Honning stikkelsbær sort: dens egenskaber og dyrkningsfunktioner

Stikkelsbær "Honning" er en gammel, gennemprøvet sort med en unik honningsmag. Den tiltrækker haveejere med sine store, søde bær og produktive buske. Lad os lære, hvordan man planter denne stikkelsbær, og hvilke problemer der kan opstå, når man dyrker den.

Honning stikkelsbær sort

Vækst- og frugthastigheden af ​​stikkelsbærbuskene "Honning" gør den til en førende blandt andre sorter

Bærenes smag og udseende retfærdiggør fuldt ud navnet på sorten "Honning"

Sortens udviklingshistorie

Sorten blev udviklet under sovjettiden på Michurin All-Russian Research Institute of Horticulture. Honningstikkelsbær blev udvundet ved bestøvning af den amerikanske sort Purman. Pollen fra europæiske sorter - Industria, Green Bottle, Finik og Kareless - blev brugt.

Trods sin popularitet blandt gartnere er denne sort ikke opført i statsregisteret. Oplysninger om dens sortsegenskaber og karakteristika er baseret på korte officielle kilder og gartneranmeldelser.

Stikkelsbær er kendt for at have været dyrket i Kievan Rus' siden det 11. århundrede, hvor bærene var kendt som "agryz" eller "bersen". Bæret ankom til Europa i det 16. århundrede.

Botanisk beskrivelse af honningstikkelsbær

Sortens primære kendetegn er dens gule frugt. Dens farve, smag og aroma minder om honning, hvilket gør det let at se, hvorfor den kaldes Honningstikkelsbær.

Buske

Busken er kraftig, men ikke bredende. Højde: 1,5 m. Grenene er dækket af blandede torne. Barken er grå. Grundskudene er få og vokser opretstående. Bladene er små, grønne, let blanke og moderat rynkede. Formen er trefliget.

Bær

Honningstikkelsbær producerer store frugter. Den gennemsnitlige vægt er 4,3 g, med et maksimum på 6 g. Frugterne er runde eller pæreformede med tynd skræl. Kødet er mørt og saftigt med få kerner. Farven er først grøn og bliver honninggylden, når den er moden. Den solbeskårne side er garvet.

Funktioner af honning stikkelsbær

Honningstikkelsbær er en dessertsort. Frugterne er meget søde med honningnoter i smag og aroma. Denne sort kan overgå et af de sødeste stikkelsbær, det engelske gule, i sødme.

Honningbær indeholder mellem 9,9 og 17% sukker – sødmen afhænger af vejret, soleksponering og andre faktorer. Med den rette pleje kan buskene leve og bære frugt i 20 år.

Modningstid

Denne sort tilhører mellemsæsongruppen. Modningen i den tempererede zone sker i midten af ​​juli. Modningstiden påvirkes af regionens klima og specifikke vejrforhold. Teknisk modning sker to uger før forbrug.

Produktivitet

Honning er en højtydende sort. Med korrekt dyrkning producerer en busk omkring 4 kg bær. 10-11 tons kan høstes pr. hektar.

Videoen nedenfor giver et overblik over stikkelsbærsorten 'Honey':

Bæredygtighed

En sorts popularitet blandt gartnere kan sjældent forklares udelukkende af dens forbrugerkvaliteter. Populære sorter er typisk ikke krævende og hårdføre. Honning er en sådan sort, der kendetegnes ved sin misundelsesværdige modstandsdygtighed over for miljømæssige udfordringer.

Mod tørke

Sorten har gennemsnitlig tørkeresistens – den kan modstå kortvarig tørke uden væsentlige konsekvenser for udbyttet.

Mod frost

Sorten tåler frost rigtig godt, især i snerige vintre. Den kan modstå temperaturer ned til -30°C. Hvis temperaturen falder til -40°C, og stikkelsbærbuskene er udækkede, er der stor risiko for, at de fryser.

Til sygdomme

Ligesom de fleste ældre sorter er Medovyi ikke særlig immun. Den er dog ret resistent over for meldug, med bærskader på 1-3% og vegetative skader på 0,3-0,7%. Dette gælder dog kun for modne buske; unge planter kan blive alvorligt beskadiget af meldug.

