Beskrivelse af brombær og dyrkningsfunktioner

Brombær er beslægtet med hindbær, men er hjemmehørende i USA. De er sorte bær, der vokser vildt i enhver skov. De tilhører Rosaceae-familien og Rubus-slægten, der er hjemmehørende i tempererede og nordlige breddegrader.

Beskrivelse af brombær

Brombærplanten er kendetegnet ved opretstående eller slyngende skud. Rodsystemet betragtes som flerårigt, mens den overjordiske del kun er toårig. Busken og bærene har hver især deres egne individuelle karakteristika, som er vigtige at forstå, før man dyrker dem.

Plantens grundlæggende botaniske egenskaber

Brombær findes i mange sorter og kultivarer og har forskellige navne – brombær, kumanika, rosyanika og azhina.

Hvordan ser busken ud:

• Undslipper. De har en grøn nuance, og nogle sorter har en lilla farvetone. Stilkene kan enten hænge langs jorden eller vokse oprejst. De er kendetegnet ved hurtig og kraftig vækst. Når de er unge, er skuddene lidt lysere.
  Efter frugtsætning, det vil sige i en alder af 2 år, tørrer stilkene meget ud, derfor dør de, men unge grene vokser i deres sted.
• Grøn masse. Bladene er mellemstore og når deres væksthøjde efter 30 dage. I modsætning til hindbær har den en kompleks struktur med 3, 5 eller 7 flige. Bladene er siddende på siderne og stilkede på toppen. Undersiden er en lidt lysere grøn.
  Overfladen er dækket af små hår. Bladhjørnerne indeholder to knopper - hovedknoppen og reserveknoppen - som er placeret oven på hinanden. Den øverste knop bruges til at danne frugtgrene, mens den nederste knop bruges til at danne rosetter af blade. Sideknopper er også til stede.
• Blomster. Denne del er karakteriseret ved hvide eller lyserøde nuancer. Blomsterne er biseksuelle (der findes sorter med kun han- eller hunblomster), selvbestøvede, og blosteret er dobbelt og regelmæssigt. Der er også andre karakteristika:
  • en korolla indeholder 5 aflange kronblade med hak;
  • Koppen er femdelt, overfladen er grålig, filtlignende;
  • blomsten er oversået med mange støvfangere og støvdragere;
  • ovarietype – overlegen;
  • Der er 3 typer bægerblade: bøjede nedad, stående vandret eller nær bær;
  • beholderens form er konveks, konisk;
  • blomsterstand overgangsvis;
  • pensler er forkortede, aflange, sparsomme eller med pigge;
    

Andre karakteristika:

• Blomstring. Det begynder i juni eller juli, afhængigt af vækstregionen. De første blomster dannes øverst, derefter i midten og til sidst ved bunden. Blomstringen varer 25-30 dage.
• Frugtbærende. Brombær har en lang blomstringsperiode – ligesom blomstring – der varer omkring en måned. Frugtsætningen er størst fra midten af ​​juli til slutningen af ​​august (igen afhængigt af klimazonen).
• Produktivitet. Brombær, i modsætning til hindbær, betragtes som mere produktive, men meget afhænger af kvaliteten af ​​plejen. Plantagedyrkning giver op til 15-20 tons pr. hektar, afhængigt af klima og sort.
  Derhjemme kan du høste fra 20 til 70 kg bær fra en busk (klatresorter er mere produktive).

Brombærs karakteristika

Brombær er polydrupes, hvilket betyder, at de er lavet af mange små drupes, der er smeltet sammen. Deres primære farve er sort, men nogle eksemplarer har nuancer af lilla, hvid, blågrå, rød og mørkegul. Et typisk brombær skifter farve flere gange, når det modnes:

• i starten er frugten grøn;
• derefter lyserød med et brunt skær;
• yderligere bare brun;
• lige før modenhed, lys rød;
• sort til sidst.

