En komplet guide til dyrkning af byg

Byg er en etårig plante i græsfamilien med en lige, kort stilk. Denne unikke plante er rig på næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Det er ikke underligt, at mange, der er bevidste om dens sundhedsmæssige fordele, stræber efter at dyrke byg selv. Vi fortæller dig, hvordan du gør det lige nedenfor.

Beskrivelse af planten

Byg er en landbrugsplante, der ikke kun tjener fødevare- og foderbehov, men også industrielle formål. Afgrøden dyrkes i vid udstrækning til korn og omfatter over 35 arter af vilde og domesticerede former.

To-rækket byg har to former: forårsbyg og vinterbyg. Denne afgrødes botaniske egenskaber er som følger:

• tynd, oprejst stilk;
• højde omkring en halv meter;
• ørerne er lineære, gyldne eller brune;
• ørernes form er flad med divergerende akser;
• markiserne er repræsenteret af trehornede, fligede vedhæng - en furcate spike;
• kornet er filmagtigt, gyldent i farven;
• den midterste aks er enkeltblomstret, tvekønnet og frugtbar;
• planten er tidligt moden - den modner i 70-90 dage efter såning;
• Byg er ikke krævende over for varme, tørke- og frostbestandig;
• jord - neutrale lerjorde og dybpløjede chernozemer;
• resistent over for svampe og putrefaktive infektioner.

Blødgør

Udblødningsmetoderne vælges afhængigt af det tekniske udstyr, men hovedmålet er at opnå tilstrækkelig mætning af kornet med vand på kort tid, hvilket sikrer normal maltning af byggen.

I dag er de mest almindelige metoder til iblødsætning af byg følgende:

• luft-vand;
• luftvanding.

Der findes også kolde (10 grader Celsius), normale (10-15 grader Celsius) og varme (17-25 grader Celsius) iblødsætningsmetoder. Når man bruger en af ​​disse metoder, skal kornet vaskes og desinficeres på forhånd.

Lad os se nærmere på luft-vand-iblødsætning af korn:

• Du skal fylde bryggekarret med vand op til halvdelen af ​​dets volumen;
• sorter byggen og vej den på automatiske vægte, og hæld den derefter i karret i en tynd stråle;
• For at gøre kornet bedre befugtet og vasket, bland det med trykluft;
• Når alt kornet er hældt i, skal vandlaget i karret stige flere centimeter over kornets overflade;
• Kornet skal ligge i det vand, der er beregnet til vask, i 1-2 timer, så lette korn og fremmede urenheder flyder op til overfladen, og du kan fjerne dem;
• Skyl derefter byggen igen, og forskyd det beskidte vand med rent vand, og tilfør den nedefra;
• Skyl kornet, indtil vandet er helt klart, tilsæt desinfektionsmidler (jod eller kaliumpermanganat er nok - tilsæt 30 dråber af præparatet til 10 liter vand) og lad kornet stå i denne tilstand i flere timer.

Med denne udblødningsmetode lades byggen skiftevis stå i og ude af vand. Denne proces gentages, indtil det udblødte korn når det ønskede fugtighedsindhold (43-45% for lys malt, 44-47% for mørk malt).

For at sikre kornets vitalitet skal byggen blæses med luft i 5 minutter hver time. Én gang pr. vagt, før vandet drænes, blandes kornet med trykluft i cirka 40 minutter ved at pumpes det gennem et centralt rør.

Spiringsprocedure

Få mennesker har spiret korn, især derhjemme. Derfor er det vigtigt at huske på, at denne procedure har sine egne regler og nuancer:

• Forbered dit materiale – byggen skal være af højeste kvalitet, høstet for højst to måneder siden og egnet til konsum, ikke kun til såning. Tjek dens spireevne.
• Skyl bygkornet grundigt under koldt vand, læg det i blød, og lad det stå i 3 dage. Skift vandet hver 6.-7. time.
• Placer kornene på en forberedt gazebind (gennemblødt i varmt vand).
• Placer byg og osteklæde i bunden af ​​en glasbeholder og dæk med et låg.
• Sørg for de korrekte temperaturforhold - kornene skal opbevares køligt og mørkt med en temperatur på højst 20 grader.
• Glem ikke naturlig ventilation - sørg for adgang til luft én gang om dagen - åbn beholderens låg, fjern det øverste lag gazebind og lad det stå sådan i mindst 20-30 minutter i et varmt, ventileret rum.

