Karakteristika for blåbær og deres dyrkningsegenskaber

Blåbær er lavtvoksende, kraftigt forgrenede buske, der producerer små frugter med et karakteristisk udseende og smag. Planten kan endda vokse inden for polarcirklen. Selvom den er mere almindelig i naturen, har haveejere for nylig fundet en måde at dyrke afgrøden i deres egne haver.

Botanisk beskrivelse

Haveblåbærret er en lille busk, 15 til 30 cm høj. Grenene strækker sig fra hovedstammen i en 70-graders vinkel. Bladene er skiftevis små, savtakkede og læderagtige. De er ovale i form og grønne i farven. De falder af, når lufttemperaturen falder.

Andre botaniske træk:

• Blomstringen sker i maj. Blomsterne er hvide med et grønligt skær, regelmæssige i form og enkeltstående. Kronen har 5 tænder. Der er cirka 10 støvdragere og kun én støvvej. Æggestokken er nedad. Knoppen er vippet nedad og ser hængende ud. Denne egenskab beskytter pollenet mod fugt og andre negative påvirkninger.
• Bestøvning. Planten bestøves af tambier eller humlebier.
• Frugterne er blåsorte eller rent sorte. Når de skæres, er en lilla farve mærkbar. Indeni er der kerner, omkring 40 i antal og op til 10 mm i størrelse. Blåbærrene kan sammenlignes i størrelse med en ært. Bærene skiller sig tydeligt ud mod de gulnede blade.

Blomstrende blåbær er en favorit ikke kun blandt haveejere, men også blandt landskabsarkitekter. De bruger planten til at tilføje et unikt præg til en ejendom. Denne lille busk bruges til landskabspleje i skyggefulde områder. Den passer godt sammen med nåletræer og kan skabe et levende tæppe over høje frugttræer.

Karakteristika

Vilde blåbær er meget frostbestandige. Planten kan modstå temperaturer helt ned til -37 grader Celsius. De kan dog ikke bære frugt uden vand.

Blåbærs sammensætning og kalorieindhold

Blåbær er populære ikke kun for deres lette dyrkning og evne til at forskønne haven, men også for deres rige kemiske sammensætning. Frugterne indeholder:

• katekiner – 206 mg%;
• fruktose – 3,68%;
• glukose – 2,45%.

Bærene er rige på tanniner og forskellige syrer. De indeholder også B-vitaminer. Bladene indeholder flavonoider, saponiner, ascorbinsyre og mange andre komponenter.

Følgende makro- og mikroelementer skelnes:

• kalium;
• kalcium;
• magnesium;
• jern;
• mangan;
• aluminium;
• brom;
• barium;
• bor;
• zink.

Der er kun 44 kcal pr. 100 g produkt. Heraf:

• proteiner – 1,1 g;
• fedtstoffer – 0,6 g;
• kulhydrater – 7,6 g;
• kostfibre – 3,1 g;
• vand – 86 g.

Smagskvaliteter

Blåbær har en behagelig tekstur. Frugtkødet er saftigt. Smagen er sød og sur. Der bemærkes en let syrlighed efter at have spist frugten frisk. Flere faktorer påvirker dog smagsoplevelsen. Hvis frugten for eksempel ikke er saftig, er sukkersmagen ikke mærkbar.

Fordelene og skaderne ved blåbær

Blåbærs primære fordele er deres antioxidanter og adskillige gavnlige forbindelser. De bruges også til at genoprette synet. De menes at forbedre nattesynet (der er ikke udført nogen undersøgelser).

Gavnlige egenskaber, der er videnskabeligt dokumenteret:

• lindring af øjentræthed;
• acceleration af nethindefornyelse og forbedring af dens blodforsyning;
• eliminering af hududslæt, eksem;
• hjælper med optagelsen af ​​jern;
• regulering af blodkoagulation;
• stimulering af kollagensyntese;
• styrkelse af knoglevæv;
• genoprettelse af kulhydratmetabolismen.

Blåbær er et fremragende produkt til vægttab.

Kontraindikationer

Blåbær er forbudt til indtagelse af personer med sygdomme i bugspytkirtlen og tolvfingertarmen.

Individuel intolerance, graviditet og amning er alle grunde til at undgå denne naturlige godbid. Blåbær er sunde for børn, men de bør først tilføjes til deres kost efter et år.

Blåbærformering

Blåbær vokser vildt og dyrkes næsten overalt. Planten trives i:

• Nordamerika;
• Grønland;
• i hele Europa (undtagen Grækenland);
• den europæiske del af Rusland, Uralbjergene og Kaukasus;
• Kalkun;
• Vestlige og østlige Sibirien;
• Mongoliet;
• Japan.

