Alt om vilde jordbær: værdi, vækst og dyrkning

Vilde jordbær er bær med en karakteristisk jordbæraroma, som ingen havesort kan matche. Hvis det ønskes, kan du dyrke denne vilde plante i din egen have. Lad os lære at plante jordbær, passe dem og høste en givende høst.

Beskrivelse

Vilde jordbær er værdsatte for deres lækre bær og medicinske egenskaber. De omtales ofte botanisk som vilde jordbær eller almindelige jordbær. Det latinske navn, fragare, kommer fra et ord, der betyder "duft".

Alle dele af den vilde jordbærplante er medicinske – bær, blade, jordstængler, skud.

Udseende

Vilde jordbær er en flerårig urteagtig plante og den mest almindelige art i Rosaceae-familien. Jordbærbusken bliver op til 20 cm høj.

Kort botanisk beskrivelse:

• Rodsystem. Jordbær har et kort, skråtvoksende rhizom, hvorfra talrige brune siderødder forgrener sig. Skud springer ud fra de vandrette rødder, hvor jordbærknopper dannes. Efter et år springer blomsterstilke ud fra disse skud.
• Stilk. En opretstående plante, tætbladet og dækket af små børster. I hjørnerne af de basale blade vokser der slyngtråde, der gør det muligt for planten at formere sig vegetativt.
• Blade. De er trebladede, ansat på lange bladstilke. Farven er mørkegrøn med et blåligt skær på undersiden og let pubertære. Formen er ægformet og diamantformet.
• Blomster. Hvide, biseksuelle, med fem kronblade, de er samlet i corymbose blomsterstande og sidder på aflange stilke.
• Frugt. Disse er achenes indlejret i en kødfuld rød beholder – et bær.

Jordbær blomstrer fra april til juni, og bærrene begynder at modnes i juni. Frugtsætningen fortsætter indtil efteråret.

Bær

Jordbær er ovale eller runde i formen. Deres farve er dybrød eller rubinrød. Umodne bær er lyserøde med grønne og hvide pletter. Indlejret i frugtkødet er gyldengrønne "frø". Bægerbladene klæber tæt til bæren, så de falder af med den.

Jordbær er saftige, velsmagende og søde med en stærk aroma. Den maksimale vægt er 2 g. Kødet er fast. Bærrene får ikke blå mærker, lækker ikke saft og transporteres nemt.

Sammensætning og egenskaber

Jordbær indeholder op til 15% sukker. De indeholder også en enorm mængde gavnlige stoffer, hvilket er grunden til, at de bruges til medicinske og forebyggende formål.

Hvordan påvirker bærrenes sammensætning deres gavnlige egenskaber?

• fiber renser tarmene, sænker kolesterol;
• fruktose giver energi;
• glukose forbedrer hjernens funktion;
• organiske syrer opretholde syre-basebalancen;
• mineralsalte fremme dannelsen af ​​knoglevæv;
• pektin normaliserer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, hjertet og blodkarrene;
• karoten forbedrer immuniteten;
• æterisk olie lindrer betændelse, forynger, beroliger;
• tanniner forebygge dysbakteriose.

Vilde jordbær indeholder en bred vifte af vitaminer: A, B1, B2, C, E og PP. 100 g vilde jordbær indeholder kun 32 kcal. Velegnet til kost.

Prævalens

Vilde jordbær er udbredt over hele verden. De findes i det europæiske Rusland, Sibirien, dele af Uralbjergene, Altai, Kaukasus, Kasakhstan, Kirgisistan, Baltikum, skovene i Ukraine og Hviderusland samt nogle regioner i Amerika.

Steder hvor almindelig jordbær findes:

• lysninger og sparsomme skove;
• skovbryn og lysninger;
• sjældne buske;
• skovenge og bakker;
• gamle afbrændte områder.

I modsætning til mange vilde bær har jordbær ikke tendens til at danne store krat. Græsdække undertrykker planten. Selv det at plukke et glas bær kræver en betydelig indsats.

De største og mest produktive jordbærkolonier findes i nyligt ryddede områder. Dette bær elsker lys, så hold øje med det i solrige områder.

Findes der sorter af vilde jordbær?