Hvis alle anbefalinger følges korrekt, burde spirerne komme frem inden for 3-4 dage. De vil være cirka 4 mm lange. Selve spireprocessen afhænger direkte af forholdene og den anvendte korntype.

Spireprocessen til fremstilling af bygmalt er lidt anderledes end den foregående - kornene skal vælges, så de har samme størrelse, hvorefter:

• Læg byggen i blød i vand i flere dage, og skift vandet mindst hver 8. time for at fremskynde de nødvendige processer.
• Lad den udblødte byg stå i et par dage, hvorefter spireprocessen begynder, som tager cirka en uge.
• Spirerne bliver dobbelt så lange som hele kornet. Den færdige malt kan opbevares i køleskabet, men højst i tre dage.

For endnu længere tids brug bør spirede korn tørres i 20 timer ved en temperatur på højst 55 grader.

Temperatur og luftfugtighed

For at starte spiringen kræves en lav luftfugtighed – omkring 40 %. Det betyder, at frøene er let fugtige og forbliver i denne tilstand, indtil embryoet udvikler sig. Luftfugtigheden bør derefter øges til 50 %, hvilket øger hyppigheden af ​​sprøjtning.

Temperaturen påvirker også de fysiologiske processer under spiring betydeligt – ideelt set 14-15 grader Celsius. Ved lavere temperaturer vil udviklingen aftage, mens den ved højere temperaturer vil accelerere, hvilket resulterer i ujævn vækst.

Efterfølgende forberedelse

Da bygfrø ikke spirer hurtigt, anbefales det at lave en større portion. Hvis spirerne er beregnet til konsum, kan resterne opbevares i køleskabet for længere holdbarhed.

Den færdige malt kan tørres. Ved at variere tørrefaserne og temperaturen kan man desuden opnå råvarer, der giver drikken en unik smag – dette gælder både kvass og alkoholholdige drikkevarer.

Dyrkning af byg til korn og grøngødning

Byg er kompatibel med de fleste landbrugsafgrøder og er let at dyrke. Industrifolk bruger intensive bygdyrkningsmetoder, når de dyrker det.

Tidspunkt og metoder til såning

Byg skal sås hurtigt inden for en strengt defineret tidsramme – 3-5 dage før jorden når fysisk modenhed. Denne type såning muliggør effektiv udnyttelse af vinterfugtighedsreserver og anvendt gødning og har en positiv effekt på roddannelse og udbytte.

Forsinket såning reducerer markens spireevne, svækker rodudviklingen og forhindrer ensartet roddannelse, hvilket reducerer udbyttet og forringer korn- og frøkvaliteten. Tab fra en dags forsinkelse i såningen omfatter:

• 0,05-0,1 t/ha;
• under forårstørke - 0,11-0,17 t/ha.

Der findes flere metoder til såning af vårbyg. Smalle rækker betragtes som den bedste, da det giver frøene fremragende næring. Da byg er en kontinuerligt sået afgrøde, er smal rækker med rækkeafstande på 7,5 cm ideel.

Rækkeorientering forbedrer kornkvaliteten og øger udbyttet. For eksempel var udbyttet fra rækker orienteret nord mod syd betydeligt højere end dem orienteret øst mod vest. En ulempe ved denne metode er den høje tæthed af frø i en enkelt række. Den kritiske barriere og standardafstanden er 1,4 cm.