Planten foretrækker nåletræer og blandede skove med høj luftfugtighed. Blåbærenge kan findes i birkeskove, tundra og højland. Planten kan selvstændigt danne skove kaldet blåbærenge.

Typer af blåbær

Den mest almindelige type er almindelig blåbær (Vaccinium myrtillus), men Ericaceae-familien omfatter også andre medlemmer. Beskrivelsen ovenfor er af det almindelige haveblåbær, mens nedenfor er andre blåbærarter, der findes vildt over hele verden.

Kaukasisk blåbær (Vaccinium arctostaphylos)

Det vilde blåbær vokser i Kaukasus, det nordlige Lilleasien, dele af Bulgarien og Iran. Blåbærbladene er store. Planten bliver op til omkring 3 meter høj. Bærene kan ikke skelnes fra almindelige blåbær. Det vigtigste kendetegn ved denne art er dens lave frostresistens.

Blåbær (Vaccinium angustifolium)

Et andet navn er Pennsylvanian. Det blev først opdaget i det østlige Nordamerika. Træet bliver op til 1,5 meter højt. Bladene er grønne og ovale. Bærrene er klassiske. Vinterhårdførheden er ikke reduceret. Denne art er praktisk talt umulig at finde i Rusland.

Blåbær (Vaccinium ovalifolium)

Udbredelsesregioner: Sakhalin, Aleuterne, Kurilerne og Commanderøerne, Nordamerika og Japan. Blåbærbusken bliver op til 1 m høj og er kendetegnet ved langsom vækst. Blomstringen er ikke typisk. Bærene kendetegnes ved manglen på den sædvanlige blomstring.

Blåbær (Vaccinium scoparium)

Dette medlem af lyngfamilien kan findes i Nordamerika. Det er en miniaturebusk, der ikke bliver højere end 50 cm. Dens grene ligner en kost. Den bærer bløde, klare røde bær på op til 6 mm i størrelse med en syrlig smag. Den bærer ikke frugt hvert år.

Håret blåbær (Vaccinium hirtum)

Denne plante er hjemmehørende i Sakhalin og Japan. Den vokser naturligt ikke kun i skove, men også i sumpekanter. Det er en løvfældende busk, der kan blive op til 1 m høj. Bærene er aflange-ægformede og har en klassisk farve, der når cirka 7 mm i diameter. Arten kan identificeres på sine opadrettede grønne blade. Om efteråret får de en karminrød farvetone.

Agronomiske finesser af blåbær

Det er nemt at plante et blåbærtræ i din have. Timingen afhænger af regionens klima. Blåbær trives i køligere klimaer, så i syd er det bedst at begynde at slå rod i oktober. Ellers vil busken dø og bruge energi på at overleve de varme dage i stedet for at udvikle sit rodsystem.

Valg af en placering

For at få en god blåbærhøst er det vigtigt at omhyggeligt vælge placering og jord til plantning.

Følgende skal tages i betragtning:

• I naturen vokser afgrøden i skyggen. Det er bedst at give træet et godt oplyst område. Hvis der ikke er nok lys, vil frugten være lille.
• Planten er bange for vind, især vintervind. De påvirker væksten negativt. Du kan beskytte planten mod dette problem med et hegn, en hæk eller havestrukturer.
• Jordens sammensætning skal være løs. Permeabel, tørvet, sandet jord med et højt surhedsniveau (pH 3,8-5). Grundvandsstanden bør være inden for 40-60 cm fra jordoverfladen.
• Blåbær tåler ikke oversvømmelse. Derfor er lavlands- og lerholdige sammensætninger ikke egnede.

Landing

At plante en frøplante minder om at plante blåbær, et bær der minder om blåbær. Trods betydelige forskelle følger roddannelsen den samme proces:

1. Forbered jorden. Tilsæt lige store mængder tørv, sand, fyrretræsaffald og savsmuld. Vand bedet med en blanding af 15 g oxalsyre og 100 ml æblecidereddike et par dage før plantning. Påfør pulveriseret svovl med en mængde på 60 g pr. kvadratmeter. Undgå at tilsætte organisk materiale såsom gødning. Ellers vil planten begynde at vokse aktivt uden at bruge energi på frugtsætning.
2. Lav et plantehul på 80 x 80 cm og ca. 60 cm dybt. Afstanden mellem hullerne er 1 m. Fyld det med hydrogel (10 g stof pr. 3 liter vand, brug efter hævelse).
3. Det vil hjælpe med at bevare fugtigheden i jordlagene. Tør jord sikrer, at frøplanten ikke slår rod.
4. Læg dræning ned – ekspanderet ler, et 10 cm lag. Dæk det med substrat.
5. Vand rigeligt. Når vandet er absorberet helt, løsnes rodklumpen af ​​blåbærret og planten placeres i midten af ​​hullet.
6. Drys med jord uden at begrave planten.
7. Vand plantningen.
8. Dæk barkflis med savsmuld, bark og fyrrenåle. Påfør et lag på ca. 8 cm tykkelse.

