Alt om blåbær: botanisk beskrivelse, vækst og dyrkning af dem selv

Blåbær er løvfældende buske. De tilhører familien Ericaceae, slægten Vaccinium og artstypen. Deres primære slægtninge er blåbær og tyttebær, som de ofte forveksles med. De foretrækker nordlige egne, skovklædte, bjergrige, tørveagtige og sumpede områder. Når de vokser, danner de omfattende sumpe.

Hvad er blåbær?

I modsætning til lignende buske har blåbær et virkelig bredt udvalg af navne. På latin er de kendt som Vaccínium uliginósum, og i almindelig sprogbrug og populærvidenskabelig litteratur er de også kendt som drukkenbolt, gonoboi, blå drue, nar, drukkenbolt, nar, blåbær, golubets, vanddrukkenbolt, tit, moseblåbær, sumpblåbær, dværgblåbær, gonobob og så videre.

Botanisk beskrivelse

Bushblåbær er en forgrenet plante, der kan være enten en busk eller en halvbusk, kendetegnet ved følgende udseendeegenskaber:

• Busk. Dens højde afhænger af den primære art og varierer fra 30 til 250 cm. Stilken spreder sig sjældent (afhængigt af sorten). Den er træagtig helt op til toppen, hvilket ikke er tilfældet med blåbær, som ofte forveksles med blåbær. Begge planter har lignende blade, men blåbærrets stilk er lysere i farven.
  Bladene er 2-3 cm lange, aflange eller ægformede og har en kompakt bladplade. I vækstsæsonen er de grønne, men bliver rødlige om efteråret og falder hurtigt af.
• Rodsystem. Rødderne er fiberholdige, så de mangler hårede vedhæng. Næringsstoffer absorberes gennem svampemykorrhiza.
• Bær. De har et blåt eller blåligt skær og er modstandsdygtige over for fældning, så selv efter frost kan frugten ses på bare grenede buske. Saften fra pulpen er lyseblå, ligesom selve frugtkødet. Bærrene er runde med en blågrå overflade. Frugten er cirka 1-1,2 cm lang.
• Blomster. De har en femtandet konfiguration, en hængende vækstform og er små i størrelse. Kronen er lyserød eller snehvid. Beholderen er brudt i formen (blåbær har en rund, glatkantet beholder).

Frugtsætning, udbytte og høst

Blåbær dyrket i vores lands haver modner midt på sommeren – tidligere i syd, 2-3 uger senere i nord. Frugtperioden afhænger også af sorten: tidlige bær modner i midten af ​​juli, sene i slutningen af ​​samme måned. Vækstsæsonen varer indtil midten af ​​september, så høsten modnes ujævnt.

Udbyttet er ret højt, men afhænger også af sorten. I gennemsnit kan en busk give omkring 5-7 kg. Den første blomstring sker i plantens tredje leveår, og bærrene kan høstes 5-6 år efter plantning.

Frugterne høstes på forskellige modningsstadier:

• Hvis høsten skal transporteres til salg eller konserveres til vinteren, plukkes bærrene, når de er halvmodne;
• Hvis du planlægger at spise den frisk inden for 3-4 dage, så når frugten bliver saftig og blød.

Typer af blåbær

Blåbær er opdelt i to hovedtyper, hver med sine egne varianter. Hvilke typer blåbær findes der?

• Almindelig (Vaccinium uliginosum). Planterne er kendetegnet ved en stærkt forgrenet og lavtvoksende busk og når typisk en højde på 70 til 100 cm i haver og 30 til 50 cm i naturen. Frugtsætningen varer cirka 75-80 år. De første bær høstes i en alder af 6-10 år.
• Høj (Vaccinium corymbosum). Dette er en underart af den almindelige blåbær, men busken bliver omkring 2 meter høj og omtrent lige så bred. Den producerer bær, der er usædvanligt søde. Den første frugtsætning sker fire år efter plantning.
  I modsætning til den foregående sort er bærene lidt større, rodsystemet kan ikke lide sumpede områder og tolererer ikke frost på -25 grader.

Der findes mange sorter af blåbær, både almindelige og højbuskblåbær, men de mest almindeligt dyrkede er følgende:

• Blåkrop;
• Hertug;
• Patriot;
• Blåguld;
• Elisabeth;
• Denis blå.

