Funktioner af engjordbær og regler for pleje af dem

Hver sommer modnes et lysende, duftende bær, almindeligvis kendt som vilde jordbær, på marker og enge. Ved at plante denne vilde staude i deres haver høster haveejere en flot høst af velsmagende og nærende frugter.

Beskrivelse af planten

Engjordbærret (Fragaria viridis) er en nær slægtning til vilde jordbær og havejordbær. De tilhører ikke blot den samme slægt, men de ligner også hinanden meget i udseende og smag.

Udseende af buske

Vilde jordbær har flere karakteristiske træk, der gør dem lette at skelne fra deres nære slægtninge.

Kort beskrivelse af planten:

• Busk. Lav, moderat udbredt – ikke mere end 20 cm. Skuddene er krybende, rankerne er tykke og korte, stilken er tynd.
• Blade. Tribladet, oval, savtakket i kanterne. Farve – smaragdgrøn. Undersiden er pubertær.
• Blomsterstande. De består af flere blomster med hvide, let spidse kronblade. Diameteren er op til 2 cm.

Bær

Et karakteristisk træk ved vilde jordbær er deres kugleformede bær, der vejer 1-3 g og er vanskelige at adskille fra bægerne. Ved teknisk modenhed er bærene lyserøde med hvidgrønne pletter.

Når de er fuldt modne, er bærrene lyserøde, næsten kirsebærrøde, med fast, men saftigt og aromatisk frugtkød. Vilde jordbær har en behagelig sød smag. Når de modnes, er hele engen eller lysningen gennemsyret af deres jordbærduft.

Smagen af ​​vilde jordbær påvirkes betydeligt af vejret. Hvis det regner, er bærrene vandige, mens de er tørre i ekstrem varme.

Sammensætning og egenskaber

Sukkerindholdet i vilde jordbær varierer fra 4,5 til 15%. Næringsværdi i 100 g bær:

• kalorieindhold – 36 kcal;
• proteiner – 0,8 g;
• fedtstoffer – 0,4 g;
• kulhydrater – 6,3 g.

Vilde jordbær indeholder mange forskellige typer syrer (folsyre, citronsyre, æblesyre osv.), kobber, mangan, pektin og tanniner samt ascorbinsyre.

Planten har gavnlige egenskaber:

• Friske bær. De øger appetitten og forbedrer fordøjelsen. De er nyttige mod anæmi.
• Tørrede bær. De har en sveddrivende effekt.
• Bærsaft. Indiceret til skørbug og vitaminmangel.
• Afkog og infusioner af bær/blade. Nyttig ved forkølelse, mave-tarmsygdomme og nyresygdomme.
• Afkog af bladeHeler sår og genopretter væv.
• Et afkog af blomster. Hjælper med hjerte- og karsygdomme.

Vilde jordbær er et allergen, så det anbefales at spise dem i kombination med fermenterede mejeriprodukter, som reducerer den allergiske effekt.

Forskelle fra vilde jordbær

Både vilde og vilde jordbær vokser naturligt. De forveksles ofte, men disse vilde afgrøder har mange forskelle.

Sammenligning af engjordbær og vilde jordbær:

Prævalens

Denne flerårige plante vokser vildt i næsten hele den europæiske del af Rusland. Den kan findes på engene på Krim, i Sibirien, i Asien og i Vesteuropa.

Vilde jordbær findes i åbne områder – i stepper, enge, skovbælter, enebærkrat og på bjergskråninger. Planten foretrækker at vokse i skygge fra højt græs.

Hvordan planter man engjordbær?

Vilde jordbær kan ikke erstatte deres havemodstykker, der dyrkes til salg eller til marmelade. De plantes mere som en delikatesse, en kilde til smag og næringsstoffer. Dyrkningsteknikkerne for vilde jordbær er næsten identiske med dem for havejordbær.

Hvordan vælger man frø?

Den nemmeste og mest bekvemme løsning er at købe frø i butikken. Vælg frø fra en velrenommeret leverandør med en gyldig udløbsdato. Hvis du ikke kan finde vilde jordbærfrø, så høst dem selv. Dette vil kræve en tur til marken for at plukke bærrene.

Sådan samler du frø:

1. Vælg de modneste bær fra de bedste buske.
2. Fjern et tyndt lag af frugten sammen med kernerne derhjemme med en skarp kniv.
3. Placer frøene på en underkop beklædt med 3-4 lag gazebind.

Jordbærpulpen tørrer hurtigt i solen, hvilket forhindrer den i at rådne. Frøene samles op fra ostelærredet og placeres i en papirpose til såning om foråret.

Valg og forberedelse af stedet

Vilde jordbær er nemme at dyrke, så det vil ikke være et problem at vælge en placering. De trives godt i både sol og skygge. Bæret producerer sin bedste frugt efter:

• bælgfrugter;
• kål;
• salat;
• Lukas;
• hvidløg;
• rødbeder;
• gulerødder.

Forberedelse af byggeplads:

1. Grav jorden op om efteråret. Tilsæt organisk gødning (kompost eller humus) med en hastighed på 1 spand pr. kvadratmeter. Tilsæt en kop træaske. Hvis du ikke kunne forberede jorden om efteråret, så gør det om foråret, 2 uger før plantning.
2. Fjern ukrudtsrødder, sten og andet affald fra jorden under gravning.
3. Hvis området ligger i lavlandet, skal du lave små bede, der er cirka 10 cm høje.

Plantedatoer

Tidspunktet for såning af frø til kimplanter afhænger af klimaet i regionen, og ved plantning i jorden skal det aktuelle vejr, luft- og jordtemperatur også tages i betragtning.