Andre karakteristiske træk ved frugterne:

• smag – sød, med et strejf af syrlighed;
• pulpen er saftig;
• anvendelse – madlavning, kosmetologi, medicin, konservering (marmelade, konserves osv.).

Typer af havebrombær

Hver afgrøde har sin egen klassificering. For eksempel efter skudtype (oprejst, liggende), frostresistens, modningstid osv. En enkelt art kan omfatte mange kultivarer, ligesom en enkelt kultivar kan tilhøre en, to eller endda tre arter. Således består en sort af flere kultivarer, der deler fælles karakteristika.

Simpel oprejst

Et andet almindeligt navn er multebær. Områder med udbredt naturlig udbredelse omfatter Rusland, Skandinavien og England. Dyrkede sorter af denne art omfatter Larro, Darrow, Black Satin, Apache, Kiowa, Navajo, Agawam, Fantasia og andre. Hver sort har sine egne unikke karakteristika, men de generelle karakteristika er som følger:

• type skud – oprejst eller let hængende;
• højde – maksimalt 2-3 m;
• frugterne er mellemstore, men normalt store;
• bærenes overflade har en voksagtig belægning;
• bestøvning – uafhængig;
• frostbestandighed – høj;
• krævende - for fugt.

Opretstående buske har et meget kraftigt rodsystem, der producerer adskillige rodskåle. Derfor skal de beskæres regelmæssigt eller bruges som plantemateriale til formering. Apikale formeringsmetoder er ikke tilgængelige.

Krøllet

Et andet navn for denne plante er klatre-korbær. Den er kendetegnet ved lange, spredte ranker, der når op til 5 meter med beskæring og 10 meter i naturen. Bærene er ret store. De mest populære sorter inkluderer Izobilnaya, Lucretia, Thornless Evergreen, Texas og andre.

Andre indikatorer:

• øget modstandsdygtighed over for tørke, men gennemsnitlig modstandsdygtighed over for frost;
• formeringstype – stiklinger, lagdeling osv., undtagen basale skud;
• udbytte – meget højt (på grund af stilkenes længde dannes mange æggestokke);
• Kravet er en stærk binding, da vinstokkene er fleksible og falder tungt under bærenes vægt.

Standard

Standardsorten kaldes brombærtræ. Den ligner den opretstående sort i udseende, men bliver 2-4 meter højere. Busken består af 1-3 hovedstængler, hvorfra der udvikles adskillige grene (ligesom træernes).

Karakteristisk:

• i modsætning til andre arter kræver den ikke strømpebånd (da skuddene er ret stærke);
• På grund af sin højde og lave spredning optager den kun lidt plads (den kan plantes i henhold til et mønster med minimale afstandsindikatorer);
• frugter er de største;
• Frostbestandigheden er gennemsnitlig, ligesom udbyttet.

De mest berømte sorter er Osage, Natchez og Polar.

Evigbærende sorter

Denne type blev kunstigt udviklet relativt nylig (i de første 10 år af det 21. århundrede). Alle sorter er kendetegnet ved deres forbedrede tilpasningsevne til alle klimatiske forhold. Andre funktioner:

• dobbelt frugtsætning, der starter allerede i begyndelsen af ​​juni;
• den første høst høstes i plantningsåret (for eksempel, hvis du planter en frøplante om foråret, vil bærene modnes i august);
• Det er tilladt at skære alle grene af, inden de overvintrer under stubben, da de hurtigt vil vokse ud igen om foråret;
• Denne art omfatter både klatrende og opretstående sorter;
• højde – ca. 2 m, længden af ​​de krybende vinstokke er lidt længere, så busken ser pæn og kompakt ud;
• krævende - du bliver nødt til at vande den ofte, da den ikke tåler tørke;
• Unge skud er meget tynde, gamle er stærke, så kun etårige grene skal støttes på espalier.

De mest populære sorter er Reuben, Black Magic, Traveller og Prime Ark.