Blandt de sygdomme, der er farlige for honning, er gråskimmel og anthracnose.

Til skadedyr

Sorten er ikke særlig resistent over for skadedyr eller sygdomme. Den er særligt modtagelig for:

• Ildflue – en sommerfugl, der lægger æg på blomster. Når bærrene kommer frem, bliver de røde og rådner.
• Skyd bladlus – suger saften fra plantens overjordiske dele. Skuddene bliver deforme, bladene krøller.
• Savflue – et insekt, der lægger æg på blade. Larverne spiser bladene og efterlader kun årerne.

Vækstbetingelser

Honningstikkelsbærret dyrkes, ligesom de fleste sorter, primært i tempererede områder. Her er det værdsat for sin tidlige modning, søde frugt, ensartede frugtsætning og høje vinterhårdhed. Denne sort kan dyrkes uden låg i områder med moderat kolde vintre; i nordlige klimaer kræver busken vinterisolering.

Transportens kvalitet

I den tekniske modenhedsfase tåler bærrene transport godt. Under gunstige forhold kan frugterne opbevares i 1,5 uger. Ved normale temperaturer holder Medovyi-stikkelsbærret ikke mere end 2-3 dage; efter denne periode begynder det at rådne. Stikkelsbærrene transporteres i lavvandede kasser foret med papir.

Fordele og ulemper

Fordele ved sorten:

Mangler:

Plantningsanbefalinger

Vækst, udvikling og frugtsætning af en stikkelsbærbusk afhænger i høj grad af planteforholdene. For at sikre, at stikkelsbærret slår rod og trives, er det nødvendigt at forberede hullet og frøplanten og derefter plante det i henhold til plantevejledningen.

Valg af placering, tidspunkt og forberedelse af stedet

Optimale betingelser for dyrkning af honningstikkelsbær:

• ingen udkast;
• fladt eller hævet terræn;
• god naturlig belysning;
• mangel på skygge fra bygninger og beplantninger;
• jord – neutral eller let sur, helst let sandet og sandet lerjord.

Det er tilrådeligt at plante stikkelsbær nær et hegn, en mur eller på en bjergskråning – dette reducerer sandsynligheden for meldug.

Det anbefales ikke at plante stikkelsbær:

• på ler- og lerjord - her overlever planten kun med konstant løsning;
• i lavland og sumpede områder - på grund af konstant fugtighed rådner rødderne, og busken dør;
• på siltholdig, tørvejord og lerjord;
• i områder med høj grundvandsstand – mindre end 1,5 m.

For tunge lerjorde er det nødvendigt at tilsætte sand (1/2 spand pr. 1 kvm) og humus (1/3 spand pr. 1 kvm).

Forberedelse af et sted til plantning af stikkelsbær:

• Grav jorden ned til dybden af ​​en skovlblad. Fjern ukrudt og dets rødder, mens du graver.
• Tilsæt organisk og mineralsk gødning under opgravning. Pr. kvadratmeter: 3-5 kg ​​humus, kompost eller rådnet gødning, 200 g træaske, 50-60 g superfosfat, 30 g urinstof og 15 g kaliumnitrat eller kaliumklorid.

En enkelt stikkelsbærbusk kræver et areal på 4-6 kvadratmeter. Hvis jorden er næringsfattig, tilsættes en blanding af mineralgødning og humus (kompost, gødning) til bunden af ​​​​plantehullet.

Stikkelsbær kan plantes i starten af ​​marts, før knopperne åbner sig, eller om efteråret. Det optimale tidspunkt for efterårsplantning er den tredje ti dage i september. Frøplanterne skal have tid til at slå rod, før frosten sætter ind.

Valg og forberedelse af en frøplante

Når du køber frøplanter, skal du være opmærksom på følgende punkter:

• Frøplanten skal have 3-4 pælerødder på 30 cm. Rodsystemet er fiberholdigt og veludviklet.
• Frøplanten skal have 2-3 grene på 20-25 cm. Det anbefales at trimme en for at kontrollere snittet – det skal være hvidgrønt. Hvis snittet er beige eller hvidbrunt, er frøplanten ikke egnet.
• Barken er glat og jævn, uden skader, pletter eller tegn på sygdom.