Top de bedste sorter af blåbær præsenteres i vores næste artikel.

Sammensætning og kalorieindhold

Blåbær indeholder en enorm mængde næringsstoffer for kun 55 kalorier. For eksempel indeholder 100 gram blåbær:

• 0,74 g protein;
• 0,33 g fedt;
• 14,5 g kulhydrater;
• 84,2 g vand;
• 0,24 g aske.

Blandt de gavnlige stoffer er vitamin C, B3, B4, B5, E, K, magnesium, fosfor, kalium, calcium, natrium osv. særligt bemærkelsesværdige. Derudover indeholder bæret følgende:

• fiber;
• organiske syrer, klorogen, triterpen;
• pektiner;
• anthocyaniner;
• flavonoler;
• leukoanthocyaniner;
• katekiner.

Sundhedsmæssige fordele ved blåbær

Baseret på blåbærs sammensætning besidder planten en række medicinske egenskaber. Den bruges inden for forskellige områder - medicin, folkemedicin, madlavning, kosmetologi og mere.

Fordelene ved blåbær for mennesker

Hvis du spiser blåbær dagligt, vil de være meget gavnlige for hele kroppen:

• For kvinder. Forbedrer hudens tone og tilstand, forebygger aldring, genopretter strukturen af ​​negle og hår og reducerer risikoen for åreknuder under graviditet.
• Til mænd. Normaliserer funktionen af ​​det urogenitale system, bruges til prostatitis, forbedrer syn og udholdenhed.
• Til børn. At give et barn bær fremskynder udviklingen af ​​alle kroppens strukturer. Derudover styrker de gavnlige stoffer immunforsvaret, beskytter mod virus og fremmer aktivitet.
  
  Blåbær kan gives første gang fra 12 måneder, og i tilfælde af mave-tarmproblemer – fra 3 år.

Kulinariske anvendelser

Da blåbær er fuldt spiselige og giftfri, spises de almindeligvis rå såvel som forarbejdede. Kulinariske anvendelser:

• Friskpresset juice – kan reducere sukkerniveauet og styrke blodkarrene;
• marmelade, syltetøj og marmelade – kombination med tyttebær, blåbær og tranebær er acceptabel;
• vin;
• sauce til kødretter;
• tærter, kager;
• salater.

Brug i medicin

Konventionel medicin anerkender også blåbær som et medicinsk middel og derfor som et supplement til konventionel behandling. De anbefales til følgende tilstande:

• depressive lidelser;
• forkølelser;
• katarr i maven;
• pyelitis;
• diabetes mellitus;
• sygdomme i hjertet og kredsløbssystemet;
• hukommelsestab;
• krænkelse af psykomotoriske funktioner.

I folkemedicinen

I folkemedicinen bruges ikke kun bærrene, men også plantens blade. De bruges til at lave infusioner, afkogninger og teer. Nogle funktioner:

• Te. For at tilberede den skal du bruge 250 ml kogende vand og 20 g bær eller blade. Det er bedst at lade den trække i en termokande i 40-60 minutter. Det anbefales at drikke den med 1 teskefuld honning.
• Afkog. Til tilberedning skal du bruge 250 ml kogende vand og 50 g blade, som kan erstattes med unge skud. Lad blandingen simre i 30 minutter.
• Tinktur. Den tilberedes på samme måde som et afkog, men den bør ikke koges, men snarere trækkes i en termokande i cirka 6-8 timer.

Til vægttab

Blåbærsaft hjælper med at neutralisere ophobet visceralt fedt. Derudover forhindrer dets næringsstoffer dannelsen af ​​nye fedtdepoter. Denne effekt opnås ved at accelerere stofskiftet, især lipid-, kulhydrat- og fedtstofskiftet.

I kosmetologi

Kosmetologer anbefaler også blåbær som bærekstrakt. Det hjælper med at reducere fine rynker, fungerer som en antioxidantbarriere og beskytter mod skadelige UV-stråler.

Produkter lavet af plantens frø er også tilgængelige – et groft pulver fremstilles af det og bruges som en skrubb. Derhjemme kan bærrene bruges til masker, infusioner til vask eller i et tonicbad.