Rødfrugtede sorter

Denne art ligner mest hindbær – bærrene er altid mørkerøde med snehvide hår og en skinnende overflade. De fleste sorter er udstyret med talrige stikkende pigge. Stilkene er cirka 2-3 meter lange, frostresistensen er meget lav, frugterne er små, og frugtsætningen sker sent – ​​omkring 15.-20. juli.

Sorten blev udviklet ved at krydse brombær og hindbær. Populære sorter inkluderer Loganberry, Texas og Boysenberry.

Blå brombær

Denne sort kaldes også "gråbrun". Buskens højde varierer fra 50 til 150 cm. Når den er ung, er skuddene pubescente eller glatte, men har altid en grønlig-gul farve.

Andre karakteristika:

• bærenes farve er blågrå;
• torne - små i størrelse, talrige i antal;
• frugtsætning sent - fra slutningen af ​​juli;
• knoglerne er store og flade;
• smagen er altid sur.

Der er indtil videre kun én dyrket sort (Darrow), men forædlere arbejder på at opfinde nye, der vil være sødere.

Torneløs

Disse er innovative sorter, der er avlet på forskningsinstitutioner. Det primære mål med deres udvikling er tornefrihed, hvilket forenkler høst og dyrkning betydeligt. I øjeblikket findes der cirka 40-50 tornefrie hybrider, hvoraf halvdelen stammer fra Rusland.

Nøglefunktioner ved torneløse brombær:

• frostbestandighed og produktivitet er på et højt niveau;
• modningsperioder – for det meste tidlige;
• busktype – dværg og høj;
• øget modstandsdygtighed over for alle sygdomme;
• buskenes kompakthed.

De sorter, der dyrkes i vores land, er Agate, Loch Tay, Chester, Black Satin, Loch Ness, Columbia Star og andre.

Nyttige egenskaber ved brombær og deres anvendelse

Brombær er blevet studeret i årtier og har afsløret deres medicinske egenskaber. Derfor har bæret en bred vifte af anvendelser, herunder medicin, kosmetologi, ernæring og selvfølgelig kulinariske anvendelser.

Sammensætning og kalorieindhold

Ernæringseksperter anbefaler brombær som en kaloriefattig fødevare, da 100 gram kun indeholder 40-43 kcal. Frugten indeholder følgende næringsstoffer:

• 0,49 g fedt;
• 1,39 g protein;
• 9,61 g kulhydrater;
• 0,37 g aske;
• 88,15 g vand.

Medicinske egenskaber

Ikke kun brombær, men også blade og skud bruges til medicinske formål. Alle komponenter i denne plante har følgende virkninger:

• normalisering af hjernens, fordøjelsesorganernes, hjertets, blodkarrenes, leverens osv. funktion;
• acceleration af galdeflow og frigivelse af giftige aflejringer fra lever/nyrer;
• reduktion af arterielt og intrakranielt tryk;
• rensning af væggene i kredsløbssystemet;
• styrkelse af blodkar, acceleration af blodforsyningen;
• eliminering af træthed, både fysisk og psyko-følelsesmæssig;
• fald i kropstemperatur;
• styrkelse af immunforsvaret;
• opløsning af nyresten;
• eliminering af inflammatoriske processer i det urogenitale system.

Kontraindikationer

Det er ikke tilrådeligt at indtage eller bruge brombær til behandling i følgende tilfælde:

• tarmlidelse;
• opkastning og kvalme;
• nogle sygdomme i nyresystemet;
• individuel intolerance over for bær;
• myokardiesygdomme;
• øget surhedsgrad i maven;
• tarmproblemer.

Hvis kontraindikationer ignoreres, øges risikoen for forværring af underliggende sygdomme og forværring af tilstanden.

Anvendelse i medicin og folkemedicin

På grund af sin rige sammensætning bruges brombærekstrakter og selve bærene som adjuvanser i behandlingen af ​​forskellige sygdomme og tilstande:

• åreforkalkning og hypertension;
• enterokolitis og gastritis;
• maveblødning og diarré;
• åndenød og øget nervøs excitabilitet;
• leversygdom, nyresten;
• forkølelse og influenza;
• sygdomme i de urogenitale organer, blærebetændelse, menstruationsforstyrrelser;
• enteritis og gigt;
• patologiske lidelser i leddene;
• mundsår, tandkødsbetændelse, stomatitis.

