind foldet i flere lag.
5. Lad kornene spire ved stuetemperatur.

Hvide spirer viser sig normalt inden for 2 dage; når de når en længde på 1-2 mm, stopper spiringen. Hvedekim bør opbevares i køleskabet i højst 2 dage.

Når spirerne bliver længere end 2 cm, falder produktets værdi, da de fleste næringsstoffer absorberes i selve spirerne. Unge skud bliver grønne og får en sød smag, mens giftige stoffer, der er skadelige for helbredet, begynder at dannes i kornene.

Hvis hvedespirerne ikke er kommet frem inden for to dage efter iblødsætning, kasseres kornene. De er ikke længere egnede til konsum.

Trin-for-trin instruktioner til dyrkning af hvede på en vindueskarm

Hvede spires i jord på en vindueskarm i henhold til følgende instruktioner:

1. Tag den nødvendige mængde korn og skyl dem under rindende vand. Hæld alt vandet fra og kom hveden i en dyb skål. Fyld den med koldt vand – det skal dække kornene helt – og dæk skålen med plastfolie. Lad det stå i 10 timer.
2. Når tiden er gået, hældes vandet fra, kornene skylles og lægges i blød igen i endnu koldere vand. Lad dem stå i yderligere 10 timer. Gentag processen én gang til. Når kornene er færdige, bør der dukke små rødder op på dem.
3. Lav drænhuller i bunden af ​​en lav beholder. Beklæd derefter bunden med køkkenrulle for at forhindre frøene i at vokse gennem hullerne.
4. Derefter påføres et 5 cm lag almindelig jord, og det fugtes grundigt. Jord kan købes i en specialbutik.
5. Spred de spirede frø i et enkelt lag over jordoverfladen, og tryk dem let ned i jorden. Sprøjt dem med en sprayflaske, og dæk beholderen med flere aviser dyppet i vand.
6. Hold en høj luftfugtighed i de første par dage. Sprøjt frøene hver morgen, og fjern aviserne et par øjeblikke, så luften kan komme ud. Hold jorden moderat fugtig. Fortsæt med at fugte frøene om aftenen, og sprøjt aviserne regelmæssigt for at sikre, at de forbliver fugtige.
7. Fjern papirafdækningen efter 4 dage, når kimplanterne kommer frem. Placer beholderen et lyst sted, men undgå direkte sollys. Dette kan beskadige de sarte kimplanter.

Optimale forhold

For at hvedespirer jævnt, er det nødvendigt at skabe behagelige vækstbetingelser:

1. Temperatur. For normal hvedeudvikling og vækst bør lufttemperaturen være 22-24°C. Luftfugtigheden bør opretholdes på et højt niveau. Hvis luften er meget tør, anbefales det at bruge en luftfugter.
2. Belysning. Det bedste sted at placere en beholder med frøplanter er et øst- eller vestvindue, da de ikke får direkte sollys midt på dagen.
3. Vanding. Vand hveden dagligt. Jorden bør ikke tørre ud, men den bør heller ikke overvandes, da dette kan få kornene til at sprænge og blive mugne.

Indsamling af spirer

Spirerne høstes, når de når 15 cm i højden og begynder at skille sig. Høsten sker normalt 9-10 dage efter såning. Grøntsagerne klippes med en saks lige over roden.

Den kan opbevares i køleskabet i op til en uge, men det er sundere at høste den lige før brug. Efter den første høst fortsættes hveden med at blive vandet, da den kan give op til tre høste. Grøntsagerne fra den tredje høst er dog ikke så saftige og søde som dem fra de to foregående høste.

Du kan også lære om at spire hvede derhjemme fra følgende video:

Hvordan bruger man spiret hvede?

Eksperter anbefaler at indtage kornspirer én gang dagligt om morgenen, helst på tom mave, en halv time før morgenmaden. Start med små portioner; 1 spiseskefuld spirer (10 g) er tilstrækkeligt. Hvis de ikke forårsager ubehag, øges mængden gradvist til 30 g. Tyg kornene grundigt, når du spiser dem, for at sikre, at de absorberes bedre.

Spirede korn spises kun friske, da kogning ødelægger alle deres gavnlige næringsstoffer. De kan tilsættes salater og smoothies. Når man tilbereder drikkevarer, males kimen i en blender.

Hvedekim bør ikke indtages samtidig med honning, mejeriprodukter, mumiyo eller pollen. Hvedefibre er et kraftigt absorberende stof. Det absorberer alle de værdifulde næringsstoffer og fjerner dem fra kroppen, hvilket ophæver den helbredende virkning af disse fødevarer.

Hvedegrøntsager spises også bedst friske, og tilsættes i grøntsags- og frugtsalater og smoothies.

For at lære at lave en hvedegræssmoothie, se følgende video:

Det er en simpel opgave at spire hvede derhjemme. For at få et yderst gavnligt produkt behøver du ikke at bruge meget tid på at arbejde med jorden eller få beskidte hænder. Processen er ret enkel; nøglen er at kende de grundlæggende regler for spiring og skabe gunstige betingelser for kimplanterne.

Ofte stillede spørgsmål