Byg er en afgrøde, der er relativt upåvirket af temperaturudsving. Vårbygfrø kan vokse komfortabelt i temperaturer fra 1 til 13 grader Celsius, og kimplanter kan modstå frost ned til -4 til -5 grader Celsius. Vinterbygsorter kan modstå langvarig frost i skuddybder ned til -10 til -12 grader Celsius.

Byg bør sås tidligt forår, når jordforholdene tillader mekaniseret jordbearbejdning. Denne tidlige såning udnytter mest effektivt de fugtreserver, der er akkumuleret i såbedet hen over vinteren. Tidlig såning hæmmer den generative udvikling af andre planter, hvilket sikrer tæt og højkvalitativ vækst af produktivt bygkorn og -stængler.

Hovedtyper og deres anvendelser

Til forbrug og tilberedning af foderråvarer anvendes kun dyrkede sorter, hvoraf der findes flere typer:

• Dobbelt række - producerer kun én småaks, og sideskuddene giver ikke høst.
• Flere rækker — en plante med flere aks, der er kendetegnet ved høj produktivitet og tørkeresistens.
• Mellemliggende — fra et til tre aks. En sjælden art for vores land, da den er mest almindeligt forekommende i visse regioner i Asien og Afrika.

Fugtkrav

Byg har vist sig at være den mest tørkeresistente afgrøde, der kan modstå temperaturer over 40 grader Celsius. Denne kornsort har en vandforbrugskoefficient på 400 enheder. Frøene begynder at spire ved dobbelt så høj hygroskopisk kapacitet som jorden og absorberer op til 50% af frøets tørvægt under hævelse.

Kornet forbruger den største mængde vand under opstart og begyndelsen af ​​​​aksen. Mangel på fugt under dannelsen af ​​​​forplantningsorganerne påvirker pollenproduktionen negativt, hvilket fører til en stigning i sterile blomster og et fald i produktiviteten.

Krav til belysning

Afgrøden klassificeres som en langdagsplante, da mangel på lys i relativt korte perioder med dagslys resulterer i forsinket æring. Vækstsæsonen varer fra 60 til 110 dage.

Jordkrav

Jordbund er det eneste, som byg stiller høje krav til sammenlignet med andre forhold. Sure jorde er absolut uegnede til dette korn, da planten ikke trives i dem.

De mest optimale betingelser for dyrkning af afgrøden er en pH-værdi på 6,8-7,5. Det anbefales ikke at dyrke byg i overvandet, alkalisk eller let sandet jord.

Placer i sædskifte

Byg har et relativt underudviklet rodsystem og en lav evne til at absorbere næringsstoffer fra svært tilgængelige områder. Derfor plantes den i meget frugtbare, ukrudtsfri områder.

Funktioner ved sædskifte:

• Til foderbyg Egnede forgængere er dem, der efterlader en tilstrækkelig mængde kvælstof i jorden - bælgfrugter, gødningsrækkeafgrøder (majs, kartofler, sukkerroer), inklusive grøntsager og andre afgrøder.
• Til mad og brygning af byg Der anvendes forgængere, der sikrer høje udbytter uden at øge kornets proteinindhold - majs til ensilage og korn, solsikke, sukkerroer, boghvede, hirse samt vinterkorn, der vokser på gødet ren brak.

Byg kan også sås efter vårhvede, hvis den blev plantet oven på et lag af flerårige græsser eller ren brak, for eksempel i Sibirien eller Kasakhstan.

• Vårbyg, sået efter rækkeafgrøder, er særligt velegnet til brygning - i dette tilfælde producerer det både et højt udbytte og korn af god kvalitet med et højt stivelsesindhold.

Som en tidlig modnende afgrøde fungerer byg i sig selv som en god forløber for forårsafgrøder og i nogle regioner også vinterafgrøder. På grund af dens tidlige høsttid er byg mere værdifuld som dækafgrøde end andre forårskorn.