I folkemedicinen bruges bladene oftest. De bruges til at tilberede infusioner, afkog, ekstrakter og te. Nogle midler anvendes også udvortes til behandling af hudproblemer såsom dermatitis, eksem osv. Roden bruges også for eksempel til gurgling og mundskylning.

I madlavning

Brombær bruges traditionelt til at lave vinterkonserves, herunder syltetøj, gelé, marmelade og kompot. Frugterne bruges også til at lave marmelade og pastiller, juice, sirupper og koncentrater. Brombær fryses og tørres også. De bruges derefter til fyld i bagværk osv.

I kosmetologi

Næsten alle dele af brombæren bruges til kosmetiske formål, da de bidrager til følgende effekt:

• reduktion af niveauet af inflammation i dermis;
• reduktion af ansigtssebum;
• blødgøring af epidermis;
• regenerering af beskadiget væv på celleniveau;
• næring og hydrering af huden;
• neutralisering af rosacea;
• eliminering af rødme;
• sårheling.

Produkterne fås i form af olier, cremer, masker og præparater til problemhud.

Funktioner ved dyrkning

For at sikre, at afgrøden bærer frugt hvert år, skal haveejere overholde grundlæggende landbrugspraksis. For brombær er disse som følger:

• Hvordan vælger man en sort? Det giver ingen mening at købe plantemateriale beregnet til dyrkning i syd til en kølig klimazone, så frostbestandige sorter er f.eks. nødvendige til nord. Der er også andre kriterier:
  • mål - hvis du laver en hæk, så foretræk klatreplanter; til plantning på plantager, køb busksorter;
  • udbytte - hvis du dyrker brombær til personligt forbrug, kan du købe mindre produktive sorter, men hvis du dyrker dem til erhvervsmæssig brug, så kun højtydende sorter;
  • smagskvaliteter - der er dem, der kan lide søde frugter, men der er også dem med en sur smag.
• Gunstige forhold. Bemærk venligst de parametre, hvor brombærbuske føles behagelige:
  • jord – løs, lerholdig, neutral eller let sur;
  • området er solrigt, uden træk;
  • side - syd, sydvest;
  • grundvand – mindst 2 m fra jordoverfladen.
• Plantediagram. Afhænger af busketypen og metoden:
  • bånd - plantet i rækker, mellem hvilke en afstand på 2-2,5 m opretholdes, mellem plantninger 0,5-1,0 m;
  • Buskagtig – plantningen udføres i et firkantet mønster, afstanden mellem buskene er 2-2,5 m.

Landingsprocessen

Før du planter buske i haven, skal du sørge for at forberede kimplanterne ved at beskære, inspicere og lægge dem i blød i et vækststimulerende middel. Derefter forberedes plantehullet. Sådan gør du:

1. Omkring en måned før plantning graves haven ned til en dybde på 1-1,5 spadedybde. Sørg for at fjerne eventuelle resterende rødder og græs, grene, nedfaldne blade og andet affald fra jorden. Hvis jorden er meget dårlig, tilsættes 7-9 kg humus pr. kvadratmeter.
2. Tre uger før plantning graves et hul, der er cirka 40-50 cm dybt og i diameter. Adskil muldjorden fra bundlaget. Tilsæt 5-6 kg kompost, 100-120 g superfosfat og 40 g kaliumsulfat til muldjorden. Bland grundigt og fyld hullet 2/3 op.
   Dæk med plastfolie og lad det stå indtil plantning.
3. Åbn plantehullet, løsn substratet i det og lav en høj.
4. Placer en barrodet frøplante på den, og spred rodskuddene. Hvis rødderne er tæt pakket, så lav en fordybning i midten i stedet for at danne en høj, hvori frøplanten skal placeres.
5. Dæk med jordblandingen, der er tilbage fra forberedelsen af ​​hullet. Hvis der ikke er nok jord, lav en ny portion fra det nederste jordlag.
6. Når du tilføjer jord, skal du komprimere plantningen og duppe overfladen for at forhindre dannelse af luftlommer. Rodkraven skal plantes 2 til 3 cm dybt.
7. Hæld 5-7 liter bundfældet varmt vand i.
8. Dæk med tørv eller humus om efteråret og halm eller savsmuld om foråret.

