Funktioner og egenskaber ved den røde blåbærsort, dyrkningens finesser

Røde blåbær er en lavtvoksende busk, der tiltrækker sig opmærksomhed ikke kun for sine dekorative egenskaber, men også for sine nærende bær. Frugterne har en sød og sur smag og er en rig kilde til vitaminer og mikroelementer. Planten er ideel til dyrkning i private haver, og frugterne bruges i madlavning og folkemedicin.

Hvad er navnet på det røde blåbær?

Krasnikaen er en busk eller halvbuskplante, der tilhører slægten Vaccinium i familien Ericaceae. Den er også kendt som bugleweed, bugleweed eller vaccinium superb. I naturen findes den i Kamchatka, Sakhalin, Kuriløerne og de japanske øer Hokkaido og Honshu.

Den foretrækker mosede moser, gran- og løvskove samt mosdækkede skråninger. Denne plante er værdsat for sine ernæringsmæssige, medicinske og prydende egenskaber.

Beskrivelse af krasnik

Planten vokser primært i naturen, men kan nemt dyrkes i en havebed – den er nem at vedligeholde og trives. Udover sin livlige smag og attraktive udseende er krasnika værdsat for sine rige medicinske egenskaber, som er meget anvendt i folkemedicinen.

Buske

Dette er en lavtvoksende plante, der tilhører arten Blåbær. Kendetegn:

• højden på halvbusken er kun 10-12 cm;
• skud spredes næsten vandret langs jorden;
• bladene er runde eller ægformede, smaller af mod bunden og bliver til en kort bladstilk;
• Bladenes længde varierer fra 2 til 6 cm, og bredden fra 2,5 til 3,5 cm;
• Bladbladene er tynde, men mærkbart hårde, med fint savtakkede kanter, der kan være enten skarpe eller sløve.

Frugt

Røde blåbær modner sent, fra august til september. Vigtigste frugtegenskaber:

• formular - afrundet;
• størrelse - mellemstor, 0,8-1 cm i diameter;
• vægt - omkring 2 g;
• farve - dyb rød;
• smag - usædvanlig: først mærkes sødme, derefter surhed, og til sidst – en let bitterhed med et salt skær.

Bærene er rige på flavonoider, P-aktive forbindelser, ascorbinsyre (op til 100 mg%) og benzoesyre, tanniner og sporstoffer. Men plantens karakteristiske, skarpe lugt forklarer dens almindelige navn "væggelus".

Vigtigste karakteristika

Røde blåbær blomstrer fra maj til juni og fryder med rigelige, mellemstore lyserøde blomster samlet i grupper på 2-5 ved bladenes bund. Denne livlige blomstring gør planten særligt attraktiv om foråret.

Krasnikaen er meget frostbestandig og tåler temperaturer fra -4 til -29°C, og den tåler vinterforhold godt. Dens lave vedligeholdelse gør den velegnet selv for nybegyndere i havebrug. Desuden er denne plante en værdifuld honning- og pollenproducent: 10 til 20 kg honning kan høstes fra en hektar.

Distribution og økologi

Planten foretrækker at vokse i mosede moser, i nåletræs- og løvskove med tæt mosdække og også på skråninger. Dens naturlige udbredelsesområde omfatter bjergtaiga-zonerne i Primorye og de nordlige regioner i Khabarovsk Kraj (inklusive havkysten og Amur-flodmundingen).

Krasnikaen findes i Kamchatka, Sakhalin og Kuriløerne (Shikotan, Kunashir, Iturup, Urup, Simushir og Ketoi). Den er også udbredt på de japanske øer Hokkaido og Honshu.

Betydning og anvendelse

Friske blåbær spises sjældent. Røde blåbær forarbejdes oftest til marmelade, syltetøj, sirupper, kompotter og bagværk.

Sammensætning og kalorieindhold af krasniki

Omkring 80% af alle vitaminerne i røde blåbær er ascorbinsyre, et vigtigt stof for immunsystemets korrekte funktion. C-vitaminmangel:

• svækker kroppens forsvar;
• øger risikoen for anæmi på grund af nedsat jernabsorption;
• påvirker nervesystemet negativt, hvilket forårsager apati og øget modtagelighed for stress.

Kalorieindholdet i krasnika er kun 28 kcal pr. 100 g. Den indeholder:

• proteiner – 0,5 g;
• fedtstoffer – 0,2 g;
• kulhydrater – 3,7 g.

