Hvad er så originalt ved Cavaillon Charentais-melonen?

Melonen med det usædvanlige navn Charentay tilhører Cucurbitaceae-familien og er en Muscat-sort, hvilket kendetegner dens unikke smag og aroma. Dette er en Cavaillon-melon, der producerer små frugter, der er ret tunge på grund af deres frugtkøds tæthed. Andre navne inkluderer Cucumis melo var. eller reticulatus.

Charentais-melonens historie og særlige hædersbevisninger

Charente-meloner blev først dyrket i den franske by Cavaillon, hvilket gav anledning til navnet "Cavaillon-melon" for en af ​​deres sorter. Midten af ​​1920'erne er forbundet med fremkomsten af ​​en sort af Cavaillon-meloner kaldet Charente i departementet Charente (beliggende i det vestlige Centrale Frankrig), som siden er blevet et betydeligt produkt i regionen.

Andre historiske og andre træk ved sorten:

• Charentais-melonen dyrkes i dag i mange lande verden over, men for at en af ​​disse meloner officielt kan betegnes som Cavaillon, skal den stamme direkte fra Provence.
• Denne melonsort har et unikt kulturelt aspekt: ​​der findes endda et fællesskab af Ridderbroderskabet for denne melonsort, der er dedikeret til at opretholde produktets høje image ved at overvåge høstens smag, tæthed og visuelle kvalitet og derved bekræfte dens ægthed.
• Charentais-melonen har fået særlig opmærksomhed, hvilket ikke blot afspejles i installationen af ​​en ni tons tung skulptur ved indgangen til Cavaillon, men også i organiseringen af ​​årlige festivaler til ære for denne frugt, som endda inkluderer hestevæddeløb.
• Disse små, grønstribede frugter betragtes som nogle af de bedste i verden på grund af deres unikke aroma og smag.
• Hver juli, på tærsklen til Bastilledagen, er Cavaillon vært for festligheder, der inkluderer frigivelsen af ​​hundrede heste, hvilket danner kulminationen på den lokale Fête des Melons.
• Lokale og besøgende kan deltage i melonsmagninger, nyde kunst og rundvisninger på melonplantager og prøve forskellige melonbaserede retter. En særlig sommerdelikatess er Charentais-meloncanapéer dryppet med portvin.
• Charentais-melonen har en historie på mindst 500 år og er Cavaillons stolthed.
• I det 14. århundrede blev frø bragt fra den italienske by Cantalupo til Provence. Legenden siger, at Kong Karl VIII bragte dem fra pavehaverne nær Rom.
• Allerede i det 16. århundrede var denne melon kendt i Frankrig, hvor den ofte blev serveret til højtstående gæster.
• Midten af ​​det 19. århundrede oplevede en hurtig stigning i Charente's popularitet på grund af dens nemme transport til hovedstaden, hvilket førte til dens udbredte anerkendelse og kærlighed blandt franskmændene.

Karakteristika for plantens og frugternes udseende

Charentais-melonen, som er en kategori af bær, betragtes som en langranket, kraftig og stærkt forgrenet plante. Charentais kan kendes på følgende karakteristika:

• pulp-skygge - lys, fyldig orange og blank;
• aroma - stærk (baseret på beskrivelser og anmeldelser kombinerer den jasmin, viol og mandelnoter, når den er umoden, men efter fuld modenhed fremkommer duften af ​​passionsfrugt, bananer, abrikoser og honning);
• smag - sød og honningagtig, men der er også en let syrlighed, der skaber harmoni (mange taler om den uventede eftersmag, som manifesterer sig med noter af roser og citrus, hvilket er grunden til, at den kaldes tropisk);
• indvendig såkasse – lille størrelse;
• pulp tekstur - saftig;
• frø – mellemstørrelse, gul farve, aflang form;
• blade – med takkede kanter, lille i størrelse, let fnugget og rig grøn i farven;
• blomster - kun hun, lys gul;
• vægten af ​​meloner – fra 1 til 1,5 kg, men der findes eksemplarer, der vejer 2 kg;
• bærform - flad-afrundet;
• hudtykkelse - tynd;
• Ghudens tyndhed - moderat.

Skrællens struktur og farve fortjener særlig opmærksomhed:

• midt i vækstsæsonen er skindet gyldengrønt, nogle gange med et gråligt skær, men når den modnes, får det et orange skær;
• overflade - mammillær type med klart definerede riller, der er placeret i længderetningen;
• nettet på huden er raffineret;
• striberne er mørkegrønne.

Det unikke ved Charentais ligger i, at huden kan være enten glat eller med et indviklet mønster såsom revner.

