Den dyreste og mest eksklusive Yubari-melon – hvad er dens særlige egenskaber, og kan man dyrke den selv?

Yubari King-melonen, også kendt som Yubari King, er en af ​​de mest eftertragtede og dyre sorter i verden. Den blev udviklet i Japan og opkaldt efter byen Yubari, der ligger på øen Hokkaido. Den er kendetegnet ved høje udbytter og er ikke en hybrid. I Japan passer lokale landmænd omhyggeligt på deres meloner, herunder ved hjælp af melonmassageteknikker.

Hvad er Yubari-kongemeloner, og hvorfor er de så dyre?

Yubari tilhører cantaloupefamilien og er særligt værdsat i Middelhavslandene. Den dyrkes udelukkende i drivhuse på øen Hokkaido, i byen af ​​samme navn.

Meloner er berømte ikke kun for deres unikke smag, men også for deres unikke forarbejdningsteknikker:

• Under vækstprocessen gnides melonerne forsigtigt, hvilket skaber et jævnt og fint mønster på deres overflade.
• Erfarne specialister, der normalt arbejder i snehvide handsker, bruger en særlig massageteknik, der gør frugterne endnu sødere.
• I løbet af frugternes vækst og modningsperiode fastgøres beskyttende kegleformede hætter af papir over dem for at forhindre solskoldning på deres lyse hud.

Yubari King-sorten er en hybrid af to sorter af cantaloupemeloner kendt som muskmeloner – den engelske Earl's Favorite og den amerikanske Spicy.

Denne sort, der blev udviklet i 1961, kombinerer de bedste egenskaber fra begge forældre. Planten kan dog med sine robuste stængler og blade ikke skelnes fra andre cantaloupesorter.

Hvorfor er kultur så dyrt:

• Et karakteristisk træk ved Yubari er dens perfekt runde form og en lille hale, der forbliver, når den skæres, hvilket giver frugten et velplejet udseende.
• I Japan gives disse meloner ofte som gaver i ferier, hvilket symboliserer giverens udsøgte smag og høje sociale status.
• Denne melon er højt værdsat for sin unikke aroma, smag, perfekte runde form, bløde orange frugtkød og æstetiske udseende, der minder om mønstrene på antikt porcelæn.

Beskrivelse af den japanske Yubari-melon

Yubari King-melonen er en tidlig modningssort. Det tager cirka 45 til 55 dage fra frøspiring til frugtmodning. Modne planter begynder at bære frugt 75 til 85 dage efter spiring.

Høstperioden afhænger af specifikke vækstforhold og præferencer med hensyn til melonernes modenhed. Typisk sker høsten, når frugterne når biologisk modenhed, der er kendetegnet ved sødt og saftigt frugtkød. Dette sker typisk 90-100 dage efter, at de første skud viser sig.

Japanerne har stor agtelse for Yubari, og en sand Yubari-konge skal opfylde følgende krav:

• være perfekt rund;
• har et tydeligt netmønster, der minder om de mønstre, der findes på antikt japansk porcelæn;
• har mørt, lyst orange kød med høj saftighed.

Beskrivelse af frugter og planter:

• Melonen har en tynd skal med et udsøgt mønster, der fremkalder revnerne i traditionelt japansk porcelæn.
• Trods det udsøgte navn og den høje pris er størrelsen på disse meloner ikke stor: frugtens gennemsnitsvægt er omkring 550-650 g, og den maksimale er 1500 g.
• Plantesorten Yubari King tilhører den mellemklatrende type med en hovedstilk af betydelig længde.
• Dens blade er runde, med hele kanter og en rig grøn farve, små i størrelse.
• Frugtens pulp er sød, med et sukkerindhold på 6,0-6,3%, den er blød, men tæt, med et lille antal frø og en cremet farve.
• Frugtens form er oval.

Yubari King-melonen har en karakteristisk krydderi og en række nuancer:

• Først mærkes aromaen af ​​cantaloupemelon;
• så minder smagen om vandmelon;
• Til sidst dukker noter af ananas op.

Yubari King-meloner dyrkes under streng kontrol i drivhuse, hvor der skabes ideelle kunstige forhold for deres udvikling og modning. Gennem hele vækstsæsonen, fra frugtsætning til modning, reguleres og justeres temperaturen og fugtigheden i drivhusene for at opnå maksimal smag og kvalitet.