Bær indeholder flavonoider (tanniner), som har en udtalt antioxidant effekt: de beskytter celler mod frie radikaler, toksiner og tungmetaller, bremser aldring og forbedrer kroppens generelle sundhed.

Gavnlige egenskaber

Storkenæbsaft er især gavnlig om vinteren, når risikoen for forkølelse øges. Den har antiinflammatoriske, sveddrivende og febernedsættende egenskaber og er en styrkende effekt. Frugtkødet og skrællen har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system.

Medicinske egenskaber ved væggelus:

• Forbedrer fordøjelsen. Reducerer risikoen for gastritis og colitis, fremmer fuldstændig absorption af næringsstoffer.
• Reducerer blodtrykket. Styrker blodkarrene, forbedrer forholdet mellem "godt" og "dårligt" kolesterol og er nyttig til hypertension i stadium 1-2.
• Normaliserer stofskiftet. Forebygger vægtøgning og hjælper fordøjelsessystemet med at fungere problemfrit.
• Reducerer appetitten. Det mætter hurtigt kroppen uden at overbelaste den med kalorier og fremmer vægttab.
• Forbedrer humøret. Ascorbinsyre hjælper med at håndtere stress og forbedrer den følelsesmæssige tilstand.
• Normaliserer søvn. Påvirker melatoninniveauet, lindrer søvnløshed og morgenhovedpine.
• Renser kroppen. Fjerner toksiner, forbedrer den generelle velvære, mave-tarmfunktionen og reducerer risikoen for kræft.
• Forbedrer hudens tilstand. Hjælper med dermatitis, eksem, forbrændinger, fremmer heling af skader.
• Styrker immunforsvaret. Takket være det høje indhold af C-vitamin hjælper det med at bekæmpe ØNH-sygdomme og infektioner.

Kontraindikationer og skader ved væggelus

Ligesom alle andre bær, især røde, bør blåbær ikke gives til små børn, gravide kvinder eller personer over 70-75 år på grund af risikoen for allergier. Hudreaktioner er mulige ved indtagelse:

• udslæt;
• kløe;
• brændende;
• stigning i kropstemperaturen.

Trods dens gavnlige sammensætning og lave kalorieindhold kan væggelus være generende for maven, især når den spises rå. Indtagelse af den på tom mave eller i store mængder kan forårsage diarré, mavesmerter, kvalme og kolik.

Den primære kontraindikation er individuel intolerance over for bæret, hvilket er ret almindeligt. Bæret er ikke egnet til personer med mave-tarmsygdomme, især i de akutte stadier af gastritis, colitis eller mave- og tarmsår.

Hvordan spiser du krasnika?

Frisk frugt bør indtages med forsigtighed på grund af den høje risiko for allergiske reaktioner, men den er de sundeste. For at gøre den mere sikker kan den males med sukker og bruges i bagning, kompot eller smøres på brød.

Røde blåbær kan fryses godt, så de er perfekte til opbevaring til vinteren. For at gøre dette skal du vaske bærrene grundigt, tørre dem, lægge dem i plastikbeholdere, dække dem med plastfolie og fryse dem. Opbevar dem i op til et år, da deres smag og næringsværdi forringes med tiden.

Rå krasnik bruges til at tilberede:

• sirupper;
• kompotter;
• marmelade;
• syltetøj.

Den bruges både med sukker og i kombination med andre frugter og bær, for eksempel med æbler, appelsiner, stikkelsbær, pærer, ferskner og hindbær.

Opskrifter med krasnika

Væggelusbær er perfekte til lækre desserter. De tilsættes yoghurt, kefir, hytteost, cheesecakes, buddinger og gryderetter, hvilket giver dem en unik smag. Brug dem rå, mosede med sukker eller lavet til marmelade. De er et fremragende fyld til tærter.

Her er nogle opskrifter med krasnika:

• Sirup. Kom 1 kg vaskede bær i en 3-liters gryde, tilsæt 2 kg sukker, rør rundt og dæk til. Lad blandingen stå køligt i 5 dage, og ryst blandingen hver aften. Mos derefter, si og indtag 2-3 spiseskefulde dagligt eller tilsæt til retter.
• Marmelade. Hæld kogende vand over 1 kg bær, tilsæt 1,5 kg sukker, og lad det trække i 2 timer. Lad det simre ved svag varme i 1,5 time under omrøring. Kom det i steriliserede glas, luk dem og opbevar dem køligt.
• Marmelade med æbler. Mal 1,5 kg væggelus med 2 kg sukker. Hak 500 g skrællede æbler, bland dem med bærrene, og lad det stå i 2 timer. Lad det simre i 1,5 time under omrøring.
• Bær- og frugtpuré. Skræl 2 æbler, 1 banan og 1 pære, hak dem og purér dem. Tilsæt den rå frugt, drys med nødder og småkager, og top med yoghurt.