Blåbærs farlige egenskaber og kontraindikationer

Blåbær er ikke et allergifremkaldende produkt, men de er ikke desto mindre forbudt i følgende tilfælde:

• graviditet, amning, individuel intolerance – en allergisk reaktion kan forekomme;
• tager blodfortyndende medicin (det vil tværtimod binde);
• galdevejsdyskinesi (påvirker udstrømningen af ​​galde).

Hvordan planter man blåbær korrekt?

Før plantning er det vigtigt at udføre en række forberedende foranstaltninger, så busken hurtigt vil slå rod og begynde at udvikle sig hurtigt.

Træplanter

Plantematerialet skal være af høj kvalitet. De bedste frøplanter er dem, der er 2 eller 3 år gamle. De skal have stærke, toårige grene og en etårig vækst. Hvad bør undgås:

• tilstedeværelsen af ​​skimmelsvamp, sygdomme, skadedyr;
• snoede blade;
• pletter;
• tegn på visnen;
• knækkede rødder.

Før plantning i åben jord, skal du sørge for at forberede unge buske:

• Undersøg rodsystemet. Hvis rødderne er sammenfiltrede eller buede opad, skal du forsigtigt rette dem ud.
• Hvis du har købt en frøplante med et lukket rodsystem, skal du fugte jorden før plantning, ellers vil du ikke være i stand til at rette skuddene ud.
• Om nødvendigt, læg frøplanten i blød i et rodfrugter.

Landingsplads

Placeringen, hvor din blåbærbusk skal vokse, vil bestemme plantens sundhed, fremtidige frugtsætning og udbytte, så vær opmærksom på følgende kriterier:

• kulturen kræver meget sollys, så enhver skygge er udelukket;
• træk bør undgås;
• Blåbær elsker høj luftfugtighed, men tolererer ikke overdreven vandmætning, så hvis grundvandet er tæt på, skal du installere et drænsystem i plantehullet;
• den optimale side i forhold til bygninger er syd;
• en god mulighed er en lille forhøjning;
• høje træer i nærheden er forbudt, ellers vil de skabe uønskede skygger;
• Gode ​​naboer er azalea, tranebær, lingonbær, rhododendron.

Plantedatoer

Blåbær kan plantes enten om foråret eller efteråret, men førstnævnte foretrækkes. Dette skyldes, at busken tilpasser sig lettere, slår rod hurtigere og, vigtigst af alt, har tid til at etablere rødder. Hvis den plantes om efteråret, kan frøplanten blive syg og svækket, da unge planter er mindre i stand til at modstå pludselige kuldeperioder.

Hvis du beslutter dig for at plante blåbær om foråret, så gør det før knopperne åbner sig; hvis det er om efteråret, så gør det umiddelbart efter høst i haven.

Afhængigt af din region i Rusland skal du være opmærksom på følgende plantetidspunkter:

• Moskva-regionen og det centrale bælte – fra 10. til 20. april;
• Ural, Sibirien, Leningrad-regionen – de første dage af maj;
• Kuban, Kaukasus – de sidste dage af marts.

Husk at jordtemperaturen konstant skal være mindst +5°C (41°F). Sneen skal være helt smeltet.

Plantehul

Plantestedet forberedes mindst 2-3 uger før plantning. Plantehullets dimensioner afhænger af jordtypen:

• Hvis jorden er let, bruges et mønster på 40x50 cm;
• hvis den er tung – 30x70 cm (i dette tilfælde skal der lægges et drænsystem med et lag på ca. 7-10 cm).

Sådan forbereder du et hul:

1. Fjern græstørven.
2. Installer kanter inde i hullet. Disse kan være lavet af stykker skifer, plastik, mursten eller metalplader. De forhindrer den sure jordblanding i at skylle ud af hullet og tillader almindelig jord at trænge ind.
3. Om nødvendigt lægges et drænlag af knuste mursten, ekspanderet ler, perlit eller sten. Til blåbær anbefaler eksperter at bruge stykker af nåletræsbark, da nedbrydning fører til forsuring af jorden.
4. Tilsæt substratet. Der er to muligheder: færdigkøbt eller hjemmelavet. For at gøre dette skal du blande 2 dele fyrrenåle og flodsand, og derefter tilsætte 6 dele højmosetørv.