Vilde jordbær er en gammel art, hvorfra forædlere endnu ikke har produceret sorter, der bare er en smule forskellige fra hinanden. Der har længe været forsøg på at domesticere dette vilde bær, men alle forsøg undtagen ét har været mislykkede.

Den eneste vilde jordbærsort, der med succes blev introduceret i dyrkning, var alpejordbærret. Det menes, at den er opstået gennem en vellykket genetisk mutation.

Funktioner af alpine jordbær:

• bærrene er større end dem fra den vilde sort;
• formen er mere aflang;
• danner ikke knurhår;
• remontant – danner blomsterstilke i hele den varme sæson.

Anvendelsesområder

Brugen af ​​vilde jordbær er begrænset af økonomiske og klimatiske faktorer. Dette bær er krævende med hensyn til vækstbetingelser, og dets udbytte er ekstremt lavt. Desuden høstes jordbærrene i hånden.

Der er beviser for, at mennesker spiste vilde jordbær så tidligt som i den mesolitiske æra. De blev domesticeret mellem det 15. og 17. århundrede. Dette vilde bær gav anledning til mange sorter af havejordbær og jordbær. Almindelige jordbær, uanset om de dyrkes i haver eller samles i skoven, bruges til fødevarer og medicinske formål.

Sådan bruger du vilde jordbær:

• Bærene spises friske og bruges til at lave marmelade, kompotter, likører osv.
• Tørrede bær bruges til medicinske formål.
• Blade, slyngtråde og jordstængler indsamles for at lave medicin.
• Planten bruges som honningplante. Jordbær blomstrer tidligt, og bier samler pollen og nektar fra dem.

Dyrkning af vilde jordbær

Hvis du sørger for gunstige betingelser for vilde jordbær, kan de trives i din have. Det bedste tidspunkt at plante vilde jordbær på er foråret. I tempererede klimaer anbefales det at plante dem i april eller maj.

I det tidlige forår samles blade af vilde jordbær og brygges til te. Havejordbærblade er ikke egnede til dette formål.

Hvor kan jeg få kimplanter?

Vilde jordbærfrøplanter indsamles fra skove, marker og andre steder, der ikke skader økosystemet. En anden mulighed er at købe frøplanter på markedet. Sælgeren skal være pålidelig, da jordbær, der stadig sættes i frugt, kan sælges som vilde bær.

Det anbefales at plante rosetter, der er gravet ud i skoven samme dag. For at buskene skal etablere sig hurtigere, kan du prøve at grave dem op med en jordklump. Transporter kimplanterne indpakket i et fugtigt klæde.

Hvordan forbereder man sengene?

Jordbærbede plantes i jævne, solrige områder beskyttet mod vind. Jordbærbuske kan plantes langs kanten af ​​træstammerne. Deres rødder er tæt på overfladen og berøver ikke træer og buske næringsstoffer.

Det anbefales ikke at dyrke jordbær i højlandet – vintervindene vil blæse sneen væk, hvilket får planterne til at fryse eller dø helt. Om sommeren vil sådanne områder mangle fugt, hvilket får de allerede små bær til at vokse sig endnu mindre.

Sådan forbereder du et jordstykke til jordbær:

1. Jordbær foretrækker let sur til neutral jord med tilstrækkelig humus. Spred gødning, kompost eller humus ud over området – en spand pr. kvadratmeter, 50 g superfosfat og 30 g kaliumsulfat.
2. Om efteråret graves jorden ned til en skovldybde. Undgå at knuste klumper – lad dem ligge der hele vinteren. Forbered stedet 2-3 uger i forvejen til efterårsplantning.
3. Om foråret skal du jævne det opgravede område med en rive. Fjern eventuelle jordstængler eller affald.

Landing

Gartnere siger, at buske plantet i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni bedst slår rod. Plantning udføres på en overskyet eller regnfuld dag, eller om morgenen eller aftenen.

Landgangsordre:

1. I de forberedte bede laves små huller med intervaller på 30-40 cm. Hullerne skal være store nok til at rumme rødderne komfortabelt. Brug disse mål som vejledning, når du graver.
2. Vand hullerne med cirka 0,5 liter vand.
3. Når vandet er trængt ind, placeres jordbærrødderne i hullerne. Spred jordstænglerne, dæk med jord og komprimer dem med hænderne. Placer rosetterne, når du planter, så deres topknopper er i jordhøjde.
4. Vand de plantede frøplanter. En spand burde være nok til cirka 15-20 rosetter.