Hvordan formerer brombær sig?

Der findes mange metoder til reproduktion, hver med sine egne karakteristika:

• Ved apikal lagdeling. Kun klatrende sorter er egnede til denne metode, da grenene skal bøje sig let. Processen er som følger:
  1. Vælg en sund vinstok.
  2. Bøj den ned til jorden og fastgør den med klemmer/hæfteklammer.
  3. Drys med jord til en højde på ca. 18-20 cm.
  4. Efter cirka to måneder skal du kontrollere, om grenen har fået rødder. Hvis det er tilfældet, skal du adskille skuddene med rødder fra moderplanten.
  5. Plant det.
• Stiklinger. Den mest populære metode, der bruges til alle typer brombær. For at formere skal du blot vælge et stærkt skud, klippe det, dele det i flere 20 cm store stykker og rodfæste det (der findes forskellige metoder).
• Efter division. Denne metode kræver, at man graver en busk op, der er omkring 3-4 år gammel. Derefter deler man den i 2-4 dele og planter dem på standardmåden.
• Af rodsugere. Der er altid skud rundt om busken, som kan bruges til formering. Ideen er som følger:
  1. Vælg gode skud.
  2. Grav omkring dem, indtil du finder moderroden.
  3. Skær og genplant.
• Frø. Denne metode bruges sjældent, da det er vanskeligt og tidskrævende at få fat i frøplanter. Det er vigtigt at stratificere frøene, plante dem i tørvemos i individuelle kopper og derefter omplante dem i et drivhus eller større potter. Efter cirka 1-2 år omplantes frøplanterne til deres permanente placering.

Grundlæggende principper for pleje af brombær

Brombær er en afgrøde, der kræver relativt lidt vedligeholdelse, især når det kommer til vanding og gødning. For at minimere denne indsats skal du blot plante planterne i det rigtige område – et med frugtbar jord og det rigtige grundvandsniveau.

Vigtige skridt at tage:

• Vanding. Den første vanding efter plantning af frøplanterne bør ske en uge senere. I to måneder vandes hver fjerde dag, derefter en gang om ugen. Vandmængden afhænger af plantens alder og vejret. Det vigtigste er at undgå, at der dannes en tør skorpe på jordoverfladen.
  En måned før overvintring og umiddelbart efter fjernelse af dækslet om foråret, vand hver busk med 50 liter vand.
• Topdressing. Brombær kan gødes tre gange: om foråret med kvælstofholdig gødning, om sommeren med kaliumgødning og om efteråret med kalium-fosforgødning. Hvis jorden er frugtbar, er det tilstrækkeligt kun at gøde buskene om foråret og en gang hvert 2.-3. år med superfosfat. Hvad du skal bruge til forårsgødning pr. kvadratmeter:
  • nitrogen – 20 g;
  • kalium – 40 g;
  • gødning/kompost – 4-5 kg.
• Strømpebånd. Alle typer brombær, undtagen almindelige brombær, kræver støtte. Til dette formål bruges espalier. Oftest installeres støttestænger lavet af metalrør eller træ med intervaller på 5 meter. Tråd fastgøres til disse stænger i en eller to rækker.
  Mange gartnere installerer buer til klatrende sorter, binder vinstokkene til hegn eller installerer netstrukturer.
• Beskæring af brombær. Afholdes to gange i sæsonen:
  • om foråret – sanitær, hvor alle frosne, knækkede, skadedyrs- og sygdomsramte grene afskæres;
  • Om efteråret - udtynding og foryngelse, hvor toårige stængler fjernes, etårige stængler forkortes let, og grene, der vokser i den forkerte retning, skæres ud.
• Buskdannelse. Udelukkende påkrævet for opretstående sorter. Sådan gør du:
  • Når skuddene når 100 cm, forkortes de til 90 cm;
  • i fremtiden er der skud tilbage, der ikke er mere end 2 m lange;
  • samlet antal stilke – 8 stk.
• Brombærvækst på grunden. Brombær spreder sig hurtigt i haven gennem rodsugere. For at forhindre denne proces graves "mure" af skifer, plastik, metal eller træ ned langs brombærhavens omkreds. Murenes dybde er 50-70 cm.