Gødning

For at opnå en god byghøst er det vigtigt at forsyne planten med alle de nødvendige mikronæringsstoffer fra de allerførste vækststadier. Det vil være praktisk talt umuligt at kompensere for eventuelle næringsmangler senere.

Byg reagerer rigtig godt på gødning: for at producere et ton korn med en tilsvarende mængde biprodukter tolererer byg:

• 32-36 kg kvælstof;
• 11-12 kg fosfor;
• 20-24 kg - kalium.

Gødningsegenskaber:

• I vækstsæsonen varer dens mineralnæring i cirka 40 dage. For at opnå det højeste niveau af produktivitet er det derfor afgørende at forsyne byg med næringsstoffer i de tidlige udviklingsstadier.
• Fosfor- og kaliumgødning påføres jorden under efterårspløjningen, og kvælstofgødning tilsættes om foråret, før dyrkningen er færdig. Forsøg viser, at tidlig forårsgødning med NH4NO3 øger udbyttet med 3-4 centner pr. hektar. Fosforgødning påføres også under såning, hvilket stimulerer rodudviklingen og dannelsen af ​​større aks.
• Mineralgødning er mere egnet til dyrkning af byg end organisk gødning. Derfor bør organisk gødning anvendes under den foregående afgrøde, ikke direkte under byggen.
• Mikronæringsstoffer, der aktiverer enzymer, fremskynder biokemiske processer i planter og øger afgrødernes modstandsdygtighed over for sygdomme og tørke, anses for at være gavnlige. De anvendes som frøbehandling med følgende mængder pr. ton: 100 g bor, 300 g kobber, 180 g mangan og 120 g zink.

Forberedelse af jorden til såning

Om efteråret udføres den primære dyrkning af marken til byg - den består af nøjagtig de samme faser som ved plantning af vårhvede:

1. Stubbearbejdning til en dybde på 8-10 cm med samtidig harvning efter stubforgængere.
2. Efter rækkeafgrøder pløjes der uden forudgående stubbearbejdning til en dybde på 20-22 cm.

I områder, der er udsatte for vinderosion, kræver bygdyrkning dyrkning uden jordbearbejdning. Snetilbageholdelse er afgørende om vinteren.

Forårsjordbearbejdningen består af tidlig harvning og lugning, efterfulgt af harvning i 1-2 spor med samtidig harvning. Harvningen udføres til en sådybde på 5-6 cm, og i sydlige områder 7-8 cm.

Såning

Såning af store frø øger bygudbyttet med 350 kg/ha eller mere. Dette forbedrer også kornkvaliteten og ekstraherbarheden. Disse frø indeholder flere næringsstoffer, så unge planter vokser bedre, udvikler stærke rødder og begynder at sætte rod, stilke og akse tidligere.

Såtidspunktet bestemmes ud fra klimatiske forhold. Dette er ikke kun baseret på jord- eller lufttemperatur. Kølige temperaturer bør ikke forsinke såningen, især hvis der er lidt nedbør i denne periode, hvor fugt fordamper meget hurtigt, og mangel på fugt reducerer frøspiring.

Bestandstætheden reguleres ved at indstille såmængden, som måles i millioner af levedygtige frø pr. hektar. Der justeres for kommerciel egnethed og vægten af ​​1.000 frø.

Det anbefales at så frø på:

• rige landbrugsbaggrunde 3,5-4 millioner/ha;
• i gennemsnit 4,0-4,5 millioner/ha;
• for de fattige - 4,5-5,0 millioner/ha.

Sådybden skal sikre rettidig, ensartet og fuldstændig fremspiring. Ved såning af vårbyg tages der hensyn til plantens biologiske vækst- og rodudvikling.

Bygplantens skud dannes i en dybde på 2-3 cm, derfor bør sådybden være 3-4 cm på tunge jorde under våde forhold og 4-5 cm på lettere jorde med mangel på fugt.