Den bedste alder for en frøplante er 1-2 år. Før plantning fjernes alle tørre og beskadigede grene, og rødderne lægges i blød i en Humate-opløsning (4 spiseskefulde gødning pr. halv spand vand) i 12-24 timer. Denne iblødsætning stimulerer roddannelsen.

Du kan også lægge frøplanten i blød i en svag opløsning af kaliumpermanganat eller Barrier for at desinficere rødderne. Før plantning dyppes rødderne i en ler-gødningsopslæmning, tilberedt i forholdet 1:1. Konsistensen er en tyk pasta. Lad opslæmningen tørre grundigt inden plantning.

Plantehul

Hullet forberedes en uge til halvanden uge før plantning. Specifikke træk ved hullet til stikkelsbærplanter:

• Hullets størrelse afhænger af jordens egenskaber. I lerjord, sandjord og sandet lerjord er hullets dybde 35-40 cm og bredden 50-55 cm. I tung lerjord øges hullets dybde til 50-55 cm og bredden til 70 cm.
• Hvis jorden er leret eller mudret, placeres groft flodsand eller grus i bunden af ​​​​gruben. Laget skal være 7-8 cm tykt. Hvis gruben graves i sandjord, placeres et lag ler i bunden.

Trinvise planteinstruktioner

Hvis du planter flere stikkelsbærplanter, skal du holde intervallerne:

• mellem rækker – 1,5-2 m;
• mellem kimplanter – 1-1,5 m.

Plantning af en stikkelsbærplante – trin-for-trin instruktioner:

• Beskær den forberedte frøplante ved at iblødsætte den – forkort rødderne til 20 cm, og fjern eventuelle defekte grene.
• Placer frøplanten i plantehullet, så dens rodhalsen er 5-6 cm under hullets kant. Denne position fremmer accelereret vækst og roddannelse. Hvis jorden er let, skal frøplanten placeres oprejst; hvis jorden er leret, skal den placeres i en let vinkel for at fremme roddannelse.
• Spred rødderne ud i forskellige retninger. Fyld hullet med jord, helt op til den øverste kant. Tilsæt jord lidt efter lidt, og komprimer det med hænderne fra tid til anden for at forhindre luftlommer. Når hullet er fyldt, komprimeres jorden godt.
• Vand stikkelsbærrene ved at placere en spand vand under hver frøplante.
• Når vandet er absorberet, drys området omkring træstammen med humus eller tørv. Påfør et 6-7 cm tykt lag.
• Beskær skuddene, og lad 3-4 knopper blive på hver. Hvis der er svage skud, er det bedst at klippe dem af, da de stadig risikerer at fryse om vinteren (hvis de plantes om efteråret).
• To uger efter plantning skal frøplanterne pakkes op i en bakke. Riv jorden op til stammen. Lav en 10 cm høj bunke. Drys toppen af ​​bunken med fint savsmuld, et lag på 10-12 cm.

Pleje af stikkelsbær

Stikkelsbær er nemme at passe; et par grundlæggende dyrkningsmetoder er alt, hvad der behøves. Denne bærafgrøde kræver vanding, gødning, beskæring, løsning af jorden og bekæmpelse af skadedyr og sygdomme.

Du kan læse mere information om, hvordan du passer stikkelsbær om efteråret. Her.

Vanding

Buskene vandes kun ved rødderne; vanding ovenfra er uacceptabelt for både frøplanter og modne buske. Størstedelen af ​​rødderne er placeret 35-40 cm under overfladen. Vand busken sjældent, men grundigt. Overvanding er uacceptabelt.

Vandingsbehovet stiger:

• under dannelsen af ​​frugter og blomsterknopper for det næste år - denne periode varer fra anden halvdel af maj til anden halvdel af juni;
• når frugterne modnes – fra de anden ti dage af juli;
• som forberedelse til vinteren - fra den tredje ti dage i september.

En moden busk kræver 3-5 spande vand. Vandingshyppigheden er en gang om ugen. Vand hældes i riller gravet en halv meter fra stammen. Rillerne er 12-15 cm dybe. I varmt vejr fores rodzonen med græs og drysses med tørv eller kompost for at bevare fugtfordampningen.