Hold den rette afstand mellem plantehullerne. Dette afhænger af busktypen:

• lavvoksende – minimum 80 cm, maksimum 100 cm;
• høj – fra 120 cm til 150 cm.

Jord

Hovedkravet til blåbærjord er en høj pH-værdi. Optimale parametre ligger mellem 2,5 og 4,5. Det betyder, at jorden skal være sandet, lerjord eller tørveholdig jord.

Hvis jorden ikke opfylder parametrene, skal den kunstigt syrnes; ellers vil planten ikke bære frugt, og dens immunitet vil blive svækket. Som følge heraf vil der udvikles sygdomme, som vil dræbe planten.

Plantning af blåbær trin for trin

Når jordblandingen i plantehullet har lagt sig, skal du begynde at plante de forberedte frøplanter.

Sådan gør du det rigtigt:

1. Inde i hullet skal du lave en lille forhøjning i den centrale del.
2. Placer busken ovenpå, og spred rodskuddene langs alle sider af højen.
3. Fyld hullet med den samme jord som i grøften. Prøv at ryste stammen forsigtigt for at fordele jordblandingen mere jævnt.
4. Komprimér overfladen med håndfladerne. Du kan fjerne eventuelle luftlommer med en dupende bevægelse.
5. Lav et lille hul nær stammen. Hæld cirka 30-40 liter vand i det. Gør dette gradvist for at forhindre jorden i at erodere – tilsæt først 5 liter vand, tilsæt derefter den samme mængde igen, når det er absorberet, og så videre.
6. Drys med fyrrenåle-barkflis. Lag 6-7 cm.

For at lære, hvordan erfarne gartnere planter blåbær, se følgende video:

Pleje af blåbær

Det er ikke uden udfordringer at dyrke blåbær, da en række forskellige plejeprocedurer er afgørende. Selvom du selvfølgelig kan ignorere nogle af dem, vil du ikke få en ordentlig høst, og træet vil være modtageligt for sygdomme og skadedyrsangreb.

Løsning og ukrudtsbekæmpelse

Blåbærrødder kræver ilt, som først bliver tilgængelig efter at jorden omkring træstammen er løsnet. Udfør dette sammen med lugning, og sørg for at alle næringsstoffer når planten, ikke ukrudtet.

Vanding

Hvis blåbærbusken ikke har nok fugt i jorden, vil den begynde at lide af tørke. Dette gælder især i de første to måneder efter plantning, da rodsystemet endnu ikke har tilpasset sig fuldt ud til det nye miljø. I denne periode skal du tilføre vand næsten dagligt, når jorden har bundfældet sig.

I fremtiden bedes du overholde disse regler:

• i regnvejr må buskene slet ikke vandes, men hvis vejret er varmt og tørt, skal du fugte dem hver 3. dag og tilsætte 10-12 liter væske;
• I perioden med aktiv frugtsætning (fra juli til august-september) kræver blåbær rigelig vanding - 20-30 liter vand hver 2-3 dage.

Under tørke er vanding afgørende, herunder sprøjtning af de grønne blade. Der er afsat specifikke tidspunkter til dette: fra kl. 12.00 til 13.00 og fra kl. 15.00 til 16.00.

Jordens surhedsgrad

Næsten 95% af alle afgrøder foretrækker en neutral pH-værdi, men det gør blåbær ikke. Derfor er det vigtigt at overvåge dette niveau nøje. Der er mange måder at øge dette niveau på. Sådan forsyrner du jorden til blåbær:

• Citronsyre. Når du vander blåbær, skal du bruge citronsyre, kun 5 g (1 tsk) pr. 3 liter vand, hvilket er nok til 1 kvadratmeter. Dette er stort set doseringen til en ung plante, men til en voksen plante skal du hælde 10 liter vand med tilsat 2 tsk citronsyre.
• Oxalsyre. Det stimulerer buskvækst og syrner jorden. Fortynd 5 g pr. 10 liter vand. Dette er den anbefalede dosis til én busk.
• Eddike. Du skal bruge en bordsort med en koncentration på 9%. Til 10 liter vand skal du bruge 100 til 150 ml eddike, afhængigt af jordens surhedsgrad.
  Ved ekstrem forsuring skal du bruge 200 til 250 ml til den samme mængde vand. Dette bruges, hvis busken visner hurtigt på grund af neutral jord.
• Elektrolyt. Selvom produktet er beregnet til biler, bruges elektrolytten også til blåbær. Den består af svovlsyre og destilleret vand, men disse stoffer skader ikke planterne. Funktioner:
  • Hvis du blander med 10 liter almindeligt vand, er det nok at hælde 10 til 15 ml elektrolyt i;
  • Hvis du bruger limevand, skal du øge doseringen til 20 eller 30 ml;
  • Hæld kun i rodområdet, og sørg for at væsken ikke kommer i kontakt med stammen eller bladene.
  Risici ved at bruge elektrolyt til at forsure jorden