Såning af byg udføres på flere måder:

• kontinuerlig række med rækkeafstand på 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
• kryds med rækkeafstand på 15 cm;
• smal række med rækkeafstand på 15 cm;
• smal række med rækkeafstand på 7-8 cm;
• stribesåning;
• dobbelt stribesåning;
• såning med mulighed for at anvende gødning mellem rækkerne, inklusive topdressing;
• såning med en præcisionssåmaskine.

Pleje af afgrøder

Selvom byg er en letdyrket og hårdfør afgrøde, kræver den stadig korrekt landbrugspraksis. Sørg for, at de såede områder er valset med ring-og-spore-tromler, når du passer afgrøderne, især i tørre perioder.

Et moderne integreret plantebeskyttelsessystem omfatter følgende handlinger:

• frøbehandling;
• ukrudtsbekæmpelse ved hjælp af herbicider;
• brug af plantevækststimulerende midler;
• Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr ved hjælp af moderne fungicider og insekticider.

Hvis marken efter såning er dækket af ukrudt eller har en skorpe, der forhindrer unge planter i at vokse igennem, anbefales harvning. Konventionelle harver eller rotorhakker kan bruges til at fjerne denne skorpe. Harvning bør udføres på tværs af rækkerne eller diagonalt ved lave hastigheder.

Hvis situationen er anderledes, og ukrudt allerede er ved at trænge ind på kimplanterne, bør der udføres harvning efter fremspiring. Denne procedure anbefales ikke til lav såtæthed. En bygmark dyrkes manuelt.

En effektiv måde at bekæmpe ukrudt på er ved at anvende savsmuld eller sprøjte med herbicider (2,4-D og 2M-4X) såsom Prima, Granstar, Pik og andre. Herbicider kan dog kun bruges på afgrøder uden eftersåning af flerårige bælgplanter.

Rensning

Små husafgrøder høstes i hånden. Høsten begynder i tørt, varmt vejr, startende i august, når kornet når fuld modenhed. Det høstede korn tærskes derefter.

I industriel skala høstes byg ved hjælp af direkte og tofasede mejetærskningsmetoder. Ved høsttid bør bygkornets fugtighedsindhold ikke overstige 20%. Direkte mejetærskning involverer en enkelt høst og tærskning.

Tofaset mejetærskning anvendes på marker med ujævn kornmodning; aksene slås først og placeres i skærebordene, hvorefter de samles op og tærskes.

Byg, der dyrkes for at opnå grøn masse, høstes ved slåning i to faser:

1. Den første fase udføres før byggen blomstrer, cirka 55 dage efter såning – omkring 50% af afgrøderne høstes.
2. Den anden fase af slåningen finder sted under blomstringen. Efter slåningen bruges den grønne masse som husdyrfoder.

Efter tærskning sendes byggen til elevatorer til videre forarbejdning og langtidsopbevaring. Det våde korn placeres i korntørrerier, hvorefter det opbevares i siloer, kornsiloer eller eksporteres.

Lagerfaciliteterne er typisk underlagt strenge krav, da forkert kornopbevaring kan resultere i tab på op til 35 %. Kornet rengøres grundigt og afkøles før opbevaring. Byg kan opbevares i lange perioder både i løs vægt i overdækkede områder og i siloer.

Hvor dyrkes byg i Rusland?

I Rusland dyrkes denne afgrøde over hele verden, da byg betragtes som en af ​​de mest udbredte afgrøder i verden. Den eneste undtagelse er de nordlige regioner - afgrødens nordlige grænse løber langs Kolahalvøens og Magadans breddegrad. Samlet set gør afgrødens lave krav og specielt forædlede sorter byg til en af ​​de bedste til dyrkning i det russiske klima.

Efter at have læst denne artikel, burde du ikke have nogen spørgsmål om, hvordan man dyrker byg korrekt – dyrkningsprocessen er ret enkel, og vi har gjort vores bedste for at dække hovedpunkterne og reglerne for proceduren.

Ofte stillede spørgsmål