Smag og formål

Indtagelse af den friske eller forarbejdede giver kroppen en betydelig mængde C-vitamin, mens dens kalorieindhold kun er 100 kcal pr. portion på over 300 g. Dette gør pepos til et ideelt valg for dem, der ønsker at nyde frugtens sødme uden frygt for at tage på i vægt.

Derudover er Charentais-melon en fremragende kilde til beta-caroten, folat, kalium og kostfibre.

Modning og udbytte

Charentais er en mellem-tidlig sort. Frugterne når modenhed cirka 80-90 dage efter såning. Høsten er typisk i august. Denne sort er kendetegnet ved høje udbytter; der er dog i øjeblikket ingen officielle statistikker, der bekræfter dette.

Finesser i landbrugsteknologi

Pepos dyrkes med succes ikke kun i Cavaillon-regionen, hvor den unikke kombination af middelhavsklimaet og de specifikke jordbundsforhold giver frugten en særlig kvalitet. Selvom det er vanskeligt at genskabe disse forhold præcist, kan du prøve at dyrke disse udsøgte meloner ved at købe frø fra specialforhandlere eller online haveforretninger.

Plantnings- og plejefunktioner:

• Avlere anbefaler at så Charentais-meloner direkte i åben jord, efter at truslen om forårsfrost er overstået. Alternativt kan du bruge kimplantemetoden, hvor du sår frøene cirka en måned før den planlagte udplantningsdato.
• Planteeffektiviteten øges ved at tilføre et tykt lag organisk materiale til jordoverfladen.
• Frøene placeres i en dybde på cirka 5 centimeter og presser 3-4 frø ned i en fordybning.
• Under spiringsprocessen er det vigtigt at opretholde en konstant jordfugtighed. Frøspiring tager typisk 3 til 12 dage.
• Når frøplanterne når en højde på 15 cm, anbefales det at dække dem med en halmblanding eller andet egnet materiale for at bevare jordens fugtighed.
• Et karakteristisk træk ved Charentais-meloner er, at de kan dyrkes vertikalt uden behov for støtteposer, selvom mange gartnere bruger dem til andre typer cantaloupemeloner.
• For at få store frugter rådes gartnere til kun at efterlade de tre bedste æggestokke på hver plante og derved styre plantens energi til udviklingen af ​​disse frugter.
• Da Charentais er en kultivar og ikke en hybrid, kan frøene indsamles til senere såning. For at gøre dette skal du blot fjerne frøene fra frugten og lægge dem i blød i vand i et par dage, dækket med et papirhåndklæde eller en klud, for at lade gæringen begynde.
  Adskil derefter de tunge frø, der har sat sig på bunden, fra de tomme frø, der er flødt op til overfladen, og skyl frøene under rindende vand. Spred dem derefter ud på et papirhåndklæde for at tørre i en uge, før du opbevarer dem til næste sæson.

Hvordan skelner man mellem de modneste og mest sukkerholdige Cavaillon-bær?

De modneste og sødeste meloner udvælges primært efter deres vægt – de skal være tunge og faste, hvilket indikerer tilstedeværelsen af ​​sukkerholdig saft. Andre modenhedsparametre inkluderer:

• Du kan nyde duften af ​​melon - den ægte aroma vil være ekstremt intens.
• Når man banker på en moden frugt, frembringer den en dump lyd.
• I Frankrig er det en almindelig opfattelse, at antallet af striber på en melon kan indikere dens modenhed: ti striber indikerer, at den er klar til at blive plukket, mens ni eller elleve er et tegn på under- eller overmodenhed.

Charentais-meloner løsner sig normalt ikke fra vinstokken, når de er modne, fordi stilkene begynder at flække, hvilket gør melonen lettere at fjerne. Det er vigtigt at høste melonerne i tide for at undgå overmodning, hvilket kan føre til revner og fordærv, hvilket gør frugten til et let bytte for myrer.

Fordele og ulemper

Den største fordel ved denne provencalske melon er dens smag og aroma, men sorten har også andre positive aspekter:

Ulempen er, at ægte Cavaillon-melon kun kan dyrkes i Cavaillon og Provence. Det er den franske opfattelse.

Smagen af ​​Charentais-melon er svær at beskrive – det er en symfoni af honningagtig sødme med et strejf af syrlighed, citrusnoter og en lyserød blomsteragtig finish. Interessant nok har den umodne frugt nuancer af overmodent sødt græskar. Cavaillon-meloner kan ikke kun prale af en exceptionel smag, men også af et smukt udseende.

Ofte stillede spørgsmål