Omtrentlige datoer for såning af frøplanter:

• midterste zone – slutningen af ​​januar – midt i februar;
• syd for Rusland – fra januar til marts;
• Uralbjergene og Sibirien – fra slutningen af ​​februar til slutningen af ​​marts.

Regler og ordninger

Vilde jordbær plantes normalt i rækker – en eller to rækker. Plantemønsteret er det samme som for havejordbær, men på grund af buskenes lille størrelse kan plantningerne være en smule "komprimerede".

Klassisk jordbærplantningsplan:

• afstand mellem buske – 15 cm;
• mellem rækker – 60 cm;
• mellem rækker (ved plantning i to rækker) – 30 cm.

Hvordan plejer man vilde jordbær?

Vilde jordbær vokser naturligt uden menneskelig indgriben. Men når man planter dem i havebede, forventer haveejere en rigelig høst, og det kræver en vis omhu at opnå dette.

Vanding

Vilde jordbær er ikke så krævende, når det kommer til vanding som deres havemodstykker. Vandingen afhænger af vejret. I regntiden er kunstig vanding ikke nødvendig, men i varmt vejr øges vandingshyppigheden fra en gang om ugen til 2-3 gange.

Hyppighed og vandingshastighed Det afhænger også af planternes alder. Efter omplantning vandes frøplanterne ofte og sparsomt; efterhånden som de vokser, øges vandingsmængden til 20-30 liter pr. kvadratmeter.

Topdressing

Gødning af vilde jordbær sker tre gange: under blomstring, under modning og efter høst. Kompleks gødning, såsom "Kemira-Lux" eller "Ideal", bruges til at nære bærene.

Gødning sker samtidig med vanding for at forhindre rodskader. Efter hver vanding, når jorden er let tørret, løsnes den, og ukrudt fjernes. For at forhindre ukrudtsvækst og hurtig fordampning dækkes bedene med halm.

Hvordan og hvornår skal man transplantere en plante?

Klarplanter plantes i jord, der er opvarmet til 14-16 °C. Det omtrentlige tidspunkt for udplantning af jordbærplanter i den centrale del af landet er anden halvdel af april til maj. I syd og nord justeres temperaturen i overensstemmelse hermed med et par uger.

Beskæring

For at øge udbyttet af vilde jordbær beskærer gartnere de voksende udløbere, så planten ikke spilder energi på at danne rosetter.

Når frugtsætningen er afsluttet, beskæres buskene ned til en dybde på 10 cm. Dette fjerner gamle, tørre blade samt eventuelle insekter, svampesporer og andre skadedyr, de måtte indeholde.

Skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse

Vilde jordbær trives uden sprøjtning. Når disse planter placeres i en havebed sammen med andre afgrøder, er de i risiko for at blive inficeret med forskellige svampe-, virus- og bakteriesygdomme.

For at forebygge jordbærsygdomme, sprøjt dem med Fitosporin eller Fitoverm før blomstring. Disse produkter beskytter bærrene mod råd, meldug, fusariumvisnesyge og mange andre sygdomme og skadedyr.

For at beskytte jordbærbede mod snegle, der spiser bær og unge blade, drysses jorden med træaske eller knust superfosfat.

For skadedyrsbekæmpelse, jordbærtræer behandles med insekticider såsom Karbofos, Actellic osv. Disse midler beskytter planten og dens frugter mod bladlus, bladruller, mider og andre insekter.

Formering af engjordbær

Vilde jordbær er en vild plante, der med succes formerer sig uden menneskelig hjælp gennem udløbere og rodrosetter. Gartnere bruger enhver bekvem metode til formering:

• Med et overskæg. Rosetter adskilles fra moderbuskene og plantes i forberedte bede.
• Frø. De dyrker frøplanter fra dem, som plantes i åben jord om foråret.
• Efter division. Moderbuskene graves op og opdeles i flere horn.

Høst og opbevaring

I den tempererede zone modnes de første vilde jordbær om sommeren. De har et relativt tæt frugtkød, men kræver stadig omhyggelig høst.

Bærrene bliver plukket sammen med de grønne bægerblade. De placeres i brede plastikskåle med huller i bunden for ventilation og for at forhindre saftlækage. Den bedste beholder til at plukke jordbær er traditionelle flettede kurve.

Opbevaringsmetoder:

• i køleskabet ved en temperatur på 0…+2 °C – bær holder sig friske i cirka en uge;
• frysning – bærrene vaskes og anbringes i plastikbeholdere;
• tørring – i særlige tørreapparater ved en temperatur på +135 °C.

Anvendelsesområder

Vilde jordbær bruges på samme måde som havejordbær – de laves til syltetøj, kompot, gelé og males med sukker. De konserverede bær bruges i bagværk, og de tørrede frugter tilsættes te og grød.

Når man laver vild jordbærsyltetøj, fjerner nogle husmødre ikke bægrene fra bærene for at sikre et mere naturligt produkt.

Planten bruges i vid udstrækning i folkemedicinen. Tørrede bær og blade bruges til at lave afkog, der øger hæmoglobinniveauet, sænker blodtrykket, forbedrer tarmfunktionen og normaliserer sukkerniveauet.

Et andet anvendelsesområde for vilde jordbær er kosmetologi. De bruges til at lave jordbærmasker, som opfrisker huden og fjerner pigmentering.

Anmeldelser

Vilde jordbær giver ikke store høstudbytter, så du skal ikke regne med dem til hjemmekonserves. Du kan dog sagtens nyde disse sommerbær, som har en unik smag og aroma.

Ofte stillede spørgsmål