  • × Påfør aldrig elektrolyt direkte på plantens blade eller stængler, da dette kan forårsage kemiske forbrændinger.
  • × Undgå at overskride den anbefalede elektrolytdosis, da dette kan øge jordens surhedsgrad dramatisk til skadelige niveauer.
• Syltede saltlage. Udover at forsure jorden fremskynder agurkelage buskens og frugtens udvikling og hjælper med at afvise trådorm og myg. Vanding med denne opløsning er tilladt en gang om måneden, da den indeholder salt udover syre.
  Fortynd saltlagen fra en tre-liters krukke i 10 liter vand.
• Tørv. For at undgå at bruge folkemedicin som citronsyre, eddike osv., kan du købe eller finde tørv fra højmoser i skoven. Det er egnet til at forsure jorden – dens pH-værdi er maksimalt 4,5.
  Forveksl ikke højmosetørv med lavmosetørv eller overgangstørv, da andre typer ikke er egnede til blåbær. Funktioner:
  • Tørv kan findes i fugtige skove, sumpe, flodsletter osv.;
  • den opdrættede sort består af vegetation, mos og humus;
  • Det er vigtigt at blande denne tørv med en lille mængde sand, fyrrenåle eller savsmuld fra gran eller fyrretræer;
  • Den er let at genkende – farven er brunlig, rødlig eller kastanjebrun, strukturen er porøs.

Topdressing

Blåbær kræver ikke høj frugtbarhed, men de kræver periodisk gødskning. Det er vigtigt at tilføre mineraler tre gange:

• under knoppesvulmen;
• under blomstringen;
• efter 20. juni.

Komplekse præparater som Azofoska, Florovit og Fertik Universal anvendes. Doseringen afhænger af buskens alder. For årstiden er det nødvendigt:

• ved 2 års alderen 1 spsk.;
• ved 3 år 2 spsk.;
• i 4 – 4 spsk.;
• i 5-8 spsk.;
• ved 6 osv. – 16 spsk.

Beskæring af blåbær

Buske skal beskæres, efterhånden som de bliver tættere. Hygiejneprocedurer er også vigtige, hvilket betyder at fjerne alle frosne, knækkede og syge grene om foråret og efteråret. Det er dog afgørende at forme blåbærrene. Her er nogle tips:

• Mellem 2 og 5 år styrkes skelettet, så afskær svækkede skud og de laveste, der berører jordoverfladen.
• Efter 5-6 år kan du bruge en af ​​følgende metoder:
  • for at forstørre frugten, fjern 5-årige skud fra stubben;
  • For at øge udbyttet, afskær 6-årige grene.

Husly til vinteren

Blåbær er ikke bange for tilbagevendende frost, da deres blomster nemt tåler temperaturer helt ned til -6 til -7 grader Celsius. Om vinteren er den maksimale temperaturgrænse for de fleste sorter dog -30 til -35 grader Celsius. Masser af sne er afgørende for dette. Uden sne vil busken fryse.

Derfor anbefaler eksperter at dække blåbær på denne måde:

• brug agrofiber eller jute;
• dække med et tykt lag grangrene;
• Dæk bakken op med højmosetørv eller savsmuld.

Hvordan forstår man, hvad blåbær mangler?