Opbevarings- og indsamlingsregler

Friske brombær holder sig ikke længe – maksimalt 3-4 dage efter plukning, og det er kun hvis opbevaringsproceduren udføres korrekt. Sådan gør du:

• vejret er tørt og varmt;
• tidspunkt på dagen – tidlig morgen;
• opsamlingsmulighed - med stilk;
• værktøj - frugtplukker.

Vask ikke bærrene efter plukning eller flyt dem fra en beholder til en anden, da de er meget sarte, mister hurtigt saft og let knuses. Den eneste måde at bevare friske bær på er ved at fryse dem.

Bær der ligner brombær

Der findes et par bær i verden, der ligner brombær. Nogle er spiselige, og nogle er giftige:

• Sort hindbær. Disse er sorterne Cumberland og Ugolyok. Selvom begge planter er beslægtede, er der forskelle mellem dem. I modsætning til brombær har hindbær følgende karakteristika:
  • bærrene er tomme indeni;
  • overfladen er ikke skinnende;
  • pulpen er blød;
  • formen er ikke så aflang;
  • der er luftighed;
  • rygsøjlerne er behårede.
    
• Morbær. Brombærlignende sorter omfatter Smuglyanka og Shelly-150. Hovedforskellen er, at morbær er et højtvoksende træ, mens brombær er en busk.
  
• Phytolacca. Dette er den eneste giftige afgrøde. Bærene er kun vagt ens. Den største forskel er, at frugterne sidder på aflange kolber.
  

Interessante fakta

Det viser sig, at brombær er relativt nye på vores breddegrader, men har været kendt i udlandet i lang tid, helt tilbage fra oldtiden. Dette fik interesserede til at indsamle denne usædvanlige information om afgrøden.

For eksempel kaldes bæret i Rusland for "brombær" på grund af dets "pindsvinlignende" torne. Imidlertid stammer alle andre navne, såsom "ozhina", "turkis", "holodok" osv., fra dets sorte og blålige farvetone.

Andre interessante fakta:

• I keltisk mytologi er brombær forbundet med feer;
• Englænderne tror, ​​at djævelen spytter på frugten den 11. oktober, så det er forbudt at spise bærrene (og derfor er det også forbudt at plukke dem efter denne dag);
• Brombær blev brugt i mytiske ritualer – buske blev plantet langs skovbrynene for at beskytte landsbyer mod onde ånder;
• Nogle mennesker udfører antireumatiske ritualer - patienten skal kravle under brombærbuske 3 gange (på ryggen fra vest til øst og på maven i den modsatte retning);
• I midten af ​​det 20. århundrede blev brombær for populære i Vesteuropa, hvilket førte til deres ukontrollerede spredning (myndighederne er den dag i dag ude af stand til at slippe af med de hurtigtvoksende planter);
• bier, der samler nektar fra brombær, producerer særligt velsmagende honning;
• Dette bær optrådte på et frimærke i 1964;
• Brombær blev tilsat balsameringsdrikke tilbage i det gamle Egypten.

Brombær er sunde, velsmagende og alsidige bær, der vokser på en række forskellige buske. De er ikke billige i butikkerne, men du kan dyrke dem selv. Nøglen er at vælge den rigtige sort, følge plantevejledningen og følge anbefalinger for pleje og dyrkning.

Ofte stillede spørgsmål