Omsorg

Vilde jordbær passes på samme måde som deres dyrkede modstykker. Dyrkning af bærrene kræver standardpleje – gødning, vanding og andre landbrugsmetoder. Selvom disse jordbær er vilde, kan man ikke forvente en ordentlig høst uden ordentlig pleje.

Plejeanvisninger:

• Fjern tørre blade og udløbere om foråret. Pluk dem ikke; trim dem i stedet forsigtigt med en kniv. Fjern planterester fra bedene og brænd dem, da de kan indeholde patogener og skadedyr.
• Løsn jorden regelmæssigt fra foråret. Løsn jorden til en dybde på 5-6 cm om foråret og 2-3 cm om efteråret. Før overvintring løsnes jorden mellem rækkerne til en dybde på 10-12 cm.
• Løft regelmæssigt de modne buske op, og riv jorden hen mod planterne.
• Vand dine bede regelmæssigt. Dette vil hjælpe dig med at producere større bær. Her er en vandingsplan for jordbær:
  • efter blomstring;
  • efter hver bærplukning;
  • efter at frugtsætningen er fuldført;
  • om efteråret under dannelsen af ​​blomsterknopper.

I modsætning til havejordbær behøver vilde jordbær ikke at blive dækket med film om foråret – det hårdføre bær vokser godt uden læ.

Topdressing

I naturen kan vilde jordbær vokse og bære frugt uden gødning. For at opnå en betydelig høst skal planten dog gødes.

Fodringsplan:

1. Første fodring. Påfør i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj. Forbered en opløsning af 1/2 liter mullein, fortyndet med vand i forholdet 1:6. Hæld opløsningen i en spand vand, tilsæt 60 g superfosfat og 2 spsk træaske.
2. Anden fodring. Denne behandling udføres før blomstring. Forbered en opløsning af 2 spiseskefulde superfosfat og 3 spiseskefulde træaske, og fortynd dem i en spand vand.
3. Tredje fodring. Dette udføres efter frugtsætningen er fuldført. Vand først bedene, og påfør derefter ammoniumnitrat eller ammoniumsulfat, henholdsvis 10 og 20 gram pr. løbende meter.
   I stedet for mineralgødning kan du tilsætte organisk materiale. Fortynd gyllen 1:6. Påfør gødningen med en mængde på 3-5 liter pr. 1 kvadratmeter.
4. Fjerde fodring. Dette gøres i sensommeren eller begyndelsen af ​​september. Påfør mineralgødning - superfosfat og kaliumsalt - med en mængde på henholdsvis 50 g og 25 g pr. løbende meter.

Skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse

Vilde jordbær er hårdføre planter med et stærkt immunforsvar, men de kræver stadig beskyttelse. Dette er især vigtigt, når man dyrker vilde jordbær i havebed, da der er en højere risiko for spredning af sygdomme og skadedyr.

Skadedyrsbekæmpelsesmetoder:

• Hindbær-jordbær-snudebille. Skadedyret beskadiger knopper og blade. Sprøjt jordbær med et afkog af rejnfan før blomstring. Hæld 1,5 kg frisk eller 0,8 kg tørret rejnfan i en spand vand. Lad det trække i to dage, kog derefter i en halv time, si, og bring volumen op på 10 liter. Tilsæt 40 ​​g vaskemiddel.
  Hvis der opstår snudebiller på dine planter, så sprøjt dem med Inta-Vir. For at gøre dette skal du opløse en tablet i en spand vand. Efter høst af bærrene skal du behandle buskene med Actellic (opløs 15 g i en spand vand).
• Jordbærmide. Skadedyret suger saften fra bladene, hvilket får dem til at blive brune og tørre ud. Jordbærbuskene svækkes. Før blomstring sprøjtes jordbærbede med en infusion af løgskaller (læg 0,2 kg af råmaterialet i blød i en spand vand i 5 dage).
  Hvis der opstår flåter efter høst, skal bladene klippes ned og buskene behandles med Fufanon (10 ml pr. spand vand).
• Snegle. For at afvise glubske havsnegle, spred læsket kalk, tobaksstøv blandet med træaske 1:1 eller superfosfat mellem rækkerne.