Du kan lære om detaljerne ved at plante blåbær ved at se videoen nedenfor:

Omsorg

Det er umuligt at dyrke blåbær uden ordentlig pleje. Uden den vil du ikke kunne nyde de lækre bær.

Hvilke aktiviteter skal udføres:

• Rengøring af træstammecirklenFjern regelmæssigt tørt græs og ukrudt.
• Løsning. Dybden skal være op til 3 cm. Overskridelse af denne dybde kan beskadige rødderne, som er placeret tæt på jordoverfladen.
• Ly mod frost. Planten tåler temperaturer under frysepunktet, men reagerer negativt på forårsfrost. Beskyt unge planter med spunbond. Bål kan tændes i nærheden af ​​modne planter om foråret for at varme grenene op.
• Vanding. I tørre klimaer skal planten vandes hver 3.-5. dag. Under normale forhold er det tilstrækkeligt at fugte jorden en gang hver 2. uge. Det er acceptabelt at tilsætte citronsyre til vandet (15 g pr. 10 liter vand).
• Sprøjtning. Denne procedure er nødvendig i varmt vejr. Opfrisk busken om morgenen eller aftenen, når solens stråler ikke er for stærke.
• Topdressing. Blåbær, med deres unikke smag, trives godt med mineralsk og organisk gødning. Klor er forbudt. Gødning bør påføres under løsningen. En moden busk kræver 15 g af en kompleks gødning, der indeholder kalium, nitrogen og fosfor. Spred 50 g svovlpulver under busken en gang om året. Dette forhindrer jorden i at blive alkalisk.
  Brug organisk gødning hvert tredje år om efteråret. Den anbefalede mængde er 4 kg pr. kvadratmeter.
• Beskæring. Foretag den første beskæring ved plantning, og fjern svage, spinkle og deformerede grene. Kroneformning kan begynde tre år efter roddannelse. Regelmæssig hygiejnebeskæring udføres om foråret. Fjern beskadigede skud, og beskær dem, der er ældre end fire år.
  Den optimale længde for vækst og frugtsætning er 20 cm. Efterlad kun 10 sunde grene. Radikal beskæring er nødvendig hvert 12. år. Planten tolererer enhver beskæring godt.

Reproduktion

Der er forskellige måder at formere blåbærbuske på, men vegetativ formering er den mest effektive.

Deling af busken

Om efteråret graves busken op og deles forsigtigt, så hver sektion ligner en separat plante. Et træ uden rødder og med skud dækket af beskadigede knopper vil ikke overleve. Der skal være mindst fem levedygtige tidlige skud.

Blåbær adskilt fra deres moderplante kan plantes udendørs i henhold til standardretningslinjer. Alternativt kan de pottes og opbevares et køligere sted for vinteren.

Stiklinger

Ved at bruge denne metode til formering af blåbær kan du ikke kun få en busk med en god høst, men også dyrke en hel skov. Her er proceduren:

1. Skær toppen af ​​sunde, ikke-forvedede grene til en længde på 18 cm. Efterlad tre vækstknopper på stiklingen. Lav det nederste snit i en 45-graders vinkel, og det øverste snit i en lige vinkel, 2 cm over knoppen.
2. Forbered plantehullet. Bland lige dele tørv og kokosfibre. Denne blanding vil fremme roddannelse.
3. Placer stiklingen i en vinkel og komprimer plantningen let.
4. Vand blåbærrene rigeligt og dæk dem med en plastikbeholder.
5. Midt på efteråret omplantes busken til dens permanente placering. Hvis der opstår problemer, begrav stiklingerne i kasser fyldt med sand og overvintre dem indendørs ved en temperatur under frysepunktet.

Formering ved frø

Det menes, at metoden til at formere blåbær ved frø ikke er fuldt udviklet. For mange haveejere er dette dog den mest bekvemme løsning.