Vækstbetingelser og pleje

For at kunne dyrke røde blåbær med succes skal flere vigtige faktorer tages i betragtning. Planten foretrækker solrige steder, men trives også godt i let skygge. Buskene trives ved bredder af vandløb, hvor jorden er meget fugtig.

Du kan plante om foråret eller efteråret, og hold en afstand på 100-150 cm mellem planterne for at sikre bedre luftcirkulation og lysadgang. Jorden skal indeholde mindst 4% organisk materiale (humus) og have en pH-værdi på 3,5 til 5.

Vanding spiller en nøglerolle i plejen: jorden under busken skal være fugtig, men ikke overdreven vandmættet. Gød planten med mineralgødning i det tidlige forår eller det sene efterår for at bevare plantens sundhed.

Reproduktion

Der er flere måder at øge antallet af kimplanter i din have på. Vælg den mulighed, der passer bedst til dig:

• Ved at dele rhizomet. Grav busken op, del den i flere stykker, og plant dem straks igen i de forberedte huller. Komprimer jorden omkring delingen, fugt den godt, og drys med tørv.
• Frø. Denne metode er effektiv, men mere arbejdskrævende. Så frøene om efteråret for at give dem mulighed for naturlig lagdeling, eller opbevar dem i sne i tre måneder for at øge spireevnen til 70%.

Trinvise instruktioner:

1. Forbered området til rødbær på forhånd: grav jorden op, fjern ukrudt fra rhizomerne og påfør gødning – dobbelt superfosfat (40 g) og kaliumsulfat (20 g).
2. Lav en grøft på 50-80 cm bredde og læg linoleum, plastik eller polyethylen omkring den for at forhindre ukrudt i at opstå.
3. Tilsæt tørv og sand til skyttegravene, og plant derefter buskene.

Interessante fakta om Vaccinium superb

Bærbuske er kendetegnet ved deres kompakte størrelse – deres højde overstiger sjældent 1,5 m. Deres rodsystem er dog kraftfuldt og omfattende og kan dække et område på mere end 1 kvadratmeter. På grund af dette beslutter ikke alle sig for at plante sådanne planter i deres have: hvis behovet opstår for at fjerne busken, vil det være vanskeligt.

Andre usædvanlige data:

• Frugterne dannes på buskene i form af små klynger, der minder om druer, men normalt indeholder hver af dem kun 3-5 bær.
• Ikke kun frugterne, men også bladene på denne plante er spiselige. De bliver især lækre i maj – saftige, med en behagelig syrlig smag, der minder om skovsyre, de smelter bogstaveligt talt i munden.
• Om vinteren er buskene dækket med et dobbelt lag film eller spunbond, og dækslet fjernes først i maj. Denne "dvale" gavner planterne: efter vinteren får deres blade en dekorativ karmosinrød farve langs kanterne.
• Bladene indeholder mere C-vitamin end selve bærene.
• Korsakov-bryggeriet og drikkevarefirmaet "Northern Star" producerer en sød sodavand kaldet "Klopovka", som indeholder netop dette bær.
• Den udbredte brug af dyrket rød salvie fandt først sted i slutningen af ​​1990'erne, selvom de første succesfulde eksperimenter med dens dyrkning var blevet udført syv år tidligere af specialister fra det russiske akademi for landbrugsvidenskaber.
• Den berømte russiske opdrætter E. I. Kolbasina, forfatter til bogen "Actinidia, Schisandra", kaldte det bærafgrøden i det 21. århundrede.

Indsamling og opbevaring

Pluk røde blåbær i tørt vejr, og pas på ikke at beskadige bærrene. Pluk frugterne i hånden eller med en kam, og saml dem i små beholdere for at undgå at klemme dem.

Til opbevaring kan du fryse blåbær: Skyl, tør og læg dem i beholdere, og læg dem derefter i fryseren. Opbevar høsten et køligt, mørkt sted i glas med lufttætte låg eller i køleskabet i flere uger.

Anmeldelser

Røde blåbær er et alsidigt bær med gavnlige egenskaber. De er attraktive, nemme at dyrke, og frugterne er en god base for en række forskellige retter og medicinske infusioner. Korrekt pleje er afgørende for at sikre en rigelig høst og maksimalt udbytte af denne afgrøde.