Topdressing

Stikkelsbær gødes både via rod- og bladgødning, f.eks. sprøjtning. Tabel 1 viser tidspunktet, sammensætningen og mængden af ​​gødning, der påføres jorden og sprøjtes på plantens overflade.

Tabel 1

Kvælstof bør ikke anvendes om efteråret, da det stimulerer væksten af ​​grøn masse. Planten vil ikke have tid til at "gå i dvale" og lagre næringsstoffer til vinteren.

Støtte

For at forhindre bær i at blive snavsede eller rådne, skal du sørge for at de ikke rører jorden. Støtter – træpæle eller ståltråd spændt mellem to stolper – hjælper med at forhindre grene i at røre jorden. Den optimale afstand fra støtten til jorden er 30 cm.

Beskæring

Modne honningstikkelsbærbuske når 1,5 m i højden og 1,2 m i bredden. Det anbefales at beskære busken hvert forår og efterår for at:

• udtynding af hurtigt fortykkede kroner;
• fremme af høst;
• fjernelse af alle tørrede grene, døde skud og skud beskadiget af sygdomme;
• opretholdelse af høje udbytter.

Funktioner og vigtige punkter ved beskæring af stikkelsbær:

• De fleste bær produceres af grene, der er 5-7 år gamle, op til det tredje forgreningspunkt. Etårige træer producerer også meget frugt. Derfor beskæres grene, der er ældre end 7 år, og deres fjerde forgreningspunkt.
• Unge skud på 2-3 år får ikke deres toppe beskæret, medmindre de producerer små, deformerede eller usødede stikkelsbær.
• Grene i alderen 8-10 år afskæres helt ved bunden - de vil blive erstattet af nye skeletskud, der vil bære frugt.
• Om efteråret er hygiejnisk beskæring nødvendig. Buskens krone bliver hurtigt tæt og blokerer for lysindtrængning. For meget skygge og fugtighed kan gøre planten modtagelig for svampe- og virussygdomme.
• Det er nødvendigt at trimme alle svage, deformerede, buede grene samt skud, der vokser mod midten af ​​busken.

Beskæring udføres med et skarpt, desinficeret værktøj. Umiddelbart efter beskæring behandles snittene med kobbersulfat opløst i vand (10 g pr. 1 liter vand) og derefter dækkes med havebeg.

Løsning og ukrudtsbekæmpelse

Løsn og lug jorden omkring stikkelsbærbuskene efter hver vanding. Dette skal gøres meget forsigtigt for at undgå at beskadige rødderne, som er placeret tæt på overfladen. Fjern alt ukrudt fra træstammerne, mens du løsner jorden.

Forberedelse til vinteren

Vinterforberedelsesprocedure:

• Ryd træstammeområdet for nedfaldne blade, frugt og tørt græs. Fjern knækkede og tørrede grene. Brænd planterester – dette er nødvendigt for at dræbe larver, svampe og mikrober.
• Grav og løsn jorden. Store jordklumper brydes ikke op.
• Hvis jorden er sur, tilsæt dolomitmel (250 g) pr. 1 kvadratmeter.
• Drys træstammecirklerne med humus, tørv og savsmuld.
• Grenene på modne buske bindes til en "kost" – en eller flere. Dette forhindrer grene i at knække af i snerige vintre.
• I slutningen af ​​oktober lægges grangrene eller halm omkring buskens bund. Bunden pakkes ind i dækmateriale og bindes med snor. Denne forholdsregel vil beskytte busken – gnavere vil ikke kunne fortære barken.

Dækningen udføres i det sene efterår. Hvis du skynder dig at dække busken i varmt vejr, kan den blive beskadiget. Der vil ophobe sig fugt under dækslet, og planten vil begynde at rådne.

Reproduktion

Metoder til formering af honningstikkelsbær:

• Lag. Dette er den mest almindelige formeringsmetode. Der graves 15 cm dybe grøfter fra buskens stamme. Unge stikkelsbærgrene placeres i disse grøfter og presses derefter ned med hæfteklammer. Det er ikke nødvendigt at løfte toppen op over jorden. Afgreninger vil vise sig meget hurtigt.
• Stiklinger. Tidspunktet for denne procedure er midt i juli. Stiklinger med fem knopper tages fra årets vækst. Stiklingerne plantes i en spids vinkel.
• Deling af busken. Formeringen sker om efteråret. Buskens dele vokser ofte separat, og deling skader ikke planten det mindste.

Skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse

Modtagelighed over for de fleste sygdomme er ikke en hindring for at dyrke dette lækre stikkelsbær. Rettidig sprøjtning af buskene kan forhindre virus, svampe og skadedyr. Tabel 2 viser sygdomme, der truer honningstikkelsbær, og hvordan man bekæmper dem, og tabel 3 viser skadedyr.

Tabel 2

Tabel 3

Høst: timing og nuancer

Teknisk modenhed forekommer to uger før fuld modning. Bær til kompot og syltetøj høstes fra 10. til 15. juli. Til frisk spisning plukkes bærrene om morgenen eller aftenen i tørt vejr.

Hvis der forventes regn snart, plukkes stikkelsbærrene tidligt. Dette forhindrer bærrene i at falde af, rådne eller revne. Frugterne høstes på én gang. Bærene, plukket med stilkene, placeres i en lille fletbeholder, der kan rumme op til 3 liter.

Honningbær er alsidige – når de er modne, er de lækre. Friske, umodne, grønlige bær bruges til at lave kompot, og grøn-gule bær bruges til at lave marmelade. Bærene er også velegnede til frysning.

Stikkelsbær indeholder pektin, som hjælper med at rense kroppen for giftstoffer og affaldsstoffer.

Stikkelsbær, der skal transporteres over lange afstande, tørres i et enkelt lag. Eventuelle beskadigede bær sorteres fra.

Frugten har en forholdsvis tynd skal, så stikkelsbær, der har nået forbrugermodenhed, plukkes med stilkene – de er omkring 5 mm lange. Ellers går skallen ofte i stykker, hvilket får frugten til at sprænge og gøre den uegnet til opbevaring og transport.

Når du plukker stikkelsbær, skal du bruge læder- eller lærredshandsker – de placeres på den hånd, du bruger til at dele grenene. Når du plukker stikkelsbær fra tornede buske, skal du følge disse trin:

• Fjern stikkelsbær fra alle de yderste grene, du kan nå, uden at fjerne støtten eller strømpebåndet.
• Fjern støtten, så busken kan "falde fra hinanden" – så bliver de indre grene tilgængelige.
• For at plukke bær fra midten af ​​busken, brug en høtyv.

Det er en kompleks opgave at plukke stikkelsbær. For at gøre det lettere, bruger haveejere forskellige værktøjer. For eksempel skærer de en potte eller øse over i to. Fastgør pigge til den afskårne ende. Efter at have løftet grenen, fører de disse pigge langs den. Ulempen ved denne metode er risikoen for at beskadige knopper og blomsterknopper. Hvis disse bliver beskadiget, vil der ikke være nogen høst næste år.

Opbevaring af stikkelsbær

Den høstede afgrøde placeres straks et køligt sted – bærrene kan opbevares i køleskabet, kælderen eller kælderen. Selv under de mest gunstige forhold bør bærrene dog ikke opbevares i mere end 2-3 dage.

Funktioner ved opbevaring af stikkelsbær:

• For at forlænge bærenes holdbarhed til 12 dage høstes de 4-5 dage før fuld modenhed. Frugterne modner inden for 2-3 dage.
• Ved 0°C og 90% luftfugtighed kan stikkelsbær opbevares i op til 1,5 måneder. Bærene spredes tyndt i papkasser eller trækasser.
• Bær opbevaret i plastikposer i frugt- og grøntsagsskuffer i køleskabe kan holde sig i 3-4 måneder. For at forhindre kondens, forkøl bærrene. Før du spiser dem, læg dem et sted med en temperatur på 8 til 10 °C i 8 timer.

Anmeldelser af honningstikkelsbær fra gartnere og vinmarker

Hovedproblemet med at dyrke honningstikkelsbær er buskenes modtagelighed for sygdomme og skadedyr. Denne fremragende sort mangler immuniteten hos moderne modstykker, men den honninglignende smag af dens ravfarvede bær fascinerer stadig haveejere - og de er villige til at kæmpe for en høst bare for den.

Ofte stillede spørgsmål