Hvis din busk mangler næringsstoffer, skal du være opmærksom på følgende negative tegn:

• gulfarvning af løv, svækkelse af vækst – mangel på kvælstof;
• dannelse af pletter, afdødning, sortfarvning – lavt kalium;
• løvdeformation – intet kalk;
• bladkanterne bliver røde – mangel på magnesium;
• dannelse af en lilla farvetone på den grønne masse - tilsæt fosfor;
• dannelsen af ​​grønne årer på gulnede blade om efteråret er mangel på jern;
• gulfarvning af blade om foråret og sommeren – mangel på bor;
• Hvidning af blade - lavt svovlindhold, som regulerer jordens surhedsgrad.

For at genopfylde næringsstoffer skal du bruge komplekse gødninger - zink, ammonium, kalium og andre sulfater.

Sygdomme og skadedyr

Blåbær er mest modtagelige for virus- og svampesygdomme. Disse omfatter mosaik, rød ringplet, dværgplante, phomopsis, stængelkræft, gråråd og hvidplet. Kraftige fungicider bruges til behandling, såsom Topsin, Euparen og Bordeaux-væske.

Skadedyr omfatter mider, bladlus, bladruller og silkeorme. Disse bekæmpes med insekticider. Fugle er særligt almindelige og kræver fælder eller afskrækningsmidler.

Blåbærformering

Blåbærbuske formerer sig på forskellige måder, hver med sine egne karakteristika:

• Frø. Processen er langvarig og arbejdskrævende, og sortsegenskaber bevares ikke, så metoden bruges af forædlere til at udvikle nye sorter. Det ser sådan ud:
  • frø indsamles fra overmodne frugter og tørres derefter;
  • derefter plantes de i beholdere for at få frøplanter;
  • derefter overføres de til et drivhus, og efter at frøplanterne er dannet, plantes de i åben jord (efter 1,5-2 år).
• Ved at dele busken. Denne metode er hurtig, men arbejdskrævende, da du skal fjerne busken fra jorden, opdele den i flere dele og plante hver enkelt separat.
• Ved stiklinger. En kraftig stikling skal skæres af busken, slås rod over vinteren og plantes i haven om foråret.
• Ved lagdeling. Denne metode bruges kun på buske med fleksible skud. To eller flere nederste grene skal bøjes ned til jorden, fastgøres og gives mulighed for at udvikle rødder. Derefter skæres de af fra moderbusken med en beskæresaks og omplantes i åben jord.
• Rodskud. Uden at grave busken op, afskæres stiklingen sammen med roden og transplanteres straks til et permanent sted.

Opbevaring

For at sikre langtidsholdbar opbevaring skal du vælge bær, der ikke er fuldt modne, ensartet farvede og ubeskadigede. Vask aldrig blåbær, da dette vil fjerne det beskyttende vokslag og ødelægge bærrene.

Sådan opbevares:

• på køleskabshylden – maksimalt 4 uger;
• i fryseren – cirka 6 måneder;
• i tørret form - næsten et år;
• på værelset – 7-10 dage.

Hvorfor tørrer det op og bærer ikke frugt?

Nogle gange begynder blåbærbuske at tørre hurtigt ud og holde op med at producere frugt. Der er mange grunde til dette:

• Overtrædelse af landbrugsteknologi. Det er altid forbundet med fejl i plantning og pleje. Nemlig:
  • masser af skygge;
  • mangel på fugtighed;
  • mangel på næringsstoffer;
  • for alkalisk jord;
  • frysning;
  • dårlig dræning;
  • forkert beskæring;
  • der er intet lag barkflis.
• Sygdomme. Ikke alle sygdomme manifesterer sig med det samme, så hvis du ikke har overtrådt landbrugspraksis, er følgende forhold sandsynligvis synderen:
  • dværgvækst;
  • nekrotisk pletblødning, rød ringpletblødning, dobbeltpletblødning;
  • trådethed;
  • stamcellekræft;
  • moniliose;
  • mosaik.

For at undgå sådanne problemer skal du vande dine buske regelmæssigt, anvende mineralgødning, forsure jordblandingen, udføre sanitær beskæring, sprøjte med fungicider til forebyggende formål og inspicere grenene ofte.

Blåbær anmeldelser

Det er ikke særlig svært at dyrke blåbær, selv for nybegyndere i havearbejde. Nøglen er nøje at overholde plantemønstre, landbrugskrav og rettidig pleje af planterne. Først da vil blåbærrene belønne dig med en rigelig høst af lækre bær.

Ofte stillede spørgsmål