Metoder til sygdomsbekæmpelse:

• Meldug. Sprøjt planterne før blomstring med en opløsning af 200 g sæbe og 50 g vaskepulver i en spand vand. Alternativt kan du fortynde 100 g kobbersulfat og 350 g sæbe i samme mængde vand.
  Hvis du bemærkede planteskader året før, skal du sørge for at sprøjte dine jordbær med Topaz (2 ml pr. spand vand) efter høst. Alternativt kan du behandle planterne med kolloid svovl (80 g pr. spand vand).
• Grå råd. Sprøjt knopperne med hvidløgsudtræk. For at gøre dette skal du knuse 150 g hvidløg og hælde en spand vand over. Lad det trække i 2 dage.
• Spotting. Før de første blade viser sig, før blomstring og efter høst, behandles bedene med et svampedræbende middel. En 1% Bordeaux-blanding er ideel.

For at forhindre spredning af svampeinfektion spredes halm eller film over bedene, og blomsterstilkene hæves over jorden ved hjælp af specielle understøtninger.

Reproduktion

Vilde jordbær formeres bedst med udløbere. Det er skud, der slæber sig langs jorden. Til frøplanter skal du bruge rosetter adskilt fra udløberne.

Sådan formerer du jordbær ved hjælp af udløbere:

1. I slutningen af ​​sommeren graves rosetterne op og adskilles fra udløberne.
2. Plant rosetter i forberedte bede med en afstand på 30 cm mellem buskene og 50 cm mellem rækkerne.
3. Vand planterne, gentag vanding efter en uge.
4. Dæk plantningerne med barkflis.

For at få plantemateriale af høj kvalitet, skal du på forhånd vælge de buske, der skal blive moderplanter. Fjern deres knopper om foråret, så de kan bruge al deres energi på at danne rosetter.

Jordbær kan også formeres ved frø, men denne metode tager længere tid end vegetativ formering. Sådan formerer du jordbær ved frø:

1. Så frøene i februar.
2. Så snart de første fem blade vises, transplanteres frøplanterne i separate beholdere.
3. Pas jordbærplanter på samme måde som enhver anden plante: vand, løsn jorden og sørg for lys.
4. Plant de forberedte frøplanter i bedene.

Det bedste tidspunkt at plante frøplanter er slutningen af ​​april - første halvdel af maj.

Indsamling og opbevaring

Bær høstes, når de er fuldt modne. Pluk i tørt vejr, om morgenen eller aftenen. Pluk kun modne jordbær.

Sådan bevarer du høsten:

• Frysning. Bærene vaskes, stilkene fjernes, de placeres i små beholdere og placeres i frysere eller kister.
• Tørring. Bærrene tørres sammen med stilke og blade. De plukkede bær bindes i buketter og hænges i et varmt, ventileret rum. Efter en uges tørring tages de ud, placeres i glaskrukker og forsegles med låg.
  Bærrene tørres uden stilke. De vaskes ikke før tørring. Jordbærrene fordeles på bageplader og placeres i ovnen ved en temperatur på 30°C. Først tørres bærrene let, derefter øges temperaturen til 50°C, og de tørres til perfektion.
• Marmelade. Det koges i forholdet 1:1 med sukker. Før kogning skal bærrene, dækket med sukker, stå i 6 timer. Sæt derefter skålen med jordbær på komfuret, tilsæt citronsyre og kog. Når bryggen koger, skal den holdes på varmen i 6 minutter.
  Sukkeret skal opløses helt under kogningen. Hæld den færdige marmelade i glas, luk dem med låg, og opbevar dem et køligt, mørkt sted.

Andre jordbærdele – blade, udløbere og rødder – skal også høstes. De høstes om foråret eller efteråret ved tørring. Råmaterialerne lægges ud under markiser eller på altaner.

Vilde jordbær er ikke en erstatning for havejordbær. Udbyttet varierer meget. Dette aromatiske bær plantes som et behageligt supplement til jordbær. Du kan ikke lave store marmelade af det, men du kan nyde friske bær og dyrke lægeurter uden megen indsats eller tid.

Ofte stillede spørgsmål