Hvad skal man gøre:

1. Knus de modne bær. Dæk frugtkødet med vand.
2. Tomme frø vil flyde op til overfladen. De vil ikke være nødvendige. Fjern dem.
3. Hæld vandet fra og tilsæt frisk vand. Fortsæt indtil væsken er klar.
4. Tørre frø, der er egnede til formering, og plant dem i en beholder med tørv.
5. Vand plantningen regelmæssigt. Så vil du se de første skud inden for en måned.

Beskyt fremtidige blåbær mod frost. Placer dem et køligt rum (op til 10 grader Celsius). Omplant dem om foråret. Det vil tage et år for frøplanterne at trives i åben jord.

Se også en video om, hvordan man dyrker blåbær fra frø:

Sygdomme og skadedyr

Blåbær er sårbare over for skadedyr. Selve busken angribes ofte af svampesygdomme. De forårsagende agenser er gartnerne selv, som formerer afgrøden ved stiklinger.

Hvad du præcist kan støde på:

• Stammekræft. Mørkebrune pletter med en rød kant vises på skuddene. Efter et stykke tid begynder planten at rådne.
  
• Moniliose. Svampen angriber blade og frugter. Om foråret, når luftfugtigheden er høj, dannes der brune sår. Dele af træet falder gradvist af.
  
• Grå råd. I starten opstår der grå pletter, men senere skifter hele stilken farve. Som følge heraf bliver blåbærrene vandige, og hele busken bliver dækket af hvidt fnug.
  

Topsin hjælper med at bekæmpe disse sygdomme. Påfør 10 g af produktet pr. 10 liter vand. Påfør bladvis. Dosis 2 liter pr. plante. Påfør 2 sprøjtninger med 28 dages mellemrum.

Blåbær er en fare for fugle, som foretrækker at nyde den søde frugt. Dæk busken med et særligt havenet for at beskytte dig.

Blåbærplukning og opbevaring

Blåbærplukning kan være en arbejdskrævende proces, hvis du har mere end én busk i din have. En mejetærsker kan hjælpe, men der er risiko for at beskadige bærrene. Bærene holder sig ikke godt, så det er bedst at bruge dem til forskellige konserveringsmidler.

Hvornår plukker de blåbær?

Blåbær kan høstes fra buskene fra starten af ​​juli. Frugtsætningen er spredt, hvilket betyder, at ikke alle bær modnes på samme tid. Når du planlægger din blåbærhøst, skal du overveje din region. I nord sker modningen senere.

Hvornår man skal begynde at høste afhængigt af dyrkningsområdet:

• Moskva-regionen – anden halvdel af juli;
• Sankt Petersborg og Leningrad-regionen – midt i juli (undtagelse: Vyborg, arbejdet udføres den 15. august);
• Nizhny Novgorod-regionen – slutningen af ​​juli;
• Sibirien, Ural – august (hvis sommeren var kold, så september).

Manuel indsamling

Det er vanskeligt at plukke blåbær i hånden, men det er sikkert for bærene. Den nemmeste måde at høste dem på er i beholdere, der kan hænges over skulderen.

Der er flere regler for udførelse af arbejde:

• Vælg først store eksemplarer;
• efterlad grønne frugter på busken, efter plukning kan de ikke modnes;
• drej stilken, som blåbærret sidder på, let og fjern frugten;
• tag tykt tøj på, der beskytter dig mod myg;
• Vælg tørt vejr, saml om morgenen eller aftenen.

Blåbærhøstere

Der findes specielle i haveforretninger. blåbærplukkere, almindeligvis omtalt som mejetærskere, som giver dig mulighed for at tredoble bærplukningsprocessen. De består af en kasse med en "kam" fastgjort til bunden, med lange, buede tænder placeret 5-6 mm fra hinanden.

Plantens grene og blade passerer let mellem nellikene, og bærrene ender i beholderen. Denne enhed er billig, men du kan også lave din egen. Der findes flere modeller, men det er vigtigt at vælge den, der er mindst skadelig for blåbærrene. Nogle apparater knuser noget af frugten.

Opbevaring

Efter høsten skal du fjerne stængler, blade, kviste, umoden frugt og rester fra hele høsten. Vand vil gøre processen lettere. Hæld vand over bærrene; de ​​modne vil synke til bunds, og resten vil flyde. Bagefter skal du inspicere din høst og fjerne eventuelle resterende fremmedlegemer manuelt.

Der er flere måder at opbevare blåbær på:

• I tørret form. Fordel bærrene i et tyndt lag og sæt dem i ovnen. Bag ved 50 grader Celsius (122 grader Fahrenheit), indtil de er helt tørre. Åbn ovnen af ​​og til, og rør indholdet af bagepladen. Læg pretzelsene i en pap- eller træbeholder. Opbevar dem et mørkt sted.
• Fryse. Alle haveejere foretrækker at frysetørrede bær. Læg blåbærrene i et enkelt lag på et skærebræt. Frys dem i 3 timer. Efter 3 timer tages de ud, overføres til en lynlåspose og opbevares ved temperaturer under frysepunktet. Deres næringsmæssige egenskaber holder i op til 1 år.