Er der sorter inden for kultivarerne?

Bestemt ikke, men Yubari-melonen kan også kaldes Yubari Royal, Yubari King og Yubari Meron. Dens smag er kendetegnet ved en unik kombination af krydrethed, sødme, krydderi, saftighed og sukker, hvilket gør den eftertragtet blandt gourmeter.

Rolle i økonomien

Kun 150 personer er beskæftiget med at dyrke King Cantaloupe-meloner i Yubari-distriktet, hvilket genererer op til 97% af den lokale landbrugssektors indkomst. Varemærket Yubari Melon er registreret af Yubari City Agricultural Cooperative, hvilket giver dem eksklusiv ret til at sælge King Yubari-melonsorten, der dyrkes på denne gård.

Prisen på Yubari-melon

Modne Yubari-meloner købes hurtigt af grossister, hvorefter de når detailsalgene.

Sæsonbestemte prisudsving er betydelige:

• De dyreste eksemplarer sælges i det tidlige forår og kan indbringe op til 1,5-1,6 millioner yen (over $15.000). Japanerne værdsætter især ensartetheden af ​​melonens skalmønstre, så på auktioner, hvor frugterne sælges parvis, kan de mest symmetriske indbringe den højeste fortjeneste.
• Under høsten falder melonpriserne, og sent modne eksemplarer kan købes i supermarkeder for mellem $50 og $200 for to meloner.

Hvem betalte mest for Yubari?

Yubari-melonen indtager en niche i den høje prisklasse blandt eksotiske frugter og overgår selv de berømte sorte vandmeloner, rubinrøde druer og den højt værdsatte hvide trøffel. Dens høje pris stammer fra dens unikke smag og den status, som lokalbefolkningen tilskriver den ideelle Yubari-frugt, da de betragter den som indbegrebet af smag.

Rekordprisen for Yubari-meloner blev sat af en supermarkedsejer i Niigata-præfekturet, der betalte cirka 28.000 dollars for et par i 2017. I foråret 2023 købte Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. i Tokyo et par af disse meloner til en rekordpris på 5 millioner yen (eller 46.000 dollars).

Er det muligt at dyrke det i Rusland?

Området, der er egnet til dyrkning af denne delikatesse, er begrænset: den lille by Yubari, der ligger nær Sapporo på øen Hokkaido. Japan, et land kendt for sin avancerede teknologi, har skabt optimale betingelser for dyrkning af denne delikatesse:

• specialiserede drivhuse;
• et automatisk system til regulering af luft- og jordfugtighed, der kan justeres i overensstemmelse med plantens vækstfaser;
• et optimalt vandingssystem, der tager højde for alle nuancerne ved dyrkning af Yubari-melon;
• afbalancerede gødninger, der opfylder plantens behov på forskellige udviklingsstadier.

Den vigtigste faktor, der giver Yubari-melonen sin unikke smag, menes at være dens unikke jordbund, der er rig på vulkansk aske. I Rusland kan lignende jordbunde kun findes i Kamchatka.

Det er dog muligt at forsøge at dyrke sorten på din egen grund, men du bør forvente, at smagen er anderledes end originalen, da det er vanskeligt at opnå nøje overholdelse af teknologien i et konventionelt drivhus.

Funktioner ved dyrkning

Anbefalinger til dyrkning af Yubari-melon til russiske regioner:

• Denne sort modner sent og dyrkes ofte fra kimplanter. I sydlige regioner kan frøene sås direkte i et drivhus en måned før omplantning i individuelle beholdere fyldt med frugtbar, løs jord.
• Optimale forhold for frøplanter er en temperatur på omkring +24 grader, vanding med varmt vand, tilstrækkelig belysning og to gødninger med en svag opløsning af gødning med mikroelementer.
• Erfarne gartnere anbefaler at lægge frøene i blød i sød vin i 24 timer før såning for at forbedre frugtens smag.
• Den ideelle jord til Yubari-melon bør være nærende, løs og have en pH-værdi tæt på neutral. Tilsæt 9-10 kg humus og 1 spiseskefuld kompleks mineralgødning pr. kvadratmeter.
• De bedste betingelser for dyrkning af meloner er forberedte varme senge.
• Det er vigtigt med et fuldt lysregime hele dagen; dette bør tages i betragtning, når man vælger et plantested.
• Frøplanterne plantes i jorden, når den varmes op til +18 grader, og afstanden mellem planterne er ca. 55-65 cm.
• Før plantning skal kimplanterne akklimatiseres i en uge, og gradvist vænnes til udendørs forhold. Denne metode kan også anvendes til dyrkning i drivhus.
• Da melon ikke tolererer skader på rodsystemet, udføres plantning ved hjælp af omladningsmetoden.
• Efter plantning vandes planterne og skygges, indtil de slår rod.
• Når du planlægger at dyrke på et espalier, er det vigtigt at sørge for at binde det fast til stramme reb eller pløkker.
• Ved dyrkning placeres et stykke plastik eller krydsfiner under hver frugt for at forhindre fordærv og beskytte den mod råd.
• For at sikre, at frøplanterne er stærke, skal du klemme dem over det fjerde blad og kun efterlade de to stærkeste stængler til yderligere vækst.
• Vand planterne med varmt vand, når det øverste jordlag tørrer ud. Når planterne begynder at danne frugt, skal du stoppe med at vande for at undgå, at frugten bliver for vandmættet. Undgå overvanding, da melonens rodsystem er modtageligt for råd.
• I åbne jordforhold, under frugtmodningsperioden, skal du sørge for at installere beskyttende filmdæksler for at beskytte planterne mod regn.
• I den indledende vækstfase er en enkelt anvendelse af kvælstofholdig gødning nødvendig. I blomstringsfasen stiger behovet for fosfor og kalium.
• I kølige klimaer bør planten trænes ved at beskære skud, efter at der er dannet 3-4 æggestokke, så der bliver 1-2 ekstra blade over det sidste æggestok. Lignende trin tages ved udendørs dyrkning.

Meloner høstes, når de er fuldt modne, hvilket indikeres af ændringen i skindfarve, udseendet af et karakteristisk net og en forstærket aroma. For at forstærke smagen kræver frugterne yderligere modning i flere dage efter høst.

Hvor kan jeg købe frø af sjældne melonsorter?

Med hensyn til erhvervelse af frø af sjældne melonsorter, kan de bestilles fra specialiserede udenlandske onlinebutikker eller fra hobbyister, der samler sådanne sorter.

Selvom du kan dyrke din egen, dyrkes den autentiske Yubari King Melon, der er kendetegnet ved sin exceptionelle smag, kun i selve byen Yubari. Derudover er der ingen garanti for, at du får den originale sorts frø.

Sygdomme og skadedyr

For at dyrke Yubari-melonen med succes er det afgørende at forebygge sygdomme og skadedyr. Her er hvad du skal være opmærksom på:

• Fusariumvisnesyge, forårsaget af svampe af slægten Fusarium, forårsager visnen af ​​planter og kan forebygges med regelmæssig, korrekt vanding, jordgødskning og fugtighedskontrol. Beskadigede planter og muldjorden bør fjernes og destrueres.
• For at bekæmpe meldug, forårsaget af svampen Sphaerotheca fuliginea, er det nødvendigt at sikre god ventilation, undgå tæt beplantning og bruge systemiske fungicider, når de første symptomer på sygdommen opdages.
• Agurkbillen, et farligt skadedyr for Yubari King-melonen, kan skade rodsystemet. For at forhindre det skal du regelmæssigt fjerne ukrudt, bruge insekticider og mekanisk fjerne biller og deres larver.
• Bladlus er et andet skadedyr, der lever af plantesaft, hvilket kan føre til plantedeformation og reduceret udbytte. For at beskytte mod bladlus er det nødvendigt regelmæssigt at behandle planter med insekticider og anvende biologiske bekæmpelsesmetoder, herunder brug af rovdyr som mariehøns og svirrefluer.

Findes der lignende sorter?

Der findes ingen sorter, der er identiske i smag, karakteristiske egenskaber eller frugtudseende. Yubari er den eneste og unikke japanske melon.

Yubari-melonen har en særlig plads blandt eksotiske delikatesser på grund af dens høje pris. Ikke alle har mulighed for at besøge Hokkaido i løbet af denne frugts høstsæson og smage den på stedet. Men dem med deres egen have kan prøve at dyrke denne unikke sort af japansk honningmelon og sammenligne dens smag med andre melonsorter.

Ofte stillede spørgsmål