Høst af blåbær

Blåbær er mest gavnlige, når de spises friske. Det er umuligt at spise søde bær hele vinteren, men der er måder, de kan forberede dem til vinteren.

Hvad kan gøres:

• kompot;
• dåsevarer (blåbær i deres egen saft);
• marmelade;
• marmelade;
• sirup;
• gele;
• marmelade;
• sovs;
• frugtpuré;
• juice;
• ekstrakt.

I industrien bruges blåbær som en ingrediens til fremstilling af vin eller likører.

Økonomisk betydning og anvendelse

Blåbær bruges til mere end blot mad. Deres rige kemiske sammensætning gør dem til en næsten universel afgrøde.

Medicinsk betydning

Blåbær er et værdifuldt lægemiddel. De bruges i fremstillingen af ​​forskellige lægemidler. Disse midler kan hjælpe folk med følgende problemer:

• gastrointestinale sygdomme;
• synshandicap;
• vanskeligheder med at urinere;
• diabetes mellitus;
• graviditetsanæmi.

Folkemedicinere tyr også til blåbær. Frugterne er effektive til behandling af fordøjelsesbesvær, hæmorroide blødninger, blærebetændelse, gigt, anæmi, pyelitis, gastritis og leversygdom.

Blåbær tilsættes mange kosmetiske produkter. Denne ingrediens forbedrer hudens elasticitet. Bæret kan bekæmpe frie radikaler ved at øge glutathionproduktionen og dermed give en foryngende effekt.

Kulinariske anvendelser af blåbær

Blåbær spises ikke kun friske. Det er ikke altid muligt at konservere dem. Frugterne bruges ofte til at lave gryderetter, marmelade, pastiller, parfaits, buddinger og sorbeter. De kan også bruges som fyld i dumplings, tærter, kager, muffins, wienerbrød og cheesecakes. Sådant bagværk er en nationalret i det britiske og franske køkken.

Andre kulinariske funktioner:

• Bruges som frugtfarve til at dekorere retter. Blåbær tilsættes saucer, salater, supper, gryderetter, grød og kød.
• En fremragende kombination er bemærkelsesværdig med jordbær. Og også hindbær, ribs af enhver art, hytteost, fermenterede mejeriprodukter.
• Honning er lavet af blåbær. Den er kendetegnet ved sin røde farve, udsøgte smag og behagelige aroma.
• For nordlige folk er dette det vigtigste tilskud til mad. De spises med kød, bruges til at lave patéer og slik. De konserveres med tilsætning af fiskeolie.

Interessante fakta om blåbær

Der tales endeløst om blåbær. Få mennesker kender til nogle af deres egenskaber, for eksempel blev bærens saft første gang brugt for 50 år siden.

Andre interessante fakta:

• Det voksagtige lag på frugtens overflade skal fjernes for at forbedre dens salgbarhed.
• Blåbær er en essentiel fødevare i astronauternes kost;
• du skal vaske det umiddelbart før du spiser;
• At spise blåbær til morgenmad hjælper med at forynge kroppen;
• den første høst er mager;
• i tundraen er buskens højde kun 3 cm, og i USA er den 9 m;
• Talrige undersøgelser har bekræftet de positive virkninger ved Alzheimers sygdom;
• Blåbær er et yndet produkt for shamaner og healere;
• frøene fordøjes ikke af pattedyr, og naturlig reproduktion af afgrøden i naturen forekommer med afføring;
• Dyre maling til kunstnere er lavet af blåbær;
• de fleste næringsstoffer går ikke tabt under tilberedningen af ​​forskellige retter;
• hjemlandet er stadig ikke præcist kendt;
• i nogle regioner kan bærenes farve være hvid eller rød;
• en busk kan dannes på en gren af ​​en høj plante (frø bæres af fugle);
• Der er omkring 6 synonymer: revling, blåbær, blåbær, blåbær, brombær, brombær;
• Bladene bruges som husdyrfoder.

Blåbær er små buske med mørke, søde, syrlige bær med en karakteristisk blomst. De er værdsatte for deres rige kemiske sammensætning og bruges i mange områder af livet. De vokser i skove, men kan også dyrkes i haver. De er nemme at passe.

Ofte stillede spørgsmål